Pire povrće



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moj recept je s većim količinama, dobro ga je napraviti na jesen, dobijem oko 11 staklenki od 400g. Ali to se može prilagoditi i napraviti manja količina

  • 2 kg zrelog i sjeckanog patlidžana
  • 2 kg pečene i sitno iseckane crvene paprike
  • 2 kg pečenih i iseckanih krofni
  • 1 kg iseckanog luka iseckanog na kockice
  • 1/2 kg šargarepe date na sitno rende
  • 2 staklenke narezanih gljiva
  • 1 tegla 800 g čorbe
  • 1/2 l ulja
  • sol i papar u zrnu
  • Lovorovo lišće

Porcije: 11

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

KAKO PRIPREMITI RECEPT Zacusca:

Treba nam veliki, duboki lonac. Na ulju propržite luk dok ne omekša, dodajte mrkvu i ostavite na vatri dok ne omekša. Zatim dodajte papar i patlidžan i pustite da prokuha. Dodajte juhu, gljive, začinite i stavite peći dok se sok ne smanji. Stavite zacuscu u staklenke dok je vruća, zatvorite poklopce, a zatim stavite tegle u posudu za kuhanje i ostavite ih u pećnici još 10-15 minuta. Ostavite da se ohladi u zagrejanoj rerni.


Tikvice

Tikvice, naučno nazvane cucurbita pepo, jednogodišnja su zeljasta biljka iz porodice cucurbitaceae. U Moldaviji se povrće naziva bundeva, a Cucurbita maxima (bundeva) naziva se bundeva.

Biljka je porijeklom iz Amerike, ali se trenutno sadi širom svijeta zbog voća koje se koristi u hrani.

Cucurbita pepo je viseća biljka čija vatra može doseći dužinu od 10 metara s prošaranom i kvrgavom stabljikom s velikim režnjastim, pahuljastim i srcolikim lišćem. Cvjetovi su jednospolno žuti, a čaška je spojena sa vjenčićem.

Plodovi su dugi i uvelike variraju ovisno o sorti. Kora bundeve može imati nekoliko boja, ali obično ima nijanse od bijelo-zelene do tamnozelene. Pepova duga lako se hibridizira s drugim tikvicama.

Na evropskom kontinentu biljku su donijeli i širili prije nekoliko stotina godina Turci i Talijani. Trenutno, osim svijetlozelene oljuštene sorte, postoje i tamnozelene talijanske tikvice (tikvice), žute, crvenkaste ili čak bijele. Oni koji se uzgajaju kod nas imaju bijelo-zelenkastu, mramornu boju, kada su vrlo svježi, veliki i izduženi poput krastavaca.

Bundeve koje su od interesa za prirodnu terapiju su jestive, koje se konzumiraju u nezreloj dobi, kada su sjemenke tek neznatno formirane, kora je fina i cijela.

Ove su bundeve vrlo bogate vodom (gotovo 95% njihove mase), ali u pulpi, a posebno u njihovoj koži, nalazimo i velike količine vitamina B9, vitamina A, fosfora i kalija.

Tristo grama bundeve osigurava gotovo dvostruko veću dnevnu potrebu za vitaminom A i vitaminom B9, dnevnu potrebu za fosforom i kalijem, polovinu dnevne potrebe za magnezijem.

Jedu se posebno kuhani ili prženi.

Pržene tikvice najmanje su pogodne za konzumaciju.

Svježe se rijetko konzumiraju jer mogu uzrokovati blagu nadutost i nelagodu u trbuhu.

