Kolač od kafe

Pšenica:


Bjelanjke odvojite od žumanjaka i jako umutite s prstohvatom soli. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok bjelanjci ne postanu tvrdi i sjajni, poput beze.

Žumanjke dobro natrljajte uljem i prelijte umućenim bjelanjkom. Zatim slijedite brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom i škrobom.

Na kraju dodajte mljevene orahe, lagano pokretima od vrha do dna.

Sastav sipamo u pleh (promjera 26 cm) obložen papirom za pečenje i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 35-40 minuta (radimo test čačkalicom)

Krema:

Žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne postanu poput kreme. Dodajte mlijeko u prahu, zatim kafu otopljenu u šalici vode. Homogenizirajte i stavite posudu u bain-marie dok se sastav ne počne zgušnjavati. Ostavite da se ohladi i kad na prstu dostigne podnošljivu temperaturu, dodajte hidratiziranu želatinu u nekoliko žlica hladne vode. Nakon što se potpuno ohladi, dodajte šlag i dobro promiješajte.

Sirup:

Zajedno kuhamo vodu 5 minuta. dodajte kafu i ostavite da se ohladi.

Pečeni i ohlađeni vrh prerežite na 2 dijela. Vrlo dobro se može iseći na 3 komada.

Prvu radnu ploču stavljamo u tacnu, sirupiramo je, pa kremu distribuiramo uz kafu. Pokrijte drugom vrhom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Ostavila sam ga preko noći.

Uklonite odvojivi prsten i tortu po želji ukrasite šlagom i zrnom kafe.


Krem kolač od šantilje i glazura od kafe

Za glazuru od kafe otopite maslac i smeđi šećer u loncu na jakoj vatri. Pustite da zavrije i miješajte dok se lagano ne zgusne, 1-2 minute. Ostavite da se malo ohladi. Dodajte instant kafu, otopljenu u 3 kašike toplog mlijeka, i šećer u prahu i sve ravnomerno umutite.

Za kremu Chantilly tucite kremu mikserom maksimalnom brzinom, dok se gotovo ne zgusne. Dodajte šećer u prahu i vanilu i mutite dok se ne zgusne. Ne borite se previše. Za pahuljasto, bijelo šlag, kremu treba dobro ohladiti prije nego počnete praviti kremu. Posuda za mešanje se takođe čuva u zamrzivaču 10 minuta, pre upotrebe.

Vrh kolača se reže na 4 jednaka sloja. Stavite gornji sloj na tanjur. Podmazati sa trećinom kreme. Pokrijte drugom radnom površinom. Podmazati sa četvrtinom glazure. Pokrijte drugim slojem radne površine i namažite gotovo svom preostalom kremom. Završava slojem radne površine.


Krem kolač od šantilje i glazura od kafe

Za glazuru od kafe otopite maslac i smeđi šećer u loncu na jakoj vatri. Pustite da zavrije i miješajte dok se lagano ne zgusne, 1-2 minute. Ostavite da se malo ohladi. Dodajte instant kafu, otopljenu u 3 kašike toplog mlijeka, i šećer u prahu i sve ravnomerno umutite.

Za kremu Chantilly tucite kremu mikserom maksimalnom brzinom, dok se gotovo ne zgusne. Dodajte šećer u prahu i vanilu i mutite dok se ne zgusne. Ne borite se previše. Za pahuljasto, bijelo šlag, kremu treba dobro ohladiti prije nego počnete praviti kremu. Posuda za mešanje se takođe čuva u zamrzivaču 10 minuta, pre upotrebe.

Vrh kolača se reže na 4 jednaka sloja. Stavite gornji sloj na tanjur. Podmazati sa trećinom kreme. Pokrijte drugom radnom površinom. Podmazati sa četvrtinom glazure. Pokrijte drugim slojem radne površine i namažite gotovo svom preostalom kremom. Završava slojem radne površine.


Čokoladna torta sa kremom od kafe

1. Kockice čokolade stavite u činiju sa maslacem, otopljenim u marini za pečenje. Miješajte dok ne dobijete savršeno homogenu smjesu i ostavite čokoladu sa strane. Odvojite jaja i jedno po jedno žumance stavljajte u otopljenu čokoladu, pa dodajte žlicu kakaa i soli u prahu, miješajući nakon svakog sastojka.
2. Istucite belanca poput beze i postepeno dodajte šećer. Zatim špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka u čokoladu. Dobijeni sastav stavite u pleh za torte prečnika 20 cm i stavite pleh u rernu na 25-30 cm.
3. Dok se kolač hladi, pripremite kremu od kafe: žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne dobiju vrlo svijetlu boju, a zatim postepeno dodajte škrob i toplo mlijeko.
Stavite kremu na vatru u loncu na umjerenoj vatri i neprestano miješajte dok se ne zgusne. Nakon što ste sklonili s vatre, dodajte esenciju vanilije i instant kafu, pa dobro promiješajte i ostavite sa strane.
4. Otopite želatin u 2 žlice vode i ostavite 5-10 minuta, a zatim ga zagrijavajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Dodajte ga preko kreme od kafe. Umutiti kremu za šlag dok se ne stvrdne, zatim ga umiješajte lopaticom u kremu za kavu i miješajte dok ne postane jednoličan. Kremu od kafe stavite na vrh čokolade, ostavite da se kolač hladi najmanje 4 sata, a zatim je ukrasite kakaom.

