Torta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za radnu ploču odvojio sam jaja, od kojih sam pomiješao žumanjke sa 3 žlice vode i šećerom, a bjelanjke sam umutio dok nisu dosadni :)). Pomiješala sam brašno, prašak za pecivo, kakao i škrob, a zatim sam ih prosijala po sastavu žumanjaka, nakon čega su slijedili bjelanjci i rastopljeni maslac. Tijesto sam miješala polako, odozdo prema gore, pa sam ga izlila u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje (na rub kalupa nisam mogla staviti papir pa sam ga dobro namazala rastopljenim maslacem i posula malo brašna) . Stavio sam u rernu na 180 stepeni 40 minuta.

Višnje zajedno sa šećerom i prstohvatom noža za dagnje kuhaju se 2 minute (samo da malo omekšaju), zatim dodaju škrob otopljen u 2 žlice vode i ostave na vatri 1 minutu (sastav je vezan i sok se zgusne).

Dok se višnje ne ohlade, tukla sam kremu. Odsekao sam poklopac sa vrha da dobijem što ravniju tortu, a zatim sam ga podelio na tri nivoa. Na donji pult sam posipao kremu u tri koncentrična kruga, a između krugova stavio kompoziciju od višanja. Donju ploču nema potrebe za sirupiranjem, omekšat će od trešanja.

Na ovo sam stavio drugu radnu ploču koju sam sirupirao sa sokom od višanja i napunio kremom i na kraju posljednju ploču, također sirupastu. Tortu sam ukrasila kremom, višnjom i naribanom čokoladom.

Prijatno!!


Švarcvald torta

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pomiješajte sve sastojke za bijelo tijesto, zatim oblikujte kuglu, prekrijte folijom i stavite u hladnu foliju na najmanje 30 minuta. U međuvremenu, za pande, kruh i jaja sa šećerom u zdjeli na bain-marieu dobiva se krema svijetle boje. Sklonite lonac s vatre i lagano miješajte dok se ne ohladi. Rastopite maslac u kuhalu za vodu, pa ga ostavite sa strane. Tapete za kolače obložite papirom za pečenje. U smjesu od jaja umiješajte brašno, škrob, kakao u prahu i postepeno dodajte otopljeni maslac. Ulijte tijesto u kalup, zagladite ga i pecite 30-35 minuta, zatim pecite na toplom i vodoravno prerežite na tri. Belo testo vilicom pospite po celoj površini. Obložite tapetom oblik za tortu s papirom za pečenje, bijelo tijesto stavite u pećnicu na 15 minuta, dok ne porumeni.

Molimo vas da popunite sljedeći obrazac:
Procedite vinovu lozu kroz cediljku i čuvajte sok. Pripremite želatinu kako je napisano na koverti. Stavite 250 ml soka od grožđa u krug s lakom za nokte i ljestvicom. Nakon nekoliko minuta dodajte tekući želatin i dodajte tekući želatin. Bijeli vrh namažite rakijom pomiješanom sa šećernim sirupom, slatkim vinom i prekrijte vrhom pande. & Icircn-sirupi s rakijom pomiješanom sa sirupom od grožđa, zatim s polovicom količine nadjeva sa želatinom. Iznad ćete vidjeti neke loze, preko kojih ćete pržiti pomfrit i svu pjenu pomiješanu sa ledenicom. Nastavite s ostalim pultovima. Ostacima kolača namažite cijelu površinu i ukrasite ga čokoladnim pahuljicama te od džema ili kompota napravite vino.


Schwarzwald Gateau & # 8211 Black Forest Cake

Schwarzwald Gateau ili Schwarzwald Cake, vrlo dobro poznat i cijenjen, također sam ga nedavno napravio i bio sam oduševljen. Postoji mnogo verzija ovog recepta, ja sam odabrao onu koja ima čvrst i vlažan vrh s čokoladom i maslacem, ispunjen prirodnom kremom i blago prokuhanim višnjama u kiršu. Predivno izgleda i ukusno je!

  • 5 jaja
  • 125 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 3 kašike kakaa
  • 200 g mekog putera
  • 150 g šećera
  • 2 kašike kirša
  • 100 g tamne čokolade
  • 300 g višanja
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike kirša
  • 300 ml prirodne kreme, tekuće
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 50 g čokolade
  • 25 g maslaca

Zagrijte pećnicu na 150 ° C i pripremite 2 tacne promjera 20 cm koje namažemo maslacem i praškom s brašnom ili na dno stavimo papir za pečenje.

U činiji umutite belanca. Otopite čokoladu u manjoj posudi.

