Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Tart sa korom od maka, kremom od mascarponea i bezeom

Tart sa korom od maka, kremom od mascarponea i bezeom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za koru maka: U činiji pomešajte brašno i so i mak. Posebno miješajte jaje sa šećerom i rastopljenim maslacem dok ne postane glatko, a na kraju dodajte koricu naranče i žlicu hladne vode te nastavite miješati. Ostavite testo u frižideru 15-20 minuta. Zatim tijesto za koru stavite u mini-tart oblike. Koristio sam oblike promjera 10 cm. Kalupe nije bilo potrebno podmazivati ​​maslacem jer su se kolači mogli lako izvući nakon pečenja. Ručno stavite vrh u torte i oblikujte ga. Peći na 180 stepeni 20-25 minuta. Vilicom nabockajte testo na mesta.

Za punjenje jabukama: Jabuke narežite na kriške, ne jako tanke, otprilike pola centimetra, a isto učinite i s hurmom. Stavite jabuke i hurmašice u tavu ili lonac s poklopcem, na laganu vatru i prelijte šećerom, soli u prahu, cimetom, muškatnim oraščićem i škrobom. Povremeno lagano promiješajte da se jabuke ne zgnječe i ostavite ih na vatri 15 minuta dok jabuke malo ne omekšaju. Držite na vatri još 5 minuta, bez poklopca dok ne dobijete staklastu smjesu. Maknite s vatre i dodajte sok od limuna, a nakon hlađenja napunite ohlađene kolače filom od jabuka.


Za kremu od mascarponea: Sa kremom stvari idu nevjerojatno brzo, samo morate pomiješati mascarpone sir s korom naranče i začinima dok se dobro ne sjedini. Tako dobivenu kremu žlicom stavite na fil od jabuka, a zatim poravnajte.

Za beze: mikserom jako umutiti snijeg od bjelanjaka zajedno sa soli. Nakon što dobijete pjenu guste i sjajne konzistencije, postepeno dodajte šećer, kremu od vinskog kamenca i octa i tucite još 2-3 minute dok pjena ne postane stabilna na telefonu. Po želji možete dodati vanilin šećer ili druge arome. Nisam dodala više okusa u svom slučaju, jer sam kolač već ima više aroma dodanih punjenju od jabuka i kremi od mascarponea i riskiram kombinaciju s previše aroma.

Pripremite pleh sa papirom za pečenje i vlažnom četkom, lagano nanesite na papir za pečenje. Koristeći pos oblikujte male beze na papiru za pečenje. Možete ih ukrasiti prema vašim željama šećerom u boji, makom ili malim bombonima kako biste ih učinili privlačnijima. Zagrijte pećnicu na 130 stepeni i umetnite beze posudu 1 sat dok ne dobijete hrskavu površinu. Isključite vatru u rerni i ostavite beze da se hlade sa odškrinutim vratima rerne još 45 minuta. Budući da ste kistom prethodno navlažili papir za pečenje, moći ćete lako oguliti beze.

Ohlađene beze stavite preko mascarpone kreme i lagano pritisnite za stabilnost.


Mascarpone krema od vanilije

Mascarpone krema od vanilije. Jednostavan recept za kremu za kolače, kolače, eklere, choux ili macarons, izuzetno fin i aromatičan. Jednostavna krema od vanilije bez želatine, umućena sa mascarponeom i prirodnim šlagom.

Ja sam ovo uradio vanilin krema od mascarponea za punjenje posebne torte: Stracciatella torta & # 8211 recept ovde.

Ili ovaj prekrasan kolač s jagodama i pravim marcipanom & # 8211 recept ovde.

Ili na ovom kolaču od jagoda s kremom od vanilije Mascarpone & # 8211 recept ovde.

Ova fina i kremasta krema rezultat je miješanja kreme od vanilije (patissiere) sa mascarponeom i šlagom. Govorimo o kremi od prirodne kreme, a ne o umjetnim verzijama poput Hulale ili Megglea. Evo nekoliko savjeta o tome kako pravilno umutiti šlag i šta učiniti s njim ako je isječen.

