Ron de Barrilito 3 zvjezdice

  1. Dom
  2. Pijte
  3. Kokteli i žestoka pića

4

1 ocjena

28. januara 2014

By

Jess Novak

Jane Bruce

Ovom pijuckajućem rumu nije potrebna pratnja: prekrasno solo sam.

1

Serviings

Povezani recepti

Sastojci

  • 1,5 unci Ron de Barrilito

Upute

Uživajte u ovom piću uredno ili na stijenama u kamenu čaši.

Tagovi


Barovi u Floridi dijele svoje tajne recepte za punč ruma

Istorijski gledano, mornari su se istakli u mnogim stvarima. Navigacija, na primjer. Vezanje čvorova. I svakako, piće. Oni su, naravno, odbacili znatnu količinu piva na svakom putovanju, ali kako su se ti slani ljudi kretali sve dalje i dalje od Old Blightyja i drugih točaka na sjever, čudesna toplija podneblja - iako su to često bila ugodna - imala su jednu gadnu ludost : pokvarilo je pivo.

No, mornari (ili možda jednostavno entuzijastični imberi) mogu biti i kreativni. I tako su, koristeći sastojke izvorne u regijama u kojima su plovili, poput ruma, citrusa i začina, spojili nešto lijepo: punč. Na kraju je pronašao svoj put u mainstream, što ga je oslobodilo požude, olovnih elemenata i učinilo pogodnim za djecu.

Srećom, međutim, nije zaboravljena njegova istorija pića avanturista. I barmeni se u mnogim stvarima ističu.

Punčevi, od klasičnog recepta do potpuno novog spina, ovih se dana pojavljuju na jelovnicima mnogih finih restorana. Evo četiri takve uzdisaje, koje su stvorili oni koji nastoje sačuvati šarenu povijest pića i nastaviti ga na putu evolucije koktela.


Rumination

Ovaj par ruma sam kupio na osnovu pristojnih recenzija, pristojnih cijena i nikad nisam imao portorikanski rum. Boca je najjednostavnijeg#8220bar stila ” sa plastičnim čepom. Ni na jednoj bočici nema izjave o starosti. Označavanje je otprilike isto sa upaljačem koji se zove “Calidad Extra ” i tamnijim “Superior Especiale ”

Odlučio sam ih zajedno pregledati jer su ih probali, sada kroz otprilike trećinu svake boce, i dalje vrlo slične. Zamislite dva brata, starijeg i mlađeg, čija je porodična sličnost izuzetna. Nijedno se ne može zamijeniti s drugim jer je jedno sazrijelo još nekoliko godina. Čini se da je ipak neosporno to što su započeli s istim dionicama. Tako je s ova dva ruma.

U staklu je 2 zvjezdice vrlo svijetle boje, slično Barbancourt sa 5 zvjezdica, i malo tamnije od Palarinog Pilar svjetla. Kovitlajući čini mnogo tankih brzih nogu i nekoliko debljih. Aroma je sjajna. Sa 43% ABV -a, ovaj rum je malo alkoholniji od većine ostalih. Ima alkohola i nešto acetona u nosu, ali ne toliko koliko obično nalazim u “mladom rumu ” malo oštro kad ga prvi put ulijete. Postoji fermentirana banana, kajsija, malo ananasa. Čini se da u ovom rumu nema tamnijih nota, samo voće. Projekt Rum daje 5 g/l dodanog šećera, vrlo malo. Kad se pijucka slatkoća je svijetlosmeđeg šećera, lagano kremasta, opet svijetlih plodova. Završetak počinje kratko s malo gorčine karamele, ali postaje sve duži, glatkiji i slađi dok napredujete kroz staklo. Ima malo vatre, ali ugodno. Mislim da je Barbancourt sa 5 zvjezdica za 2 USD više složeniji kao i Pussers, ali ovo uopće nije loš rum po svojoj cijeni (23 USD oko mene).

