Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Almanah o hrani: petak, 26. jul 2013

Almanah o hrani: petak, 26. jul 2013



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rođendani u restoranu
Danas je godišnjica otvaranja Klub Pelican. Vlasnik kuhara Richard Hughes, nakon što je imao hit restoran Memphis u New Yorku, vratio se u New Orleans kako bi otvorio ovaj dobro skriveni restoran na misterioznoj Aleji Exchange. On je momak iz Louisiane koji je već bio u New Orleansu, ostavljajući odličan dojam svojom hranom dok je bio kuhar Dante By The River, Iler Pope.

Klub Pelican otvorio se za pohvalne kritike svih i velikog broja ljudi, uprkos činjenici da je nastao gotovo u isto vrijeme kada su otvorili Emeril's i Bayona. Dobar je kao i uvijek, s otmjenom, inovativnom hranom u New Orleansu s nekoliko tuča tu i tamo. Ljetni poseban meni i Reveillon meni stvaraju mnogo prijatelja za restoran.

Kalendar hrane
Ovo je Pad Thai dan. Pad thai se može nazvati nacionalnim jelom Tajlanda i nalazi se na jelovniku svakog tajlandskog restorana, bez obzira na njegov nivo ambicioznosti. Pravi se sa rižinim rezancima kuvanim dok ne omekša, a zatim ih se prelije piletinom, škampima, kikirikijem, mladicama graha, mrkvom, cilantrom, zelenim lukom i ljutom crvenom paprikom s malo pilećeg temeljca. Obično se pravi prilično začinjen, kao što većina tajlandskog kuhanja ima tendenciju. (Zatražite da bude „tajlandski ljuto“ da biste iskusili koliko ekstremno tajlandsko nepce voli nivo papra.)

Pad thai je dovoljno lagan da čini odlično ljetno jelo. Ispunjava se, ali vas iz nekog razloga ne opterećuje. To je tako sjajno jelo da su ga usvojile (i prilagodile) druge vrste restorana. Prvo mjesto koje sam ikada vidio izvan tajlandske kuhinje bilo je u Semolini, gdje je postalo (i još uvijek je) jedno od najpopularnijih jela na jelovniku.

Smatram da dobro napravljen pad thai postiže jedan od mojih omiljenih podviga: ima sve bolji okus dok prolazite kroz zdjelu stvari, a posljednji zalogaj ima najbolji okus. Ne sećam se da sam ikada imao lošu verziju jela.

Gurmanski političari kroz istoriju
Danas je bila najniža tačka u životu jednog od velikih ljubitelja hrane i vina, Winston Churchill. Danas, 1945. godine, s drugim svjetskim ratom u njegovim posljednjim kritičnim danima, bio je prisiljen podnijeti ostavku na mjesto premijera Engleske nakon što je njegova stranka izgubila parlamentarnu većinu. Churchill će se vratiti za nekoliko godina i zaokružiti svoju dugu političku karijeru. Američki gurman i državnik u savezu s Churchillom ...Benjamin Franklin-postao je naš prvi generalni upravnik pošte danas 1775.

Anali japanske kuhinje
U ostalim vestima o Drugom svetskom ratu, danas 1941. Sjedinjene Države zamrznuo svu japansku imovinu u ovoj zemlji. Od tog dana u ovoj zemlji tradicionalno se smrzava riba za sushi. To je šala, ali zaista tako stiže većina ribe u većini sushi barova. Zato je velika stvar kada primijete da je sorta svježa. Kažu da je to ubijanje parazita, ali.

Ljetopis sira
Danas 1925. Roquefort postao je prvi sir na svijetu koji je došao pod zaštitu zakona o apelaciji d'origine controlee. Samo sir iz okolice grada Roquefort-sur-Soulzon može se prodavati kao Roquefort. Osim toga, mora biti napravljeno od ovčjeg mlijeka. Navedena je čak i pasmina ovaca-Lacaune. Ovce se moraju pustiti na ispašu kad god to vrijeme dozvoljava.

Pravilo spretne trpezarije #189
Možete provjeriti je li domaći preljev od salate od plavog sira napravljen u kući samo tako što ćete zatražiti da na vrhu imate malo više izmrvljenog plavog sira. (Morate biti spremni platiti malo više, ali vrijedi.)

