Pečeno meso i krompir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Pečeno meso i krompir od od 25.01.2015. [Ažurirano 05.09.2018.]

La Rosticciata, drugo jelo od krumpira i mesa, tipičan je recept iz Trentina Alto Adigea. Prvi put sam je okusio kao dijete tokom odmora sa roditeljima u Bolzanu. Kad sam ga vratio kući, izgubili smo se u sjećanjima na naša putovanja sa cijelom porodicom, kada smo noću odlazili automobilom do "udaljenih odredišta". O da, jedna od najboljih stvari u vezi hrane je to što vas podsjeća na epizode za koje ste mislili da ste zaboravili, roštilj sa mesom i krumpirom je sinoć učinio magiju vraćanja sjećanja na kastelruth;) sretni nedjeljni prijatelji

Metoda

Kako napraviti pečeno meso i krompir

Krompir operite u ljusci, stavite ga u lonac, prelijte sa dosta hladne vode i kuhajte oko pola sata.


Ogulite i narežite na kriške koje nisu previše tanke.

nasjeckajte luk, stavite ga u veliku tavu sa 40 g maslaca i ostavite da se osuši na laganoj vatri

U umak dodajte kriške teletine i zapecite ih s obje strane, a zatim meso privremeno maknite sa štednjaka.

U drugoj tavi koja se ne lijepi, rastopite preostali maslac i ravnomjerno ispecite krumpir, dodajući peršun i mažuran.

Dodajte meso krompiru, začinite solju i biberom i pospite žlicom ključale čorbe

Rosticciata di carne i krumpir poslužite vruće.


Pečeno

Prije par dana gledao sam Giorgionea na TV -u (zaista fin kuhar koji priprema vrlo ukusna jela, predlažem vam da se informirate !: D) da je kuhao ovu rosticciatu, koju nikad nisam čula! To je tipično južnotirolsko jelo, bazirano na mesu i krumpiru, kuhano zasebno, a zatim spojeno na kraju. Moj dečko se okrene i kaže: hoćemo li ga pripremiti sutra? I rekao je gotovo! : D

Od onoga što sam pročitao na internetu postoji mnogo verzija, pratio sam onu ​​koju sam vidio na TV -u, a koja je uključivala različite vrste mesa (koristila sam svinjetinu, govedinu i teletinu) narezane na velike komade. Na kraju smo polizali svoje komade! : D

Jedina varijanta koju vam preporučujem da napravite po receptu (a koju ću učiniti i sljedeći put) je da umjesto krupne soli koristite sitnu sol, jer se bolje topi i nema više hrskavih komadića!

Ugodna vam nedjelja, vidimo se uskoro s biltenom! :)


Pečeno meso i krompir

Tamo rosticciata (ili Gröstl) je bogato pojedinačno jelo tipično za kuhinju Trentino-Alto Adige zasnovano na krompir, luk, mrlja i meso. Ovaj recept je stvoren za oporavak ostataka nedjeljnog pečenja, ali s vremenom se ovo jelo za oporavak pretvorilo u pravo tradicionalni specijalitet.

Već bogat svojom najjednostavnijom verzijom, pečeno meso i krompir postaje još ukusniji tokom jeseni kada se obogati i vrganjima ili lisičarkama. Ali ne propustite uživati ​​u potpunosti u njegovom najtradicionalnijem obliku: podlogu od pečenog krumpira i mesa prekrivenog pečenim jajima i kriškama prepečenog raženog kruha.

U jednom ćete jelu osjetiti intenzivne okuse ove zemlje napravljene od loših sastojaka poput krumpira i raži, ali i specijaliteta poput Specka iz ZGO -a Alto Adige koji daje blagi nagovještaj dimljenog jelima jelima u koja se dodaje.

Za pripremu ovog recepta odaberite a nemasni teleći rez i da se brzo skuva. Kako ne biste pogriješili, pročitajte sve mesarske savjete da uvijek odaberete pravi kroj.


Pečeno meso i krompir

Tamo rump je najsiromašniji dio teletina, ima manje masti, ali ne sadrži proteine, naprotiv! Pogodan je za one koji preferiraju probavljivu hranu i žele biti oprezni s kalorijama, a da pritom ne moraju odustati od okusa: ovaj recept predlaže kao protagonista pečeno sa krompirom. A tipično jelo Trentina Alto Adiđea za pripremu u tiganju.

