Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za mirisni basmati pirinač

Recept za mirisni basmati pirinač


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog

Basmati kuha do savršenih, odvojenih, pahuljastih zrna i mnogi ga smatraju najfinijim pirinčem. Slatko-oštar okus nara dodaje jedinstvenu kvalitetu ovom jelu, a nekoliko sjemenki razbacanih po vrhu neposredno prije posluživanja čine atraktivan završetak.

10 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 1 kašika suncokretovog ulja
  • 55 g (2 oz) podijeljenih blanširanih badema, svi sitni komadići odbačeni
  • 250 g (8½ oz) basmati pirinča, isprano
  • prstohvat niti šafrana
  • 1 štapić cimeta
  • 450 ml (15 fl oz) vrelog temeljca od povrća
  • 1 zreli nar
  • 2,5 cm (1 in) komad svježeg korijena đumbira, nariban
  • 1 kašika bistrog meda
  • 1 kašika iseckane sveže nane
  • 2 kašike iseckanog svežeg korijandera
  • sol i papar

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 35min

  1. Zagrijte ulje u velikom loncu, dodajte bademe i lagano kuhajte 2-3 minute ili dok ne porumeni. Izvadite iz šerpe drenažnom kašikom i ostavite sa strane.
  2. Dodajte rižu u ulje i kuhajte miješajući 1 minutu. Umiješajte štapić šafrana i cimeta, pa dodajte temeljac i začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da provri. Promiješajte, zatim poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10-15 minuta ili dok pirinač ne omekša i temeljac se ne upije.
  3. U međuvremenu, šipak prepolovite i uklonite sve sjemenke s membrana. Rezervirajte oko jedne trećine sjemenki za ukrašavanje. Ostatak sjemenki stavite u sito preko posude za miješanje i zdrobite žlicom kako biste iscijedili sok.
  4. Naribani đumbir stavite u drobilicu češnjaka, držite iznad posude za miješanje i iscijedite sok od đumbira. Umiješajte med u sokove.
  5. Kad je riža kuhana, umiješajte mješavinu soka od nara. Ponovo poklopite i ostavite da odstoji 2 minute. Zatim uklonite štapić cimeta, vilicu nana i korijander procijedite kroz rižu i prebacite u zagrijanu posudu za posluživanje. Raspršite po bademima i rezerviranim sjemenkama nara i poslužite.

Još nekoliko ideja

Za basmati pirinač sa mirisom limunske trave, dodajte natučenu stabljiku limunske trave sa štapićem cimeta. Umjesto sokova od nara i đumbira, pomiješajte sok 1/2 limuna s medom. * Napravite začinjen basmati pilav. Lagano skuhajte 55 g (2 oz) indijskih oraščića u 1 žlici suncokretovog ulja do zlatne boje. Izvadite iz šerpe drenažnom kašikom i ostavite sa strane. Tostirajte rižu basmati na ulju s 1 žličicom sjemenki kima i zdrobljenim sjemenkama 3 mahune kardamoma oko 2 minute. Umiješajte temeljac, 3 žlice kokosovog mlijeka, 1 lovorov list i 3 klinčića. Pokrijte i kuhajte kao u glavnom receptu. Uklonite lovorov list i klinčiće, pa umiješajte 1 žlicu limunovog soka i 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera. Pre posluživanja posipajte indijske orahe i ukrasite grančicom svježeg korijandera.

Plus poeni

Sjemenke nara ne samo da dodaju aromu ovom jelu, već doprinose i vitaminu C i nekim dijetalnim vlaknima. * Bademi, poput ostalih orašastih plodova, pružaju mnoge hranjive tvari koje se obično nalaze u mesu, poput proteina, mnogih vitamina B i esencijalnih minerala poput fosfora, željeza, bakra i kalija. Takođe su dobar izvor vitamina E, koji pomaže u zaštiti od srčanih bolesti.