  • idealan za pojaseve za mršavljenje - 100 grama tikvica sadrži samo 15 kilokalorija, pa se može bez problema uključiti u bilo koju dijetu. Tikvice su bogate vodom i vlaknima, zbog čega ćete se brže umoriti i duže zadržati glad.
  • dobro za održavanje općeg zdravlja - Bundeva je dobar izvor mangana, cinka, kalijuma, bakra, fosfora, kalcijuma, folata, vitamina A, C, B1, B6, B12. Također, u tikvicama možete pronaći gotovo sve skupine hranjivih tvari, uključujući ugljikohidrate, aminokiseline i natrij, a to će vam definitivno pomoći u održavanju fizičkog i mentalnog zdravlja.
  • može zaštititi muškarce od problema s prostatom - nekoliko je studija zaključilo da bi ekstrakt bundeve mogao imati korisna svojstva za bolesti prostate, posebno u sprječavanju ili ublažavanju benigne hipertrofije prostate. Ovo stanje se očituje hitnom potrebom za mokrenjem, otežanim ili prekinutim mokrenjem i urinarnom inkontinencijom. Tikvice, ali i druga hrana bogata fitonutrijentima, mogu ublažiti ove neugodne simptome (konzumirajte 4-6 žličica sjemenki bundeve u prahu 30 dana, a zatim napravite pauzu tjedan dana)
  • smanjuje rizik od raka debelog crijeva - Tikvice, bogate vlaknima, pomažu u održavanju zdravog crijevnog tranzita, a vitamin C, folati i beta-karoten štite stanice od djelovanja slobodnih radikala i sprječavaju upale u tijelu.
  • pruža kardiovaskularnu zaštitu - Povećan sadržaj magnezija i kalija pomaže u snižavanju krvnog tlaka, što može potaknuti srčani i moždani udar. Bundeva također pomaže u sprječavanju stvaranja masnih naslaga na krvnim žilama (ateroskleroza) i regulira razinu kolesterola zbog visokog sadržaja vlakana. (Liječenje & # 8211 u trajanju od 1-2 mjeseca sokom dobivenim iz 400 g bundeve. Primjenjuje se 2 sedmice nakon liječenja srčanom ishemijom, srčanom aritmijom, tahikardijom)
  • snižava krvni pritisak
  • održava zdravlje očiju (sprječava kratkovidost, kataraktu)
  • poboljšava pamćenje
  • potiče probavu (ima diuretski učinak, potiče rad crijeva)
  • pomoćno sredstvo u liječenju gastritisa i čira
  • smanjuje upale (preporučuje se osobama koje boluju od reume, reumatoidnog artritisa, gihta, osteoartritisa i # 8211 liječe se 1-2 mjeseca, za to vrijeme dnevno se daje najmanje 300 ml soka od astme & # 8211 je lijek 30 dana, vrijeme u kojem 100 ml soka se daje dva puta dnevno)
  • poboljšava metabolizam (preporučuje se u liječenju pretilosti, u dijetama)
  • liječi zatvor i proljev (konzumirajte 300-500 ml soka od bundeve na prazan želudac)
  • održava zdravlje i integritet koštanog sistema
  • sprečava osteoporozu
  • štiti zglobove (sprječava poliartritis)
  • održava zdravu kožu (sprječava bore i posvjetljuje dosadnu i umornu kožu)
  • skraćuje period zarastanja modrica (modrice & # 8211 nanesite kriške tikvica na zahvaćeno područje, dva puta dnevno po 30 minuta)
  • pomoćno sredstvo u liječenju urinarnih poremećaja
  • liječi hipokalcemiju (nedostatak kalcija).

Tikvice i lijekovi # 8211

Bez obzira na način primjene bundeve, potrebno je zapamtiti jednu vrlo važnu stvar: većina vitamina, minerala i drugih aktivnih tvari (enzimi, flavonoidi itd.) Pohranjena je u ljusci. Stoga, ako želite imati koristi od terapeutskog učinka bundeve, pobrinite se da ih prilikom kupnje imate zdravu, finu i netaknutu kožu, dobro ih operite prije kuhanja, ali nemojte ih oguliti.

Svježe bundeve se rjeđe jedu jer ljudi s osjetljivom probavom mogu osjetiti blagu nadutost i nelagodu u trbuhu. U ovom obliku, međutim, imaju izvrsne terapeutske učinke. Mogu se jesti kao takvi, narezati na dugačke kriške, poput krastavaca, ili narezati na male kockice i staviti u ljetne salate s paradajzom, paprikom, krastavcima itd. Dnevna terapijska doza je najmanje 200 grama.

