Recept za puding od pingvina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Čokoladna torta

Svečana božićna torta od čokoladnih tartufa obložena drskim, ručno oblikovanim pingvinom, od šećerne paste i paste od latica.

3 osobe su ovo napravile

SastojciPravi: 1 tortu

  • 1 torta sa čokoladnim tartufima (15 cm)
  • 1 plastika od tamne čokolade
  • 1 pasta od crvenog šećera za osnovnu ploču
  • 1 jestivi lak ili ljepilo za šećer
  • Crvena traka 80 cm
  • 100 g bijele šećerne paste
  • 75 g zelene šećerne paste
  • 50 g paste od crvenog šećera
  • royal icing, za fiksiranje
  • 20 g svijetlosmeđe paste s laticama
  • 80 g paste od bijelih latica
  • 80 g bijele šećerne paste
  • boje za hranu u crnoj i narandžastoj boji
  • 1 štapić špageta

MetodaPriprema: 2 sata ›Kuhanje: 2 sata› Dodatno vrijeme: 1 dan odmora ›Spremno za: 1 dan4 sata

  1. Prekrijte tortu jednim slojem plastike tamne čokolade. Donju ploču obložite pastom od crvenog šećera prekrivenom sjajem (rezervirajući nešto za bobice božikovine). Okružite osnovnu ploču crvenom vrpcom, fiksiranom ljepilom. Ostavite tortu i podlogu da se osuše preko noći.
  2. Zamijesite bijelu šećernu pastu dok ne postane glatka i savitljiva i razvaljajte je na radnoj ploči posutoj šećerom u prahu do kruga od približno 20 cm (8 inča), debljine 3 mm (1/8 inča). Izrežite oštro izrezanu ivicu do kraja. Namažite vrh kolača ohlađenom prokuhanom vodom i stavite bijelu šećernu pastu na mjesto preko vrha kolača.
  3. Zamijesite pastu od zelenog šećera dok ne postane glatka i podatna i razvaljajte je na debljinu od 3 mm (1/8 inča). Izrežite 3 lista božikovine rezačem božikovine.
  4. Označite udubljenja na lišću alatom za označavanje ili nježno oštrim nožem. Donju stranu listova premažite šećernim ljepilom, a zatim učvrstite na mjesto na vrhu pudinga
  5. Urolajte 6 kuglica veličine graška crvene šećerne paste i stavite u malu posudu sa rezerviranim crvenim sjajem da se pokrije. Upotrijebite matičnu glazuru da ih učvrstite na vrhu listova božikovine.
  6. Da biste napravili pingvina, najprije oblikujte drvenu žlicu od svijetlosmeđe paste od latica, a zatim ostavite da se čvrsto stegne. Zatim dobro umutite paste od bijelih latica i bijelog šećera, a zatim ih podijelite u 3 dijela, težine 90 g (31/2oz), 40g (11/2oz) i 30g (1oz). Oboji najveći dio crnom bojom, a najmanji dio narančastom, a sredinu ostavi bijelom. Sada oblikujte paste različitih boja u dijelove tijela, kao što je prikazano: glava, tijelo, peraje i oči u crnoj boji; kljun i stopala u narandžastoj boji; šešir, oči i trbuščić (pomoću okruglog rezača) u bijeloj boji.
  7. Postavite narančaste noge zajedno i premažite im stražnju stranu s malo ljepila za šećer. Pritisnite tijelo prema dolje da biste ga učvrstili. Namažite tijelo ljepilom sa šećerom i pričvrstite bijeli trbuščić na mjesto. Umetnite špagete dužine 6 cm (21/2in).
  8. Učvrstite peraje pingvina u položaj sa stražnje strane tijela, pazeći da se peraje lagano sklope prema van prema tijelu.
  9. Učvrstite glavu u položaj na vrhu špageta. Učvrstite oči i kljun na mjesto ljepilom za šećer.
  10. Umetnite špagete duljine 3 cm (11/4 inča) u vrh glave pingvina i pričvrstite kuharski šešir na mjesto ljepilom za šećer. Završite tako što ćete drvenu kašiku umetnuti u telo pingvina tako da sedi pored njegovog peraja, kao što je prikazano. Učvrstite tortu u položaj pomaknut na osnovnu ploču sa royal icingom, a pingvina pričvrstite u položaj sprijeda. Dodajte malo bijelih pahuljica, ako ih koristite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Pominjanje borovnica u maju neće se svidjeti ksenofobičnijoj kuharici, ali naša sezona je apsurdno kratka i jedno je od plodova od kojih se neću odvojiti.