U drugoj zdjeli pomiješajte mekani maslac sa šećerom, pa dodajte žumance, kirsch, otopljenu čokoladu, prašak za pecivo, brašno. Zatim dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, na dvije kriške, lagano miješajući.

Podelite kompoziciju na dva pleha i pecite 30 minuta. Ohladite u posudi 5-10 minuta, zatim ih uključite na roštilju i ostavite da se ohlade.

Pažljivo uklanjamo sjemenke s trešanja kako ih ne bismo slomili. Stavite ih u lonac sa šećerom i kiršom i kuhajte 4-5 minuta. Ne morate previše da kuvate. Zatim sirup koji je ostavio voće ocijedite u malu čašu / zdjelu i stavite voće na papir kako biste se riješili viška voćnog soka (inače će krema dobiti boju kada stavimo voće).

U drugoj činiji umutite šlag sa šećerom u prahu.

Za sastavljanje prvu ploču stavljamo na tanjur, ubadamo je čačkalicom posvuda i lagano je sirupiramo četkom s malo očuvanog soka. Stavite 1/4 kreme i pospite polovicu višanja. Stavite drugi vrh, nabockajte ga i lagano sirupite, pa tortu premažite kremom. Lijepo izgladite rubove lopaticom ili nožem.


Otopite čokoladu u manjoj zdjeli, pa dodajte meki maslac i promiješajte. Uz pomoć žličice ili vrećice / vrećice nacrtamo čokoladne trakice po cijeloj površini kolača. Takođe pokušavamo pokriti zidove. Ne mora biti jednoobrazno. Zatim na vrh stavite višnje, kako želite. Ostavite da se hladi najmanje 1-2 sata.

Rezano je na kriške i možemo ga jesti. Čuvati u frižideru, pokriveno. Vrlo je dobra torta, vrh je gust, čvrst, jako mi se dopao. Izgleda lijepo, uključujući i dio.


Recepti čitalaca: Torta «Pădurea Neagră» - Roxana Ciobanu

Sastojci: Za vrh: 6 jaja, 9 kašika šećera, 6 kašika brašna, 3 kašike kakaa, 3 kašičice naribanog praška za pecivo, 3 kašičice šećera u prahu sa mahunama vanile. Krema: 300 g kreme, 200 ml tečne pavlake, 3 kašike šećera u prahu, 3 kašičice ekstrakta vanile, 350 g višanja sa višnjama, 1/2 šolje kompota od višanja bez voća, 60 g mlečne čokolade, trešnje za ukrašavanje.

Recepti čitalaca: Torta Pădurea Neagră - Roxana Ciobanu

Sastojak:
Za vrh: 6 jaja, 9 kašika šećera, 6 kašika brašna, 3 kašike kakaa, 3 kašičice naribanog praška za pecivo, 3 kašičice šećera u prahu sa mahunama vanile.

Krema: 300 g kreme, 200 ml tečne pavlake, 3 kašike šećera u prahu, 3 kašičice ekstrakta vanile, 350 g višanja sa višnjama, 1/2 šolje kompota od višanja bez voća, 60 g mlečne čokolade, trešnje za ukrašavanje.

Način pripreme:
Pult:
Možete ispeći cijelu radnu ploču, ali ja sam odlučila listove napraviti zasebno.
Pomiješamo pjenu od dva jaja sa 3 žlice šećera.
Dodajte žličicu praška za pecivo, žličicu šećera u prahu sa mahunama vanilije, zatim 2 žlice brašna.
Na kraju dodamo žlicu prosijanog kakaa.
Tapetom od 20 cm obložite tapete papirom za pečenje i prelijte kompoziciju.
Stavite u zagrejanu rernu, na odgovarajuću temperaturu, 10-12 minuta.
Kad je spreman, izvadite lim za radnu površinu i ostavite ga da se ohladi. Isto radimo i sa druga dva.
Krema:
Kremu i tekuću kremu stavite u zdjelu, ali ostavite u hladnjaku.
Malo ih promiješajte na niskoj brzini, dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije.
Povećajte brzinu miksera dok krema ne postane pjenasta. Nemojte ga previše tući da se ne stvrdne previše.
Kremu dijelimo na 3 jednaka dijela. Višnje i višnje operemo, odstranimo im peteljke i odstranimo sjemenke.
Na tanjur stavljamo prvi list radne površine i oko njega odvojivi prsten. Sirupiramo ga s kompotom, stavimo prvi dio kreme, poravnamo, pa polovinu voća uguramo u kremu.
Stavite drugi list, sirup, drugi dio kreme, ostatak voća i treći list sirupa.
Kolač stavite u frižider na 1-2 sata, pa ga izvadite i prekrijte ostatkom kreme.
Čokoladu nasjeckamo i prekrijemo rubove kolača.
Vrh sa trešnjama. Ostavite da se malo ohladi pa poslužite.