3 zvjezdice je naravno stariji brat. U čaši je za nijansu tamniji od svog brata i sestre, malo tamniji od engleske luke i možda Pusser ’s za brk. Ni na koji način nije tamni rum, već prekrasan jantar koji je i dalje na svjetlijoj strani. Okrenuta, čini brze srednje noge. Od ovoga očekujem malo više kremastosti. Projekt Rum navodi dodani šećer u količini od 7 g/l, malo više od 2 zvjezdice, ali još uvijek vrlo nisko. Nos ima isti oštar alkohol kao i 2 zvjezdice, malo manje acetona, sve isto voće, a osim toga nešto poput svijetlih grožđica i izgorjelog smeđeg šećera ili karamele i tračak duhana. Tamnije note postoje, ali su suptilne. Svjetliji plodovi i dalje se ističu. Otpio je opekotinu sličnu (također 43% ABV) kao i 2 zvjezdice, nešto vatreniju od većine mojih rumova. Nivo slatkoće je otprilike isti kao i mlađi rum, te kajsija, banana, a možda čak i ananas. Dok prolazite kroz staklo, pojavljuje se i malo izgorjela naranča. Sve vrijeme ima malo više kremastosti, a slatkoća je više nego tamnijeg smeđeg šećera. Završna obrada je srednja sa malo maslaca i više izgorelog smeđeg šećera. Tri zvjezdice imaju izvanredan ukus kao mlađi brat s malo više složenosti jer priliči zrelijem bratu ili sestri. Sa 33 dolara, konkuriše poput engleske luke (nedavno 31 dolar) i Pampero Aniversario R.E. (35 USD) i jedno i drugo je bolje po mom mišljenju.

Potencijal za uparivanje cigara? Pušio sam tri ili četiri različite cigare sa svakim od ovih rumova. Nisam primijetio ništa izvanredno, ali ni tada nije bilo sukoba. Ili je dobar rum sa svjetlijim ili tamnijim cigarama. Čak su i plodovi 2 zvjezdice bili u redu s gorkim kokosom i kafom iz azilne nikofilije.

Da li bih ih ponovo kupio? Mislim da su obojica dobra ponuda po svojoj cijeni. Postoje i drugi rumovi koji mi se više sviđaju po tim cijenama, ali ovo bi bilo čisto stvar ukusa. Možda ćete lako pronaći ovo dvoje bolje od konkurenata koje bih ja odabrao. U svakom slučaju njihova cijena nije u skladu s njihovom kvalitetom. Ako vam se sviđa Barbancourt s 5 zvjezdica, trebali biste probati barem 2 zvjezdice, a ako vam se sviđa engleska luka, isprobajte 3 zvjezdice.


Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

Ron del Barrilito rum s 3 zvjezdice proizvodi u Bayamón Portoriku obitelj Fernández, koja proizvodi rum na tom području od 1804. godine, što ga čini najstarijim proizvođačem ruma u Portoriku. Rum se prvo miješa, a zatim odležava najmanje 6 godina.

Jedna bačva ruma Ron del Barrilito ostavljena je 1942. pod nazivom „Bačva slobode“. Kada Portoriko stekne nezavisnost, Bačva slobode bit će otvorena na gradskom trgu Bayamón kako bi je svi mogli podijeliti.

7.3 /10
Ocjena: 135
Preporučljivo većini

Ocijenite Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

135 Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

Jedan od mojih omiljenih 9 od 10

Objavila Simone iz Švedske prije 7 godina sa 3 ocjena

Odličan rum s jednom od najboljih vrijednosti za novac! Glatko slatko i nagovještaj dima. Sviđa mi se

Najbolji portorikanski rum 10 od 10

Objavio mdk iz Portorika prije 4 godine sa 11 ocjena

"Barrilito tres estrellas" je klasik koji se i dalje proizvodi na isti način kao u 19. stoljeću. Teško je pronaći izvan PR-a-u PR-u je to najjeftiniji rum za pijuckanje-po 20-25 USD po boci, bolji je od većine ruma dvostruko više. Savršeno s par kamenja, ili ako ga morate pomiješati, s malo suhe brusnice i sode. Nemojte ga koristiti za kubarske biblioteke - bilo bi na odmet!