Služi 4
arborio ili drugi rižoto riža 150g
vode 500ml
punomasno mleko 500ml
šećer u prahu 3 žlice
mascarpone 100g

Za sos od borovnica
borovnice 250g
zlatni šećer 2 žlice
vode 3 žlice
limunov sok

Pirinač za puding stavite u tiganj srednje veličine, teške mase sa 500 ml vode. Ostavite da vri dok voda skoro ne ispari. Pazite na to i povremeno ga promiješajte.

Dodajte mlijeko, ponovo zakuhajte pa smanjite vatru tako da lagano krčka, djelomično pokrijte poklopcem, krčkajte i ostavite oko 15 minuta, redovito miješajući i pazeći na razinu tekućine.

U međuvremenu, da biste napravili umak od borovnica, borovnice izlijte u posudu, dodajte šećer, vodu i dobro iscijedite sok od limuna, a zatim pirjajte dok bobice ne puknu. Nastavite dok tečnost ne postane blago sirupasta, oko 5 ili 6 minuta. Stavi na stranu.

Kad je pirinač gust i kremast, umiješajte šećer i pustite da se otopi, a zatim umiješajte mascarpone.

Kašikom u četiri jela preliti sos od borovnica.


Instant Pot duboki tamni čokoladni puding

Iako vjerovatnije izlažemo naš lonac pod pritiskom za slane pirjane i gulaše, on je jednako vješt u pravljenju dekadentnog deserta u rekordnom roku. Uzmite duboki puding od tamne čokolade Sarah Copeland & rsquos (iz njenog novog Trenutni porodični obroci kuharica) kao primjer.

& ldquoWe & rsquore smo porodici pudinga, & rdquo ona proglašava. & ldquoI & rsquom tako da vam ne smeta miješanje pudinga od ogrebotine na ploči za kuhanje, jer se & rsquos uvijek isplati, a mi skoro uvijek imamo sastojke za skidanje: mlijeko, jaja, čokoladu, šećer. Ipak, verzija bez dodira (tj. Bez miješanja) & mdasha pravi namjesti-i-zaboravi-puding od nule & mdash je još jedan od životnih & rsquos malih poklona, ​​i jedan koji rado prihvaćam. Predlažem da i vi to učinite. & Rdquo To & rsquos gdje Instant Pot dolazi.

Prema Copelandu, kuhanjem ovog pudinga na niskom tlaku dobiva se rahliji, kremastiji puding, dok pri visokom tlaku nastaje tekstura souffla & eacute-meet-mousse. Koliko god da je neodoljiv iz lonca, želite pustiti da se puding potpuno ohladi prije posluživanja ili čak uranjanja. & LdquoDa biste dobili pravu teksturu, bitno je da se para slegne, & rdquo ona piše. & ldquoZaronite prerano i poremetit ćete osjetljivu ravnotežu i besprijekornu prezentaciju. & rdquo

Ponovo štampano uz dozvolu odTrenutni porodični obroci. Autorska prava i kopiranje 2020 Sarah Copeland. Autorsko pravo na fotografije i kopija 2020. Christopher Testani. Objavio Clarkson Potter, otisak Penguin Random House, LLC.