Isprobajte druge recepte čokoladna torta ili kolač od kafe


Kakao kolač i kafa bez pečenja!

Ova torta će oduševiti svakog člana porodice i postat će vam omiljena. Lako se i brzo priprema, a najvažnije je da ne morate uključivati ​​pećnicu. Zanimljiv desert sa želeom!

SASTAV:

-1l fermentisane pavlake:

-2 kašike kakaovca

-1 kašika sa kapljicom instant kafe.

NAČIN PRIPREME:

1. Želatinu prelijte s malo mlijeka na sobnoj temperaturi, promiješajte i ostavite da nabubri. Količina želatine ovisi o proizvođaču, pročitajte upute na pakiranju.

2. Pomiješajte vrhnje sa šećerom dok se šećer ne otopi.

3. Nastavljajući miješati pri maloj brzini, ulijte mlijeko u tanki konac.

4. Rastopite želatinu u marini.

5. Postepeno dodajte nekoliko kašika kremaste mešavine u želatinu, neprestano mešajući.

6. Pokrenite mikser na niskoj brzini i umiješajte želatin u smjesu s kremom, u tankom koncu.

7. Podelite kompoziciju na 2 jednaka dela i u jedan od njih dodajte kakao i kafu.

8. Uzmite oblik, prelijte pola količine čokoladnog sastava i stavite u hladnjak. Preostali sastav držite na sobnoj temperaturi, ako se i dalje uhvati, možete ga otopiti u mikrovalnoj pećnici (30 sekundi) ili u marini.

9. Izvadite obrazac iz frižidera i prelijte sav beli sastav. Hladiti.

10. Sipajte posljednji sloj čokolade i sve što trebate učiniti je pričekati da se stvrdne. Kolač mora biti u frižideru najmanje 3 sata.

11. Oblik se lakše uklanja ako stavite desert na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom.


Recept za kolač od kafe

Recept za kolač od kafe - savršeno okrepljujući kolač. Odlično ide, kriška, ujutro uz espresso. Ovo je desert koji se ne preporučuje djeci zbog sadržaja kave.

  • 6 jaja
  • 250 g šećera
  • 150 g brašna
  • 2 kašike instant kafe
  • 1 prašak za pecivo
  • esencija vanilije
  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • 1 prstohvat soli
  • ½ koverte praška za pecivo
  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 1 kesica šlaga
  • 1 kutija mascarponea
  • 30 g želatina
  • 3 kašike džema od šljiva
  • 1 šolja slatke slatke kafe
  1. Za vrh kafe, pomiješajte žumanjke sa 150 g šećera, dodajte kafu otopljenu u 2 žlice tople vode, esenciju vanilije i brašno prosijano s praškom za pecivo. Umutiti umućeni belanca sa ostatkom šećera. Dobijeni sastav sipajte u odvojivu formu za kolače, folijom za pečenje i pecite na vatri oko 30 minuta. Nakon što porumeni, skinite vrh i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, prerežite je na dva dijela, vodoravno.
  2. Za beli vrh, odvojite jaja, istucite belanca sa prstohvatom soli. Pomiješajte žumanjke i prelijte ih po bjelanjcima. Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sastav sipajte u obložen kalup za torte i pecite 15 minuta.
  3. Za kremu, žumanjke utrljajte sa šećerom. Kad se šećer rastopi, dodajte mascarpone. Bjelanjke pomiješajte sa šlagom u prahu. Pomiješajte dvije kompozicije. Dodajte želatin namočen u hladnu vodu i sve dobro promiješajte. Kremu stavite u frižider dok se kolač ne stegne.
  4. Sastavite tortu na sljedeći način: stavite bijeli vrh, namažite džemom, a zatim stavite prvi dio smeđeg vrha. Sirupirajte s dugom kafom, a zatim prelijte ¾ kreme i vrh sirupa te preostalu kremu kojom prekrivate cijelu tortu. Kremu možete i zaustaviti radi ukrašavanja. Presijte kakao u prahu.