Dobar rum! 7 od 10

Objavio Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) iz Sjedinjenih Država prije više od 5 godina s ocjenama 471

Ovo je prilično dobar rum. Melasa, dim, biber, hrast, badem, šeri, pa čak i lagani dodir narandže.

To je dobar rum, iako mislim da je malo vruć pri 43%abv (mislim da samo 8 i iznad ocijenjeni rumovi zaista dobro podnose taj sadržaj alkohola). Ipak, vrlo pristojan rum za novac, a preporučio bih ga i po cijeni.

Skriveni dragulj 10 od 10

Objavio prije više od 5 godina Giovanni iz Italije sa 1 ocjenom

Svojom lijepom i glatkom dimljenom aromom bilo je iznenađenje. Cijena je vrlo niska za tako sjajan rum.

SMIJESNO dobro za cijenu 9 od 10

Objavio ChameleonSkin iz Sjedinjenih Država prije skoro 4 godine sa 18 ocjena

Svaki put kad sam otišao po bocu ovoga (a prošao sam kroz mnogo toga), apsolutno sam zbunjen činjenicom da je ovo boca ruma ispod 40 USD. Glatko je i bujno, s prekrasnom ravnotežom karamele, vanilije i hrasta, a i dalje ima onaj čisti, profinjeni osjećaj u ustima koji očekujete od ruma bez kolona. Fantastičan je sam po sebi i ostaje mi jedna od omiljenih komponenti većine tiki pića. Apsolutno sjaji u mai tai-u sa dobrim jamajčanskim loncem kao šaljivim kontrapunktom (predlažem svog omiljenog, Appletonovog 12-godišnjaka). Bitno je i za dobrog pilota zombija ili mlažnjaka.

Ako pijete sami, budite spremni na činjenicu da ovo sadrži minimalno ili bez dodanog šećera, to neće biti Diplomatico Reserva Exclusiva ili Zaya. Suvo je i čisto kao španski šeri. To je mnogo bolje sredstvo za čišćenje nepca od digestiva.

Kao mikser, još nisam pronašao piće u kojem ovo ne sjaji. Ima tu čarobnu sposobnost da se lijepo igra s drugima, a da ipak nema svoje jedinstvene okuse izgubljene među ostalima. Koristio sam ga u posebnom Coronado Luaus-u prije koji ima negdje oko 10-12 sastojaka, i još uvijek mogu izdvojiti jedinstvene note Ron del Barrilita čak i u tom okruženju.


SVE JE U DETALJIMA

Nosavi otkrivaju zrele mirise melase, meda, mliječne čokolade i nugata. Ulaz nepca je zadimljen na dodir i vrlo je sladak, med i okusa melase dolaze do izražaja na srednjoj strani nepca. Završna obrada je topla, udobna i zrela.

Srednje tijelo prirodne tamnocrvenkaste boje. Arome badema, vanilije, grožđica i banana sa snažnom drvenastom kičmom. Vrlo glatka i voćna slatkoća sa dugotrajnim dimljenim završetkom.

Besprijekorna mješavina ruma starih između 6 i 10 godina u starim bačvama od američkog bijelog hrasta i šerija. To je divan gutljaj ruma u kojem se najbolje uživa. Možda samo pljusak vode ili po stijenama, ali već znate da sjajnim duhovima treba malo poboljšanja.

Nosavi otkrivaju zrele mirise melase, meda, mliječne čokolade i nugata. Ulaz nepca je zadimljen na dodir i vrlo je sladak, med i okusa melase dolaze do izražaja na srednjoj strani nepca. Završna obrada je topla, udobna i zrela.

