Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Da li je Martinis bolji na sobnoj temperaturi?

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kada je u pitanju Gin Martinis, većina konobara - i pića - pretplaćuje se na pravilo Outkast: Jedino što je hladnije od hladnoće je ledeno hladno. Kao što je ispijanje slatkog piva ostavljenog u vrućem autu ili vino koje je bilo pokvareno, gotovo je bogohulno sugerirati da Martini treba biti serviran na bilo koji drugi način, osim na ledenoj ledini.

Ali, na Cure u New Orleansu, suvlasnik Neal Bodenheimer smatra da arktičke temperature nisu pravi način pristupa takvom napitku. Umjesto toga, on misli da Martini treba biti serviran samo blago rashlađen i - zatvoren! - do sobne temperature.

"U svetu koktela dobijate ove prihvaćene istine, a ljudi se nikada ne pitaju zašto", kaže Bodenheimer. „Ponekad se morate boriti protiv toga i pitati:„ Šta ja mislim da će zapravo najbolje piti? “

Inspirisan stalnim razgovorima s kolegama barmenima o posluživanju manhattana i sobnih poznavalaca vina o tome kako bolje cijeniti obogaćena vina (poput vermuta) u koktelima, Bodenheimer je otkrio da preferira da je njegov Martini bio toplije istraživanje između prijenosa i uzimanja između vermuta i džina, a ne samo glug gussiranog hladnog džina.

"Martinis koji nije baš bjesomučan, poput onog u kome je obogaćeno vino, ne bi trebalo biti dodatno, posebno hladno ako zaista želite okusiti svu nijansu u čaši", kaže on. Za one koji su zainteresirani za druženje i istinsko kušanje kako sastojci koktela igraju jedan protiv drugog, Martini na sobnoj temperaturi je vaš novi, kemijski eksperiment sa pićem.

„Super stvar u Martinisu je ta što sada imate toliko opcija za obogaćena vina i jedinstvene džinove sa kojima se možete igrati, sastavljajući različite botanike i gledajući šta dobijate“, kaže Bodenheimer. "Postoje zaista neki kreativni pari."

Dok Bodenheimer ide na Martini obično je 50/50 split Fords gin i Yzaguirre suvog vermuta s prhutom ohlađene vode i nekoliko crtica Reganove narančaste gorkice br. 6, u sobi postoje tri druge varijacije -The Martini za kojeg je ustanovio da je prilično, uh, hladno.