Kuhane tikvice obično se kuhaju kuhanjem, čime se uništavaju neki njihovi vitamini, flavonoidi i drugi složeni aktivni sastojci. Međutim, fosfor, magnezij, kalij, dijetalna vlakna ostaju, pa se preporučuju u prehrani srčanih bolesnika, hipertenziva, kao i onih koji imaju problema s težinom. Pržene tikvice najmanje odgovaraju.

Bundeva & # 8211 Pomaže u sprječavanju bolesti

Čir i gastritis. Tikvice su pravi želučani zavoj, sadrže vlakna i druge aktivne elemente koji pomažu u liječenju probavnih smetnji.

Rak pluća i rak debelog crijeva. Ovo povrće ima blagotvornu ulogu na organizam. pomaže u sprječavanju nekih oblika raka, poput raka pluća, raka debelog crijeva, hiperplazije prostate itd.

Multipla skleroza. Studije o populacijama Centralne Amerike, gdje je ovo povrće dio svakodnevne prehrane, pokazale su da je u tim područjima multipla skleroza gotovo nepoznata. Čini se da flavonoidi, vitamin B9 i druge aktivne tvari u kori bundeve štite ovojnicu mijelina od uništenja.

Prekomjerna težina. Kuhano i dobro začinjeno jelo od bundeve idealno je za ljeto i za one koji žele smršati. Lagan je, vrlo probavljiv i drži vas neočekivano gladnim. Sadrži dijetetska vlakna, kalij i vrlo malo kalorija (100 grama svježe bundeve ima manje od 15 kalorija), što je pravi protuotrov za višak kilograma.

Srčane bolesti. Tikvice imaju značajnu količinu kalija, magnezija, ali i drugih mikro i makroelemenata koji su korisni za srce, pomažu u snižavanju krvnog tlaka, smanjuju rizik od moždanog ili srčanog udara.

Miopija, katarakta, očne bolesti. Općenito, unos vitamina A i luteina koji donose bundeve vrlo je važan za održavanje zdravlja očiju. Posebno se preporučuju starijim osobama koje ih štite od specifičnih očnih bolesti.

Nervni sistem. Zbog sadržaja minerala i vitamina, sok od bundeve je odličan smirivač nervnog sistema i revitalizuje organizam.

Reumatizam i osteoartritis. Tikvice imaju protuupalno djelovanje pa su dobar lijek za takve bolesti, smanjuju sve upale koje se javljaju u tijelu.

Poboljšava probavu. Tikvice su bogate vitaminima, vodom, kalijumom, vlaknima, mineralima, pa imaju diuretička, revitalizujuća svojstva i idealna su hrana za one koji pate od dijabetesa, zatvora, probavnih problema, bubrega ili srčanih oboljenja.

Masna koža. Kozmetička maska ​​na bazi tikvica, žumanjaka i vrhnja pomaže u revitalizaciji masne kože. Smjesa se nanosi u tankom sloju na lice i vrat i drži 15 minuta, a zatim ispere kožu vodom.

Tikvice & # 8211 Jeste li znali da & # 8230

Tikvice su još jedan član porodice dinje, bundeve i krastavca koja se sastoji od impresivne količine vode, ali i hranjivih tvari koje su posebno koncentrirane u njenoj kori. Evo nekoliko manje poznatih detalja o ovom povrću sa izvanrednim ljekovitim svojstvima.

Osim zelenog?

Navikli smo na tržištu naći bundevu izduženog oblika, sličnu krastavcu, zelene boje, bilo da je blijedozelene ili tamnije boje. Međutim, postoji i žuta bundeva, koju možemo zamijeniti s bundevom. Oblik čini razliku. Ako bundeva može imati različite oblike, konveksnije na jednom kraju, bundeva ima izduženi, cilindrični oblik, s jednog kraja na drugi. Kaže se da bi žuta sorta imala malo slađi ukus od zelene. Ako stalno govorimo o boji, dobro je znati da tamnozelene imaju veći sadržaj hranjivih tvari.

Divovska bundeva

Najveće tikvice na svijetu, koje je uzgajao jedan poljoprivrednik u Velikoj Britaniji, bile su teške 175 cm i teške gotovo 30 kilograma, otprilike veličine devetogodišnjeg djeteta.