Za ovu kremu nije potrebna želatina. Nemam ništa protiv želatine, jer je to prirodni proizvod, dobiven iz goveđe ili svinjske hrskavice. Mnoge se domaćice ne snalaze dobro s njegovom upotrebom u kremama i ovdje im dolaze u susret s ovim jednostavnim receptom.

Osnovna krema od vanilije & # 8211, klasično, kuhano vrhnje s mlijekom i žumancima (recept ovde) moraju biti pripremljeni unaprijed za vrijeme hlađenja. To se može uraditi dan ranije. Budući da stvara masnu podlogu ove kreme s mascarponeom i šlagom, krema od vanilije mora se pripremiti s više škroba nego u standardnom receptu. A šećera je više jer će zasladiti šlag i maskaponele. U nastavku ćete vidjeti tačne količine.

Od navedenih sastojaka proizlazi cca. 1 kg mascarpone kreme sa vanilijom, dovoljno da se napuni kolač od cca. 24 cm u prečniku. Ploče mogu biti klasični pandispan, sa kakaom ili sa orasima. Između slojeva vrhnja i vrha možete posipati komade svježeg voća (jagode, maline, bobice) ili kompot (ananas, breskve, trešnje itd.).


Kako pripremiti kremu od vanilije za voćni kolač?

Za sloj kreme od vanilije pripremila sam dobru kremu od peciva od vanilije. Postupila sam točno onako kako je opisano u receptu za kremu od vanilije. Promatranje: Koristio sam ovdje navedene količine, u gornjoj kutiji!

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Zagrijao sam mlijeko zajedno s vanilijom i nadgledao tavu da se ne zapali! U međuvremenu sam mikserom (ili robotom) miješao žumance sa šećerom i soli dok smjesa nije postala svijetla i pjenasta. Dodala sam škrob i miješala još nekoliko sekundi, dok se nije sjedinilo. Sipao sam mešavinu u posudu miksera vrelim mlekom. Kako ne bih prskao, smanjio sam brzinu miješanja i postupno sipao, oko 2 pola po transu. Kompozicija je postala fluidna i pjenasta.

Sipao sam ga nazad u lonac u kojem je vrilo mlijeko, a zatim sam posudu sa kremom ponovo stavio na laganu vatru i neprestano miješao silikonskom lopaticom, pazeći da se ne zalijepi za dno ili stijenke posude. Ovaj aspekt je veoma važan! Krema će se postupno zagrijavati do vrenja, zgusnut će se i morat će se kuhati 2-3 minute da se u njoj skuha škrob. U toku kuhanja snažno umiješajte.

Tako dobivena krema prekrivena je prozirnom folijom i ostavljena da se ohladi.

Ako želite, možete to učiniti Čokoladna krema (domaći puding) i recept # 8211 ovdje. Kako je dobar kolač s kremom od kljuna i višnjama, višnjama ili malinama!


Rolat od patlidžana sa makom, kremom od limuna i bezeom.

Ove godine smo u vrtu uzgajali puno maka pa smo ga počeli koristiti u posuđu. Pošto u zamrzivaču imam mnogo belanaca, recept sam pripremila u potpunosti sa smrznutim belancima. Za roladu sam čekala da se odmrzne, a za beze sam stavila snijeg od bjelanjaka u smrznuto stanje u zdjelu.

Sastojci u rolni list 27 & # 21537:

Sastojak krema od limuna:

Sok od 1 velikog limuna

1/2 kašičice limunovog soka

Priprema: Prvo pripremite list rolne.

1. Istucite belanca sa šećerom i prstohvatom soli. Ulijte lopaticom ulje. Brašno, mak i kokos se miješaju i postepeno unose u pjenu od bjelanjaka. Sastav se razlije u pleh obložen papirom za pečenje i peče na 175 ° C 12-13 minuta. Ostavite da se ohladi u tiganju bez valjanja.

