Recept za očuvane trešnje

  • Recepti
  • Dish type
  • Desert

Očuvajte trešnje da vas podsećaju na leto tokom cele godine. Lako se pravi, čuva se cijelu zimu i odličan je poklon za prijatelje i porodicu.

33 ljudi su ovo napravili

SastojciPravi: 4 (500 ml) staklenke

  • 1 kg trešanja
  • 1L vode
  • 150 g šećera u prahu

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Sterilizirajte četiri staklenke i poklopce od 500 ml.
  2. Trešnje dobro operite i uklonite im peteljke. Napunite sterilizirane staklenke trešnjama do "grla" staklenke.
  3. U velikoj šerpi prokuvajte 1L vode. Dodajte 150 g šećera i kuhajte dok se šećer ne otopi.
  4. Napunite staklenke vrelim rastvorom šećera skoro do vrha, ostavljajući oko 5 mm prostora za glavu. Čvrsto zatvorite poklopce.
  5. Dno velike posude obložite kuhinjskom krpom. Stavite staklenke okomito u posudu, napunite ih vodom, pokrivajući staklenke. Poklopiti i staviti da provri. Kuhajte 20 minuta. Maknite s vatre, pustite da se ohladi, a zatim izvadite staklenke iz posude i potpuno ohladite. Čuvati na hladnom i suvom mestu dalje od direktne sunčeve svetlosti.

Provjerite ima li dobro brtvilo ...

Sledećeg dana proverite koliko su tegle dobro zatvorene. Poklopac staklenke ne bi trebao ispuštati zvuk kada se pritisne u sredini. Ako malo iskoči i opruži, staklenka možda nije dobro zatvorena. U tom slučaju sve zatvorene staklenke držite u hladnjaku i potrošite u roku od 2 sedmice.

Savjet

Ako koristite višnje, možda ćete htjeti povećati šećer na 200 g.

Kako sterilizirati staklenke

Naučite kako sterilizirati staklenke na dva načina pomoću našeg praktičnog vodiča korak po korak i videa.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Brendirane trešnje

Svakog ljeta, za kratak prozor, voćnjaci pozitivno kapnu sa zrelim trešnjama - rumenili žuti Raniers i donose tako tamnu kestenjastu boju da gotovo izgledaju crno. Ako ste blagoslovljeni obiljem, odvojite vrijeme za stvaranje domaće brendirane trešnje.

Ove pijane, mirisne, vibrantno voćne trešnje dodaju okus domaćim koktelima i pićima. I njihov se okus s vremenom samo poboljšava, pa ih napravite ovog ljeta i ugurajte ih u ormar do dolaska Božića.


  • 2 šolje šećera
  • 1 šolja belog vina
  • 8 bobica papra
  • 2 kašičice. zrna crnog bibera
  • 1 ⁄2 šolja melase od nara
  • korica 1/2 limuna
  • 2 qt. višanja
  1. Pomešajte šećer sa 2 šolje vode u srednjoj šerpi na srednje jakoj vatri. Pustite da proključa i kuhajte dok se malo ne zgusne, oko 5 minuta. Smanjite vatru na srednje nisku, dodajte vino, bobičasto voće, zrna crnog papra, melasu od nara i koricu limuna, pa pirjajte 20 minuta.
  2. Dodajte trešnje u tečnost, isključite vatru i ostavite da se smesa ohladi. Višnje i njihov sirup prebacite u posudu. Dve nedelje pre upotrebe ostavite u frižideru. Smeša se čuva u frižideru do 6 meseci.

VIŠE ZA PROČITATI

Gin Gimlet

Za savršen koktel kod kuće, potražite engleski klasik sa tri sastojka.


Kako napraviti ovaj recept

  • Prvo, uklonite koštice/koštice sa trešanja. Neki ljudi vole držati koštice trešnje tamo jer dodaju okus. Međutim, previše cijenim svoje zube (i one svojih prijatelja i porodice) da bih riskirao da zagrizem košticu trešnje. I samo pomislite na račun stomatologa!
  • Zagrijte višnje zajedno sa crnim vinom, kiršom, siugarom i mahunom vanilije na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Zatim pojačajte vatru i dovedite mješavinu trešanja do vrenja. Sada smanjite vatru i ostavite da se krčka 10 minuta.
  • Izrežite višnje i sirup od crnog vina u steriliziranu staklenku.