Što je veći, to je manje neukusan

Najvjerojatnije, divovske tikvice nisu bile najukusnije. Najmirišljavije su bundeve male veličine. Ako nađemo male i tamne bundeve, utoliko bolje!

Maksimalna hidratacija

Bundeve sadrže više od 90% vode, kao i ostali rođaci porodice duga. Zato tikvice srednje veličine sadrže samo 25 kalorija.

Cvetovi bundeve na tanjiru

Cvjetovi bundeve smatraju se delikatesom i mogu se jesti punjeni ili pohani.

Više kalijuma nego banana

Tikvice su siromašne mastima i bogate su manganom, vitaminom A, folnom kiselinom i mnogim drugim vitaminima i mineralima. Ako bi se takmičilo s bananom u poglavlju koje sadrži kalij, tikvice bi izašle trijumfalne.

Važnu ulogu u prevenciji raka

Nutritivne kvalitete tikvica pomažu u sprječavanju mnogih vrsta raka i srčanih bolesti. Tikvice su među tri vodeće namirnice bogate luteinom i zeaksantinom, pored alfa i beta-karotena. Brojna istraživanja pokazala su vezu između prehrane bogate karotenoidima, poput luteina, zeaksantina ili beta-karotena, i različitih vrsta raka.

Tikvice se mogu kuhati kuhanjem ili na pari kako bi se zadržalo najviše vitamina i hranjivih tvari, ali u sirovoj verziji i održava ih najboljima. Može se narezati na tanke kriške ili štapiće za hranu kako bi zamijenila tjesteninu u sirovim jelima ili se može dodati salatama ili hladnim supama.

Bundeva & # 8211 Kako je jedemo

Kako bi imali koristi od svih njihovih hranjivih tvari, poželjno je da ih ne ogulite.

Ako ih jedete kuhane, skuhajte ih u vrlo malo vode kako biste izbjegli uništavanje hranjivih tvari ili zatim popijte vodu u kojoj ste ih kuhali.

Ako ih jedete sirove, u salati ih birajte mlade, tako da uopće nemaju skrob, što bi za dobru asimilaciju zahtijevalo termičku pripremu. Ukusni su, na primjer, s bademima.

Možete ih i sušiti u dehidratoru hrane ili u pećnici na niskoj temperaturi s blago otvorenim vratima.

Tikvice tikvice

Talijanske tikvice Tikvice se često uzgajaju na mnogim mjestima u Munteniji, posebno u ruralnim područjima. Potrošači preferiraju ovu sortu bundeve jer je slađa u odnosu na našu tradicionalnu bundevu. U isto vrijeme, ova vrsta bundeve može se dodati u posudu za povrće s rajčicom, lukom, koprom i češnjakom.

Evropski nutricionisti cijene nutritivne učinke ovog povrća bogatog vitaminima, vodom, ali niskokaloričnih. Nutricionisti preporučuju i recepte s ovom bundevom jer je to povrće koje se lako probavlja. Domaćice pripremaju ove bundeve na žaru s ukrasom od rajčice začinjenog sokom od češnjaka.

Tikvice su bogate hranjivim tvarima: ugljikohidratima, mineralima poput natrija, kalcija i kalija, ali i proteinima i vlaknima. Budući da tikvice sadrže značajne količine vitamina A i E, nutricionisti preporučuju da ovo povrće uključimo u svakodnevnu prehranu, a na kraju sezone opskrbimo se tikvicama za čuvanje u zamrzivaču.

Tikvice su se iz Italije, kao vrtno povrće, proširile od sedamnaestog stoljeća, po cijeloj Evropi, a u Njemačkoj je popularnost doživjela od 1980. U Munteniji je često sorta tikvica tikvica tamnozelena i ako se ne bere 30-40 cm u veličini može doseći težinu do 2 kg. Ova se bundeva može ubrati između jula i kraja oktobra.


Zacusca de tikvice & # 8211 uspješan recept koji pripremam već treću godinu.