Srednje tijelo prirodne tamnocrvenkaste boje. Arome badema, vanilije, grožđica i banana sa snažnom drvenastom kičmom. Vrlo glatka i voćna slatkoća sa dugotrajnim dimljenim završetkom.

Besprijekorna mješavina ruma starih između 6 i 10 godina u starim bačvama od američkog bijelog hrasta i šerija. To je divan pijuckajući rum u kojem se najbolje uživa. Možda samo pljusak vode ili po stijenama, ali već znate da sjajnim duhovima treba malo poboljšanja.


Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

Ron del Barrilito rum s 3 zvjezdice proizvodi u Bayamón Portoriku obitelj Fernández, koja proizvodi rum na tom području od 1804. godine, što ga čini najstarijim proizvođačem ruma u Portoriku. Rum se prvo miješa, a zatim odležava najmanje 6 godina.

Jedna bačva ruma Ron del Barrilito ostavljena je 1942. godine pod nazivom „Bačva slobode“. Kad Portoriko stekne nezavisnost, Bačva slobode bit će otvorena na gradskom trgu Bayamón kako bi je svi mogli podijeliti.

7.3 /10
Ocjena: 135
Preporučljivo većini

Ocijenite Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

135 Ron Del Barrilito 3 zvjezdice

Porodična tradicija 8 od 10

Objavio Daniel.delvalle iz Sjedinjenih Država prije 1 godinu sa 19 ocjena

Moja porodica je generacijama pila ovaj rum. Ovo je puni rum snažnih nota melase i hrastovine iz bačvi viskija u kojima je uskladišten. Pijte ravno na stijenama s kriškom ananasa ili nekim drugim sočnim slatkim voćem kako biste iznijeli slatkoću

Jedan od mojih omiljenih 9 od 10

Objavila Simone iz Švedske prije 7 godina sa 3 ocjena

Odličan rum s jednom od najboljih vrijednosti za novac! Glatko slatko i nagovještaj dima. Sviđa mi se

Najbolji portorikanski rum 10 od 10

Objavio mdk iz Portorika prije 4 godine sa 11 ocjena

"Barrilito tres estrellas" je klasik koji se i dalje proizvodi na isti način kao u 19. stoljeću. Teško je pronaći izvan PR-a-u PR-u je to najjeftiniji rum za pijuckanje-po 20-25 USD po boci, bolji je od većine ruma dvostruko više. Savršeno s par kamenja, ili ako ga morate pomiješati, s malo suhe brusnice i sode. Nemojte ga koristiti za kubarske biblioteke - bilo bi na odmet!

Dobar rum! 7 od 10

Objavio Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) iz Sjedinjenih Država prije više od 5 godina s ocjenama 471

Ovo je prilično dobar rum. Melasa, dim, biber, hrast, badem, šeri, pa čak i lagani dodir narandže.

To je dobar rum, iako mislim da je malo vruć pri 43%abv (mislim da samo 8 i iznad ocijenjeni rumovi zaista dobro podnose taj sadržaj alkohola). Ipak, vrlo pristojan rum za novac, a preporučio bih ga i po cijeni.

Skriveni dragulj 10 od 10

Objavio prije više od 5 godina Giovanni iz Italije sa 1 ocjenom

Svojom lijepom i glatkom dimljenom aromom bilo je iznenađenje. Cijena je vrlo niska za tako sjajan rum.

SMIJESNO dobro za cijenu 9 od 10

Objavio ChameleonSkin iz Sjedinjenih Država prije skoro 4 godine sa 18 ocjena

Svaki put kad sam otišao po bocu ovoga (a prošao sam kroz mnogo toga), apsolutno sam zbunjen činjenicom da je ovo boca ruma ispod 40 USD. Glatko je i bujno, s prekrasnom ravnotežom karamele, vanilije i hrasta, a i dalje ima onaj čisti, profinjeni osjećaj u ustima koji očekujete od ruma bez kolona. Fantastičan je sam po sebi i ostaje mi jedna od omiljenih komponenti većine tiki pića. Apsolutno sjaji u mai tai-u sa dobrim jamajčanskim loncem kao šaljivim kontrapunktom (predlažem svog omiljenog, Appletonovog 12-godišnjaka). Bitno je i za dobrog pilota zombija ili mlažnjaka.

