6 stvari koje biste trebali znati o crnjacima

Tko može odoljeti divnom crnilu ružinog? Očigledno niko. Njegov Instagram hashtag ima preko pola miliona postova; to je drugi najprodavaniji koktel na svijetu u posljednjih pet godina, navodi se u godišnjem istraživanju kompanije "Drinks International"; spotovi poput Dantea iz New Yorka i Lincolna i Denverove bare Helix nude kompletne Negronije menije; i čak ima svoj svjetski kalendar za svetski tjednik, Negroni Week, rođen 2013. godine. Dakle, možda je vrijeme da naučite nekoliko stvari o crnjacima.

1. Navršilo se 100 godina mladih u 2019. godini

Srecan rodjendan, Negroni! Da, ova ikona trostrukih sastojaka upravo je dosegla stogodišnji trag. „Negroni su nastali u Italiji, verovatno ranih 1900-ih“, kaže barmen Dylan Knox iz Vol. 39 u Chicagu. "Priča ide, grof Camillo Negroni zamolio je barmena da ojača svoj omiljeni koktel, Americano - stvoren korištenjem vermuta, Camparija i klupske sode - a Negroni su [rođeni]."

2. To je lagani 3-sastojni koktel

U svojoj srži, Negroni je oko tri stvari: džin, slatki vermuta i Campari - genijalan deo jednostavnosti koji se takođe dešava što će ga učiniti odličnim pićem za užitak kod kuće za sretan sat. „Negroni su klasik s razlogom“, kaže Travis Sanders iz Pennyroyala i Shaker + Spear iz Seattlea. "Slijedeći pravilo trećine, jedan je od najlakših koktela za variranje i stvaranje zabavnih rifova."

3. Pokrenula je hiljadu rifova

Ili barem desetine. „Jedna od mojih najdražih stvari sa zavidnim Negronijevim pivačima je vidjeti mogu li ih natjerati da isprobaju još jedno piće u porodičnom stablu Negroni“, kaže Xania Woodman, korporativna barmenka za alpska destilacija u Park Cityju, Utah. Od starih klasičnih pića, poput Boulevardier (sub bourbon za džin), do novih klasika, poput Negroni Bianco (bianco vermouth umesto slatkog rossoa) i Tegroni (sub in tequila), hitovi inspirisani crncima neprestano stižu. „Zimi volim infuzirati svoj Campari kakaovskim mahunama da bih dodao sloj čokolade klasičnoj gorčini“, kaže Sanders. "Ljeti pokušajte koristiti zabavni svijetli amaro umjesto vermuta, poput Brancamenta ili Rabarbaro Zucca."

4. To je piće jednakih dijelova - vrsta sorte

Trećinu, trećinu, trećinu - to je recept o pravilu palca koji treba zapamtiti po savršeno standup Negroniju. Ali postoji nešto u vezi s malo dodatnog džina - i botanike i alkohola - koji, mešani ledom, dodatno umiruju slatkoću vermuta, umiruju ivice Camparija i čine koktel samo malo svetlijim.

5. Vaše pitanje džina

Ne da bi, ali za ljubav grofa Camilla, nemojte koristiti jeftini džin. „Negroni ne mora nužno da zavisi od [ginovih] sastojaka, nivoa alkohola ili viskoznosti. Sve je u kvaliteti proizvodnje, koja utječe na botanike i ukupni rezultirajući džin “, kaže Gary Regan, koji je nedavno zajedno sa Negronijima stvorio vlastitu verziju duha bez filtriranja, Tod & Vixen's Dry Gin 1651. -centrični dodaci čaja od crvenog rooibosa i makrutnog vapna u botaničkoj smjesi. U skladu s tim, barmeni poput Knoxa takođe vole džin s nekim egzotičnim začinom za piće. „Moj omiljeni džin koji koristim je Plymouth. To je londonski suv sa tonom začina, koji volim premošćivati ​​jaz između gorčine Camparija i slatkoće vermuta. "

6. Campari je obavezan

Sigurno je da je crvena rijeka gorkih aperitiva preplavila tržište iz cijelog svijeta, ali u klasičnim crncima, Campari je gorka izbora. "Campari je moj gorki liker", kaže Regan. "Drugi mogu raditi, ali za mene je to Campari." Liker je započeo s proizvodnjom u sjevernoj Italiji na prijelazu prošlog stoljeća, 15 kratkih godina prije nego što je piće započelo svoj prvi debi, i dok bi se izbor gina i vermuta mogao razlikovati od šanka do šanka, Campari je ostao zlatni standardni sastojak predaka do klasičnog Negroni. „Potrebni su vam Campari za savršene crnce“, kaže Knox. "Tamo ima puno imitatora, ali nije ni jedan tako dobar kao original."

Pogledajte video: Бумер фильм (Jun 2022).