Svaka porcija pruža

E * bakar

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (1)


Žuta leća Dal s mirisnom basmati rižom

Više od tandoori piletine ili začinskog vindaloosa, dal definira indijsku kuhinju, koja često predstavlja glavni dnevni izvor proteina, posebno za vegetarijance. Opća hindska riječ za suhe mahunarke i mdašpeas, leću, pasulj i mdashdal došla je da označi čitav univerzum jela skuhanih začinima i posluženih sa chapati kruhom na sjeveru i pirinčem na jugu. Žuta leća sadrži proteine, vitamin B folnu kiselinu i rastvorljiva vlakna, koja su dobra za srce. Začini igraju i zdravu ulogu: U tradicionalnoj ajurvedskoj medicini kim je cijenjen zbog svoje sposobnosti da pomaže probavu, kurkuma je cijenjena zbog svojih protuupalnih svojstava i pročišćavanja krvi, a vjeruje se da sjemenke gorušice liječe bronhijalni sistem. Još jednostavnih indijskih recepata


Mirisna i pojačana basmati riža

Natrij: Svi naši recepti sadrže malo natrija jer otežavaju rad bubrega i podižu krvni tlak. Većina ljudi trebala bi ograničiti natrij na 1500 miligrama dnevno.

Kalij: Ako ste na hemodijalizi, ograničite i kalij na 2.000 miligrama dnevno. Ako ste na peritonealnoj dijalizi ili kratkoj dnevnoj dijalizi, ograničite kalij na 3.500 miligrama dnevno.

Fosfor: Ako ste na dijalizi, ograničite fosfor na oko 1.000 miligrama dnevno.

Proteini: Ako niste na dijalizi, ali imate bubrežnu bolest, možda će vam koristiti dijeta sa manje proteina. Za smjernice se obratite bubrežnom liječniku ili dijetetičaru.

Sastojci

Na osnovu 8 porcija po receptu.

  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 1/2 kašičice mlevene kurkume
  • 1/2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1/2 kašičice mlevenog kardamoma
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1 šolja bijelog basmati pirinča
  • 1 2/3 šolje pileće čorbe sa malo natrijuma

Priprema

  1. Zagrijte maslac u velikoj tavi na umjerenoj vatri.
  2. Dodajte začine i beli luk.
  3. Pirjajte 1 minutu.
  4. Dodajte rižu i miješajte dok se ne prekrije maslacem i začinima.
  5. Dodajte pileću juhu.
  6. Pustite da provri, pa smanjite vatru na srednje nisku.
  7. Poklopite i pirjajte 15 minuta.

Kalorije

Na osnovu 8 porcija po receptu.

Kalorije114
Ugljikohidrati21 g
Proteini3 g
Natrijum25 mg
Kalijum49 mg
Fosfor17 mg

Natrij: Svi naši recepti sadrže malo natrija jer otežavaju rad bubrega i podižu krvni tlak. Većina ljudi trebala bi ograničiti natrij na 1500 miligrama dnevno.

Kalij: Ako ste na hemodijalizi, ograničite i kalij na 2.000 miligrama dnevno. Ako ste na peritonealnoj dijalizi ili kratkoj dnevnoj dijalizi, ograničite kalij na 3.500 miligrama dnevno.

Fosfor: Ako ste na dijalizi, ograničite fosfor na oko 1.000 miligrama dnevno.

Proteini: Ako niste na dijalizi, ali imate bubrežnu bolest, možda će vam koristiti dijeta sa manje proteina. Za smjernice se obratite bubrežnom liječniku ili dijetetičaru.


Sažetak recepta

  • 1 ½ šolje basmati pirinča
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 (2 inča) komadić štapića cimeta
  • 2 mahune zelenog kardamoma
  • 2 cela klinčića
  • 1 kašika semenki kima
  • 1 kašičica soli, ili po ukusu
  • 2 ½ šolje vode
  • 1 mali luk, tanko narezan

Stavite pirinač u činiju sa dovoljno vode da prekrije. Ostavite sa strane da se namače 20 minuta.

Zagrijte ulje u velikoj šerpi ili šerpi na srednjoj vatri. Dodajte štapić cimeta, mahune kardamoma, klinčiće i sjemenke kima. Kuhajte i miješajte oko minute, a zatim u lonac dodajte luk. Pirjajte luk dok ne dobije zlatnu boju, oko 10 minuta. Ocijedite vodu iz pirinča i umiješajte u lonac. Pirinač skuhajte i miješajte nekoliko minuta dok se lagano ne prepeče. Posolite i dodajte vodu u lonac, pa prokuhajte. Pokrijte i smanjite vatru na minimum. Pirjajte oko 15 minuta ili dok se sva voda ne upije. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim pre posluživanja razmrvite viljuškom.