Sastojci

  • Pult: 42 gr. topljeni topljeni puter, 6o gr. peciva, 30 gr. kakao, 4 morska jaja, 135 gr. šećera, 1/4 žličice fine soli i žličica ekstrakta vanilije
  • Punjenje od višanja: u receptu je bila staklenka od trešanja u sirupu od 7oo ml, ali ja sam koristila 5 gr. Smrznute višnje i 200 ml soka od kompota od višanja, 4 žlice kiruša ili višnje, ja sam koristila višnju i 100 gr šećera
  • Krema i glazura: 6oo ml šlaga sa 35% masti, žličica ekstrakta vanilije i 35 gr. šećera u prahu

Preporuke za vas i vaš dom

Vakuum za hranu FFS005X-01, vakuum za suho / mokro, funkcija pulsa

Set od 3 vakuumske posude (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Tegla za lazanje, emajlirani font, 33 cm, crvena

Elena_Radou (kuhar), 16. studenog 2012

Recept je odličan..samo ako mi dozvolite htjela bih dodati neke tajne .. Tajna 1. Kad istučemo šlag, dodamo žličicu meda..pomaže da šlag bolje "sjedne" na pult a ne da napravimo "vodenu" tajnu 2. što čini veliku razliku. Kada želimo peći vrhove, kolače itd. Sa čokoladom ili kakaom u sadržaju, tada pleh namažemo maslacem, ali ga posipamo kakaom umjesto brašnom. Nećemo izgledati kao brašno na vrhu kakaa.

Mihaela11 (šef kuhinje), 24. jula 2011

burdulea maria elena (šef kuhinje), 7. jula 2011

mira (Kuhar kuhinje), 4. jula 2011

Izgleda prekrasno, posebno zbog postavljanja plodova u krugove.

Pur_si_simplu_papa_bun (Kuhar kuhinje), 4. jula 2011

Licuta je vaša, ali morate požuriti jer imam još 2 kriške i kolač je spreman :)). Puklo je!


Torta od trešnjica sa švarcvaldorfom. Radim to na velike praznike!

0

0 dionica

„Jao meni, pa mi usta suze samo ako napišem recept, ja napravim ovu tortu za nju na velike praznike, pogotovo kad je lijepo vrijeme trešnje, ali to se može učiniti i kad ih više ne možemo pronaći, s bobicama džema.

Zapravo, mama, ovo je lakša verzija čuvenog njemačkog kolača, samo ja ubrzavam, ne mora se peći i ima manje kalorija - kaže mnogi Nuți nakon što stavi krišku torte ispred mene, na lijepo ručno oslikani tanjur sa usluge plavog porculana koju je imala od vjenčanja s Gicuom, a od koje joj je ostalo samo nekoliko tanjura za desert.

Šta vam je potrebno za tortu Schwarzwald

Pogledajte šta imate u smočnici, ali bolje pročitajte pažljivo šta vam treba, trčite brzo u supermarket i uzmite ono što vam nedostaje i na posao, djevojko! Ako znate izvesti takve trikove, vaš dečko vas neće ostaviti zauvijek, jer samo pas ne napušta mesnicu, u pravu sam, zar ne? - Tetka Nuți pokazuje s aplombom, dok žvačući od ukusne kriške skrupulozno primjećujem laganu verziju deserta s umjetničkim rezonancama.

  • 200 grama kakao keksa
  • kašika mleka
  • 200 grama dijetetskog kravljeg sira
  • 60 grama putera
  • 50 grama šećera u prahu
  • 150 grama Philadelphia sira
  • želatin
  • 200 grama pavlake
  • 20 - 30 kandiranih trešanja
  • nekoliko svježih trešanja za ukrašavanje

Koraci koje treba slijediti:

Nema ih više od četiri, ali ih se točno pridržavate i uspjeh je zagarantiran - naređuje teta Nuți dok podiže i savija prst za svaki korak koji opisuje:

