Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za zelenu salatu sa cvetovima nasturtiuma

Recept za zelenu salatu sa cvetovima nasturtiuma

  • Recepti
  • Dish type
  • Salata
  • Zelena salata

Živahni cvjetovi nasturcija šareni su papreni dodatak jednostavnoj zelenoj ljetnoj salati.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 4

  • 1 glava zelene salate
  • 60 g jagnjeće salate
  • 1 šargarepa
  • 1/2 limuna, sočno
  • maslinovo ulje
  • sol i papar
  • sjemenke suncokreta
  • mlado lišće i cvijeće nasturtiuma
  • 1 avokado, oguljen i uklonjen koštica

MetodaPriprema: 10min ›Spremno za: 10min

  1. Uklonite vanjske listove salate, izrežite jezgru i razdvojite listove. Prerežite janjeću salatu i obje salate operite i osušite. Osušite u centrifugi za salatu.
  2. Dodajte u činiju. Naribajte šargarepu u činiju.
  3. U manjoj zdjeli promiješajte limunov sok, maslinovo ulje, sol, papriku i sjemenke suncokreta. Dodajte u salatu s lišćem nasturcija i lagano promiješajte.
  4. Avokado narežite na kockice i lagano pomiješajte sa salatom. Ukrasite cvijećem nasturtiuma i poslužite odjednom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Recept za Nasturtium Bread Roll

Nasturtium Bread Rolls su svijetle, živahne i potpuno prirodne boje. Napravite hranu s faktorima WOW uz ovaj recept za kruh inspiriran vrtom. Nasturtiumi su biljka koja nastavlja davati! Nasturtiumi čine prekrasan bujni živi pokrivač tla i tako ih je lako uzgajati! Nakon što ih imate u svom vrtu, pojavit će se svake godine bez ikakvog napora u vaše ime. Imaju toliko mnogo upotreba i integriranih odnosa u vašem vrtu što ih čini jednom od mojih omiljenih permakulturnih biljaka. Ovdje možete pročitati više o uzgoju Nasturtiuma i upotrebi.

Volim pokušavati izvući maksimum iz stvari koje uzgajam u svom vrtu urbane permakulture, a to znači mnogo kuhinjskih eksperimenata! Ovi peciva od Nasturtiuma imaju okus nasturcija jednom skuhani, ali kad sam dodala sastojke za hamburger, to se nije jako primijetilo. Samo prekrasni bujni zeleni ukusni hamburgeri!

Ovaj recept bi bio odličan za vrtnu zabavu, čaj ili samo za nešto zabavno i zanimljivo! Vjerujem u to da svakodnevicu učinim posebnom. Napravite svoju magiju!


Nasturtiumi, jestivo cveće

Još se sjećam kada sam prvi put saznao da možete jesti cvijeće Nasturtium. Bilo je to prije mnogo godina, dok nas je tašta, Marlene, posjećivala na ljeto iz Arizone.

Marlene je spomenula da su cvjetovi nasturcija jestivi i da ih je dobar način konzumirati u salatama. Okusio sam ih tada, ali nisam bio lud za njihovim paprenim ukusom. Odlučio sam umjesto toga uživati ​​u njihovoj ljepoti.

Od tada sam naučio da ne samo da je cvijeće jestivo, već i praktično cijela biljka. Ovo uključuje lišće i mahune sjemena. Ovo je moj prvi recept za nasturtium, ali nadam se da ću u budućnosti stvoriti još recepata!


Kako uzgajati cvijeće nasturcija iz sjemena

Prije nego što posadite sjeme nasturcija, možete mu pomoći skarifikacija— grebanje sjemena malo prije sadnje.

Ja sam trčao ovaj mikro avion zester lagano preko mojih sjemenki, ali možete i koristiti brusni papir ili turpiju.

Pomaže pri otvaranju čvrste vanjske ljuske tako da voda može doprijeti do unutrašnjosti sjemena.

Možete im još više pomoći tako što ćete sjemenke nakratko namočiti u vodi, ali definitivno sam preskočila taj korak jer pada velika kiša.

Zatim ubacite svoje seme dobro drenirano tlo, neka ih zalijevaju, i voilà!— prije nego što to shvatite, mali listovi nasturcija će iskočiti!