& # 8220Zakusca od bundeve & # 8221 je apsolutno ukusna grickalica, vrlo mirisna i kremasta, koja se priprema jednostavno i lako. Ova zacusca se može poslužiti uz bilo koji obrok, kao predjelo na prazničnom stolu ili premazati kruhom kao zasebno jelo. Pripremite ovu ukusnu i jeftinu zacuscu s povjerenjem!

SASTOJCI

-300 ml suncokretovog ulja

METODA PRIPREME

1. Povrće narežite na male komade.

2. Stavite svo povrće kroz mlin za mljevenje.

3. Povrće premjestite u veliki lonac s debelim dnom ili kotlom, ulijte rafinirano ulje i promiješajte.

4. Pirjajte zacuscu na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta.

5. Nakon sat vremena dodajte paradajz sos, šećer i so, promiješajte i pirjajte 40 minuta.

6. Stavite zacuscu u sterilisane staklenke i povežite ih.

7. Staklenke okrenite naopako, prekrijte ih poplunom i ostavite da se potpuno ohlade.


Konzervirano i ukiseljeno

Uvjeravamo vas da će vaši podaci biti čuvani i da se u svakom trenutku možete predomisliti klikom na vezu za odjavu u podnožju bilo koje e -pošte koju od nas primite.

Ne propustite nijedan recept ili saznajte što drugo
postavili smo na

Patlidžan zacusca

Ne nedostaje iz ostave. Kako nas jesen mazi raznim povrćem, ne možemo a da ne napunimo staklenke

Zacusca de ghebe

Obje savršene domaćice, imala sam gdje učiti, prvo majka, a zatim i ja. Oduševljenje receptom, nikad


  • 2 kg patlidžana
  • 1 kg šargarepe
  • 1 kg korijena (pastrnjak, peršin, celer)
  • 2 kg paprike
  • 1 kg luka
  • 800 gr koncentrirane paste od rajčice
  • 350 ml suncokretovog ulja
  • majčina dušica
  • mažuran
  • paprika
  • paprika
  • 2-3 lovorova lista
  • soli po ukusu

Vrijeme pripreme: oko 3 sata
Porcije: 20 malih staklenki od 270 gr


Patlidžan zacusca

Za deset porcija zakusca od patlidžana potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg patlidžana
  • 300 grama luka
  • 300 grama paprike ili krafni
  • 200 grama šargarepe
  • zrna bibera
  • mljeveni enibahar
  • 200 grama paste od paradajza
  • soli
  • bijeli luk

Patlidžane ispecite i očistite. Ostavite da se cedi oko 60 minuta. Na ulju propržiti iseckani luk. Preko luka stavite naribanu mrkvu, sitno sjeckanu papriku i dodajte začine. Sve se stvrdne na laganoj vatri.

Paradajz pastu, otopljenu u malo vode, prelijte povrćem, pa pomiješajte sjeckani patlidžan. Odgovaraju soli. Pecite na laganoj vatri oko 30 minuta.

Poslužite hladno sa ukrasom od maslina. Kao piće, rakija ili vermut, po želji.


Pire povrće

Zdravo, Barbatlacratita!
Vrlo ste vješti, čestitam vam! Mnoge žene imaju šta naučiti od vas.
Želim vas pitati jesu li staklenke zacusca bile prekrivene prije nego što ste ih stavili u pećnicu.
Ako mi dopuštate, dajem vam prijedlog: pokušajte staviti 1-2 lovorova lista (koje izvadite na kraju) i malo češnjaka (odlično se slaže s rajčicom, paprikom i patlidžanom) Češnjak također ima prirodni konzervans i okus efekat, šta da kažem?
Još jednom čestitam i radujem se vijestima!
Adriana (tava)

Zdravo Adriana! Hvala vam i na prijedlozima i na lijepim riječima. U zacuscu sam stavio i lovorov list, češnjak još nisam probao. Staklenke Zacusca bile su dobro pripremljene prije sterilizacije u pećnici.

druga ideja. za bržu sterilizaciju. nakon što napunite staklenke i poklopite ih. okrenite ih s poklopcem prema dolje. zbog čega sav zrak izlazi. tako ostaju do sljedećeg dana. metoda je zagarantovan uspjeh. Zaista mi se sviđa to što radiš!

