Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Vlasnik restorana suočio se s uznemiravanjem zbog odbijanja da se igra Taylor Swift cijelu večer

Vlasnik restorana suočio se s uznemiravanjem zbog odbijanja da se igra Taylor Swift cijelu večer

'Nakon što su dvije pjesme [Taylor Swift] završile i lista pjesama prešla na druge izvođače, počeli su se još više žaliti'

Grupa je kasnije izbačena iz lokala, ostavljajući za sobom karticu od 500 dolara.

Denyse Santoro, vlasnicu Ballaróa, vinskog bara i tapas restorana u East Villageu u New Yorku, navodno je maltretirala grupa od 15 pijanih obožavatelja Taylor Swift zbog odbijanja da svira isključivo pjevačevu muziku.

U e -poruci susjednim zakupcima restorana, koju je objavio Gawker, Santoro je objasnio zašto se na trotoaru ispred restorana sada nalazi profano upozorenje za obožavatelje Taylor Swift.

Prema riječima Santora, incident je počeo tako što je pijana grupa napala nju i njeno konobarstvo, "vrišteći" BOO, SISAŠ! "Na mene i moje osoblje jer Taylor Swift nije svirala na našem ozvučenju."

Santoro nastavlja: “Tada sam im odsvirao dvije pjesme Taylor Swift kako bih ih umirio, a svi su zajedno plesali i pjevali pa sam pretpostavio da sam obradovao svoje klijente. Međutim, nakon što su dvije pjesme završile i popis pjesama prešao na druge izvođače, počeli su se još više žaliti i to je eskaliralo.

“Počeli su vrištati da pjesme koje sam svirao nisu prave i rečeno mi je:‘ Ovo mjesto je š **, muzika i ljudi ovdje su odvratni. Tada mi je rečeno: "Vrati se u svoju zemlju s tim ****** imigrantskim licem."

Santoro je zatim izbacio grupu iz svog restorana, ostavljajući njihovu novčanicu od 500 dolara neplaćenom. Sljedećeg dana, Santoro je obožavaocima Taylor Swift napisao opomenu na trotoaru. Poruka i Santorova e -pošta, koje sadrže nepristojan jezik, mogu se naći bez cenzure na Gawkeru.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehina ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni, bijeli zidovi od opeke ukrašeni su samo ponekom biljkom, a šik minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog domaćeg fermentiranog kruha, zasipanog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i paradajza s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše ručavanje: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehova ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehova ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupocjenog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog domaćeg fermentiranog kruha, zasipanog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše ručavanje: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehina ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i paradajza s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehova ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni, bijeli zidovi od opeke ukrašeni su samo ponekom biljkom, a šik minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog domaćeg fermentiranog kruha, zasipanog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i paradajza s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano korom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehina ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni, bijeli zidovi od opeke ukrašeni su samo ponekom biljkom, a šik minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehova ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehina ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupocjenog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s vrstom porodičnog okupljanja oko kojega je restoran. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenim fetama, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. Naručili smo dva jela od riže nakon što nas je poslužitelj obavijestio da je pirinač bitan za naše iskustvo objedovanja: jedno parfimisano koricom naranče i ispunjeno kovanicama mrkve (8 USD), drugo poprima zelenu nijansu od obilja bilja (8 USD) - oba od kojih je poslužio kao savršena posuda za upijanje raznih umaka.

Moja jedina zamjerka bila je da jelima nedostaje bilo kakva toplina, ali ono što je obroku nedostajalo po temperaturi to je nadoknađivalo po okusu. Ova jedna mala mrlja inače nevjerojatnog obroka brzo je zaboravljena kako je razgovor postajao prisniji, a hrana na raznim pladnjevima polako je nestajala. Čaše su bile prazne, a stomaci puni, ali ne toliko da bi odbili sladoled od šafran-ruže-pistaća (8 dolara)-sladak, osvježavajući završetak savršene večeri, našeg porodičnog okupljanja u kući Nasima Alikhanija daleko od kuće.


Sofreh je Sofreh-kralj Dobar

Sofrehina ljubazna usluga, šik ambijent i raskošni tanjiri perzijske hrane čine vrijednim putovanja u Brooklyn - i visokim cijenama.

Sofreh – topli, privlačan perzijski restoran sa sanjivim osjećajem u blizini Barclays Centra. (Fotografija osoblja Anna-Dmitry Muratova)

Autor Matigan King, pisac saradnik
5. februara 2020

Kad prvi put uđete u toplu, privlačnu oazu Sofreha, skupog perzijskog restorana u blizini Barclays Centra, miris primamljivih začina preplavi vam nosnice, stimulirajući intenzivan apetit pri svakom udisanju. Elegantni zidovi od bijele cigle ukrašeni su samo ponekom biljkom, a elegantni minimalistički prostor oživljen je veselom vrevom zadovoljnih gostiju koji dijele nezaboravan obrok među prijateljima.