Kuhanje s jestivim cvijećem: recepti za balzaminsko piletinu Nasturtium, pasulj sa cvjetnim konfetima i ljubičasti kokosov kolač

Jestivo cvijeće se ovih dana koristi u receptima i kao ukrasi u mnogim restoranima, ali jeste li ga probali u vlastitom vrtu i kuhinji? Postoji toliko mnogo jestivog cvijeća koje možete izabrati, a možda ste ih već i uzgajali na svojim ukrasnim ili povrtnjacima. Možda čak ima i divljih vrsta koje rastu na vašem imanju kao i na mom.

Nekoliko ključnih sigurnosnih pravila kojih se morate sjetiti pri uzgoju i korištenju vlastitog jestivog cvijeća je da na njih ne smijete stavljati nikakve kemikalije. To znači da nema kemijskih gnojiva i insekticida. Također nemojte koristiti cvijeće koje se uzgaja blizu ceste jer se u njih može unositi ispuh automobila.

Jestivo cvijeće i gdje ga pronaći

Ovdje je sve jestivo cvijeće koje koristim u kuhanju za svoju porodicu i prijatelje. I & rsquove ih je podijelio prema mjestima na kojima ćete ih vjerojatno pronaći u svojim vrtovima i na svom imanju. Idite na Bouquet Banquet & rsquos List za detalje o svakoj vrsti jestivog cvijeća, uključujući njegovo latinsko ime (važno za sigurnu identifikaciju), podatke o ukusu i preporučenu upotrebu u kuhinji.

Iz svog povrtnjaka upotrijebite cvijeće:

  • Bamija
  • Grašak
  • Pasulj
  • Jagode
  • Brokoli
  • Kupus
  • Koleraba
  • Rotkvice
  • Squash
  • Komorač
  • Senf
  • Slatki krompir
  • Luk
  • Šalotka

Sa svog biljnog kreveta upotrijebite cvijeće:

  • Anis isop
  • Tarragon
  • Pčelinji balzam
  • Vlasac
  • Peršun
  • Korijander
  • Boražina
  • Nane (svaka vrsta ima drugačiji ukus)
  • Bosiljak (svaka vrsta ima drugačiji ukus)
  • Origano
  • Majčina dušica
  • Rosemary
  • Ukusno
  • Žalfija
  • Kopar
  • Matičnjak

Sa ukrasnih gredica upotrijebite cvijeće:

  • Violets
  • Gomoljaste begonije
  • Tulipani
  • Calendula
  • Krizantema
  • Fuksija
  • Viole
  • Dianthus
  • Nasturtium
  • Dahlia
  • Suncokret
  • Tulipani
  • Daylily
  • Roses
  • Gardenia
  • Gladiola
  • Lavanda
  • Hibiskus
  • Neven

Iz divljine koristite cvijeće:

  • Crvena detelina
  • Maslačak
  • Divlja purslana
  • Drveni kiseljak
  • Šumska jagoda
  • Divlje ljubičice

Od drveća, grmlja i vinove loze upotrijebite cvijeće:

  • Apple
  • Divlja ruža
  • Japanski orlovi nokti
  • Elderberry
  • Rakova jabuka
  • Šljiva
  • Lilac
  • Crveni pupoljak
  • Narandžasta

Načini kuhanja s jestivim cvijećem

Jestivo cvijeće je aromatično, teksturirano i šareno. Postoje cvjetovi koji imaju okus klinčića, cimeta, papra i anisa. Zagrižite u drugo cvijeće za okus pasulja, šparoga i krastavaca, ali ne od biljaka koje vam daju ono pravo povrće. Ovdje možete pronaći veliki broj jestivih cvjetnih recepata za početak vlastitih kuhinjskih eksperimenata.

Jestivo cvijeće dodaje okus, boju i teksturu tepsijama, sendvičima, fritajama i salatama. Pomiješani s octom, uljem ili maslacem prave lijepe glazure ili preljeve za meso. Cvjetovi ljiljana, gladiole i tulipana mogu se koristiti kao pojedinačna jela za posluživanje uz dodavanje okusa i hrskavosti svemu što u njih stavite. Jestivo cvijeće koristi se za stvaranje boljih predjela, jela od mesa, priloga i deserta. Oživljavaju vaše infuzije ulja i octa te stvaraju ljupke šećere i soli s okusom.

Za početak, evo nekoliko novih recepata koje možete isprobati upravo sada. Dostupnost jestivog cvijeća mijenja se s godišnjim dobima. Pokušajte uzgajati širok izbor jestivog cvijeća i s njima ćete kuhati od proljeća do rane zime.