Ada, hvala na ideji i zahvalnosti! Iskreno, nakon toliko rada pomalo se bojim osloniti se samo na ovu metodu. Uz to držim zacuscu u kuhinji, odnosno na prilično toplom mjestu, pa bolje udišite jogurt :)

krofne i paprika se mnogo kuvaju nakon paradajza, pa je sok od paradajza već morao biti napravljen.
nasjeckajte luk, ne propuštajte ga kroz mašinu. paprike i krofne ne toliko. nakon pečenja i čišćenja, izrezati s noža, ne jako malo. umjesto šećera, stavite kuhanu mrkvu, naribajte je. i više luka. oni će se smanjiti zbog kiselosti zakustije. ako dodate sol, papar, lovorov list i enibahar zrna, stvari će biti jako dobre. Što se tiče kuhanja, to je najteži dio. pirjajte dok ulje ne ispliva na površinu (u pećnici, s poklopcem koji je već otvoren, ne uklanjajte vodu iz povrća, ne koncentrirajte okus). i kao posljednji savjet, stavite zacuscu u staklenke dok je lonac na vatri, a staklenke direktno u hladnjak, zatvorite hladnjak i ostavite ih 1-2 dana. Jeo sam nakon 2 godine. savršeno. Znam šta govorim. Pravim najbolju zacuscu u Rumuniji i prodajem je. za poznavaoce :). p.s. koristite klasične recepte. izvadite pravu vegetu iz recepata jer baka nije znala za ove e-mailove, a ipak je skuhala besprijekorno.

Hvala na savjetu, možda ste trebali ostaviti broj telefona, zasigurno biste i ovdje pronašli poznavatelja, to je samo kulinarski blog :) Vegetu rijetko koristim u hrani, posebno zimi, kada je povrće manje ukusno.


Patlidžan zakusca i # 8211 recept moje majke & preambula # 8211

Zacusca je naporan posao koji oduzima vrijeme i energiju. Obično ga pripremam u 2 faze: uveče kuham patlidžan i papriku (ili krofne). Patlidžane ogulim i ocijedim preko noći u plastičnim cjediljkama (da ne oksidiraju). Pečene paprike stavite u tacne ili lonce sa poklopcima, pospite solju i ostavite da se znoje 30 minuta prije nego što se oljušte. Zatim im izvadim peteljke i sjemenke te ih narežem na trake. Ostavljam ih preko noći, ali ne u cjediljci već u zdjeli (sok koji im je ostavio ima odličan okus i sve to stavljam u zacuscu).

Sutradan iseckam patlidžan, sameljem pečene paprike i luk i skuham zakustiju. Više volim paprike i krafne jer su mnogo mesnije i slađe od bijelih paprika. Potonji također mijenjaju boju zakustije, čineći je žutijom, blijeđom.

Zacusca od patlidžana kuha se u velikim, širokim posudama za kuhanje kako bi imala veliku površinu isparavanja. Stavite posudu na metalni disk (ne direktno na plamen) i kuhajte na laganoj vatri. Pažljivo! Vruća zacusca prska jako jako! Mora se stalno i energično miješati! Opekline vrućom zacuscom su vrlo ozbiljne!

Napravio sam zacuscu od 6 kg patlidžana (dvostruka porcija) i dobio sam ogroman lonac (oko 10 kg zacusce, to je oko 10 staklenki od 800 ml + zdjela za kušanje). U nastavku ću vam dati recept za 3 kg patlidžana. Svi sastojci se izvažu sirovi, prije pečenja / čišćenja!

Najbolje se koriste domaća juha (recept ovdje) ili domaći sok od paradajza (recept ovde).

Sada je trenutak da ga pripremite! Tržište obiluje patlidžanima i paprikom, po vrlo povoljnim cijenama. Zakusca se uvijek sadila krajem avgusta ili početkom septembra. Količine su za sirovo, cijelo povrće.

Zimi možete napraviti ovaj prekrasan zacusca od patlidžana konzervirana ili smrznuta paprika (recept ovdje) i zrele i smrznute patlidžane ili staviti u staklenku (recept ovdje).