Recept za kolače od kafe - ukusan i okrepljujući. A nije ni slatko. Morate probati. Želim vam uspješne recepte i dobar apetit. [Wpurp-pretraživ-recept] Recept za kolače od kave & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-pretraživi-recept]


Torta sa pultovima i kremom od kafe!

Danas pravimo tortu od kafe. Gotov je za 35 minuta i ne morate rastezati radne površine. Rezultat je ukusan, sočan i mirisan!

SASTAV:

Za biskvit:

-1 kašika prirodne kafe

-500 ml kefira ili kiselog mlijeka

-3 kašičice naribane sode bikarbone

Za kremu:

-2 limenke kondenziranog mlijeka (720 gr)

-1 kašika prirodne kafe.

Za sirup:

-2 kašičice prirodne kafe na 200 ml ključale vode.

NAČIN PRIPREME:

1. Pomiješajte brašno s kakaom, kafom i 1 ½ žlice šećera.

2. Dodajte sodu bikarbonu u posudu za kefir, promiješajte i ostavite 5 minuta.

3. Tucite jaja sa šećerom 5 minuta, mikserom, dok smjesa ne postane pahuljasta i svijetle boje.

4. Dodajte mješavinu jaja u posudu za kefir, ulijte ulje i dobro promiješajte pjenjačom.

5. Postepeno prosijte suhe sastojke u zdjelu i dobro promiješajte. Na kraju možete brzo miješati mikserom.

6. Prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje i pecite radnu površinu 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 ° S. Ostavite biskvit da se ohladi.

7. Sastojke za kremu miješajte mikserom dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

8. Odrežite rubove biskvita, zatim ga prepolovite, a svaku ploču još jednom napola. Nakon toga odrežite vrh i iz svake polovice biskvita dobijete 2½ vrhova.

9. Namažite pleh tankim slojem kreme, dodajte radnu površinu, natopite je prethodno pripremljenom kafom i prekrijte kremom. Nastavite izmjenjivati ​​radne ploče i kremu od kave.

10. Tortu premažite kremom i ukrasite mrvicama, koje dobijete od ostataka.

Kolač možete poslužiti odmah i uživati ​​u njegovom izuzetnom ukusu. Ako imate vremena, možete ga staviti u frižider na 30 minuta, dok se krema ne zalijepi. Brzo, ukusno i mirisno - probajte sami!


Kolač od kafe - recepti

A recept from Zemlja kuhinje
by Alice Ciobanu

Ovo Torta sa orasima i kremom od kafe je pripremljen na impuls koji je dao Corin i dr. Oetker, slatki izazov vezan za Uskrs. Tako je dr. Oetker pokrenuo natječaj pod nazivom & # 8222Kolači su duša praznika & # 8221 i svi mogu sudjelovati, a nagrade su u redu.

Mogu vam reći samo o ovoj torti: ukusna je, sastoji se od pahuljastog oraha, ukusne kreme s aromom kave i kardamoma i ozbiljne čokoladne glazure. Nisam baš dobar u ukrašavanju, čak nisam ni učitelj slatkiša, ali zaista bih volio da glasate za mene i da mi date što više lajkova, dali biste mi puno povjerenja i za sve ovo bit ćete zahvalni.

Sastojci za recept za kolač s orasima i kremom od kave

za radnu površinu

  • 7 jaja
  • 140 gr šećernog kašlja
  • 105 gr mljevenih oraha
  • 70 gr brašna tip OOO
  • rum essence Dr. Oetker
  • 1 vrećica praška za pecivo Dr. Oetker

za kremu:

  • 3 žumanca
  • 250 gr maslaca
  • 50 ml tvrde kafe
  • 1 pasulj kardamoma
  • 150-200 gr šećera

za sirup

za dekoraciju

  • samlevene jezgre oraha
  • 1 kesica Dr. Oetker čokoladna glazura
  • odlikovanja Dr. Oetker

Priprema za recept za Kolač sa orasima i kremom od kafe

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni ili korak 2 do 3.

Kalup za tortu od 26 cm namažite maslacem i lagano ga obložite brašnom.

Umutite belanca, pa dodajte sav šećer i esenciju ruma. Miješajte dok se ne pretvori u tvrdu, gustu pjenu, baš poput beze. Dodajte sve žumanjke i miješajte dok se ne sjedine. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i orasima te dodajte cijelu količinu odjednom, miješajući lopaticom nekoliko puta odozdo prema gore laganim okretanjem, kako ne biste izgubili zrak iz bjelanjaka.

Izlijte kompoziciju u prethodno pripremljeni pleh i lagano poravnajte. Stavite pleh u rernu i smanjite vatru. Pecite oko 40 minuta na srednjoj vatri bez otvaranja vrata pećnice. Možete napraviti test čačkalicom. Čim se ispeče, protresite poslužavnik i ostavite ga najviše 3 minute na sobnoj temperaturi. Zatim skinite vrh s pladnja i ostavite da se ohladi na metalnom roštilju, prekrivenom ručnikom. Kad se potpuno ohladi, prerežite ga na tri dijela.