6 unci gorko -slatke čokolade, nasjeckane

⅓ pakirana šalica svijetlog ili tamno smeđeg šećera ili kokosovog šećera

2 kašičice čistog ekstrakta vanile

1. Čokoladu stavite u srednje metalnu činiju. U srednjoj šerpi (ili činiji pogodnoj za mikrotalasnu pećnicu) pomešajte mleko i pola i po. Pustite da se krčka na srednje tihoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici dok se ne zagreje. Čokoladu prelijte mlijekom i umutite dok se ne otopi i postane glatka.

2. U drugoj posudi srednje veličine umutite žumanjke, smeđi šećer, vaniliju i sol dok ne budu potpuno glatki. Postepeno ulijte vruću čokoladnu smjesu u žumanjke, počevši od 1 šalice (da se jaja ne skuhaju), a zatim dodajte preostalu čokoladnu smjesu, neprestano miješajući da se sjedini. (Ovdje možete pauzirati i čuvati ovu smjesu do 2 dana u frižideru.)

3. Sipajte čokoladnu kremu u keramički ramekin veličine 6 x 3 inča ili 7 x 3 inča i dobro pokrijte folijom. Sipajte oko 1 šolju vode u unutrašnju posudu ekspres lonca. Stavite ramekin na stalak za paru ili gazište i ručicama ga pažljivo spustite u vodu, pazeći da ne istisnete ništa u posudu. Zaključajte poklopac i Kuvanje pod pritiskom uključeno Niska Pritisak (za kremastiji završetak) ili Visok Pritisak (za finiš poput pjene) 18 minuta. Pustite da se para prirodno otpusti (oko 20 minuta).

4. Otvorite poklopac i izvadite ramekin iz lonca. Uklonite foliju, ohladite na sobnu temperaturu i ohladite 2 do 3 sata ili dok ne budete spremni za posluživanje. Puding će se čuvati, pokriven i u frižideru, do 3 dana.


  • ⅓ šolje chia semenki
  • ¼ šolje kakaa u prahu
  • 1 šolja vanilin kokosovog jogurta
  • 1 šolja kokosove vode
  • 2 kašike javorovog sirupa
  • ¼ šolje heljdine krupice
  • ¼ šolje lešnika, grubo iseckanih
  • 1 kašika kokosovog šećera
  • 1 kašika javorovog sirupa
  • 1 kašika kakao zrna
  • ½ šolje vanilin kokosovog jogurta
  • 1 banana, iseckana
  • 1 Za chia puding stavite sve sastojke u zdjelu i umutite da se sjedine. Podijelite ravnomjerno između 4 čaše i ostavite u hladnjaku 3 sata ili preko noći.*
  • 2 Za preljev od heljde, krupice stavite u tavu na srednje jaku vatru. Pecite oko 3-4 minute, povremeno miješajući, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Dodajte lješnjake i zagrijavajte još minutu, a zatim dodajte šećer i javorov sirup, miješajući da se premaže smjesa oraha.
  • 3 Uklonite ovu smjesu s vatre, promiješajte kroz kakao zrnca i sipajte na list papira za pečenje da se ohladi. Razbiti sve veće komade.
  • 4 Poslužite chia pudinge prelivene dodatnom žlicom kokosovog jogurta od vanilije, kriškama banane i malo škrganja heljde od javora.

Varijacija: Vrh sa koricom naranče za dodatni okus!

*Savjet: Ako niste zabrinuti oko hladnog chia pudinga (ili jednostavno niste toliko strpljivi, što je također u redu), ukusan je i na sobnoj temperaturi! Potrebno je samo dobrih 15 -ak minuta da upije malo tekućine i postane zdraviji, super probavljiv puding.


Ponovo štampano sa Dappled po dogovoru sa Averyjem, otiskom Penguin Publishing Group, odjeljenja Penguin Random House LLC. Autorska prava i kopiranje 2019, Nicole Rucker.

