Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Piletina sa artičokama, pečurkama i curryjem

Piletina sa artičokama, pečurkama i curryjem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U tavu sam stavila ulje da se zagrije te sam dodala meso narezano na kockice, malo ga propržila, zatim sam dodala sol i luk. Ostavio sam i luk da omekša, zatim sam celer isekao na tanke kriške i umešao u meso, zajedno sa narezanim pečurkama i artičokama. Ostavio sam sve ispod poklopca s malo vode da dobro prodre. Otprilike na pola pripreme dodala sam papriku narezanu na veće trake i rajčice iz konzerve tako cijele (koristim male rajčice, koje se još raspetljaju tijekom pripreme), posula sam curry, otprilike žličicu naribanog i origana, malo papra, ali ne previše tako da će svejedno biti začinjen curryjem ... Pustite da kuha ispod poklopca dok ne bude spreman ... Dodajte još malo vode, da uopće ne padne, a umak ostane ... zatim isključite zagrijte i pospite zelenim peršunom.

Pirinač sam zasebno skuhala u vodi s vegetom i pola žličice curryja ... nakon što je prokuhala, stavila sam ga pod mlaz hladne vode da se ne lijepi.

Poslužili smo sa kiselim krastavcima ....


Piletina s prazilukom i gljivama & # 8211 recept za najukusnije pileće bute sa kremastim umakom od gljiva i praziluka & # 8211 se lako i brzo priprema, s jednostavnim sastojcima, svima na dohvat ruke.

Pržene pileće nogice, Uz ukusan i kremasti sos, mogu biti savršeni za porodični ručak, ali i za večeru.

Pržene pileće nogice u tavi imaju crvenu koru, ali meso je nježno i vrlo ukusno. Vjerovatno svi znaju kako se pravi recept za pileći odrezak, ali kad dođe sa umakom, odrezak je mnogo ukusniji i uživat će se s većim zadovoljstvom. Obično uz meso imamo ukras. Većinom je gori od krompira ili pečenog krompira, ali postoje i situacije u kojima ga možemo jesti samo sa sosom, sa palentom.

Mislim na pileća ciulama, recept za piletinu sa kremastim krem ​​sosom i brašnom. Ovaj recept mogao bi biti popraćen ukrasom pire krompira, ali išao bi uz tjesteninu, rižu ili običan. Ovaj recept donosi malo sa sobom pileći recept sa pečurkama i pavlakom, ali poriluk mu daje poseban okus.

Ako želite biti inspirirani i pripremiti druge recepte za piletinu, pozivam vas da pogledate moju kolekciju izbliza 100 recepata za piletinu.

Za ovo recept za piletinu, praziluk i gljive Ne preporučujem upotrebu pilećih prsa. Meso je glatko i suvo. Čak i sa umakom ostaje meso bez ličnosti.

Što se tiče pilećih nožica, izabrao sam krakove u kojima imam meso s kostima. Ovi su bolji. Kost pomaže u kuhanju iznutra, prenoseći toplinu, odličnog je okusa pa ne izbjegavajte ovu vrstu mesa. Kora koju daje koža na butinama je hrskavija ako piletinu ispržite u tavi, pa sam odabrala ovaj brzi i vrlo ukusan način pripreme. Možete koristiti samo gornji dio bedara ili samo donji dio, cijela ili odrezana bedra (kako ja odabirem upotrebu).

Krema koju sam pripremala piletina sa sosom od praziluka i pečurkama to je pavlaka za kuvanje. Ja koristim masnu kremu. Pileća supa je domaća supa, a ne kocke. Za takve recepte juhu možete držati u zamrzivaču.

Moj recept za piletinu sa kremastim sosom od praziluka sa pečurkama to mi se dopalo. Uradio sam to prošle sedmice i nisam stigao to slikati. Kad sam im rekao da sam zaboravio slikati etape, bile su jako ljubazne i pitale su me želim li sljedeći dan ponoviti recept. Rekli su mi da im se toliko sviđa da su htjeli biti sigurni da ću ponoviti recept čak i ako imam slike. Nisam imao praziluk u kući, pa sam danas otišao u kupovinu, a prvo što mi je došlo u korpu bio je praziluk, mali i tanak.

Sada ostavljam popis sastojaka i kako se pripremiti piletina sa prazilukom i pečurkama predstavljeno korak po korak u nastavku.