  • izlomiti kekse u zdjelu, dodati rastopljeni maslac Iuliana i miješati da se dobije biskvitni prah koji se, pritiskom, stavlja u obliku kolača u koji sam prethodno stavio papir za pečenje. Napravite ovaj sloj, on je osnova kolača. Nakon toga stavite formu u frižider.
  • U zdjeli pomiješajte svježi sir sa sirom Philadelphia i šećerom u prahu. Zatim želatin koji ste prethodno otopili stavite na vatru s dvije žlice mlijeka i sve promiješajte. Pazite da dobro promiješate i da sve bude homogeno. Na kraju lagano i pažljivo dodajte vrhnje.
  • Šaka višanja preša se preko podloge od keksa, koju ste prethodno brzo prokuhali u malo šećerne vode dok se ne karamelizira. Možete ukloniti sjemenke ili ih ostaviti cijele. Zatim dodajte malo vrhnja, opet sirup od višanja, pa vrhnje.
  • Ostavite u frižideru najmanje 12 sati. Prije posluživanja ukrasite šlagom ili šta god želite, ali ne zaboravite dodati malo svježih višanja i malo naribane čokolade. ”

Da li želite da sledite druge recepte tete Nuți? Pročitajte takođe Po receptima tetke Nuți - savršena kava, objavljeno ovdje i Du receptima tete Nuti: domaći kruh sa zdravim brašnom, crnim ribizlom i brusnicama, objavljeno ovdje.


Švarcvald torta - tradicionalni recept

Najukusniji kolač, idealan za porodicu i goste.
Lako za pripremu i ukusno!

Sastojci

  • 50 g brašna
  • 150 g šećera
  • 50 g kakao praha
  • 150 ml mlijeka
  • 35 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 6 jaja
  • 1 bočica esencije vanilije

Sastojci za sirup:

Sastojci za punjenje:

  • 500 ml kreme
  • 150 g višanja
  • 100 g višanja
  • 50 g crnih trešanja
  • 50 g šećera
  • 2 kašičice skroba

Način pripreme

1. U činiji umutite jaja mikserom. Dodajte sol, šećer, brašno, prašak za pecivo, esenciju vanilije, ulje, kakao u prahu i sve dobro promiješajte.

Dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete mekano i homogeno tijesto. Testo sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 45 minuta na 180 stepeni. Nakon što se ohladi, prerežite vrh na 3 jednaka lista.

2. U činiji prokuhajte vodu. Dodajte voće, šećer i dobro promiješajte. Nakon što se sastav prepolovio, dodajte škrob, kuhajte 2-3 minute i maknite posudu s vatre. Dodajte višnju, liker i ostavite da se kompozicija ohladi.

3. Za formiranje kolača sirupiramo vrh koji premažemo kremom. Dodajte sloj višanja i mješavine višanja (crvene i gorke). Stavljamo drugi sirupasti list koji premažemo kremom i mješavinom višanja i višanja. Napunimo ga trećim listom radne površine koju sirupiramo.


Način pripreme

Višnje ocijedite, sok iz kompota sakupite u zdjelu. Pažljivo, kako ne biste zdrobili ili slomili trešnje, uklonite sjemenke.
Rernu zagrejte na 180 stepeni C.

Odvojite jaja: istucite snijeg od bjelanjaka, dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne stvrdne, dodajte jedno po jedno žumance i na kraju brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.

Sastav se sipa u kalup za tortu namazan maslacem i prekriven brašnom. Pecite 20 minuta, zatim izvadite iz pećnice, uklonite bočni prsten i ostavite radnu ploču da se ohladi.

Kad se vrh ohladi, prerežite prvi vrh na dva dijela, stavite ga na tanjur i sirupirajte s 2-3 žlice soka od kompota. Trešnje su raspoređene po vrhu. Nekoliko trešanja čuva se za ukrašavanje.

Rastvorite škrob sa 3 kašike soka od kompota. Ostatak kompota stavite u činiju zajedno sa vanilin šećerom. Stavite lonac na laganu vatru. Kad sok počne ključati, dodajte otopljeni škrob. Neprestano miješajte, pustite da preparat proključa 5-10 sekundi. Sklonite lonac s vatre i pustite da se ohladi. Nakon hlađenja rasporedite ga po trešnjama.

Šlag umutiti 1 minutu zajedno sa vanilin šećerom, dodati učvršćivač i još malo umutiti.

Odložite 4 kašike šlaga sa strane. Polovica količine kreme premaže se po vrhu trešnje. Stavite drugu radnu površinu. Prelijte tortu preostalom kremom.

100 g čokolade se usitni i rasporedi po vrhu kolača i po bočnim stijenkama, a 50 g se nariba na vrh kolača.

Od preostalog šlaga (4 žlice) napravimo rozete i na svaku stavimo trešnju.


Video: Švarcvald torta - Black Forest cake - Bebina kuhunja - Domaći video recept (Avgust 2022).