2. Za kremu od limuna pomiješajte mascarpone sir, limunov sok, šećer u prahu i 2 žlice maka.

3. beze: Šećer, limunov sok, sol u prahu i bjelanjci (ja sam ih stavila direktno smrznute) stavljaju se u zdjelu od nehrđajućeg čelika koju stavljate na parno kupatilo na laganu vatru (zdjela se stavlja na drugu manju šerpu) u kojoj ključa voda koja ne smije dodirivati ​​dno zdjele). Stalno miješajte pjenjačom dok se snijeg od bjelanjaka ne zagrije i ne postane pjenast (3-4 minute). Skinite zdjelu sa parne kupelji i miješajte bjelanjke 5-8 minuta na velikoj brzini dok ne dobijete jaku i sjajnu meringu.

6. Za limunov sirup pomiješajte vodu s limunovim sokom.

Sklapanje: Kremu od limuna premažite ohlađenom rolnom papira, pospite 5 kašika maka i pažljivo zarolajte da se ne slomi. Sipajte roladu četkom, a zatim je prekrijte beze. Kuhinjskim plamenikom lagano zapecite beze. Ako nemate plamenik, pecite beze u pećnici na funkciji roštilja 1-2 minute.


Pita sa korom od maka, kremom od mascarponea i beze - Recepti

Poštovani, kao što sam obećao, predstavljam vam recept potreban za test iz epizode 2 emisije Bake Off Romania. To je kolač s kremom od limuna i bezeom. Predstaviću vam varijantu koja će zasigurno oduševiti vaše okusne pupoljke.
Slatko nježno tijesto je nevjerojatno, krema je fina, s okusom koji se teško opisuje riječima, a beze u talijanskom stilu, tj. S kuhanim sirupom i flambiranim na kraju bit će kombinacija za vrhunski užitak. Isprobajte i vi neće požaliti.



Sastojak:

Za pikantno testo trebamo:

  • 315 g brašna
  • 225 g maslaca (82% masti) hladno narezanog na kockice
  • 3 kašike šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 žumanca
  • 60 ml vrlo hladne vode
  • 5 žumanjaka
  • 2 jaja
  • 5 kašika kukuruznog škroba
  • 185 g starog praha
  • 125-150 ml limunovog soka
  • 200 ml vode
  • 150 g hladnog putera (82% masti) isečenog na kockice
  • naribana kora dva limuna




















Kako napraviti kremu od limuna sa mascarponeom i šlagom?

Baza & # 8211 kuhana krema od limuna

Podlogu od limunove kreme napravila sam baš poput Snjeguljice. Preporučljivo je pripremiti ga dan ranije kako bi imao vremena ostati hladan.

U odgovarajući lonac sam utrljao žumanca sa šećerom i vanilijom. Dodala sam škrob i sve postepeno razblažila hladnim mlijekom, pazeći da se ne stvore grudvice. Na kraju sam naribao koru 2 limuna i dodao je kompoziciji.

Stavila sam lonac na laganu vatru i neprestano miješala dok krema nije proključala i počela se zgušnjavati. Pazite da vas ne uhvate! Od trenutka kuhanja mjerila sam oko 2-3 minute i probala kako bih se uvjerila da više nema okus i okus brašna. Skrob se kuha vrlo brzo i kremu pretvara iz brašnaste u svilenkastu i finu.

Kakav je okus limuna !! Mmmmm & # 8230 Izlila sam vruću kremu u poslužavnik obložen plastičnom folijom za hranu, izravnala sam je lopaticom i dobro prekrila folijom (da ne napravim koricu, pojghita). Isto sam uradila i sa slatkim pavlakom od vanile (recept ovde).

Ova metoda ubrzava hlađenje kreme. U svakom slučaju, mora se ohladiti, a zatim ostati u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Umiješajte kremu od limuna s mascarponeom i šlagom

Sutradan sam izvadila krem ​​podlogu iz frižidera i pripremila mascarpone i šlag. Oboje mora biti hladno. Krema je prirodna, a ne biljna sranja.