Kako koštiti trešnje

Možete koristiti stoner za trešnje kao ja ili za bocu i slamu. Jednostavno stavite trešnju u usta boce s vrhom stabljike na vrhu. Sada pritisnite trešnju slamkom za piće i kamen/koštica će iskočiti i sletjeti u bocu!

Sačuvajte svoje koštice trešnje kako biste napravili domaći kirš.

Koliko će trajati očuvane trešnje?

Ove trešnje u crnom vinu čuvaju se 3-6 mjeseci jer su u hladnom tamnom ormaru. Nakon otvaranja čuvajte ih u frižideru i sačuvajte višnje u roku od mjesec dana.

Možete li konzervirati višnje?

Da, možeš! Tako će se vaše očuvane trešnje zadržati do godinu dana, pa je to jednostavan korak koji vrijedi poduzeti.

Kako konzervirati višnje

Pobrinite se da vaše trešnje u vinu ne napune staklenke do vrha, ostavite 2,5 cm prostora za glavu kako biste omogućili širenje.

Sada jednostavno stavite staklenku s višnjama u veliku posudu s dovoljno vode da staklenku potpuno pokrije. Pustite vodu da provri i kuhajte 20 minuta.

Provjerite brtvljenje na staklenkama nakon 24 sata. Ako su potpuno zatvorene, vaše će se višnje čuvati do godinu dana.

Ako brtva nije uspjela, samo ih spremite kako sam gore naveo i upotrijebite u roku od 3-6 mjeseci.


Cherry Preserves

  • Autor: Steve Gordon
  • Vrijeme pripreme: 30 minuta
  • Vreme kuvanja: 30 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat
  • Prinos: 4 pola pinte 1 x
  • Kategorija: Konzerviranje
  • Metoda: Peć na vrhu
  • Kuhinja: američka

Opis

Slijedite naš jednostavan, korak-po-korak, foto ilustrirani recept za pripremu i konzerviranje u vodenoj kupelji ovih domaćih konzervi od trešanja. Potrebna su vam samo dva sastojka i#8211 višnje i šećer. Ne postaje mnogo jednostavnije od toga. Pokazaćemo vam ceo proces.

Sastojci

Instrukcije

  1. Isperite višnje pod mlazom hladne vode.
  2. Uklonite stabljike.
  3. Uklonite koštice.
  4. Ocijedite sok iz višanja, odložite višnje sa strane.
  5. Dodajte šećer i sok u veliki lonac za sos.
  6. Ako nemate dovoljno soka, možete dodati malo vode da se šećer otopi.
  7. Šećer i sok stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  8. Dodajte višnje.
  9. Višnje brzo prokuhajte, ostavite da vri oko 5 minuta.
  10. Maknite s vatre i poklopite lonac s umakom.
  11. Ostavite višnje da odstoje 12 do 18 sati.
  12. Operite i isperite staklenke i po potrebi pripremite svoj uređaj za konzerviranje u vodenom kupatilu.
  13. Višnje ponovo zakuhajte i prokuhajte jednu minutu.
  14. Maknite s vatre. Skinite svu pjenu ako je vidljiva.
  15. Vruće konzerve ulijte u staklenke, ostavljajući prostor od 1 inča za glavu.
  16. Uklonite sve mjehuriće zraka.
  17. Obrišite rub tegle vlažnom krpom ili papirnim ubrusom.
  18. Dodajte poklopac.
  19. Dodajte bend. Čvrsto pritegnite samo prst.
  20. Stavite staklenke u lonac za konzerviranje na vodenom kupatilu.
  21. Ostavite da vri 15 minuta ili podesite ovisno o veličini staklenke i nadmorskoj visini vašeg područja.
  22. Za odgovarajuća vremena konzerviranja u vodenom kupatilu za vaše područje, potražite Ball Blue Book.
  23. Ukloni iz konzerve. Sjednite na presavijeni ručnik na području bez propuha.
  24. Ne ometajte 24 sata.
  25. Uklonite trake i pravilno čuvajte konzerve do godinu dana ili duže.
  26. Uživajte!

Napomene

Ako nemate dovoljno soka da otopite šećer, dodajte malo vode.

