Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Ovaj savet ambasadora za brendove? Naučite da vodite računa o sebi.

Ovaj savet ambasadora za brendove? Naučite da vodite računa o sebi.

U carstvu ambasadora robnih marki Camille Ralph-Vidal jedna je od najprometnijih ptica u ovom biznisu. Posljednjih sedam godina bila je ambasadorica svjetskog brenda iza St-Germaina, efektivno podučavajući svijet kako "tečno pije francuski", a istodobno je markirala vlastitu iskru i ženstvenost potpisa. U 2017. godini, nepokolebljiva posvećenost zaslužila joj je mjesto za stolom, kristalni Riedel tanjur i sve ostalo, među redom Tales of the Cocktail Spirited Awards najboljim i najsjajnijim.

Ovih dana Ralph-Vidal nastavlja svoju vladavinu ambasadora starijeg bilja dok uravnotežuje rad kao certificirani instruktor joge i djeluje kao partner Healthy Hospo-a, neprofitne interesne grupe za zajednicu posvećene zdravlju i dobrobiti onih u uslužnoj industriji, te osnivača Wellnessa La Maison, web mjesta posvećenog wellnessu s francuskim pristupom.

Kad sam ovog ljeta sreo Ralph-Vidala za apéritifs u Danteu, jednoj od naših najdražih rupa za zalijevanje u Greenwich Villageu, ona je isijavala vrstu osjetljivog povjetarenja i ravnoteže koji se rijetko viđa u industriji zasićenoj kasnim noćima natopljenim alkoholnim pićima. Ali, uvjeravala me, to nije uvijek bio slučaj. Bilo je vremena kada je Ralph-Vidal bilo bolje istegnuti se previše tanko, pauzirajući da se ispruži i izdahne.

U svojim ranim godinama u St-Germainu, Ralph-Vidal se našla na vrtoglavom putu prikupljanja pečata, putova i događaja širom svijeta i lebdeći u stalnom stanju jetlag-a. Dok se na medenom mesecu u Kostariki osećala potpuno iscrpljenom, ona je bila tamo - na mestu gde je imala prostora, mira i upravo onog uzaludnog Wi-Fi-ja koji je potreban da bi se probio - da je to i učinila.

„Obožavam ovu industriju, ali htio sam je donijeti više“, kaže Ralph-Vidal. „Za mene je biti ambasador oko stvaranja platforme. Želeo sam pronaći način da vratim nešto više od samo više jela i pića, kasnih noći i zabava. Jednostavno ne trebamo vremena da smanjimo jačinu zvuka. "

Još jedno kolo Epifanije

Ralph-Vidal-ov partner i suosnivač Healthy Hospo-a, Tim Etherington-Judge, ima 20 godina u industriji koktela. Godine 2016. doživio je potpuni mentalni slom uzrokovan depresijom i stalnim prekomjernim popuštanjem. Dok se nalazio u oporavku, odlučio je da iskoristi svoje iskustvo kako bi se obratio slonu u govornici. Zaokružio je kolektiv bivših konobara i ambasadora svjetske marke, zajedno s timom stručnjaka za mentalno zdravlje, nutricionista i instruktora fitnesa i joge u formiranju Zdravog Hospoja.

Londonska grupa nudi aktivnosti i na lokalnom i na globalnom nivou, od takmičarske klase predenja do seminara za wellness do joge koju vodi Ralph-Vidal. Njegova misija je poticanje ravnoteže između radnog i privatnog života među onima u uslužnoj industriji, industriji koja počinje da vidi kako mnogi od svojih najboljih i najsjajnijih izgaraju, podležu depresiji izazvanoj alkoholom ili ponekad trpe daleko gore tragedije.

Kriv particiranje

Ralph-Vidal smatra da veliki dio sagorijevanja može biti svjedočan „krivicom“. To dolazi u obliku nemogućnosti da kažete ne kada vaš omiljeni zaštitnik želi podijeliti snimak s vama ili kada prijatelj onemogućuje preskakanje zabave na koktel konferenciji. To je pasmina FOMO koja nam govori da pijučemo Snaquiris kada bismo umjesto toga trebali da zakuhamo vodu od krastavaca. Prijatelji nas povlače na večeru nakon zatvaranja vremena i uživamo u udobnoj hrani, umjesto da krenemo ispod jorgana i nazovemo je noćom. Ponekad krivica dolazi u obliku praha, između predstavnika viših nivoa pijanstva i vlasnika barova - gesta zablude i drugarstva za jednu koja nudi, nagon da od strane drugog drži kavalirski stav o cijeloj stvari. Problem počinje kada se racionalizira ovaj povremeni pljesak kao pick-up, ali nikad ga se ne naziva kretenom.

Ako se činilo da krivica ne postoji u ranim danima koktelske renesanse, mnogo toga se može dugovati kolektivnoj omladini i otpornosti ove industrije. Tipično je da mamurluk i naporan život odmah odbiju, a bilo je malo briga zbog pustošenja na jetri i usred konzumacije toliko šećera i kalorija.

No, negdje između 30. i 40. godine, tijelo prestaje moći preraditi sav taj džin i jednostavan sirup. Počinje da Advila čini beskorisnim. Mozak osjeća maglu za bezbožno dug dan. Vrhovi noći koja stvara banku iza šanka i njen naknadno protočni fernet nisu tako zabavni kao kada smo svi bili zbilja grozni. Na kraju, trebamo ići u krevet, probuditi se i održati svoje obećanje da više nikada nećemo piti toliko.

Dok Ralph-Vidal vjeruje da stara garda počinje uspostavljati zdraviju ravnotežu radnog života, nada se da će poruka zdravog Hospoja postati jasnija sljedećoj generaciji profesionalaca u industriji.

"Želim da ljudi nauče u svojim ranim 20-ima da to nije održiv način liječenja tijela, tako da će, s vremenom kada dođu do 40-ih, to biti obične navike", kaže ona. „Mentalno zdravlje je takođe nešto o čemu zaista moramo razgovarati. Možete biti na najmirijem mjestu na svijetu, ali ako unutar toga osjetite toliko kompresije, u zatvoru ste. Kroz zdrav Hospo, vodimo konjanike na pješačenje i penjanje po stijenama i širenje glava muzejskim posjetima i meditacijom. Ohrabrujemo one koji su gostoljubivi, koji uvek toliko rade da bi ugodili drugima, da konačno učine nešto dobro za sebe. "


Pogledajte video: Dr Olivera Ostojić: Odlazak sa decom na bazene nema smisla (Januar 2022).