SASTAV:

3 cijele pileće noge prerezane na pola
300 g praziluka i # 8211 lišća bez lišća
250 g svježih gljiva
4 kašike ulja
1 kašika brašna
200 ml bistre pileće supe
150 ml masnog vrhnja za kuhanje
200 ml mlijeka
1/2 vezice peršuna
2 niti svježeg estragona - opcionalno
soli
biber
2 kašike rakije

Za početak sam piletinu očvrsnuo na dobro zagrijanom ulju dok nije lijepo porumenila s obje strane. Očvrsnute gljive sam očvrsnuo vrlo dobro očistio posebnom četkom, a zatim sam ih stavio pod mlaz vode (ne mnogo jer upijaju vodu). Gljive sam narezao na tanke kriške i stavio u tiganj pored piletine. Voda koju ostave takođe pomaže u kuvanju piletine.

Kad su se skuhale, ugasio sam ih rakijom (ako nemate rakiju, upotrijebite kuhano vino ili rum) i dodao narezan poriluk. Sve sam pržila 5 minuta, na srednjoj vatri.

Sipao sam juhu, pavlaku i mlijeko u kojem sam prethodno otopio brašno i kuhao 5 minuta, na laganoj vatri, s poklopcem, zatim sam uzeo poklopac i nastavio kuhati bez poklopca, češće miješajući u tavi. , tako da se sastav ne lijepi za posudu.

Kad sam završio s kuhanjem, isključio sam vatru i dodao sitno sjeckano zelje.

Pileće nogice s umakom od poriluka i gljivama stavio sam na tanjure i odmah jeo s palentom, ali možete odabrati da biftek popratite umakom s pireom od krumpira, rižom ili tjesteninom.


1. Narežite piletinu na tanke trake.


2. Zagrejte tiganj sa malo ulja i stavite piletinu. Ne dodirujte dok se lako ne skine s tave, a zatim s druge strane poprimi smeđu boju, a zatim dodajte prvu dozu curryja.


3. Vrijeme je da dodate sjeckano povrće: luk. paprika, pečurke, beli luk.


4. Kad malo porumene, dodajte čašu bijelog vina.


5. Malo promiješajte pa dodajte lišće limete (limete) i prelijte limenkom kokosovog mlijeka. Dodajte listove curryja (nije obavezno).


6. Pirinač se pravi poput pilava, sa super sitno sjeckanim povrćem kuhanim zajedno s rižom (luk, mrkva, stabljika celera), u omjeru 2: 1, voda: pirinač. Ovaj pilav sadrži i ječam koji je prethodno bio zapečen u tavi, a zatim kuhan u vlastitom loncu.


Kad su pirinač i ječam prokuhali, dodajte malo zelenog graška zamrznutog u pilavu, malo maslaca i poklopite.


7. U međuvremenu, piletina je dostigla fazu zgušnjavanja, znači da je skoro spremna, dodamo još jednu porciju curryja, sol, papar.


8. Kad se umak dobro zgusnuo, dodajte malo svježeg peršina i spreman je za posluživanje na tanjuru.
Dobar apetit!


Pileća prsa sa umakom od gljiva i pavlakom je ukusan recept, vrlo jednostavan, brz i lak za pripremu. Meso je mekano, mekano i ukusno, okupano u najkremastijem sosu sa pečurkama i pavlakom.

Priprema ne traje duže od 20 minuta i može je obaviti svaki početnik u kuhanju. To je jedan od najboljih recepata za trenutke kada morate pripremiti nešto brzo i ukusno.

Usuđujem se vjerovati da će se ovaj jednostavan i ukusan recept svidjeti mnogima od vas, s obzirom na činjenicu da su na blogu najcjenjeniji recepti s mesom s piletinom, ali i oni brzi.

Nisam se odlučio za to slučajno pileća prsa sa umakom od gljiva i pavlakom. Neki dan nisam bio kod kuće na nekoliko sati, pa sam zakasnio na večeru.

U takvim situacijama, kada se bliži vrijeme ručka, a ja sam u vremenskoj krizi, uvijek pribjegavam brzoj hrani pripremljenoj u tavi. Apsolutno slučajno na putu kući svratila sam u Pepco da kupim neke ploče (možete ih vidjeti na gornjoj slici).

Pa, nisam mogao odoljeti a da ne kupim posude, lopatice, lonac za kuhanje mlijeka, nekoliko staklenih zdjela za video recepte. Najviše od svega, bilo mi je drago otkriti posude robne marke & # 8220Peter Cook & # 8221.