Tart od limuna s kapom od beze

Vraćam se jednom svom starom omiljenom ... tart od limuna. Pravio sam i tart od limuna. U stvari, recept je uglavnom isti, osim što sam napravila drugačije tijesto od slatkog tijesta (mnogo bolja metoda i sa mnogo ukusnijim rezultatom) i koristila sam preostali snijeg od bjelanjaka, stvarajući šešir od beze. Tako sam dobio savršen kolač od limuna po mom mišljenju i prema mom ukusu! idemo! Sastojci slatko nježno tijesto za tart oblik 20 cm:

  • 100 g putera na sobnoj temperaturi
  • 72 g stari kašalj
  • prosecno jaje
  • 200 g brašna
  • 3 litre kašičice soli
  • kašika hladne vode (ako je potrebno)

Maslac, sol i šećer stavite u kuhaču i miješajte dok ne postane glatko. Stavite jaje i miksajte još 25 sekundi. Dodajte brašno i sol i miješajte još nekoliko sekundi, dok tijesto ne povežete. Ne miješajte previše jer se tijesto stvrdne. Ako vam se čini da je tijesto presuho, dodajte žlicu hladne vode. Izlijte na pobrašnjenu površinu i mijesite kratko i brzo, što je moguće hladnije ruke da se maslac ne otopi. Mijesite dovoljno da bude kompaktno. Oblikovan je kao disk i ostavljen da se hladi 30 minuta.

Sastojak za punjenje:

  • dva velika jaja
  • 4 velika žumanca
  • 180 g šećernog kašlja
  • 200 ml slatke pavlake
  • sok od dva limuna (veliki ili srednji, ovisno o tome koliko volite kiselo)
  • 4 preostala bjelanjka iz gornjih gabiona
  • 200 g šećernog kašlja

Rasporedite tijesto na površinu posutu brašnom i obložite ga oblikom od 20 cm, i po dnu i po rubovima. Rernu zagrejte na 190 stepeni Celzijusa. Ostavite testo da odstoji na hladnom 20 minuta, rašireno u tepsiji. Prekrijte tijesto papirom za pečenje i na njega stavite pasulj ili pirinač da tijesto pritisnete i spriječite da nabubri. Zove se pečenje u & # 8222orbu & # 8221. Pecite 15 minuta & # 8211 18 minuta, zatim uklonite papir i grah i stavite peći još 5-7 minuta, dok tijesto ne postane blago zlatno. Temperatura se smanjuje na 140 stepeni Celzijusa. Sve ovo vrijeme utrljajte jaja, žumance i šećer, vrlo malo oko 1 minute za miješanje. Dodajte kremu i na kraju limunov sok koji će malo zgusnuti kompoziciju. Polovinu kompozicije sipajte u tart. Stavite obrazac na donji roštilj pećnice, izvucite rešetku napola i ulijte ostatak kompozicije u oblik. To se radi kako bi se obrazac ispunio, bez opasnosti od prolijevanja kada ga stavite u pećnicu tako napunjenu. Pažljivo gurnite roštilj u pećnicu i pecite tart sat - sat i 10 minuta, dok se fil u sredini ne smrzne, ostavljajući malo mekši dio. Ostavite tart da se potpuno ohladi i po mogućnosti ostavite u frižideru preko noći. Nakon što se tart potpuno slegne i može se rezati, pravi se beze. Bjelanjke pomiješajte sa šećerom i prstohvatom soli i 2-3 kapi limunovog soka (ili vrškom noža krema od tartara). Napravite parno kupatilo (bain marie). Stavite 2-3 prsta vode na dno posude i stavite je na vatru. Kad počne lagano ključati, stavite posudu s bjelanjcima i šećerom na vrh, bez dodirivanja kipuće vode! Neprestano mućkajte s ciljem, nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi i sastav ne postane topao kada ga dodirnete prstom. Ne mora biti vruće, samo mora biti toplo. Izvadite iz parne kupelji i miješajte mikserom na srednjoj brzini nekoliko minuta. Zatim povećajte brzinu i tucite dok se stijenke posude ne ohlade i beze ne formiraju snažne vrhove. Premažite limunov kolač, lopaticom oblikujući vrhove. Za lijep učinak, mlinite mljevenje s posebnim plamenikom (možete koristiti i industrijski plamenik). Ili stavite 2-3 minute ispod roštilja zagrijanog na maksimum. Dobar apetit!