Ako imate patlidžane i paprike već pečene i očišćene, morat ćete uzeti u obzir činjenicu da su prepolovljeni.

Iz donjih količina izlazi cca. 5 kg zakusca od patlidzana sa pecenom paprikom. To je otprilike 14 staklenki od 350 ml ili 7 velikih staklenki od 700 ml.

  • 3 kg sirovog patlidžana
  • 1,5 kg paprike ili mješavine sa cijelim, sirovim krafnama
  • 0,5 kg povrća (2 šargarepe, 1 peršun, 1 pastrnjak, mali celer)
  • 0,5 kg luka
  • 500 ml suncokretovog ulja
  • 1 l čorbe od paradajza (ili paradajza iz konzerve)
  • 4 žličice soli (stavite 3 i okusite na kraju)
  • 2 žličice mljevene paprike (ili bobica) - ja sam stavio samljeveno
  • 2 lovorova lista

Pire povrće

Zdravo, Barbatlacratita!
Vrlo ste vješti, čestitam vam! Mnoge žene imaju šta naučiti od vas.
Želim vas pitati jesu li staklenke zacusca bile prekrivene prije nego što ste ih stavili u pećnicu.
Ako mi dopuštate, dajem vam prijedlog: pokušajte staviti 1-2 lovorova lista (koje izvadite na kraju) i malo češnjaka (odlično se slaže s rajčicom, paprikom i patlidžanom) Češnjak također ima prirodni konzervans i aromu efekat, šta da kažem?
Još jednom čestitam i radujem se vijestima!
Adriana (tava)

Zdravo Adriana! Hvala vam i na prijedlozima i na lijepim riječima. U zacuscu sam stavio i lovorov list, češnjak još nisam probao. Staklenke Zacusca bile su dobro pripremljene prije sterilizacije u pećnici.

druga ideja. za bržu sterilizaciju. nakon što napunite staklenke i poklopite ih. okrenite ih s poklopcem prema dolje. zbog čega sav zrak izlazi. tako ostaju do sljedećeg dana. metoda je zagarantovan uspjeh. Zaista mi se sviđa to što radiš!

Ada, hvala na ideji i zahvalnosti! Iskreno, nakon toliko rada pomalo se bojim osloniti se samo na ovu metodu. Uz to držim zacuscu u kuhinji, odnosno na prilično toplom mjestu, pa bolje udišite jogurt :)

krofne i paprika se mnogo kuvaju nakon paradajza, pa je sok od paradajza već morao biti napravljen.
nasjeckajte luk, ne propuštajte ga kroz mašinu. paprike i krofne ne toliko. nakon pečenja i čišćenja, izrezati s noža, ne jako malo. umjesto šećera, stavite kuhanu mrkvu, naribajte je. i više luka. oni će se smanjiti zbog kiselosti zakustije. ako dodate sol, papar, lovorov list i enibahar zrna, stvari će biti jako dobre. Što se tiče kuhanja, to je najteži dio. pirjajte dok ulje ne ispliva na površinu (u pećnici, s poklopcem koji je već otvoren, ne uklanjajte vodu iz povrća, ne koncentrirajte okus). i kao posljednji savjet, stavite zacuscu u staklenke dok je lonac na vatri, a staklenke direktno u hladnjak, zatvorite hladnjak i ostavite ih 1-2 dana. Jeo sam nakon 2 godine. savršeno. Znam šta govorim. Pravim najbolju zacuscu u Rumuniji i prodajem je. za poznavaoce :). p.s. koristite klasične recepte. izvadite pravu vegetu iz recepata jer baka nije znala za ove e-mailove, a ipak je skuhala besprijekorno.

Hvala na savjetu, možda ste trebali ostaviti broj telefona, zasigurno biste i ovdje pronašli poznavatelja, to je samo kulinarski blog :) Vegetu rijetko koristim u hrani, posebno zimi, kada je povrće manje ukusno.


Zacusca de tikvice & # 8211 uspješan recept koji pripremam već treću godinu.