Sve dok vrh ostaje u pećnici da se peče, pripremit ćete kremu. U šerpi pomešajte žumanca sa šećerom, esencijom ruma i kafom. Zatim stavite parno kupatilo i tucite, inzistirajući na dnu posude dok se ne zgusne i dobije konzistenciju. Maknite s pare čim mislite da je postalo vruće i pazite da žumanjci ne počnu ključati jer će cijeli sastav biti sirast. Ostavite da se malo ohladi i dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Pustite da se ohladi dok se cijela krema ne stvrdne.

Za sirupiranje vrhova napravite sirup od 100 g karameliziranog šećera i vode. Vrhove sirupirajte i premažite hladnom kremom. Cijelu tortu ćete također ukrasiti kremom, a zatim ćete je obući u mljevene jezgre oraha.

Za glazuru zagrijte kesicu sa glazurom dr. Oetkera i prelijte je po kolaču, lagano izravnavajući. Ukrasite čokoladom ili čokoladnim jajima.

Ostavite da se ohladi sat vremena pre nego što prelepu tortu sa orasima i kremom od kafe isečete na trouglove!


Veganska torta sa borovnicama, kafom i kakaom, bez šećera

Sastojci

  • 1 šolja brašna (200 g)
  • Odmašćeni kakao u prahu - 70 g
  • 1 kašičica sode bikarbone (5 g)
  • 1 šolja kafe (200 ml)
  • Agavin sirup ili zaslađivač po vašem izboru - 150 g
  • Suncokretovo ili kokosovo ulje (100 ml)
  • Borovnice - 75 g
  • Mljeveni cimet
  • Ekstrakt vanilije

Način pripreme

  1. Prvo zagrijte pećnicu na 190 ° C (375 ° F).
  2. Zatim skuhajte kavu s vodom i instant kavom ili u aparatu za kavu.
  3. U zdjelu stavite sve tekuće sastojke: agavin sirup, suncokretovo ulje, kavu i ekstrakt vanilije (nije obavezno).
  4. Zatim prosijte brašno i dodajte ga u sodu bikarbonu (ili kvasac) i odmašćeni kakao u prahu.
  5. Snažno mutite dok se svi sastojci savršeno ne sjedine i dobijete homogeno tijesto.
  6. Zatim probajte tijesto i dodajte još sirupa ili cimeta ako mislite da je potrebno.
  7. Nakon toga operite borovnice i dodajte ih u smjesu.
  8. Smesu sipati u podmazan pleh i preliti brašnom.
  9. Pecite oko 30-40 minuta, ovisno o visini tijesta i veličini posude.
  10. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi pre serviranja.

Želite li isprobati ove recepte kod kuće? Ako tražite desert bez rafiniranog šećera, oboje su izvrsne opcije. Uživajte u njima kao međuobrok ili kad vam se učini nešto slatko!


Kolač od kafe

Kolač od kafe, kolač toliko ukusan da bih ga ponavljao kad god bih imao priliku. Ako volite deserte s okusom kave, ovaj će kolač biti po vašem ukusu.

Koristila sam fino mlevenu kafu, ali može se skuvati i sa kafom ness. Koristite svježe mljevenu kavu s okusom.

Recept sam pronašao u mađarskom časopisu, kolač se zove & # 8220Kapuciner szelet & # 8221, obično se pravi po kriškama, kao u slastičarnici.


Ukusna torta sa kafom i orasima

1. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Tapete s papirom za pečenje 2 okrugle posude sa uklonjivim prstenom, jednakog promjera.

2. Istucite puter sa šećerom dok ne postane penast (možete koristiti i mikser).

3. U činiji razbijte tri jaja, pa malo po malo dodajte umućen maslac. Nakon što završite s dodavanjem maslaca, počnite dodavati brašno s praškom za pecivo, malo po malo.

4. Rastvorite instant kafu u kipućoj vodi i ulijte u testo, pa dodajte sitno iseckane orahe.

5. Podelite testo na dva jednaka pleha i pecite 20 do 25 minuta. Nakon što su dva vrha ispečena, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.

6. Da biste napravili kremu, prvo morate istući tekuću kremu, dodajući istovremeno instant kafu otopljenu u vodi (onu za kremu). Nije potrebno tući kremu dok se ne stvrdne, ali možete ostaviti kremastu teksturu.

7. Prvu radnu ploču prekrijte kremom, drugu stavite odozgo, a zatim istu premažite kremom. Ukrasite po svom ukusu!