Piletina sa Nasturtium balzamičnom glazurom Fotografija: Sheryl Campbell

Nasturtium balzamičko pile

Volim praviti vlastiti aromatizirani balzamični ocat od jestivog cvijeća ili soka od voća uzgojenog na mojoj farmi. Idite dalje od ukrasa kako biste napravili ovo ukusno jelo od piletine koristeći latice nasturtiuma i sirće nasturtium u marinadi.

Sastojci

  • 8 pilećih butina, na koži
  • 2 T. maslaca
  • & frac12 šolje ruzmarinovog nasturtijum belog balzamičnog sirćeta (vidi dole)
  • 3 T. tamni med
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • & frac12 šalice latice nasturcija, odvojene
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • & frac12 šolje celih cvetova nasturtiuma

Bijeli balzamični ocat od ruzmarina Nasturtium

Lagano napunite staklenku cvijećem nasturtiuma, a zatim napunite bijelim balzamičnim octom. Čvrsto zatvorite staklenku i snažno protresite svakih nekoliko dana 2-4 sedmice. Čuvati u hladnom ormaru dalje od svjetlosti. Kad ocat postigne željenu jačinu, procijedite latice cvijeta i ulijte u octe. Čuvano dalje od svjetlosti ovo će trajati mjesecima.

Upute za piletinu

1. Umutite sirće, med, beli luk, so i biber. Umiješajte latice nasturcija.

2. Pileće butine operite i osušite.

3. Stavite piletinu u posudu za pečenje i prelijte marinadom. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi. Izvadite piletinu iz posude.

4. Zagrijte pećnicu na 375 stepeni.

5. Rastopite maslac u teškom tiganju na srednje jakoj vatri.

6. Pržite piletinu 2 minute sa svake strane.

7. Namažite piletinu marinadom i pecite u pećnici 20-30 minuta dok se piletina ne skuha.

8. Ukrasite cijelim cvjetovima nasturtiuma i poslužite.

Svježi pasulj sa cvjetnim konfetima Fotografija Sheryl Campbell

Mješoviti vrtni pasulj sa cvjetnim konfetima

Zeleni (ili žuti ili ljubičasti) grah sam po sebi, ili čak s maslacem, stari tokom ljeta. Evo načina da ih oživite bezbrojnim okusima jestivog cvijeća.

Sastojci

  • 3 šolje svežeg boranija
  • 2 šolje svežeg žutog pasulja
  • 1 T. maslaca
  • 1/4 šalice svake latice nevena, latice nasturcija, cvjetovi graha i tanko narezane
  • & frac14 šalice cvjetova biljaka (mješavina po vašem izboru)

1. Napunite veliki lonac vodom i zagrijte do ključanja.

2. Kuhajte pasulj 4 minute dok boja ne posvijetli.

3. Umiješajte maslac. Lagano ohladite.

4. Pomešajte cvetne konfete sa pasuljem i poslužite odmah.

Violet Coconut Layer Cake Fotografija: Sheryl Campbell

Kolač od ljubičice

Kokosova torta jedan je od mojih omiljenih deserta. Tokom godina kombinovao sam ideje za recepte moje bake, jedne od mojih rođaka i moje najbolje prijateljice. Želeći podići ovaj nevjerojatni desert još više, nedavno sam mu dodala ljubičice & ndash, ali ne samo kao ukras! Čitajte dalje.

Sastojci i upute za tortu

  • Krema zajedno i frac12 ulja repice, & frac12 šolje nesoljenog putera, 2 šolje šećera i & frac12 šolje latica ljubičice
  • Dodajte 3 žumanca, jedno po jedno, i mutite dok ne postane pjenasto
  • Lagano umutite u 1 kašičici. ekstrakt vanilije
  • Prosijte zajedno 2 & frac12 šolje brašna za tortu, 1 kašika. prašak za pecivo, & frac12 žličice. soda bikarbona, & frac12 žličice. soli
  • Pomiješajte & frac12 šolje kokosovog mlijeka sa & frac12 šolje mlaćenice
  • Naizmjenično u smjesu s maslacem dodajte suhe sastojke i mlijeko
  • Umiješajte 1 šolju zaslađenog kokosovog oraha
  • Umutite 3 belanca dok ne postane čvrst i lagano ga umiješajte u tijesto
  • Namastite i pobrašnite 2 kalupa za tortu od 9 inča
  • Pecite na 350 stepeni oko 30 minuta dok umetnuta brašna ne izađe čista
  • Ohladite 15 minuta u posudama, a zatim na rešetki dok se potpuno ne ohladi

