Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

3 knjige bartena za barmene za čitanje ovog mjeseca

3 knjige bartena za barmene za čitanje ovog mjeseca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najbolji su barmeni ujedno i knjigovođa, neprestano istražujući najnovije ukuse i trendove. Ali s toliko mnogo naslova za izbor, lako je završavati izgubljeno u moru ustajale proze i nesretnih recepata. Prošli smo kroz hrpu da bismo vam dali ključne knjige za čitanje koje ćete čitati ovog mjeseca.

Ovog mjeseca ističemo tri knjige koje su napisali vrhunski saradnici. U isto vrijeme zabavnog, edukativnog i informativnog sadržaja, svaka od ovih knjiga nudi teško osvojene savjete profesionalaca. Osim toga, kupovina ili predbilježavanje ovih knjiga - prođite kroz Knjižara ili Indiebound da biste lokalnoj knjižari priuštili malo ljubavi - jedan je način da pomognete svojim omiljenim konobarima.

  • Shawn Soole (Mixellany Limited, 26 USD)

    Vodič po kafe-kafe barovima (i barmenima) Kanade, napisao Victoria, BC, barmen Shawn Soole, „Great Northern Cocktails“ se organizuje po regionima, a namenjen je putovanju finim foteljama, ali u srcu je to knjiga koktela, a ne putopis. . Svaka stranica ukazuje na određenog barmena i jedan od njihovih originalnih koktela. Ovo nisu Kokteli 101; mnoga pića su vitrina, koja sadrže ezoterične sastojke i napredne tehnike. Na primjer, Smrt za doručak, barmenice iz Manitobe Elsa Taylor, izrađena je od ruma i orgona Froot Loop, poslužena u zdjeli za žitarice i ukrašena šupljom narančom ispunjenom apsintom i postavljenom u plamen.

    Ukradite ovaj savjet: Soole objavljuje recept za vlastiti "čudni kućni sirup" u poleđini knjige - rezultat višegodišnjeg eksperimentiranja: 1,5 dijelova šećera turbinado u 1 dio vode, pirjano dok se ne otopi. On daje „savršen omjer smeđih i bijelih alkoholnih pića, od duha prema miješanom“, kaže on.

  • Ivy Mix (Deset brzi tisak, 25 USD)

    Vlasnik Brooklynove Leyende putovao je Meksikom, Karibima i Južnom Amerikom, zajedno s fotografom Shannon Sturgisom, kako bi istražio ovog dopadljivog objašnjavača dubokog ronjenja o duhovima stvorenim na ovim prostorima. Knjiga je prepuna informacija o istoriji i proizvodnji ovih alkoholnih pića i koktela napravljenih uz njih, prožeto Mixovim mišljenjima i zapažanjima. Kao što Mix u uvodu objašnjava, „Želim velike okuse za kreiranje svojih pića, a po meni, nijedna druga alkoholna pića nema više života i živahnosti i Technicolor ukusa od onih iz Latinske Amerike.“

    Ukradite ovaj savjet: „Nakon moje posete Svetoj Luciji, završio sam razmišljajući začinjen rum kao koktel sam po sebi i pokušao sam napraviti nekoliko različitih pića na bazi njega. Moja je želja za nezaslađenim začinjenim rumama, ali pokušajte sami napraviti infuziju s različitim začinima, a zatim iz njega pomiješajte jednostavan Daiquiri. Rezultati mogu biti ukusni i divno raznoliki. "

  • Eric Alperin, ko-napisala Deborah Stoll (Harper Wave, 28 dolara)

    „Neodređeni“ nije sasvim tradicionalan memoar, što znači da se može otvoriti i pročitati iz gotovo bilo kojeg odeljka bez gubitka niti. Prvi i posljednji dio knjige, koji je napisao vlasnik losangeleskog bara The Varnish, prate Alperinovo putovanje od borbenog glumca do barmena u Malom ogranku NYC-a 2004., u zoru revolucije koktela, a zatim prelazak u LA gdje je otvorio Ikona laka s mlijekom i medom, Sasha Petraske. Sredina knjige pretvara se u priručnik za bar i koktel, nakon čega slijede meditacije struje svijesti o temama kao što su jedinstveni bar-sleng The Varnish, bilješke o POS sustavima i glazba u barovima, te popis 10 razloga da do danas nije barmen.

    Ukradite ovaj savjet: „Započnite prvo graditi pića s najjeftinijim sastojcima i pređite na skuplje. Ako se zajebavate i morate baciti svoju partiju, nećete na kraju bacati skupo piće, već samo agrume i sirupe. "


Pogledajte video: Gajbotron TOP 5 KNJIGA za čitanje! (Avgust 2022).