Ako pijete sami, budite spremni na činjenicu da ovo sadrži minimalno ili bez dodanog šećera, to neće biti Diplomatico Reserva Exclusiva ili Zaya. Suvo je i čisto kao španski šeri. To je mnogo bolje sredstvo za čišćenje nepca od digestiva.

Kao mikser, još nisam pronašao piće u kojem ovo ne sjaji. Ima tu čarobnu sposobnost da se lijepo igra s drugima, a da ipak nema svoje jedinstvene okuse izgubljene među ostalima. Koristio sam ga u posebnom Coronado Luaus-u prije koji ima negdje oko 10-12 sastojaka, i još uvijek mogu izdvojiti jedinstvene note Ron del Barrilita čak i u tom okruženju.


Zamjene ruma

U nekoliko navrata su me pitali o zamjenama ruma za recepte za koktele. Na primjer, ako recept zahtijeva zlatni portorikanski rum, koje vrste ruma će odgovarati računu? Slično, ako recept zahtijeva nešto specifično što možda nemate pri ruci, poput Appletona VX, što se može koristiti umjesto njega?

Ovo nije iscrpna lista, ali pokušavam je ažurirati dok isprobavam nove rumove. Ove opće informacije dostupne su i u knjigama Beachbum Berryja i na drugim lokacijama na internetu.

Srebrni portorikanski rum

Jasni brat zlatnog portorikanskog ruma, srebrnog portorikanskog ruma (o kojem se raspravlja u E2 od 5 minuta ruma) također je rum u španjolskom (ili kubanskom) stilu. I poput zlata, to je tipično relativno suh rum destiliran u koloni s određenom količinom odležavanja. Obično koristim Don Q Cristal ili Cruzan stari rum. Bacardi Superior vodeći je na tržištu u ovoj kategoriji, ali na raspolaganju je nekoliko dobro cijenjenih opcija.

Cruzan u dobi (Djevičanska ostrva SAD -a)

Don Q Cristal (Portoriko)

Flor de Caña 4 Extra Dry (Nikaragva)

Lagani rum iz Montanye Plantino (SAD)

Ron Matusalem Plantino (Dominikanska Republika)

Zlatni portorikanski rum

Kao što piše na limu, rum boje jantara iz Portorika, dakle rum u španjolskom (ili kubanskom) stilu, poput Bacardi Gold ili Don Q Añejo. Obično relativno suh rum destiliran na stupcu s određenom količinom odležavanja. Obično zamjenjujem Cruzan Aged Amber rum, rum u španskom stilu sa Djevičanskih ostrva SAD-a. Ako se želite malo popeti ljestvicama, isprobajte Ron del Barrilito Two Star.

Cruzan u dobi od jantara (Djevičanska ostrva SAD -a)

Ron del Barrilito s dvije zvjezdice (Portoriko)

Flor de Caña Gold 4 (Nikaragva)

Ron Barcelo Anejo (Dominikanska Republika)

Zlatni Djevičanski Otoci rum

Vrlo je sličan zlatnom portorikanskom rumu, toliko da je savršena zamjena za zlatne portorikanske rumove (vidi unos gore). Relativno suh rum u španjolskom stilu destiliran kolonom sa određenom količinom odležavanja, ali vrlo laganog tijela u usporedbi sa starim zlatnim rumovima u španjolskom stilu. Obično skladištim Cruzan stari rum kod kuće jer je lako dostupan.