Mrežni supermarket - dostava na kućnu adresu

Domaći desert predstavlja niz recepata za deserte i domaće slastice koji. U stvari, ovaj makov kolač naziva se i Revani s Macom, ali ideja je & # 8211 pahuljasta radna površina. Ček s limunom i makom malo se razlikuje od čekovnih mreža koje imam s vama. Sastojci za kolač od sira s limunom i makom:. Glazura od bijelog ruma s listićima limuna i badema upotpunjuje ovu posebnu tortu. Nevjerojatni recepti za kolače od "peradarskog mlijeka" s grizom i limunom, keksima i drugim. Desert je posut ukusnim kurdskim kremom od citrusa i maslaca.

Prije 8 sati & # 8211 Vrlo je jednostavno, napravljeno od jednakih dijelova sira, brašna i masti. Kad dođem na selo, vraćam se pun kutija s pitama, makom i oblatnama. Od sada, prepustite nama da se pobrinemo za vašu kupovinu.

Bilo da se radi o hladnjaku ili televizoru, deterdžentima, pićima ili proizvodima za vašu bebu, možete ih pronaći. Vijesti, informacije, detalji, vijesti i savjeti o receptima na Garbo -u. Gurmansko putovanje: Najdraži deserti i tradicionalni uskršnji kolači u blizini. Za mora i marince: keks, krema od jogurta i breskve.

Bio sam vrlo sretan što sam na internetu pronašao alac brašno, brašno od tvrde pšenice i.



Zamijesiti tijesto od svih sastojaka, ja sam stavio margarin koji je mekši i zatim sam prošao brašno, da kažem još 100 grama. Ostavite testo u frižideru 30 minuta.


Odvojite 2 jaja. Posebno u činiji pomešajte: sir sa uljem, 175 gr. šećer, vanilin šećer i limunov sok. Zatim dodajte prašak za puding, mlijeko, 2 žumanca i cijelo jaje. Vrlo se dobro miješa, a od ovog sastava uzela sam posebno maglavais lak u koji sam stavila oko 40 gr. Mac.


Formu za tart sam namazala sa malo ulja, posipala brašnom i lijepo premazala tijesto.


Preko kojeg sam lijepo rasporedio sastav maka i preko kojeg sam prevrnuo jednostavan sastav sira.


I u pećnici s njom na temperaturi od oko 200 stupnjeva u početku, a zatim sam pala na 170-18, otprilike 40 minuta.


U međuvremenu sam pomiješao preostala 2 bjelanjka sa 50 grama šećera u prahu, te sam nasumično rasporedio sastav beze po tart izvađenom iz pećnice, pritisnuo sam malo grožđica u pećnici još 10 minuta dok beze ne porumeni.


A kako bi sirup od beze izašao, odnosno da bi se pojavila rosa, tart dok je vruć prekrijte plastičnom kupolom, dok se potpuno ne ohladi.
Ostavite da se ohladi, a zatim narezano na kriške možete poslužiti uz šoljicu kafe za desert.


Koje sastojke koristimo za recept za kolače s mascarpone kremom i sirom?

  • Sastojak za testo:
  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g masnog jogurta
  • 125 g putera
  • 100 ml ulja
  • 200 g brašna
  • kašičica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • Cream
  • 250 g mascarponea
  • 200 g sira (tip Philadelphia)
  • 125 g starog praha
  • nekoliko kapi crvene boje za hranu


Video: Sočna torta od maka Blue Poppy Seeds Cake - Sašina kuhinja (Jun 2022).


Komentari:

  1. Willesone

    Ova vrijedna poruka

  2. Ahiga

    Congratulate me my son was born!

  3. Aibne

    Mislim, nisi u pravu. Uđite, razgovaraćemo. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.

  4. Nikorn

    I read and made conclusions, thanks.



Napišite poruku