Priprema

1) Operite 1 kg krompir s korom, stavite ih u lonac, prekrijte ih obilno vode hladno i kuhajte oko 35 minuta od početka vrenja. Neposredno prije krompir se skuvaju, oljušte i usitne 1 luk, stavite u veliku tepsiju sa 40 g maslac i ostavite da se osuši na vrlo laganoj vatri, dok dobro ne omekša, s vremena na vrijeme nakvasivši s nekoliko kapi vode kako biste spriječili da previše porumeni.

2) Pridružite se pirjano 500 g kriške teletine i pustite ih da oboje s obje strane, a zatim privremeno uklonite meso sa šporeta. Ocijedite krompir, provucite ih pod mlazom vode kako biste ih lakše ogulili, a zatim ih narežite na kriške koje nisu previše tanke. U velikom tiganju protiv lepljenja otopite 60 g maslac ostao, baci krompir i okrećući ih često, ali nježno lopaticom, ravnomjerno ih zapecite.

3) Pridružite se krompir u meso, mirisna sa 2 lista Laurel i 1 hrpa mažuran, vratite na vatru, prilagodite se soli And biber i pospite sa 1 dl sos od pečenja toplo, cijelo posipajući s 1 pramenom peršun isjeckan. Kuhanje jela dovršite nekoliko minuta i poslužite vruće.

Sa onim što treba izneti na sto pečeno sa krompirom?? Savršeno se slaže sa Crveni merlot, idealno vino za pravljenje ovog ukusnog jela! I kao prvo jelo na tematskom meniju? Odlično špric sa mrljama, kajmakom i graškom ili bogovi ravioli punjeni miješanim mesom Trentino.


Regionalni recepti iz Umbrije

opis jela Pečeno meso i krompir.

Sastojci

  • 600 g narezane teletine
  • 600 g narezane teletine
  • 180 g putera
  • 180 g putera
  • 1 luk
  • 1 luk
  • 4 lovorova lista
  • 4 lovorova lista
  • 1,5 kg krompira
  • 1,5 kg krompira
  • 1 grančica peršuna
  • 1 grančica peršuna
  • 1 prstohvat mažurana
  • 1 prstohvat mažurana
  • soli
  • soli
  • biber
  • biber

Cijeli krumpir skuhajte u dosta vode, kad se skuha al dente, ogulite ga, narežite na kriške i zapecite u šerpi s 90 g maslaca, do zlatne boje.
Na preostalom maslacu u drugoj tavi propržite nasjeckani luk, dodajte meso i ostavite mu da se okusi.
Mesu dodajte krompir i dodajte nekoliko lovorovih listova i prstohvat mažurana.
Neka sve okusi.
Rezane komade teletine i krompir rasporedite na posudu za serviranje i pospite seckanim peršunom.
Poslužite vruće.

Priprema Pečeno meso i krompir

Korak 1.

Cijeli krumpir skuhajte u dosta vode, kad se skuha al dente, ogulite ga, narežite na kriške i zapecite u šerpi s 90 g maslaca, do zlatne boje.

Korak 2.

Na preostalom maslacu u drugoj tavi propržite nasjeckani luk, dodajte meso i ostavite mu da se okusi.

Korak 3.

Mesu dodajte krompir i dodajte nekoliko lovorovih listova i prstohvat mažurana.

Korak 4.

Korak 5.

Rezane teleće kriške i krompir rasporedite po činiji za serviranje i pospite seckanim peršunom.


Sastojci

Operite i skuvajte krompir u dosta vode, računajući oko 20 minuta od ključanja. Krompir mora biti kuhan, ali istovremeno i čvrst, tako da se može lako narezati. Ocijedite ih, pustite da se malo ohlade i narežite ih ne pretanko. U velikoj tavi otopite maslac, dodajte narezani krumpir i kuhajte na jakoj vatri dok ne postane hrskav i zlatne boje s obje strane.

Očistite gljive uklanjanjem zemljanog dijela stabljike, nježno ih operite pod tekućom vodom kako biste uklonili ostatke zemlje, stavite ih u cjedilo i narežite na komade koji nisu premali. U šerpu sipajte 3 kašike ulja, dodajte zdrobljeni češanj belog luka, grančicu peršuna i, čim ulje počne da prži, dodajte pečurke. Kuhajte na jakoj vatri oko 10 minuta, često miješajući i začinite solju i paprom. Uklonite beli luk.