Mirisni indonezijski recept za prženu rižu

Predivno prženje uz pirinač, koje najbolje koristi mladi luk, krastavac, kikiriki, pečeno pile i luk.

Sastojci

  • 400 g smeđeg basmati pirinča
  • 4 velika jaja, umućena
  • 250 g ostataka pečene piletine, isjeckane
  • 1 luk, oguljen i narezan
  • 3 režnja belog luka
  • 1 crveni čili
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 3 mladi luk, sitno narezan
  • 2 kašike svežeg korijandera, iseckanog
  • 0,5 krastavca, očistite od sjemenki i narežite na tanke palice
  • 30 g kikirikija (nije obavezno)
  • 1 prstohvat soli i bibera
  • 14,1 oz smeđi basmati pirinač
  • 4 velika jaja, umućena
  • 8.8 oz preostale pečene piletine, isjeckane
  • 1 luk, oguljen i narezan
  • 3 režnja belog luka
  • 1 crveni čili
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 3 mladi luk, sitno narezan
  • 2 kašike svežeg korijandera, iseckanog
  • 0,5 krastavca, očistite od sjemenki i narežite na tanke palice
  • 1,1 oz kikirikija (nije obavezno)
  • 1 prstohvat soli i bibera
  • 14,1 oz smeđi basmati pirinač
  • 4 velika jaja, umućena
  • 8.8 oz preostale pečene piletine, isjeckane
  • 1 luk, oguljen i narezan
  • 3 režnja belog luka
  • 1 crveni čili
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika pire od paradajza
  • 3 mladi luk, sitno narezan
  • 2 kašike svežeg korijandera, iseckanog
  • 0,5 krastavca, očistite od sjemenki i narežite na tanke palice
  • 1,1 oz kikirikija (opcionalno)
  • 1 prstohvat soli i bibera

Detalji

  • Kuhinja: Indonezijski
  • Vrsta recepta: Main
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 10 min
  • Služi: 4

Korak po korak

  1. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
  2. Umutite jaja i začinite solju i biberom. Zagrijte malo ulja u tiganju koje se ne lijepi i dodajte jaja. Rolajte oko tave da se tanko premaže. Kuhajte 1-2 minute, zatim okrenite i kuhajte još minutu. Urolajte omlet i narežite ga.
  3. Polovicu luka pomiješajte sa češnjakom, čilijem, šećerom, pireom od paradajza i sojom dok ne postane glatko.
  4. Dodajte ulje na vruću tavu i propržite drugu polovicu luka dok ne omekša. Dodajte isjeckanu piletinu i pire. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim dodajte pirinač i pržite 3-4 minute dok se ne zagrije. Dodajte mladi luk i korijander.
  5. Vrući pirinač podelite u četiri činije. Prelijte krastavcem, omlet narezan na ploške i nekoliko kikirikija ako želite.

Možda će vam se i svideti

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


  • 450 g basmati riže (za autentičniji okus i teksturu najbolje je ne koristiti jednostavno kuhanu rižu, ipak će funkcionirati i bit će vrlo ukusna ako to učinite)
  • 1 srednji luk, sitno iseckan
  • veliko maslac, plus dodatno za posluživanje
  • 4 mahune kardamoma
  • 8 klinčića
  • 1 štapić cimeta
  • uštipajte niti šafrana (nije obavezno)
  • 2 lovorova lista
  • 600ml/1 pinta vrućeg pilećeg temeljca, povrtnog temeljca ili vode

Da biste dobili lijepu pahuljastu rižu, operite je u nekoliko izmjena hladne vode, a zatim ostavite da se namače oko 30 minuta u svježoj hladnoj vodi. Ako za to nemate vremena, stavite u sito i operite pod hladnom slavinom minutu ili tako.

Luk kuhajte na maslacu oko 5 minuta dok ne omekša. Dodajte začine, šafran i lovorovo lišće i kuhajte još par minuta. Začini će riži dati prekrasan mirisni okus. Dodajte rižu i miješajte dok zrna ne budu premazana maslacem prije nego umiješate temeljac ili vodu i sol. Pustite da provri, a zatim pokrijte dobro zatvorenim poklopcem. Ako poklopac nije jako zategnut, prekrijte posudu aluminijumskom folijom prije stavljanja poklopca. Smanjite vatru i ostavite da se kuha 10 minuta prije nego isključite vatru. Ne skidajte poklopac, ostavite rižu da se kuha u tavi oko 5 minuta dok ne budete spremni za posluživanje.