Cruzan u dobi (Djevičanska ostrva SAD -a)

Flor de Caña Gold 4 (Nikaragva)

Barbados rum

Jantar, rum srednjeg tijela s otoka Barbadosa. Razgovarao sam o jednom od svojih omiljenih, Plantation Grande Reserve 5 godina u epizodi 1. U ovoj kategoriji ima mnogo dobrih rumova. Barbadoški rumovi imaju tendenciju da budu malo ukusniji od zlatnih portorikanskih rumova jer su rum u engleskom stilu. Za malo ste mogli zamijeniti zlatni portorikanski rum za zlatni barbadoški rum, ali koktel neće imati okus baš onako kako je zamislio kreator. Kad vaš recept zahtijeva barbadoški rum, posegnite za jednim od ovih:

Plantation Grande Reserve 5 godina

Zlatni jamajkanski rum

Rum u engleskom stilu s otoka Jamajke. Obično se destilira kombinacija lonca i stupa, a zatim odležava. Jamajčanski rumovi imaju posebnu suštinu koja se obično manifestuje kao neko ko kaže da ima "funkcionalnost". Appleton vlada ovom kategorijom u SAD-u jer predstavljaju većinu uobičajenih zlatnih jamajkanskih rumova na policama SAD-a. Za više informacija o ovoj kategoriji pogledajte E6 od 5 minuta ruma.

Appleton Signature, ranije poznat kao V/X (moja zadana postavka)

Smith & amp Cross - Vaša kilometraža može varirati ovisno o ovoj zamjeni. Ovo je jedan od mojih omiljenih rumova u bilo kojoj kategoriji, ali je previše otporan (114) i vrlo je prepoznatljiv pa će promijeniti okus koktela u koji ide pa eksperimentirajte s njim. Koristim ga u Mai Tais -u i Navy Grogs -u sa velikim efektom.

Tamni jamajkanski rum

Epizoda 3 od 5 Minutes of Rum uvod je u ovaj duboki stil ruma s Jamajke. Myers posjeduje kategoriju i nju je najlakše pronaći, iako su moje osobne preferencije Plantation Xaymaca (bolji okus) ili Coruba (bolja boja).

Plantaža Xaymaca (tehnički zlatni Jamajčanin, ali postavljam ga kao da je u pitanju tamno jamajkanski rum)

Demerara rum

Jedan od svetih gramovih rumova u starinskim receptima za tropske koktele. Punog tijela, tamne boje karamele i dašak dima. Lemon Hart je glavno ime, iako distribucija dolazi i odlazi u SAD-u. Sav Demerara rum dolazi od Demerara Distillers Limited (DDL) u Gvajani. Prodaju rum u rinfuzi drugima i prodaju vlastitu liniju pod imenom El Dorado. El Dorado rumovi su prilično dobri i lako dostupni. Držite se El Dorado 8 ili 12 za miješanje (mada ubacite 15 kada vam se sviđa). Hamilton 86, od tvorca Ministarstva ruma Ed Hamiltona, trenutno je moj odlazak u Demerara miješanje ruma. Izvan SAD -a postoji veći broj trgovačkih boca demerara ruma. Nažalost, nisam probao nijedan od njih.

El Dorado 5 (idite na 8 ako ga možete pronaći, 5 je lagan u karakteristikama ove kategorije).

El Dorado 21 - Ne miješajte ovaj. Uživajte uredno.

Pusser's Navy rum - pogledajte odricanje odgovornosti*

* Za malo i ne možete pronaći jedan od gore navedenih "punih Demerara" ruma? Iako nije 100% Demerara, Pusser's Navy rum sadrži mješavinu 5 rumova iz Trinidada i Gvajane. Gvajanska komponenta sadrži malo destilata iz poznatog Port Mourant dvostrukog drvenog lonca od DDL -a. Dakle, iako nije tačna zamjena, apsolutno je u porodici, a čini se da Pusserova (od februara 2016.) ima stabilnu distribuciju u SAD -u.