U tepsiju koja se ne lijepi sipajte 3 žlice ulja, dodajte narezani luk i čim malo porumeni, složite kriške svinjetine i kuhajte dok površina lagano ne porumeni.

Na ovom mjestu prelazimo na sastavljanje svega: dodajte gljive u meso, pažljivo promiješajte da se okusi pomiješaju, također prebacite kriške krumpira, zapecite na maslacu i kuhajte nekoliko minuta da se aromatizira bez okretanja kako ih ne biste pokvarili . Pečeno meso i krompir poslužite vruće sa čašom Pinot Nero Trentino Doc Cavit

Da ne propustite nove recepte, pratite me i na Facebooku OVDJE i kliknite Sviđa mi se. Hiljadu hvala!


Pečeno meso i krompir

Tamo pečeno meso i krompir je ukusno glavno jelo tipično za Trentino Alto Adige napravljeno od najnježnijih i nemasnih kriški telećeg krzna, krumpira kuhanog i zapečenog na maslacu i mirisnog dodira peršina i mažurana.

SASTOJCI

  • maslac 80 g
  • 1/2 belog luka
  • luk
  • teleći komad 6 kriški
  • teletina
  • srednji krompir 4
  • krompir
  • mažuran 1 grančica
  • peršun 1 grančica
  • mesna juha (opcionalno) 1 kutlača
  • bujon
  • Sol po ukusu.
  • soli

METODA

Oguljeni krompir skuhajte u kipućoj vodi ne više od 10 minuta. U loncu otopite 40 g maslaca i na vrlo laganoj vatri zapecite narezani luk. Ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica vruće vode kako bi luk ostao mekan. Nakon otprilike 5 minuta dodajte kriške mesa i dobro ih zapecite s obje strane. Stavi na stranu.

Krompir ocijedite, ogulite i narežite na kriške ne previše debele. U drugom loncu ih dinstajte sa preostalim maslacem do zlatno smeđe boje. Pazite da ih ne pomaknete previše kutlačom kako biste spriječili njihovo lomljenje. Sol po ukusu. Kriške dodajte kriške mesa, pospite s nekoliko žlica juhe i kuhajte na jakoj vatri još 10 minuta da se sve aromatizira. Začinite mažuranom i sjeckanim peršunom.

Pečeno meso i krompir poslužite odmah.

Jeste li to znali?

Možete odabrati kuhati krumpir duže nego što je navedeno u receptu ako volite da je mekan i pahuljast, inače vam savjetujem da ga ne kuhate duže od 10 minuta ako više volite da je pečen i hrskav!


Pečeno meso i krompir

Ako se pitate kako stvoriti novo jelo od mesa i krumpira, odgovor je pečeno meso i krumpir, tipično jelo Trentina Alto Adigea. SAVJET DANA & # 8230

Ako se pitate kako na osnovu toga stvoriti novo jelo meso i krompir onda je odgovor tu pečeno meso i krompir, tipično jelo Trentina Alto Adigea.

SAVJET DANA

Ako ste čuli za eToro Social Trading ali ne znate od čega se sastoji, danas možete isprobati s BESPLATNIM demo računom! Danas je eToro investiciona društvena mreža sa preko 20 miliona registrovanih korisnika iz više od 100 zemalja.

Ovo jelo se pravi sa kriške teletine, krumpir kuhan i prepečen na maslacu i prstohvat aromatičnog bilja. Ostaje samo saznati kako pripremiti pečeno meso i krompir i predstaviti rustikalno i mirisno drugo jelo.


Pečeno meso i krompir - recepti

Samo tradicionalni recepti: oni pravi iz Kalabrije i # 8230 i ostatka svijeta!

Tamo pečeno meso i krompir je drugo jelo iz Trentina Alto Adigea.

Ovo jelo se u Tirolu naziva "Bauerngröstl" što znači "seljačko pečenje", jer je rođeno u ruralnom okruženju, nakon što je pripremljeno i posluženo u seoska tava tipična za ovo mjesto.

Tamo pečeno meso i krompir seljaka priprema koristeći krompir i ostaci kuvane govedine, koji se zajedno sa mesom zapeku u gvozdenoj tavi luk i svježi mažuran i narezani krumpir, zatim dodajte komadić maslaca i pustite da ispari s mesnom juhom.

Varijacija ovog jela jeHerrengeröstel (rosticciata del Signore), pripremljeno s više mesa i manje krumpira, uz upotrebu malo mrlja umjesto kuvana govedina ili alternativno, telećeg mesa i stoga, za razliku od rosticciata seljaka, bio je namijenjen isključivo plemenitim sredinama.