Pirinač je trebao upiti svu vodu i bit će mu potrebno samo da se napuha vilicom. Prije posluživanja dodajte komadić maslaca.


Čista basmati riža obično raste na malim, ručno njegovanim poljima u podnožju Himalaje. Rijeke Yamuna i Ganga napajaju polja otapanim snijegom. Ovaj ekstra dugozrnati pirinač ima pahuljastu, laganu teksturu i nježan, nepogrešiv okus. Posebna aroma basmati riže pojačana je jedinstvenim procesom starenja. Doslovno prevedeno s hindskog, "basmati" znači "kraljica mirisa" ili "biser mirisa".

Basmati je najmanje ljepljiv od svih riža. Kao i dobro vino, Basmati se s godinama poboljšava. I, kao i vino, basmati pirinač je najbolji kada se upari s pravom hranom. Basmati riža temelj je autentične indijske i pakistanske kuhinje. Imate li omiljeni indijski restoran? Basmati je vjerovatno pirinač koji koriste. Sada ovaj poseban ukus možete unijeti u svoj dom.

Uzgaja se u podnožju Himalaja
Dostupno u vrećama od 2 i 20 lb

Kako skuvati pirinač

Slijedite upute proizvođača jer se omjeri vode i vrijeme kuhanja razlikuju u aparatu za kuhanje riže. Ako upute za kuhanje riže nisu dostupne, isprobajte omjere u donjoj tablici mjerenja riže.
Kuhalo riže

  1. Isperite rižu u vodi dok ne postane bistra.
  2. Dodajte rižu i vodu prema uputama kuhače za rižu i dobro promiješajte.
  3. Zatvorite poklopac i pokrenite kuhalo za rižu. Koristite bijeli pirinač ako je dostupan.
  4. Kad se kuhanje završi, kuhalo za rižu će se prebaciti na toplo.
  5. Ostavite da odstoji poklopljeno 10 minuta, a zatim ispecite i poslužite.
  1. Pronađite željene obroke u donjoj tablici mjerenja pirinča.
  2. Isperite rižu u vodi dok ne postane bistra.
  3. Dodajte odabrani nivo pirinča i vode u šerpu i dobro promešajte.
  4. Zatvorite poklopac, pustite vodu da proključa samo minutu.
  5. Smanjite na lagano pirjanje 15-20 minuta dok se ne upije vlaga.
  6. Maknite s vatre, ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta, a zatim zgnječite i poslužite.

NAPOMENA: Za mekši pirinač dodajte ¼ šolje vode i kuhajte još 5 minuta. Za čvršći pirinač, dodajte ¼ šolje vode manje i kuhajte 5 minuta manje.
Tabela mjerenja pirinča

Pirinač (nekuvane šolje) 1 2 3
Voda (šolje) 1 3/4 3 4 1/2
Prinosi (šolje kuhanog pirinča) 3 6 9
Porcije (1/4 šolje nekuhanog pirinča po porciji) 4 8 12

Vodič za skladištenje
Čuvati na hladnom i suvom mestu zaštićeno od sunčeve svetlosti. Ohladite ili zamrznite kako biste produžili rok trajanja prema potrebi.
Za više savjeta o kuhanju posjetite stranicu Cooking Rice 101.

Nutritivne činjenice

Porcije po kontejneru oko 19

Iznos po obroku

Kalorije 160

% Dnevna vrijednost*

Total Fat 0g

Holesterol 0mg

Natrijum 0mg

Ukupni ugljikohidrati 37g

Proteini 3g

Nije značajan izvor dijetalnih vlakana, šećera, vitamina A, vitamina C, kalcijuma ili gvožđa.


Basmati pirinač

The duga i vitka zrna vrhunskog kvaliteta kuhati rižu basmati s pahuljastom teksturom i ludak, suptilno cvjetna aroma koji je savršen za veliki izbor jela. Kako duga zrna tokom procesa kuhanja oslobađaju manje škroba, pirinač ostaje odvojen, čvrst i nikad ljepljivo!

