Tradicionalni Uskrs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Priprema tijesta:

Prvo se pravi majonez. Kvasac staviti s malo toplog mlijeka i malo šećera.

Ostatak mlijeka dodaje se mineralnom vodom i pušta da zavrije.

Kad je mlijeko vruće, dodajte preko 200 g brašna, ovo malo da se brašno opeče, i dobro promiješajte da se ne naprave grudvice.

Ostavite brašno da se ohladi i nakon što se ohladi, pomiješajte ga s majonezom.

Prelijte ostatkom brašna i pomiješajte sa žumancima i pavlakom, trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi.

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli i ostatkom šećera, a zatim pomiješajte s ostatkom sastava.

Rastopite maslac zajedno sa vanilin šećerom i prelijte ga, dok je vruće, preko tijesta.

Dobro mijesite dok tijesto ne stvori mjehuriće, a zatim ga vratite na toplo mjesto, prekrivajući zdjelu ručnikom, dok malo naraste.


Dok fermentira, pravimo punjenje:

Priprema punjenja:

Slatki sir se ocijedi, ako je sočan.

Sir dobro promiješajte s ostalim sastojcima, trljajući dok sir ne postane kremast, i na kraju dodajte grožđice.


Nakon što nam se tijesto diglo, izvadite 1/3 dijela i oblikujte ga okruglog oblika, velikog poput oblika u koji stavljamo tijesto.

Od ostatka tijesta smo stavili malo na jednu stranu, za križ.

Za pletenicu na rubu paste izrađujemo dvije rolice tijesta koje pletemo. Stavili smo pletenicu na rub tave oko nje.

Ostavite da malo naraste 5 minuta, a zatim stavite fil na sredinu.

U sredini napravimo križ.

Na vrh stavljamo dva umućena jaja, i preko testa i preko fila.

Stavite peći u pećnicu dobro zagrijanu da porumeni, na srednjoj vatri.

Odmah nakon vađenja Uskrsa premažite ga šećernim sirupom.

Jede se od Uskrsa do Vaznesenja Gospodnjeg.


Dobar apetit!



Video: Uskrsnji obicaji, Idvor 2014 (Avgust 2022).