Hladan

Veliki smo ljubitelji sezonskih koktela i dobrog piva, ali šta se desi ako ih kombinirate? Odgovor: sezonski pivski kokteli. Iako se sada čini očiglednim praviti bujna pića za različite vremenske prilike, to je prilično novi trend. A mi ne govorimo o popravljanju Guinnessovog crnog baršuna za Dan svetog Patrika ili začinjene Michelade na Cinco de Mayo.

Prošle jeseni Aisha Sharpe, savetnica Liquor.com-a i suosnivačica konzultantskog pića Savremeni kokteli, kreirala je jesenski bankarski prosjak - proizvođač Marka Bourbona, staro pikantno pivo i javorov sirup - za trendovski hotel Ace Breslin u Manhattanu. (Dok je piće, na slici gore, sada isključeno s Breslinovog menija, Sharpe će ga pripremiti na zahtjev.) Samo nekoliko blokova dalje u Rye Houseu, Jim Kearns i Lynnette Marrero nude pivsko piće svake sezone, kao i njihovo proljetno proljeće koktel koji se pravi uz lager pivo, Bols Genever, jabuka i domaći sirup od đumbira. Ako ste u DC-u zaustavili se PS 7 za letnju kotlovinu Gina Chersevani-a, koja kombinira burbon, ohlađeni čaj od nevena i pšenično pivo.

Ne možemo čekati da se godišnja doba promijene da vidimo šta će sljedeće stvoriti.

Prosjak proslava

Doprinosi: Aisha Sharpe

SASTAVI:

  • 2 crtice Angostura Bitters
  • .25 oz sok od svježeg limuna
  • .75 oz Javorov sirup
  • Mark Bourbon koji proizvodi 2 oz
  • Stari pik Hen Beer
  • Garnis: pola narandžastog kolu
  • Staklo: Highball

PRIPREMA:

Sve sastojke, osim piva, dodajte u shaker i napunite ledom. Protresite i napregnite u čašu highball ispunjenu svježim ledom. Zalijte pivom i ukrasite narančastim kolu.

Proljetni pivski koktel Rye House

Doprinosi: Jim Kearns i Lynnette Marrero

SASTAVI:

  • .75 oz sok od svježeg limete
  • .75 oz Đumbir sirup *
  • .5 oz Clear Creek Loganberry liker
  • .75 oz Bols Genever
  • .75 oz. Lairdov Applejack
  • Lager pivo (Blue Point)
  • Garnis: vapneni klin
  • Staklo: Highball

PRIPREMA:

Sve sastojke, osim piva, protresite ledom. Prebacite u čašu highball napunjenu dve kocke leda. Zalijte pivom i ukrasite limom.

* Đumbirski sirup

Dodajte 2 šolje sitno sjeckanog ili pire svježeg korijena đumbira u 1,5 šalice vode. Kuhajte 5 minuta. Isključite toplotu, pokrijte i ostavite da stoji 2 sata. Smjesu izlijte u posudu i dodajte 1 šolju super finog šećera. Promiješajte i držite sirup hladnim.

Kotlovnica

Doprinosi: Gina Chersevani

SASTAVI:

  • .5 oz Domaine de Canton
  • 1 oz Bourbon
  • Čaj od ohlađenog nevena od 1,5 oz
  • 1 oz svježeg limunovog soka
  • .5 oz medeni sirup (jedan dio vode, jedan dio med)
  • Beluško pšenično pivo od 3 oz (Allagash White)
  • Garnish: Omotaj dugog limuna
  • Staklo: Pintero staklo

PRIPREMA:

Napunite čašu s pintom ledom i dodajte ostatak sastojaka. Dobro promiješajte i ukrasite dugim limunom.


Pogledajte video: EKV - Anestezija (Januar 2022).