Prinos: 8 porcija

Vrijeme pripreme: 10 minuta, plus hlađenje preko noći

Vreme kuvanja: 5 minuta

Ukupno vrijeme: 15 minuta, plus hlađenje preko noći

Sastojci

2 šolje svežih kupina

2 kašike rakije od kajsije ili kruške

1 kilogram svježih jagoda, oljuštenih i na četvrtine

1 srednja štruca belog hleba, poput brioša ili mlečnog hleba, skinute kore i isečene na komade debljine oko#8531 inča

Jestivo cvijeće i lišće verbene limuna, za ukrašavanje (nije obavezno)

Svježe šlag, za posluživanje (nije obavezno)

Upute

1. Pomiješajte maline, kupine i borovnice u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte šećer i rakiju i stavite bobice na lagano pirjanje. Dodajte jagode i koricu naranče i smanjite vatru na najnižu. Nastavite kuhati voće još 2 minute, samo dok ne omekša, ali još uvijek netaknuto. Ocijedite bobice kroz cjediljku sa finom mrežicom postavljenu na srednje posudu otpornu na toplinu, hvatajući sokove. Odbacite koru naranče i odložite bobice sa strane.

2. Staklenu zdjelu od 2 litre sa visokom stranom ili kalup za želatinu obložite plastičnom folijom, ostavljajući prečnik od 4 inča oko rubova posude.

3. Umočite kriške kruha u sok od bobičastog voća i posudu obložite namočenim kriškama kruha, odrežući neke kriške na pola ili dijagonalno kako bi odgovarale obliku zdjele.

4. Napunite namočeni hljeb i zdjelu s posudom kuhanim bobicama. Bobice prelijte s više kriški kruha namočenih u sok. Omotajte površinu pudinga plastičnim omotom. Stavite tanjir na površinu prekrivenog pudinga i postavite limenku za supu na tanjur da ga odvagne.

5. Puding ohladite najmanje 8 sati ili preko noći. Kad budete spremni za posluživanje, odmotajte plastiku s površine pudinga i preokrenite na tanjur za tortu. Lagano uklonite plastičnu foliju s pudinga, ukrasite jestivim cvjetovima i lišćem verbene limuna, ako ga koristite, a po želji poslužite kriške s velikodušnom kuglicom šlaga.


9 zdravih recepata za desert za užinu Savršeno za zabavu

Desert nakon doručka težak je poziv. Da, htjeli biste nešto što će zadovoljiti slatkiše sredinom popodneva, ali već ste jeli pun obrok (a možda i jedan ili dva koktela). Ali lagani, zdravi desert dobiva pravu notu. Isprobajte ovih 9 recepata za zdrave deserte koji su dovoljno slatki i savršeni za zabavu.

1. Salata od tropskog voća sa kakao zrncima

Sa zadivljujućim tropskim ukusima i hrskavom teksturom (zahvaljujući kakao zrncima i lješnjacima), ova voćna salata je izvrstan znak ljeta. Svježe iscijeđeni sok limete spriječit će kivi da potamni i dodati mu ugodan okus. Nabavite našu recepturu salate od tropskog voća s kakao zrncima.

2. Pita od limunove beze u staklenci

Ovaj recept nekako uspijeva biti i ukusan i bez glutena i mliječnih proizvoda! Pojedinačne staklenke savršene su za posluživanje gomili i mogu se napraviti unaprijed. Uz chia sjemenke, kokosovo ulje i niz drugih zdravih dodataka, ovo je toliko dobro za vas da nema potrebe da se osjećate krivim što ste pojeli drugi desert. Uzmi recept.

3. Voćna salata od trostruke dinje

Ako volite dinju, zadovoljili ste se. Ova salata kombinuje lubenicu, dinja i dinju sa mednom rosom sa svježom nanom, limetom i malo šećera za nezaboravnu i neobičnu kombinaciju. Dobijte naš recept sa voćnom salatom od trostruke dinje.

4. Šolje maslaca od sirovog badema

Ovo su alternative ljubiteljima zdrave hrane Reeseovim šalicama putera od kikirikija. Napravljene u kalupu za muffine, ove poslastice sadrže maslac od sirovog badema, zob, bademovo brašno i brojne arome, kao i kokosovo ulje, javorov sirup i preljev od kakaa u prahu. Uzmi recept.