Gourmet Gazetteer
Viljuška je mali zaselak od 606 ljudi u Low Countryu u Južnoj Karolini, pedeset i tri milje sjeverozapadno od Myrtle Beacha, SC. Okružena je poljoprivrednim poljima, od kojih je većina zasađena rižom. (Ljudi u Južnoj Karolini jedu gotovo onoliko pirinča koliko i Luizijanci.) Šteta što nema restorana u Forku, od kojeg je šest milja južno do Mullinsa za ručak u kafiću Chatterbox. (Pitam se je li Garrison Keillor bio tamo.)

Jestivi rječnik
Bleu d'Auvergne, [bluh doe VAIRNH], francuski, n .--Plavi sir iz južne i centralne Francuske, nazvan po mjestu porijekla. Napravljen je od kravljeg mlijeka, što ga čini manje oštrim od poznatog rođaka ovčjeg mlijeka, Roqueforta. Njegova priča uključuje Antoinea Roussela, koji je počeo eksperimentirati s prirodnim kalupima za koje je otkrio da rade na svom siru sredinom 19. stoljeća. Njegova konačna formula zahtijevala je inokulaciju sira kalupom od raženog kruha. Dobar je za sve namjene u koje se stavljaju plavi sirevi. Smatram da je posebno lijepo jesti sa krekerima ili kruhom s porto vinom.

Vegetarijanci kroz istoriju
George Bernard Shaw, dramaturg i filozof, rođen je 1856. Najpoznatiji je po predstavama Čovek i Supermen i Pigmalion. Ali ovo odjeljenje bilježi njegova snažna osjećanja o tome šta bismo trebali, a šta ne bismo trebali jesti. Evo nekoliko njegovih misli: "Čovjek mog duhovnog intenziteta ne jede leševe." I: "Životinje su mi prijatelji. Ne jedem prijatelje." Još jedna: "Sve što jedem dokazano je od strane nekog drugog doktora kao smrtonosni otrov, a sve što ne jedem pokazalo se neophodnim za cijeli život. Ali ja idem dalje." Iskreno, mislim da je bio malo lud.

Gledam gore
Danas, 1969. godine, naučnici su prvi put pogledali mjesečeve stijene vratio Apolon 11. Kad god vrijeme postane čudno, ugostitelj i filozof Dick Brennan, stariji, kaže: "Kažem ti-moraju vratiti te stijene na Mjesec."

Hrana širom svijeta
Danas je Dan nezavisnosti Holandija,. 1581. zemlja se otcijepila od (čudno) Španije. Glavni doprinos koji su Nizozemci dali kulinarskom svijetu bio je u popularizaciji hrane Indonezije, nizozemske kolonije koja je dugo vremena bila prisutna. Ne vidimo previše nizozemskih kuhara u New Orleansu, ali treba primijetiti jednog: Hans Limberg, jedan od Ukusnih Drugova koji je osnovao Griz i Zeu.

Imenici hrane i pića
1952. godine Scott David Cook rođen. Kasnije će postati izvršni direktor softverske kompanije Intuit, koja proizvodi Quicken i TurboTax. Danas je blagdan George Swallowell, katolički mučenik 1500 -ih. Glumac Chez Starbuck rođen je 1982.

Riječi za jelo
"Ako Englezi mogu preživjeti svoju hranu, mogu preživjeti sve."-George Bernard Shaw, rođen danas 1856.

"Kad pečem puretinu, stavim i piletinu u pećnicu. Kad je piletina izgorela, puretina je savršena!"-Gracie Allen, supruga i kolega sa Georgeom Burnsom u njihovim dugogodišnjim radijskim i televizijskim emisijama, rođenim danas 1895.

Riječi za piće
"Šampanjac za sve!"-Vivian Vance, saznavši da je William Frawley, koji je glumio njenog supruga Freda Mertza u "I Love Lucy", umro. Njih dvoje se nikada nisu slagali. Rođena je danas 1902.


Pogledajte video: Dan zdrave hrane (Avgust 2022).