Uzeo sam tri različite tave, ali svima im je zajedničko da imaju troslojni premaz koji se ne lijepi, što ih čini izdržljivima i ne riskira propadanje tijekom upotrebe, a na kraju osigurava vrlo jednostavno čišćenje. Imaju debelo dno i mogu se koristiti na svim vrstama plamenika (sa plamenom, staklokeramikom, indukcijom itd.), A ručke su ergonomske i ne zagrijavaju se, pa ih možete lako nositi. Sve vrste tava koje sam vidio bile su različitih veličina, pa možete odabrati cijeli set.

Peter Cook tave i lonci do modernog dizajna. Kolekcije koje su trenutno prisutne u trgovinama su mramor, nehrđajući čelik i Pro Line.

Naći ćete i lonce sa staklenim poklopcima koji omogućavaju ispuštanje pare tokom kuhanja. Činjenica da ova plovila imaju jamstveni rok od 3 godine za asortiman Mramor i Pro Line, odnosno 5 godina za asortiman od nehrđajućeg čelika, čini mi se kao prednost koju nećete pronaći u drugim sličnim proizvodima.

Pozivam vas da otkrijete kvalitetu ovih proizvoda i uživate u posebnim cijenama.

Odlučio sam napraviti ovaj recept u novoj tavi, a prvi koji sam odlučio testirati bio je onaj s drškom koja oponaša drvo. To je bio prvi koji sam stavio u korpu za kupovinu.

Ostavit ću vam sliku posuda Peter Cook koje sam kupio. Od danas mi je Peter Cook nova pomoć u kuhinji.

Dok sam pekao piletinu, za ukras sam pripremio boraniju, koju sam kuhao nekoliko minuta (bila je smrznuta), a zatim sam je dinstao na ulju s okusom češnjaka. Naravno, ako imate više vremena, možete napraviti pire krompir, pirinač, pečeni krompir ili možete izabrati da piletinu propratite umakom od gljiva i kajmakom samo sa palentom.

Evo i drugih recepata s piletinom koje možete pripremiti brzo, za najviše 20 minuta, u posudama Peter Cook:

Recept za pileća prsa sa umakom od gljiva i pavlakom vrlo je jednostavan, sa sastojcima koje vjerovatno već imate kod kuće ili ih možete kupiti u bilo kojem supermarketu.

Evo popisa sastojaka i načina na koji ih pripremate pileća prsa sa umakom od gljiva i pavlakom:

SASTAV:

1 komad pilećih prsa & # 8211 približno 350 g

350 g gljiva gljiva

400 ml kisele pavlake za kuvanje

1/4 kašičice suvog timijana

1 kašičica seckanog zelenog peršuna

U zdjelu sam stavio brašno i pomiješao ga s malo soli, svježe mljevenim paprom i sušenim timijanom.

Prerezala sam dva komada pilećih prsa na pola, prerezavši ih po dužini na pola. Nije potrebno tući meso čekićem, čak i ako izađu debeli komadi. Možete ih staviti između 2 folije za hranu i oklagijom razrijediti meso, ali nemojte ga previše razrijediti da ostane mekano.

Posuo sam po svakom komadu mesa, s obje strane, malo soli i svježe mljevenog papra. Kriške mesa sam provaljala kroz brašno, a zatim ih lagano protresla da uklonim višak brašna. Komadiće pilećih prsa pržila sam na srednje jakoj vatri dok nisu porumenili sa svih strana, a zatim sam ih izvadila na tanjur i držala na toplom mjestu. U ulje u kojem sam pržila meso dodao sam češnjak i pržio ga oko 30 sekundi.

Dodao sam narezane gljive, promiješao i nastavio pržiti dok lagano ne porumene.

Natočio sam vino i nastavio da ih kuvam dok ne ispari.

U ovom trenutku vraćam pileća prsa u tiganj. Sipao sam kremu za kuhanje i ostavio da provri oko 5 minuta na laganoj vatri, od trenutka kada proključa. Umak od pavlake će se malo zgusnuti, ali ja sam htjela kremastiji i ukusniji pa sam dodala malo naribanog parmezana. Možete koristiti bilo koji sir koji se topi.

Miješao sam dok sastav nije homogen i ostavio na vatri još 1 minutu. S obzirom na činjenicu da sam koristio parmezan, nisam osjećao potrebu da dodajem so u sos, pa ako promijenite vrstu sira, morate posuti so po ukusu.