5. Jabuka izmrviti sa preljevom od zobi i oraha

Jedan od najukusnijih deserta, mrvica jabuke, zdrav je način da se u desert unese velika količina voća. Preljev od zobi i oraha sadrži chia sjemenke, mljevene sjemenke lana i začine za ukusnu i blagotvornu kombinaciju. Uzmi recept.

6. Torta od grčkog jogurta

Ovaj kolač uspijeva dekadentno, a da nije dosadan - impresivan podvig za tortu napravljenu od pune šolje grčkog jogurta i integralnog brašna. Ovo se savršeno slaže sa svježim bobičastim voćem i divan je kraj doručka-napravite ga unaprijed i držite štrucu u zamrzivaču za zabavu u zadnji čas. Uzmi recept.

7. Puding od banane

Kokosov maslac i tofu uspijevaju se ušuljati u ovaj divan desert. Napravljen od vrhnja ili maslaca, teško je vjerovati kako je ovaj puding od banane gladak i kremast. Uzmi recept.

8. Puding od sjemenki vanilije Chia

Ovaj puding možete napraviti s bademovim mlijekom (ili tradicionalnim mlijekom), ali što je veći sadržaj masti, puding će biti kremastiji. Dodajte ekstrakt vanilije za aromu i ostavite večer prije da imate jednostavan dodatak za doručak koji ne zahtijeva pripremu. Uzmi recept.

9. Kolačići od zobenih pahuljica s maslacem od kikirikija

Puna šolja kremastog, prirodnog maslaca od kikirikija gura ove kolačiće od zobenih pahuljica u središte pozornosti. Možete dodati kikiriki, crnu čokoladu, med ili bilo koji broj sastojaka kako biste promijenili njihovu konzistenciju, ali svakako pazite na sat i oni će odvojiti isto toliko vremena u pećnici. Uzmi recept.

Za više savjeta, trikova i zdravih recepata pogledajte našu stranicu o zdravom načinu života.


Recept za pitu od kreker krekera

Ova torta sa ledenicom ima duh ključne pite od limete i može se nanijeti u slojeve za 10 minuta (ako ne znate da ste previše dragocjeni o urednom postavljanju stvari), a zatim je poslati u hladnjak da se sjedini u veličanstveno slatko-kremasto-kolačasta pudinga . Ali ima slanu tajnu: njegova struktura potječe od Ritz krekera.

Recept preštampan uz dozvolu Food52 Genius Desserts: 100 recepata koji će promijeniti način pečenja, Kristen Miglore, autorska prava i kopija 2018. Recept J. Kenji L & oacutepez-Alt. Izdaje Ten Speed ​​Press, otisak Penguin Random House. Fotografija: James Ransom & copy 2018.

Sastojci

  • 2 limenke (400ml/14oz) zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 470 ml dvostruka krema (gusta krema)
  • 1 žlica sitno naribane korice limete, plus još za posluživanje
  • 120 ml svježe cijeđenog soka limete (od oko 8 limeta)
  • 285 g Ritz krekera (85 krekera, otprilike s 3 rukava)
  • 2 limenke (400ml/14oz) zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 16,5 fl oz dvostruka krema (gusta krema)
  • 1 žlica sitno naribane korice limete, plus još za posluživanje
  • 4,2 fl oz svježe cijeđenog soka limete (od oko 8 limeta)
  • Ritz krekeri od 10,1 oz (85 krekera, s otprilike 3 rukava)
  • 2 limenke (400ml/14oz) zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 2 šolje duple kreme (gusta pavlaka)
  • 1 žlica sitno naribane korice limete, plus još za posluživanje
  • 0,5 šolje svježe cijeđenog soka limete (od oko 8 limeta)
  • Ritz krekeri od 10,1 oz (85 krekera, s otprilike 3 rukava)

Detalji

  • Kuhinja: američko
  • Vrsta recepta: Pie
  • Teškoća: Lako
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 0 min
  • Služi: 8