Sastojci i upute za glazuru

  • Krema zajedno 16 oz. krem sira i 2 štapića neslanog maslaca, oba omekšala
  • Lagano umutite u 1 kašičici. vanilije i 1 kilogram prosijanog šećera u prahu
  • Umiješajte & frac34 šalice zaslađenog kokosovog oraha

Pravljenje torte

  • Stavite jedan sloj kolača na lijepu ploču za tortu
  • Prelijte sa malo glazura
  • Dodajte drugi sloj kolača
  • Odmrznite vrh torte
  • Sada zamrznite stranice kolača, stvarajući teksturirani uzorak
  • Prelijte kandirane ljubičice (pogledajte dolje), stavljajući nekoliko ljubičica i sa strana torte

Kako napraviti ušećerene ljubičice

  • Umutite jedno belanca dok ne postane jako penasto
  • U prosejač stavite 3 T. slatkiša šećera
  • Lim za pečenje obložite papirnim ubrusom
  • Ubrati 25 ljubičica ostavljajući dio stabljike netaknutim
  • Umočite svaku ljubičicu u bjelanjak i otresite višak
  • Stavite svaku ljubičicu na desnu stranu prema gore na obloženi lim za pečenje
  • Prosijte šećer u prahu preko ljubičica, okrenite ih licem prema dolje sa uspravnim stabljikama
  • Preko njih prosijte još šećera u prahu
  • Stavite lim za pečenje u frižider na 24-36 sati dok se šećerna glazura ne osuši
  • Izvadite iz frižidera i ostavite mesto na toploj sobnoj temperaturi još 24 sata
  • Odrežite stabljike i odmah upotrijebite ili spremite u hermetički zatvorenu posudu 1-2 mjeseca

Sheryl Campbell je baštovan nasljednika, pastir i odgojitelj jestivog cvijeća koji posjeduje Bouquet Banquet u Virginiji & rsquos Shenandoah Valley. Pročitajte Sheryl & rsquos prethodni blog sa Mati Zemlja Vrtlar i Grit i čitati je sve OVDJE VJESTI O MATI ZEMLJI objavljuju se ovdje.

Svi blogeri zajednice MOTHER EARTH NEWS pristali su slijediti naše Smjernice za bloganje i odgovorni su za točnost njihovih postova.


Tostirana salata Farro sa cvjetovima nasturtijem

Farro je drevni integralni žitarica, mislim zaista star i uzgaja se na poljima Italije i drugdje na Mediteranu. Oživljavanjem interesa za integralne žitarice, popularnost farro & rsquos -a postaje sve popularnija i u Americi, a uzgajaju ga i farme Bluebird u istočnom Washingtonu.

Farro ima pomalo orašastu aromu i kuha se otprilike kao što biste kuhali zob izrezanu u čeliku. Možete ga kupiti u većini velikih trgovina mješovitom robom gdje se nalaze riža i suhi pasulj. To je svestrana žitarica od celog zrna i dodao sam je u svoju juhu od minestrone umesto paste, a takođe sam je skuvao kao jutarnju žitaricu za doručak. Sviđa mi se orašast okus i može se kuhati tamo gdje ima malo hrskavice ili, ako se duže kuha, mekši je. Pun je hranjivih tvari i samo pola šalice kuhanog faroa sadrži sedam grama proteina s nula masti.

U odjeljku s proizvodima na mojoj omiljenoj tržnici nalazi se kiosk koji svakodnevno poslužuje uzorke onoga što radnja istakne za taj dan. Većinu vremena to će biti voće ili povrće koje je tek nastupilo ili nova stavka koju je tržište počelo nositi. Prije nekoliko tjedana istaknuti predmet bio je farro sa farmi žitarica Bluebird i posluživali su se uzorci ove lijepe Farro salate koja je bila uparena s lososom na žaru. Bilo je stvarno dobro, svidio mi se orašasto prepečen okus zrna koji je također imao lijepu žvakavost.