Ova pileća prsa sa kremastim umakom od gljiva i pavlakom uživaju se topla.

Okus je vrlo dobar i bit će istaknut odabranim ukrasom, ovisno o vašem ukusu.

Ako pripremate recept, ne zaboravite mi poslati sliku. Rado ću ga objaviti.

Pozivam vas da me pratite na YouTube kanalu.


Pileću ciulamu skuhajte s gljivama i vrhnjem

Vreme pripreme
Serviings

Sastojci

  • 500 gr pilećih prsa
  • 500 gr gljiva, bijele gljive
  • 1 luk
  • 3 češnja belog luka
  • sol i papar
  • sušeni bosiljak
  • muškatni oraščić
  • 400 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 gr putera
  • 1-2 kašike ulja
  • 1 vezica kopra

Način pripreme

Prvo se pobrinemo za pileća prsa, koja narežemo na male komadiće i pržimo na malo vrućeg ulja s malo maslaca.

Lagano ga zapecite dok ne promijeni boju, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i dva nasjeckana režnja češnjaka.

Luk i češnjak dobro promiješajte između komada mesa, a kad luk promijeni boju, dodajte narezane gljive.

Ostavite sastojke da se kuhaju na laganoj vatri, lagano miješajući.

Pospite solju i biberom, a kad se tekućina koju ostave gljive smanji, dodajte još malo maslaca i tekuće vrhnje.

Sada začinite okus suhim bosiljkom i muškatnim oraščićem, ali ovi začini nisu obavezni. Volimo začinjene umake.

Pileći temeljac sa gljivama i kajmakom ostavite da se krčka 5-6 minuta, dodajte sjeckani kopar i isključite vatru.

Ukusnu pileću ciulamu poslužite s gljivama i vrhnjem uz palentu lagano pečenu na žaru.


Priprema pilećeg eskalopa s gljivama i vrhnjem

Nasjeckao sam luk i češnjak & # 8211 imao sam zelje. Ovom pripravku daju okus i slatkoću.

Odabrao sam dublju tavu ili tavu u kojoj sam zagrijavao maslac i ulje. Kad su počeli cvrčati, stavila sam pileće filete u tavu (malo ih protresite od viška brašna). Radio sam u 2 smjene po 3 kriške. Ne gomilamo tiganj jer škrinja neće posmeđeti već će samo pobijeliti od preostalih sokova.

Pržio sam kriške na jakoj vatri, po 1 minut sa svake strane (dovoljno da malo porumene). Kakvu finu aromu daje maslac! Odmaknuo sam tavu u stranu i izvadio pržene filete na tanjur. Lagano sam ih prekrila aluminijskom folijom i odložila sa strane.

Ponovo sam stavio tavu na vatru i dobro je zagrijao (bez pušenja). Ostala je mast na kojoj se pile peklo, kao i mali komadići zalijepljenog mesa. Sipao sam čašu bijelog vermuta (imao sam Martini Bianco, ali možete koristiti i suho bijelo vino) da odmaglim tavu. Podigao sam plamen ispod njega i čekao da se podigne alkoholna para. Ne bojte se, konačna priprema neće sadržavati alkohol jer isparava. Iza njih će ostati samo fina aroma pića.

Stavio sam tanke kriške gljiva u tavu i pirjao ih, na jakoj vatri, sve dok voda nije pala i dok nisu blago porumenili (oko 5 minuta). Na kraju sam ih posolio i popaprio.


Piletina s vrhnjem i gljivama - najjednostavniji recept

Ako vam je dosadilo pileća prsa na žaru ili pržena, nudimo vam ukusan recept, piletina sa sm & acircnt & acircnă i gljivama. Pileća prsa postaju još ukusnija u kombinaciji s kremastom kremom i mirisnim gljivama, ali morate sami isprobati ovaj recept da biste se uvjerili!

Pileća prsa sa sm & acircnt & acircnă i gljivama mogu se napraviti na nekoliko načina, ali danas smo odlučili predstaviti vam najjednostavniji i najsigurniji recept. Odlično se slaže s palentom, ali se može poslužiti i sa pireom ili običnim.

  • 500 g pilećih prsa bez kostiju
  • 350 g šampinjona
  • 1 luk
  • 250 g kreme
  • 2 kašike piletine
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • 1 češanj belog luka
  • 3-4 kašike ulja ili maslaca

Pileća prsa narežite na ne baš tanke filete i začinite solju i paprom. Stavite tiganj sa malo ulja na vatru. Komadiće piletine prepržite s obje strane do zlatne boje i potpuno skuhajte.