Korak po korak

  1. Kondenzirano mlijeko i dvostruku (tešku) pavlaku umutite u velikoj zdjeli dok se ne sjedine. Dodajte koricu limete i sok i miješajte dok se ne zgusne, otprilike 1 minutu.
  2. Nanesite 240 g (8 oz) mješavine kondenziranog mlijeka na dno tanjira za pitu, ovalnu tepsiju od 28 cm (11 inča) ili sličnu veliku plitku posudu.
  3. Vrh s jednim slojem Ritz krekera. Ponavljajte, izmjenjujući slojeve fila i krekere, dok se posuda ne napuni, završavajući slojem fila.
  4. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći i dulje ako čekate, krekeri će se više omekšati i stopiti s punjenjem. Poslužite hladno, po želji stavite još svježeg limete, ako želite.

Recept preštampan uz dozvolu Food52 Genius Desserts: 100 recepata koji će promijeniti način pečenja, Kristen Miglore, autorska prava i kopija 2018. Recept J. Kenji L & oacutepez-Alt. Izdaje Ten Speed ​​Press, otisak Penguin Random House. Fotografija: James Ransom & copy 2018.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Originalni recept za božićni puding: Kuhanje s Dickensom

Dickensova radost Božića osvjetljava njegovo pisanje i posebno je jasna u njegovim prizorima svečanih gozbi, ništa nije važnije niti radosnije nego kad gospođa Cratchit iznese svoj plameni božićni puding u Christmas Carol. U ovom videu Pen Vogler dijeli svoj recept za izradu originalnog viktorijanskog božićnog pudinga koji će izazvati gospođu Cratchit.

Ovaj video je prvi u nizu od pet video zapisa koji slave našu posebnu izložbu, Hrana Slavna hrana: Večera sa Dickensom.

Pen Vogler je povjesničarka hrane specijalizirana za književnost i književnost i gošća kustosica izložbe Food Glorious Food: Dinner with Dickens. Ona je takođe autor knjige Večera sa gospodinom Darcyjem, Čaj sa Jane Austen, Večera sa Dickensom i Božić sa Dickensom, a uredila je i knjigu Penguin's Great Food, koju je 2011. objavio Penguin Classics. Napisala je o hrani u istoriji i književnosti za The Guardian Review , BBC History Magazine, Sunday Times, The Lady Magazine, The Oldie, The Observer. Ona je kuhala recepte iz prošlosti za popodnevni čas Radija 4 i Kreiranje istorije, porodični Božić gospođe Dickens na BBC2 i intervjuisana je za brojne novine i podcaste. Održala je govore i degustacije na festivalima i događajima širom Britanije.


Sažetak recepta

  • 4 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
  • 12 kriški bijelog hljeba u seoskom stilu
  • 1/2 šolje marmelade od pomorandže, po mogućnosti Valensije
  • 5 velikih jaja
  • 1 zrno vanile, prepolovljeno po dužini
  • 1 šolja punomasnog mleka
  • 1 šolja teške pavlake
  • 1/4 šolje čvrsto zapakovanog tamnosmeđeg šećera, plus još za posipanje
  • Creme fraiche, za posluživanje

Namažite plitku posudu za pečenje maslacem. Namažite obje strane svake kriške kruha, koristeći sav maslac. Na jednu stranu 6 kriški kruha premažite marmeladu. Uzmite ostalih 6 kriški kruha i stavite ih na kriške marmelade kako biste napravili 6 sendviča. Svaki sendvič dijagonalno prerežite na pola, rasporedite polovice sendviča u pripremljeno jelo.

Razbijte jaja u činiju. Vrškom noža sastružite sjemenke vanilije s polovica graha u zdjelu i umutite jaja dok se ne sjedine. Dodajte mlijeko, vrhnje i šlag pjenjačom dok se dobro ne sjedine. Hleb ravnomerno prelijte mešavinom mleka i pospite lagano sa više šećera.

Pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok hljeb ne upije kremu, 1 sat. Rernu zagrejte na 350 stepeni.