Ova salata je inspirisana uzorkovanjem ukusa, a ja sam dodala nasturtiume iz svog vrta kao ukras jer su tek počeli cvjetati i njihovi jarki cvjetovi nalik draguljima su tako lijepi. Posadio sam ove nasturtiume u proljeće i radovao sam se što ću ih koristiti u svojim receptima jer su jestivi cvijet, ali i prekrasan ukras. Jestiv nije samo cvijet, već i zeleno lišće i stabljike. Listovi imaju pikantan okus, a na stabljikama ima malo začina i mrvice. Sami cvjetovi imaju lijepu blago slatkastu aromu. Koristila sam ih kao ukras u ovoj salati, ali mi smo ih jeli i bile su zanimljivo ukusne.

Salata sa malo lososa na žaru, škampi ili piletine sama po sebi čini divnu ljetnu večeru. Iako lijepa čaša moga omiljenog bijelog vina, Sauvignon Blanc bi bio divan.


Nasturtium, salata od boranije i krumpira

Uljepšajte simbolično jelo od boranije zahvalnosti dodavanjem jestivog cvijeća. Nasturtiumi imaju oštar okus i dolaze u različitim bojama.

Naprijed: Zeleni pasulj i krompir mogu se unapred skuvati, pokriti i čuvati odvojeno u frižideru. Vinaigrette se takođe pravi nekoliko dana unapred i čuva u frižideru. Dovesti do sobne temperature i sjediniti sa nasturtijima neposredno prije posluživanja.

Porcije: 6-8
Sastojci
Upute

Rernu zagrejte na 425 stepeni. Imajte pri ruci obloženi lim za pečenje.

Krompir prelijte žličicom ulja i rasporedite na lim za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta ili dok ne omekša. Pospite solju.

U međuvremenu, napunite veliki lonac tri četvrtine vodom i pustite da proključa na jakoj vatri. Pasulj dodajte kad voda proključa, kuhajte 3 do 4 minute. Ocijedite u cjedilo u sudoperi, a zatim odmah isperite zrna hladnom vodom dok se ne ohlade.

Umutite sirće i senf u šoljici za merenje, a zatim umutite preostalu 1/4 šolje ulja u laganoj, ujednačenoj struji kako biste formirali emulgirani vinaigrette.

Ohlađeni boranija i krompir, kopar, kapare i vinaigret zajedno pomešajte u činiju za serviranje. Začinite solju i biberom po ukusu. Dodajte nasjeckane nasturcije i promiješajte da se sjedini. Ukrasite cijelim cvjetovima.


Nutritivne prednosti jestivog cvijeta nasturcija

Osim što je prekrasna boja u vrtu, cvjetovi nasturcija sadrže obilje vitamina i minerala. Studije su pokazale da su jestivi nasturtijumi dobar izvor kalijuma, fosfora, kalcijuma i magnezijuma, kao i cinka, bakra i gvožđa.

Za lišće se kaže da je a prirodni antibiotik i bogato vitaminom C, što ih čini odličnim načinom za jačanje imunološkog sistema. Cvjetovi nasturcija također sadrže vitamin C, zajedno sa vitamin B1, B2, B3, i beta-karoten.


UPUTSTVA

  1. Zagrijte veliki lonac vode, pripremite kupatilo sa ledenom vodom i ostavite sa strane. U kipuću vodu dodajte listove nasturcija i kuhajte 10 sekundi. Ocijedite i premjestite u ledeno-vodeno kupatilo dok se ne ohladi. Ocijedite i ostavite sa strane.
  2. Stavite lišće, pinjole, češnjak i ulje u staklenku blendera dok ne postane glatko. Premjestite smjesu u srednju zdjelu i prelijte stabljike i sir.

Ovaj jedinstveni rižoto, kuhara Davida Kincha iz Manresa, koristi sve dijelove biljke nasturtium i ima prekrasan okus kako izgleda.