Sofreh se prvobitno odnosila na tkaninu koja se tradicionalno koristila za ukrašavanje tijekom perzijskih proslava, ali je njeno značenje od tada evoluiralo da opiše okupljanje najmilijih. Nasim Alikhani, kuhar i vlasnik kompanije Sofreh - koju je otvorila 2018. godine u 59. godini - upoznat je s porodičnim okupljanjem oko kojeg je restoran usmjeren. Odrastajući u Iranu, uživala je u kuhanju kod kuće s majkom, ali i za veće grupe ljudi. Preselila se u Sjedinjene Američke Države 1983. godine nakon studija prava na Univerzitetu u Teheranu, a nakon što je radila razne poslove (uključujući dadilje i ugostiteljstvo), pohađala Međunarodni kulinarski centar i stažirala u restoranima, shvatila je da želi otvoriti svoj vlastiti.

Sofreh zaista ima sanjiv osjećaj. Strpljivi konobari željno pomažu gostima da se snađu u meniju, koji je prvenstveno namijenjen (ne iznenađuje) dijeljenju. Jednostavna salata od frisee i dječje salate sa umućenom fetom, pistaćima i sjemenkama nara, zajedno sa zadovoljavajućim slanim feta hljebom (14 dolara)-ponavljanje njihovog fermentiranog kruha iz kuće, zasićenog biljem, lijep je uvod u ukusan obrok.

Glavna jela, kao što su paprikaš od dimljenog patlidžana i rajčice s poširanim jajima (23 USD), nježna piletina sa slatkim žutikama u soku od ljutog šafrana (27 USD) i ljupko ružičasta riba sa slanim mladim lukom na žaru, pečenim rajčicama i sjemenkama nara (38 USD) uparen s asortimanom priloga i umaka koji poboljšavaju (ako ne i čine) obrok. Jednostavna shiraz salata od rajčice i krastavca (10 USD), uz osvježavajući umak od jogurta s pečenom ljutikom (5 USD), podiže okuse i uravnotežuje začin. We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


Sofreh Is Sofreh-king Good

Sofreh’s amicable service, chic ambience and lavish plates of Persian food make it worth the trip to Brooklyn — and the high prices.

Sofreh – a warm, inviting Persian restaurant with a dreamy feel near Barclays Center. (Staff photo by Anna-Dmitry Muratova)

By Matigan King, Contributing Writer
February 5, 2020

When you first enter the warm, inviting oasis of Sofreh, a pricey Persian restaurant near Barclays Center, the scent of tantalizing spices floods your nostrils, stimulating an intense appetite with every inhale. Sleek, white brick walls are decorated only with the occasional plant, and the chic minimalist space is enlivened by the cheerful din of satisfied diners sharing a memorable meal among friends.

Sofreh originally referred to the fabric traditionally used for decorations during Persian celebrations, but its meaning has since evolved to describe a gathering of loved ones . Nasim Alikhani, chef and owner of Sofreh — which she opened in 2018 at the age of 59 — is familiar with the sort of familial gathering that the restaurant is centered around. Growing up in Iran, she enjoyed cooking at home with her mother as well as for larger groups of people. She moved to the United States in 1983 after studying law at Tehran University, and after working various jobs (including nannying and catering), attending the International Culinary Center and interning at restaurants realized she wanted to open her very own.

Sofreh truly has a dreamy feel to it. Patient waiters eagerly help diners navigate the menu, which is primarily meant for (unsurprisingly) sharing. A simple frisee and baby lettuce salad with whipped feta, pistachios and pomegranate seeds, along with a satisfyingly savory feta flatbread ($14) — an iteration of their house-made fermented bread, showered with herbs is a beautiful introduction to a delicious meal.

Main dishes like smoky eggplant-tomato stew with poached eggs ($23), tender chicken with sweet barberries in a tangy saffron sauce ($27) and a delightfully pink ribeye with grilled sweet baby onions, roasted baby tomatoes and pomegranate seeds ($38) are best paired with an assortment of sides and sauces which enhance (if not make) the meal. A simple shiraz salad of tomatoes and cucumber ($10), in addition to a refreshing yogurt sauce with roasted shallots ($5), elevate the flavors and balance the spice. We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


Pogledajte video: Do you like me?? (Novembar 2021).