Ključne riječi: Konzerve od višanja, kako se prave, konzerviranje, čuvanje domaće hrane, napravljene od nule, južnjački recepti

Vaši komentari: Jeste li ikada radili slatke trešnje? Jeste li ih ikada probali?

Volio bih čuti vaša mišljenja o našem receptu. Trebat će vam samo minuta ili dvije da ostavite svoje komentare u donjem odjeljku.

Samo zapamtite, svi komentari su moderirani. To samo znači da sam lično pročitao svakog i svakoga prije nego što im je odobreno gledanje na našoj web stranici prilagođenoj porodici. Unaprijed hvala na podjeli.

Prijavite se za naš besplatni bilten: Dok ste ovdje, svakako se prijavite za naš potpuno BESPLATAN BILTEN. Povremeno ću vam poslati e -poruku da vas podsjetim kada objavim novi recept ili kada se oko Taste of Southern događa nešto važno. Potpuno je besplatan i super se lako prijaviti. A ako ikada odlučite da vas više ne zanimaju, još se brže možete odjaviti. Kako je to super? Jedva čekam da vidim da dodate svoje ime na našu listu. Okvir za registraciju nalazi se ispod, a također ćete ga pronaći u gornjem desnom kutu svake stranice. Nadam se da ćete to učiniti danas.


Recept za očuvane trešnje - recepti

Napomena: Trešnje su prirodno siromašne pektinom kako bi se u trenutku gelirale
kuhani samo sa šećerom ili medom, moraju se pirjati dugo i polako
veoma niska toplota. Ali to je izvrstan recept, vrijedan vašeg vremena i vremena
novac. Tokom kuvanja trešnje postaju duboko slatke i žvakaće,
a svaka žlica ima okus po voću i suncu svedena na jednu aromu.

Bacite sve mrlje od trešnje. Uklonite i odbacite stabljike iz
trešnje. Uklonite koštice. Kod nekih sorti to se može postići
jednostavno cijeđenje voća dok koštica ne iskoči, ostavljajući trešnju
ceo. Međutim, druge sorte imaju jače jame i zahtijevaju
upotreba koštice trešnje. Druga metoda je da se trešnja razreže sa
nožem i izvaditi jamu. Odložite višnje bez koštica sa strane.

Sipajte šećer i vodu u veliku posudu s nereagirajućim dnom. Neka
stajati, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi, 5 ili 10 minuta.
Dodajte zvjezdani anis i pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući,
na 15 minuta. Uklonite zvjezdani anis i umiješajte višnje bez koštica i
med. Pojačajte vatru i prokuhajte. Zatim ponovo smanjite
zagrijte na nisko i kuhajte oko 1 3/4 sata, povećavajući vatru na
srednje nisko nakon otprilike 1 1/2 sata. Budite pažljivi u konzervama
scorch.

U međuvremenu operite 8 staklenki od pola šolje ili 4 šolje. Držati na toplom dok ne zatreba.
Pripremite poklopce prema uputama proizvođača.

Nakon prvih 45 minuta kuhanja konzervi počnite s testiranjem
gel točka sa termometrom. Skinite vatru sa termometra
čita 220 stepeni na nivou mora do 1.000 stopa (218 stepeni na 1.000 stopa)
216 stepeni na 2.000 stopa 214 stepeni na 3.000 stopa 212 stepeni na 4.000
stope 211 stepeni na 5.000 stopa 209 stepeni na 6.000 stopa 207 stepeni na
7.000 stopa 205 stepeni na 8.000 stopa).

Prelijte vruće konzerve u 1 vruću staklenku, ostavljajući glavu od 1/4 inča
svemir. Rubove posude obrišite čistom, vlažnom krpom. Pričvrstite poklopac. Popunite i
zatvorite preostale staklenke. Obradite pinte ili pola pinte u kipućoj vodi
konzerviranje 10 minuta (15 minuta na 1.000 do 6.000 stopa 20 minuta iznad
6.000 stopa).


Kako sačuvati letnje trešnje u sirupu

Svježe voće i povrće radosti su proljeća i ljeta, ali ne traju vječno. Osim ako ne znate trikove kako ih držati u blizini. A te trikove možete naučiti ovdje, u Očuvano.