Kao obiteljski brend od povjerenja Mahatma® Basmati riža je Bez glutena, Ne-GMO projekat verifikovan, bez MSG -a i ima bez dodanih konzervansa.

Kako skuvati basmati rižu

The idealan odnos kuvanja jer basmati riža je 1¾:1, što znači 1¾ šolje vode po svakoj šolji pirinča. Ovaj pirinač se može kuhati na štednjaku, u štednjaku za rižu, u štednjaku za kuhanje ili čak u mikrovalnoj pećnici, a svakako provjerite video ispod za kuhanje basmati riže.

To prilagodite pirinač po vašoj želji: za blago sušač pirinča, koristite ¼ šolje manje vode po svakoj šolji pirinča i da ga napravite moister koristite ¼ više vode po šolji pirinča.

Savjet za okus: Kako biste poboljšali prirodni okus, skuhajte rižu u vodi ili juhi s začinima i začinskim biljem.

Recept Inspiracija

Zbog svoje jedinstvene i blago cvjetne arome, basmati riža savršeno se slaže sa raznim vrstama internacionalne kuhinje kao što su Indijski pileći biryani, curry ili Tikka Masala, Afrički jollof pirinač, Marokanska piletina i pirinač, Karipska kokosova limeta pirinač, začinjena kurkumom za stvaranje mirisa žuti pirinač ili čak začinjenu jugozapadnu pirinač.

A kako se njegova duga zrna kuhaju pahuljasto i odvojeno, odlična je za pirinač salate ili činije, pirinač pilavi, tepsije, juhe ili nadjevi za punjene paprike, burritos, enchilade i empanade. Neki bi čak mogli reći da je upotreba basmati riže ključna za izradu savršen desert od pudinga od riže.

Razlika između basmati i jasmin riže

Basmati riža kuha se veća i nešto duža s jačom i cvjetnom aromom za razliku od blago maslačke arome nešto kraćeg Tajlanda Jasmine Rice zrna. Također, jasminova riža često se koristi za istočnoazijska jela poput tajlandskog, dok se basmati češće ugrađuje u indijsku kuhinju, međutim, oba su odličan izbor za razne ideje obroka u SAD -u. Obavezno provjerite naš vodič kroz različite sorte riže da saznate više!


Predstavljamo našu zbirku nevjerojatnih recepata za basmati pirinač koje ćete definitivno htjeti dodati u svoju kuharicu.

1. Smeđi basmati pilaf

Možda ste probali a biryani s basmati rižom, sada probajte ovo divno pilaf sa smeđom basmati rižom koja je zdravija verzija s ključnim sastojcima poput brokule, mrkve i crne chane. Ovo pilaf pun je slatkih i kiselih okusa i odličan je za vašu kutiju za ručak.

Recepti za basmati rižu- Ovaj pilav je pun slatkih i kiselih aroma.

2. Payesh

Isprobajte ovaj kremasti bengalski desert napravljen od basmati riže, mlijeka, kardamoma, oraha i mirisne ružine vode. Ukusan, ukusan indijski desert kojem nećete moći odoljeti tokom blagdanske sezone Durga Puja.

3. Kale Channe Ki Biryani

Kako nemamo recept za basmati biryani?? Odličan zaokret u redovnoj hrani, sa zanimljivim sastojcima poput crnog grama, kardamoma i orašastih plodova poput badema i indijskih oraha. Ovo robusno biryani je savršen obrok u jednom loncu za ručak s prijateljima.

Recepti za basmati pirinač- Odličan zaokret u uobičajenim jelima, ovaj biryani se pravi od kala channa i basmati pirinač.

4. Piletina Schezwan pirinač

Zašto ograničiti basmati rižu na indijsku kuhinju? Probajte ovaj indo-kineski prženi pirinač sa piletinom, škampima, sojom, sirćetom, pečurkama, čili sosom i celerom.

Recepti za basmati rižu- savršen recept za pirinač sa fuzijom schezwan sosa.

5. Achari Murgh sa Desi Ghee Khichdi

Savršen obrok za uživanje na prozračnom danu. Ova zdjela khichdi napravljeno od basmati riže, gomile desi ghee imoong dal. Poslužuje se sa začinjenom piletinom dinstanom u masalas uzeti suptilne okuse khichdi za jedan stepen.