Odložite piletinu i u istu posudu stavite nasjeckani luk, češnjak, narezane gljive i pirjajte nekoliko minuta, dok povrće ne omekša. Brašno otopite u pola čaše vode i stavite u šerpu. Kad se počne zgušnjavati, dodajte vrhnje i promiješajte.

Ostavite da vri još nekoliko minuta, po potrebi dodajte još soli i papra. Ponovo stavite piletinu u činiju i isključite vatru.

Piletina sa kajmakom i gljivama je gotova, odlično se slaže sa pireom ili palentom.

Morate i to vidjeti.


Pileća prsa s gljivama i bijelim umakom s češnjakom & # 8211

Pileća prsa sa pečurkama i belim sosom sa belim lukom & # 8211 brzi recept u tiganju. Nežni komadići piletine sa finim sosom i pečurkama. Neka vrsta ciulame od pilećih prsa sa pečurkama i Bešamel sosom. Pileći pokrivač sa pečurkama. Brzi recept. Recepti za pileća prsa.

Napravila sam ova pileća prsa sa belim sosom (Bešamel) sa belim lukom i pečurkama tokom radnog dana tokom nedelje. Zaista nisam imao puno vremena i morao sam brzo staviti nešto toplo i ukusno na stol.

Francuzi bi ovu vrstu nazvali "deka". U opisu sam rekao da je to vrsta brze ciulame od pilećih prsa. Tradicionalna pileća ciulamaua s gljivama priprema se malo drugačije & # 8211 pogledajte ovdje. U njemu koristimo komade s mesom, kožom i kostima od kojih se prvo pravi juha itd.

U bijeli umak sam stavio i 2 režnja češnjaka za dodatni okus. Ranije sam pravila nešto slično, ali s orijentalnim okusima: pileća prsa s kremastim umakom s kurkumom (kurkuma) & # 8211 recept ovde.

Od ovih količina dobijaju se 2 porcije pilećih prsa sa pečurkama i beli sos sa belim lukom.


Ova indijska poslastica od pilećih prsa s rižom i curryjem počinje kuhanjem riže u slanoj vodi, a zatim je skinite s vatre i ostavite nepokrivenu.

Papriku narežite na trake, poriluk narežite na ploške (uključujući i lišće) i pržite na malo maslinovog ulja u loncu / tavi 5 minuta.

Pileća prsa narežite na trake i stavite u posudu, pospite 2 žličice curryja i ljute papričice, promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Začinite solju i biberom i dodajte supu. Ostavite da vri još 10 minuta, na laganoj vatri.

Umak od pilećih prsa poslužuje se na podlozi od pirinča i ukrašen svježim koprom.


  • velika pileća prsa bez kostiju (700 g-800 g)
  • 1 veliki luk
  • 3 češnja belog luka
  • kašika karija u prahu
  • 2 kašike soja sosa
  • 250 ml kokosovog mlijeka
  • 250 ml pileće supe
  • 4 kašike suncokretovog ulja
  • sol i papar

Pileća prsa narežite na kockice i lagano ih propržite na dvije žlice maslinovog ulja, u dubokoj tavi ili woku. Izvadite meso na tanjur, dodajte preostale dvije žlice ulja i pirjajte narezani luk i češnjak narezan na ploške.

Kad luk postane proziran, dodajte curry u prahu i još malo stegnite da ostavi okus, zatim dodajte kokosovo mlijeko i pileću supu, pa nakon nekoliko prokuhavanja vratite u tavu i pileća prsa.

Ostavite da provri na srednjoj vatri, bez poklopca, dok sos ne postane gust, pa dodajte soja sos, so i biber po ukusu.

Skuhamo još jednu, dvije i ugasimo vatru.
10-15 minuta prije nego što hrana bude spremna, pripremite ukras. U lonac stavite pirinač koji ste prethodno isprali pod mlazom vode, dodajte sol i papar, 450 ml vode i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta, dok pirinač ne upije svu vodu .

Pileća prsa poslužite s ukrasom od riže. Ukusan, dobar apetit!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima za hranu i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Video: ПИЛЕ ЖУЛИЕН - лесно и вкусно ястие запечено на фурна с гъби и бешамел (Avgust 2022).