Otkriti puding i peći dok krema ne stisne, oko 50 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Poslužite toplo, kašikano u pojedinačne činije. Svako posluživanje prelijte žlicom creme fraiche.


Recept: Lepinje sa vrućim krstom Justina Gellatlyja

Ovo su uskršnji klasik, ali možete ih napraviti tijekom ostatka godine bez križa i imati lijepe začinjene voćne lepinje za čaj. Također možete razvaljati tijesto u dva trupca i ispeći ga u dvije kalupe za kruh od 450 g, kako biste umjesto peciva napravili pogače ili, ako vam je ostalo, upotrijebite za pravljenje bezobraznog pudinga od kruha i maslaca. Pogodno za zamrzavanje (kao sirovo tijesto ili kuhane lepinje).

Vrijeme pripreme: 25 minuta

Vrijeme dokazivanja/odmora: 4 sata

225 g jakog brašna od belog hleba

1 kašičica mlevenog mešanog začina

400 g jakog belog hleba četiri

1½ žličice fine morske soli

125 g omekšanog neslanog maslaca,

4 komada đumbira stabljike, sitno sjeckani

1 žlica sirupa iz staklenke đumbira

100 g jakog belog hleba ¾č

1. KORAK: Stavite četvoricu, šećer, začine i koricu u zdjelu električnog miksera s nastavkom za kuku i dodajte 300 g vode. U vrču ili činiji umutite crnu pahuljicu, kvasac i vodu i dodajte suhim sastojcima. Miješajte 4 minute na srednjoj brzini, a zatim poklopite posudu i ostavite 1 sat.

KORAK 2: Dodajte sastojke iz faze 2 u mješavinu prve faze i miješajte na srednjoj brzini dok se sve ne sjedini.

FAZA 3: Dodajte sastojke iz faze 3 u fazu 1 i 2 i pomiješajte ih na srednjoj brzini dok ne dobijete sjajno, glatko tijesto (bit će prilično ljepljivo). Ako vam se čini da je tijesto previše mokro, dodajte još četiri. Zatim poklopite posudu i ostavite na toplom 2 sata.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Smjesu stavite na blago pobrašnjenu površinu i narežite na komade od 120 g. Komadiće razvaljajte u kuglice i stavite ih na pripremljeni pleh, ostavljajući dovoljno prostora između njih jer će se raširiti. Pokrijte prozirnom trakom i ostavite sa strane dok se ne udvostruči (ovo bi trebalo potrajati oko 1 sat).

Dok se lepinje dokazuju, napravite unakrsnu mješavinu i glazuru.

Da biste napravili unakrsnu mješavinu, umutite prosijano brašno, šećer, sol i 120 g vode zajedno dok ne dobijete glatku pastu i sipajte je u vrećicu za cijevi s običnom mlaznicom širine 4 mm.

Za glazuru stavite šećer i glukozu u tepsiju sa 100 g vode, prokuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok temperatura ne dosegne 105ºC na kuhinjskom termometru-to će potrajati oko 5 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180ºC/ventilator 160 ° C/gas 4.

Nakon što se lepinje pokažu, na svaku stavite križ i pecite 14–15 minuta, dok ne porumeni. Izvadite iz rerne i stavite na rešetku za hlađenje. Nakon 2 minute premažite glazurom od lepinja.

Poslužite toplo, s puno maslaca.

Smokva objavljuje 29. maja Justin Gellatly's Bread, Cake, Donut, Pudding.



Komentari:

  1. Maumuro

    Po mom mišljenju grešite. Mogu to dokazati.

  2. Voshura

    Po mom mišljenju, to je zanimljivo pitanje, učestvovit ću u raspravi. Zajedno možemo doći do pravog odgovora. Ja sam siguran.

  3. Sloan

    To je vrijedna poruka

  4. Everley

    Izvinite zbog ometanja ... Razumijem ovo pitanje. Možete razgovarati. Pišite ovde ili u pm.



Napišite poruku