6. Apple Kheer

Voćni zaokret u dobrom starom mlijeku kheer, ova je puna komadića slatke jabuke, sočnog crvenog grožđa i hrskavih oraha. Puno ukusa i tekstura.
Recepti za basmati rižu- voćni zaokret u dobrom starom mliječnom kheeru

7. Pileća paella

Probajte ovo zanimljivo špansko jelo sa sastojcima kao što su basmati pirinač, piletina, maslina i paprika obogaćena šafranom i belim lukom.

Recepti basmati riže- Paella je zanimljivo jelo od riže iz Španije.

8. Gosht Motia Pulao

Bogata i izdašna pulao prelivena rižom, prelivena sirupom od šafrana i prelivena mljevenim polpetama.

Recepti od basmati riže- bogata i srčana pulao sa ćuftama i basmati pirinčem.

9. Gulab Phirni

Ovom krajnje ukusnom i svečanom desertu niko ne može odoljeti. Učinite to tako da proslavite sretnu priliku ili jednostavno kada želite nešto slatko. Mlijeko, šafran, ružina voda, kardamom i basmati pirinač okupljaju vas kako bi vam pružili ovu prekrasnu poslasticu.

Recepti za basmati rižu- Prekrasan desert napravljen od basmati riže.

10. Zafrani Pulao

Ponovo stvorite slavno zafrani pulao u udobnosti vaše kuhinje. Savršeno jelo za posluživanje i obradu večere.

Recepti od basmati riže- bogat i ukusan recept za pulao s dobrotom mlijeka, badema i indijskih oraščića.

11. Laka kokosova riža

Jedna od najomiljenijih južnoindijskih namirnica, lako se pravi kod kuće od svježeg kokosa. Kokosov pirinač udobna je namirnica koja se može uživati ​​tijekom cijele godine uz ovaj jednostavan recept. Odličan recept za ručak, lagan za želudac, ali izuzetno bogat hranjivim tvarima.

Recepti za basmati rižu- jednostavan, brz i ukusan recept s rižom morate probati!

12. Pirinač od limuna

Brza i laka priprema riže poboljšana izrazitim okusima limunovog soka, listova curryja, kurkume, cijelog čilija i sjemenki gorušice.

13. Prženi pirinač od povrća

Hranjivo povrće pirjano je s češnjakom, čilijem i pirjanom rižom zajedno s orijentalnim umacima poput soja sosa. Ukusni pirinač u samo 20 minuta sa dobrotom povrća. Ukusno indo-kinesko jelo!

Recepti za basmati rižu- jelo od riže koje miriše na usne puno začinskih okusa i hranjivog povrća!

Ljepota basmati riže je što se može pretvoriti u bilo koju vrstu jela. Nadam se da ćete uživati ​​u kuhanju s njim.


1. Operite i ocedite pirinač na sito. Sipajte vodu ili juhu u mali lonac i zagrijte na laganoj vatri.

2. U međuvremenu zagrijte veći lonac i dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte grožđice i pirjajte ih dok ne počnu tamniti i karamelizirati se. Prebacite ih na tanjir da se ohlade. Ponovite to s orasima i kuhajte ih dok ne porumene i ne prepeku. Prebacite ih na tanjur s grožđicama i ostavite sa strane.

3. Dodajte pirinač u isti lonac u kojem su orasi upravo ispraznili i kuhajte ga na umjerenoj vatri dok se ne osuši i premaže masnoćom koja je ostala u loncu. Dodajte vruću čorbu ili vodu odjednom. Kad pirinač prokuha, smanjite vatru na minimum, dodajte sol, kardamom, cimet i muškatni oraščić. Pokrijte i pirjajte pirinač 15 minuta. (Alternativno, pulau prokuhajte, poklopite i stavite lonac u pećnicu na 350 ° F 20 minuta.)

4. Isključite vatru i pustite da pirinač sjedne na plamenik ili ga izvadite iz pećnice i stavite na vrh peći da se kuha još 10 minuta, neometano. (Pirinač se u ovom trenutku može držati otkriven najmanje 30 minuta prije posluživanja.)

5. Za kraj umiješajte maslac, prepržene grožđice i orahe. Pirinač razmutite viljuškom i poslužite.