Prvobitno rosticciata rođen je kao oblik oporavka ostataka hrane, ali je s vremenom postao jedno od najpoznatijih i najcjenjenijih jela uJužni Tirol, koje se može pratiti i sa pečenim jajetom.

Priprema pečenog mesa sa krompirom

Sastojci za 4 osobe: 500 grama govedine za kuhano meso - 800 grama nemasnog krumpira - lovorov list - luk - grančica mažurana - mesna juha - ekstra djevičansko maslinovo ulje - maslac - sol - papar


Pečeno meso i krompir - recepti

Vrlo dobro, i stvarno mi treba savjet o altoa-dige-u, bit ću tema sljedeće sedmice za moje kolumne u časopisu Cucine d & # 39Italia!
Pusa!

Wow. isprobajte i vidjet ćete da će vas uvjeriti. jednostavno je, ali ukusno i impresivno

zdravo voljno poštedite posjetu. odlican blog Posebno mi se svidjaju fotografije. recepti su vrlo originalni i dobro predstavljeni. zagrljaj vidimo se uskoro, Peppe.

Zaista ukusno jelo. Hrskavi kolutići luka odlično izgledaju na njemu.
Dobro.
Uskoro :))

hvala draga, dobro vece i tebi

Jadni MicioPinoooooo :( (kako je lijepo, divno je !: D) heheheheh dogodilo se i meni jednom, znaš? Ali to sam shvatio gotovo odmah. Jako je privlačno, kako gladan! : D Čestitke i veliki poljubac, dobro veče!

aaaaaaaaaaaaaah ali onda nisam jedini zapanjen)))) Srećom maženje rješava sve ove probleme)
Uskoro

Nooo jadna maca Pino ahaha! Mogu zamisliti, kako je nježno što nije ni otišao u toalet na zemlju! : D Prava ljubav maca .. onda sve belo, san! Prelepe ste zajedno! I ovaj tradicionalni tanjurić mi se čini sjajnim! čudo !! Čestitke od srca :)

Ali možete zamisliti jadniče))) sad ga cijeli dan razmazujem poljupcima i ukusnom dječjom hranom. haha :)
Hvala ti puno Ely !!

Kakva pristojna maca. držao celu noć. i htio bih dodati kakvu divnu macu. stvarno je lijepo. ovaj recept može biti vrlo koristan, jer je toliko ostalo od ovih perioda kuhane juhe.
Dobro veče
Bice

ps: jesi li ti s Pinom na fotografiji?

Pa da! To sam zaista ja. nije baš nebeska vizija, rekao bih. samo otvorite oči za novi dan! ) Nije lako ) . eh već se morate pripremiti za ostatke miješanog kuhanog mesa)))))

Mama, to je dobro, definitivno želim probati.
Jako jako dobar!!
Zagrljaj i dobro veče
Carmen

Ali vaš lijepi Micio Pino zaista je bio blago, a koliko ste lijepi na umiljatoj fotografiji: D. No, znate li da je moja baka porijeklom iz Kampanije također pravila ovaj nordijski recept? Volim to! Veliki poljubac, Angela

ali hajde? i nazvao ju je na neki poseban način - hvala i poljubac od Pina!

Prokletstvo. jadna maco Pino, natjerali ste ga da ostane u pritvoru cijelu noć i ako vas je nazvao, ne možete reći ne! kad je moja crna mačka bila zaključana u kući, učinila je sve u tuš kadi. ponekad smo iznenađeni.
što se tiče rosticciane ovog seljaka. divno, definitivno vrijedi probati. ù
Ćao dušo!
Sandra

ali mala mačka! Volim mačke! veliki poljubac!

Zdravo Lalexa,
niste jedini koji se petlja sa svojim Pinom. pročitajte ovaj post kako biste se utješili! ogrebotina na mački
ps recept je primamljiv ali ne volim posebno meso. nema vjere, jednostavan ukus! Vidimo se uskoro
http://patatenovelle.blogspot.co.uk/2012/11/era-un-notte-buia-e-tempestosasottotito.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Hvala vam puno što ste svratili na moj blog. Sa velikim zadovoljstvom sam se označio među vašim čitaocima. takođe zato što već imamo jednu zajedničku stvar. volimo mačke.


Video: ЖАРИМ МЯСО. МЯСО на МАНГАЛЕ (Avgust 2022).