IZVOR: MARTHA STEWART SHOW, MAJ 2010

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 praziluka, prepolovljenih po dužini i tanko narezanih, samo bijelih i svijetlozelenih dijelova
  • 1 kašičica belog luka, sitno iseckanog
  • 1 šolja pirinča Arborio
  • 1/2 šolje belog vina
  • Gruba sol
  • 3 šolje zagrejanog Nasturtium Bouillona
  • 3/4 šolje Nasturtium maslaca
  • 3/4 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, za ukrašavanje
  • Svježe grančice školjke za ukrašavanje
  • Cvijeće, latice ili pupoljci nasturcija za ukrašavanje
  1. U velikom loncu s teškim dnom zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte miješajući dok ne postane mekan i proziran oko 2 minute. Dodajte češnjak i kuhajte miješajući dok ne dobije miris, oko 30 sekundi. Dodajte pirinač i kuhajte, neprestano miješajući, dok zrna ne postanu neprozirna, počnu cvrčati i držati se zajedno, oko 2 minute. Dodajte vino i kuhajte, miješajući, dok se tekućina potpuno ne upije, oko 30 sekundi. Začinite solju.
  2. Smanjite vatru na nisko i dodajte bujona da prekrije pirinač. Kuhajte uz stalno miješanje dok se gotovo sva tekućina ne upije. Dodajte još 1/2 šalice bujona i nastavite kuhati i miješajte dok se tekućina ne upije. Nastavite kuhati i dodavajte bujon, 1/2 šolje odjednom, dok pirinač ne postane al dente, oko 20 minuta.
  3. Umiješajte maslac i maknite s vatre. Ubacite sir i začinite solju. Poslužite ukrašeno nasturtium pestom, češnjakom i cvijećem.

Punjeno cvijeće nasturcija

  • 12 latica nasturtiuma (cijelo cvijeće)
  • 1 (8 unci) pakovanje krem ​​sira, omekšano
  • 1 češanj belog luka, sitno mleven
  • 1 ⁄2žlica svježeg vlasca (možete koristiti i cvijet vlasca, nasjeckan)
  • 1 žlica isjeckane svježe limunove verbene (ili matičnjaka, majčine dušice, bosiljka, limunove metvice ili korice limuna)
  • sol i papar (nije obavezno)

Upute

  1. Provjerite je li cvijeće čisto i suho. Odaberite što je moguće bliže vremenu posluživanja, ali svakako istog dana. Čuvati u frižideru do spremnosti za upotrebu.
  2. Krem sir temeljito promiješajte sa začinskim biljem. Začinite po ukusu. Stavite 1 ili 2 žličice mješavine (ovisno o veličini cvijeta) u središte cvijeta. Povucite latice prema gore da prekriju sir što je više moguće. Lagano utisnite u sir da se zalijepi. To čini 4 obroka, 4 punjena cvijeća po osobi.

Nasturtium kolačići za otiske prstiju (pravi oko 40 malih kolačića)

ZA PUNJENJE:

10 cvjetova nasturcija
½ šolje konzervi od kajsija

Dobro isperite nasturcije i pažljivo pregledajte ima li grešaka, po potrebi ih ponovo isperite. Uklonite latice, odbacite stabljike i lišće (po meni su jestivi, ali nisu tako ugodni za pečenje). Latice dobro osušite, pa ih narežite na male komadiće. Mljevene latice nježno umiješajte u konzerve od kajsija. Stavi na stranu. (Ostavio sam svoj u frižideru preko noći i zadivio se njegovim izvanrednim okusom sljedećeg dana, okus marelica je oživio s tropskim citrusnim naznakama.)

ZA TESTO:

1 šolja putera na sobnoj temperaturi
Oskudno 1/2 šolje granuliranog šećera
2 šolje brašna
3/4 kašičice mlevenog belog bibera
1/2 žličice soli (izostavite ako koristite slani maslac)
5 cvjetova nasturcija

Listove kolačića obložite papirom za pečenje. Pomiješajte maslac i granulirani šećer dok ne postane kremast i ujednačen, a zatim po smjesi prosijte brašno, bijeli papar i sol (ako koristite). Ručno miješajte tijesto dok se ne sjedini.

Operite, usitnite i osušite 5 nasturtiuma, zatim dodajte u tijesto i miješajte dok se ne ravnomjerno rasporedi. Dok je još na sobnoj temperaturi, razvaljajte tijesto u kuglice otprilike po jednu oskudnu žlicu i stavite ih na listove kolačića udaljene najmanje 1,25 inča. Pritisnite prst otprilike 3/4 puta u svaku kuglicu.

Konzerve od cvijeta marelice stavite u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu s odrezanim komadićem kuta i napunite otiske prstiju sve dok ne napunite samo kupole po površini kolačića. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Dok se pećnica zagrijava, ohladite napunjene kolačiće 10 minuta u zamrzivaču ili 30 minuta u hladnjaku. Pecite 15-20 minuta, dok rubovi i dna ne porumene. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu na listovima kolačića.