& # 8220Zakusca od bundeve & # 8221 je apsolutno ukusna grickalica, vrlo mirisna i kremasta, koja se priprema jednostavno i lako. Ova zacusca se može poslužiti uz bilo koji obrok, kao predjelo na prazničnom stolu ili premazati kruhom kao zasebno jelo. Pripremite ovu ukusnu i jeftinu zacuscu s povjerenjem!

SASTOJCI

-300 ml suncokretovog ulja

METODA PRIPREME

1. Povrće narežite na male komade.

2. Stavite svo povrće kroz mlin za mljevenje.

3. Povrće premjestite u veliki lonac s debelim dnom ili kotlom, ulijte rafinirano ulje i promiješajte.

4. Pirjajte zacuscu na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta.

5. Nakon sat vremena dodajte paradajz sos, šećer i so, promiješajte i pirjajte 40 minuta.

6. Stavite zacuscu u sterilizirane staklenke i povežite ih.

7. Staklenke okrenite naopako, prekrijte ih poplunom i ostavite da se potpuno ohlade.


Pire povrće

Zdravo, Barbatlacratita!
Vrlo ste vješti, čestitam vam! Mnoge žene imaju šta naučiti od vas.
Želim vas pitati jesu li staklenke zacusca bile prekrivene prije nego što ste ih stavili u pećnicu.
Ako mi dopuštate, dajem vam prijedlog: pokušajte staviti 1-2 lovorova lista (koje izvadite na kraju) i malo češnjaka (odlično se slaže s rajčicom, paprikom i patlidžanom) Češnjak također ima prirodni konzervans i aromu efekat, šta da kažem?
Još jednom čestitam i radujem se vijestima!
Adriana (tava)

Zdravo Adriana! Hvala vam i na prijedlozima i na lijepim riječima. U zacuscu sam stavio i lovorov list, češnjak još nisam probao. Staklenke Zacusca bile su dobro pripremljene prije sterilizacije u pećnici.

druga ideja. za bržu sterilizaciju nakon što napunite staklenke i poklopite ih. okrenite ih s poklopcem prema dolje. zbog čega sav zrak izlazi. tako ostaju do sljedećeg dana. metoda je zagarantovan uspjeh. Zaista mi se sviđa to što radiš!

Ada, hvala na ideji i zahvalnosti! Iskreno, nakon toliko rada pomalo se bojim osloniti se samo na ovu metodu. Uz to držim zacuscu u kuhinji, odnosno na prilično toplom mjestu, pa bolje udišite jogurt :)

krofne i paprika se mnogo kuvaju nakon paradajza, pa je sok od paradajza već morao biti napravljen.
nasjeckajte luk, ne propuštajte ga kroz mašinu. paprike i krofne ne toliko. nakon pečenja i čišćenja, izrezati s noža, ne jako malo. umjesto šećera, stavite kuhanu mrkvu, naribajte je. i više luka. oni će se smanjiti zbog kiselosti zakustije. ako dodate sol, papar, lovorov list i zrna enibahara, stvari će biti jako dobre. Što se tiče kuhanja, to je najteži dio. pirjajte dok ulje ne ispliva na površinu (u pećnici, s poklopcem koji je već otvoren, ne uklanjajte vodu iz povrća, ne koncentrirajte okus). i kao posljednji savjet, stavite zacuscu u staklenke dok je lonac na vatri, a staklenke direktno u hladnjak, zatvorite hladnjak i ostavite ih 1-2 dana. Jeo sam nakon 2 godine. savršen. Znam šta govorim. Pravim najbolju zacuscu u Rumuniji i prodajem je. za poznavaoce :). p.s. koristite klasične recepte. izvadite pravu vegetu iz recepata jer baka nije znala za ove e-mailove, a ipak je skuhala besprijekorno.

Hvala na savjetu, možda ste trebali ostaviti broj telefona, zasigurno biste i ovdje pronašli znalca, to je samo kulinarski blog :) Vegetu rijetko koristim u hrani, posebno zimi, kada je povrće manje ukusno.


Video: Recepti za bebe: Povrtni pire (Avgust 2022).