Dok vi na Zapadnoj obali već mjesec dana uživate u sezoni trešanja, tek počinjemo ovdje na istočnoj obali-i mi smo#uzbuđeni! Pite od višanja, clafouti od višanja, paleta od višanja-želimo sve. Ali ponekad je jednostavno najbolje i nema boljeg načina da uživate u ovim ljepotama ograničenog izdanja nego da ih upoznate sa šećerom i malo zrna vanilije, i dopustite da se čarolija dogodi.

Kad završite, imat ćete sirup od višnje i vanilije koji je odličan preliven po palačinkama (ili kolačima od kilograma ili keksima ili sladoledu ili.) Ili s malo bourbona i limuna preko leda. (Zaista!)

Trešnje (Bing, Royal Ann) ovdje dobro funkcioniraju, ali uzmite u ruke neke višnje ako možete. Vi ćete također htjeti košticu višnje, vrijednu investiciju koja vrijedi i za masline. (Sviđa mi se marka OXO sa zaštitom od prskanja.)

SASTOJCI
2 lbs. trešnje, peteljke i koštice
1 1/2 šolje šećera
1 zrno vanilije, po dužini razrezano, sjemenke izgrebane
2 trake limunove korice (opciono)

PRIPREMA
Pomiješajte višnje, šećer, mahune vanilije, koricu limuna (ako koristite) i 3/4 šolje vode u srednjoj posudi. Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri i kuhajte dok višnje ne postanu tamno crvene i omekšaju, a sirup se ne zgusne, 20-25 minuta. Ostavite da se malo ohladi, a višnje i sirup prebacite u staklenu teglu ili posudu za konzerviranje. Pečat. Višnje će se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec.


Cherry Preserves

4 šolje šećera
1/4 šolje svježeg limunovog soka  
2 1/2 lbs tamne, trešnje poput Binga (oko 8 šalica), uklonjene stabljike

Pripremite vruće, sterilizirane staklenke i njihove poklopce.

U velikom nereaktivnom loncu pomiješajte šećer i limunov sok. Dodajte 2 šolje (16 fl oz/500 ml) vode i prokuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući da se otopi šećer. Dodajte višnje, smanjite vatru na srednju i kuhajte uz lagano miješanje 5 minuta. Žlicom s prorezima prebacite trešnje na obložen lim za pečenje ili veliki tanjir, rasporedite ih u ravnomjernom sloju. Sirup kuhajte dok se ne prepolovi, oko 5 minuta. Vratite višnje u šerpu i kuvajte 1 minut da se zagreje.

Žlicom s prorezima ravnomjerno podijelite vruće trešnje po staklenkama. Sipajte sirup preko višanja, ostavljajući 1/4 inča prostora za glavu. Uklonite sve mjehuriće zraka i po potrebi podesite prostor za glavu. Obrišite felne i dobro ih zatvorite poklopcima.  

Staklenke obradite 10 minuta u kupatilu sa ključalom vodom. Zatvorene staklenke mogu se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 1 godine. Ako brtva nije uspjela, čuvajte staklenku u hladnjaku do mjesec dana.


Recept od likera od višanja (violončelo Ciliegia)

Kombinirajte 2 kilograma opranih, stabljika, koštica i zdrobljenih trešanja sa 750 ml votke u pola galona ili većoj posudi za kiseljenje ili staklenoj posudi. Pokrijte i stavite na hladno mjesto 4 do 30 dana. Procijedite i rezervirajte votku. Odbacite čvrste materije (ili ih koristite za pravljenje džema ili voćnog putera). Napravite jednostavan sirup: u srednjoj šerpi pomešajte 3 šolje vode i 3 šolje šećera i prokuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru i pirjajte 2 minuta. Uklonite sirup s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Za pravljenje likera: Kombinirajte procijeđenu votku od višanja i jednostavni sirup u sterilisanoj staklenoj boci ili staklenci od 2 litre (kao što su ponovno namjenjene boce vina ili staklenke za konzerviranje). Čuvati u frižideru. Čuva se neograničeno dugo. Uživajte hladno ohlađeno posluženo, preliveno gaziranom sodom ili umiješano u kokain za odraslo piće sa trešnjom.


Pogledajte video: Evo kako sprečiti gumozu trešnje (Januar 2022).