ZA ICING (NEOBVEZNO):

½ šolje šećera u prahu
2+ žličice soka od naranče ili limuna

U posudu stavite šećer u prahu i postepeno umiješajte sok od citrusa. Ako je previše gusto za prelivanje, dodajte još samo nekoliko kapi soka, pazeći da vam ne postane prerijetko. Lagano prskajte po ohlađenim kolačićima i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta ili dok glazura ne postane čvrsta i suha na dodir.

Salata od miješanog zelenog s piletinom na žaru, cvjetovima nasturcija i preljevom od đumbira

Sastojci

  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/4 šolje balzamiko sirćeta
  • 2 kašike soja sosa sa malo natrijuma
  • 2 češnja belog luka, iseckana
  • 2 kašike meda ili smeđeg šećera
  • 2 kašike oljuštenog i mlevenog đumbira
  • 1 žličica preprženog sezamovog ulja
  • 2 kašike soka od pomorandže

Sve sastojke sjedinite u blenderu. Dodajte 2 kašike vode. Obradite dok ne postane glatko.

Sastojci za salatu

  • Mešano zelenilo
  • Arugula
  • Avokado
  • Crvena paprika
  • Grožđe paradajz
  • Izmrvljeni plavi sir
  • Gljive
  • Piletina na žaru
  • Nasturtium

Trebat će vam otprilike 1 šalica usko pakiranih cvjetova nasturcija. Uvijek je najbolje brati cvijeće na biljkama ujutro nakon što im je rosa osušila lišće i latice, ali prije nego što sunce bude visoko na nebu (u podne) kada su biljke previše suhe.

2 šolje/500 ml jabukovog sirćeta.

Jedina oprema koja vam ovdje treba je staklenka dovoljno velika da u nju stanu svi sastojci. Molimo prvo je sterilizirajte, pogledajte upute na stranici sa resursima za sterilizaciju i neke male sterilizirane bočice u koje ćete spremiti dobiveni ljuti umak.

Uklonite svu prašinu i čestice s cvijeća i pažljivo ih osušite.

Spakujte cveće u svoju teglu.

Očistite i nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte ovo u staklenku.

Odvojite mali čili i dodajte ovo u staklenku.

Sada sipajte jabukovo sirće.

Otvorite poklopac staklenke i dobro je protresite.

Čuvajte u hladnom tamnom ormaru 1 sedmicu, sjećajući se da ga morate svaki dan protresti.

Nakon nedelju dana cveće će obojati sirće u najlepšu jarku boju. O boji cvijeća ovisit će koju boju octa dobijete, žuti cvjetovi daju zlatnu nijansu, dok će tamnocrvene ljepote stvoriti zaista bogatu gotovo bordo boju.

Ocjedite ocat kroz sito obloženo kuhinjskim papirom ili muslinom i pretočite u manje boce.


Brzo i jednostavno

Kao i sve juhe koje napravim, i ova se brzo i lako šušti i izgleda tako lijepo da će vas nasmijati prije nego što je i okusite. Savršen je za večeru uz nekoliko cvjetova oko zdjelica (ili čaša ako želite poslužiti rashlađene) i nekoliko latica i listova sitno sjeckanih i razbacanih po vrhu kao ukras.

Iako je blijeda i nježne boje, ovo je mali broj sa dosta poteza, pa ga okusite dok idete i prilagodite začine po potrebi.

Ovaj recept je za 2 obroka pa ga samo proširite tako da odgovara broju za koji vam je potreban. Koristio sam salatu cos (poznatu i kao romin) koja ima dobar okus, a možete koristiti i salatu od iceberg ako više volite, ali se klonite tamnijih sorti jačeg okusa i pustite te nasturcije da pjevaju!

Tražite li još laganih i ukusnih recepata za ljetnu juhu? Zatim provjerite ovo prije nego odete

Konačno, ako isprobate ovaj recept, nemojte zaboraviti ostaviti komentar/ocjenu zvjezdicom ispod, kako volim čuti od čitatelja. Želite više Larder Love? Zatim me pratite na Instagramu, Facebooku i Pinterestu i prijavite se za moj bilten, naravno.


Pogledajte video: Kako pripremiti Zelenu salatu sa mladim lukom. green salad with onion (Januar 2022).