Tamni rum (ne-jamajkanski):

Ovo je neka vrsta maglovitog izraza, ovaj odjeljak zaslužuje promjenu radi veće razlike. Ali do tada. ovo su rumi punijeg tijela, po izgledu slični tamnojamajčanskim rumovima, ali nisu ravne zamjene za tamno jamajkanski rum. To ne znači da ih ne možete zamijeniti, ali ćete promijeniti recept i možda ćete ga morati dodatno prilagoditi kako biste zadržali ravnotežu u koktelu. Kōloa pravi jedan takav tamni rum: Kōloa Kauai Dark Hawaiian Rum. Smatram da ima istaknutijih začinskih nota (ali ne treba mešati s njihovim stvarnim začinjenim rumom - možda samo poslušajte E22 za više detalja o tome). Još jedan vrlo dobar tamni, ali ne baš jamajkanski rum je Plantation Original Dark rum, predstavljen u epizodi 19.

Kōloa Kauai Tamni havajski rum

Plantation Original Dark rum

Polinezijski rum Lost Spirits

Denizen Merchant's Reserve (od avgusta 2014, moj rum za Trai Vicov stil Mai Tai)

Izuzetno otporan rum, posebno "151 klasa"

Ova kategorija može biti pomalo konzerva crva.

Lemon Hart 151: U carstvu klasičnih Donki Beach tiki pića, potreban vam je otporni limun Lemon Hart 151. To je tamni, zadimljeni, otporni rum Demerara u engleskom stilu. U vrijeme ovog ažuriranja (april 2015.), Lemon Hart 151 ostao je nedostupan u Sjedinjenim Državama. Prije otprilike 3-4 godine, posljednja stara "žuta etiketa" Lemon Hart izašla je na tržište. Nakon sušnog perioda, Lemon Hart 151 ponovo je predstavljen ljubaznošću Ed Hamiltona iz Ministarstva ruma koji ga je distribuirao proizvođaču ovdje u SAD-u. Oznaka je ažurirana na drugačiji izgled (crvena, više skripti na slovima). Uglavnom, to je bio isti rum i savršeno je odgovarao vašim zombijima iz 1934. godine. Za više informacija pogledajte epizodu 9 ovog podcasta. U maju 2014. godine pročulo se da je vlasnik marke (a ne Ed Hamilton) s američkog tržišta "do sredine 2015. godine" skinuo Lemon Hart 151. Ako vidite bocu, uzmite bocu.

Od 2017. godine, Lemon Hart se vratio na američko tržište sa svojim potpisom 151, kao i preformulisanim 80 dokaza i začinjenim rumom. Novi novi Lemon Hart 151 dobar je izbor.

Hamilton 151 Overproof: Ed Hamilton, koji je nedavno punio vlastitu liniju ruma, sada na tržište ima predosporni demerara rum pod nazivom "Hamilton 151 Overproof", destiliran i odležao na obali rijeke Demerara. Gospodin Hamilton razumije važnost Lemon Hart 151, a ovaj rum je prava stvar - što je moguće bliže Lemon Hart 151 (možda malo poboljšano, ovisno o vašem ukusu). Ovo je primarna (i jedina točna) zamjena za bilo koji recept koji traži "Lemon Hart 151". Pitajte to u svojoj lokalnoj prodavaonici pića po imenu.

Ako ne možete nabaviti bocu Lemon Hart 151 ili Hamilton 151 Overproof, evo vaših dostupnih opcija. Imajte na umu da ćete dobiti dokaz i boju, te dio tijela, ali ne i potpuni okus:

Plantaža OFTD: All-star tiki koktel kabala pomogla je Aleksandru Gabrijelu, majstoru blendera iz Pierre Ferranda i Plantation Rum-a, da razvije ovu mješavinu rumova iz Gvajane, Jamajke i Barbadosa. Dolazeći sa dokazom 138, to je nijansa ispod 151, ali to nećete primijetiti ako ga umiješate u stare klasike koji zahtijevaju Lemon Hart 151. Odličan izbor za vaš kućni bar.

Za aplikacije koje nisu Lemon Hart 151, postoje neke dobre opcije za nepropusnost. Nemojte se zamarati s Bacardijem 151 (23. jula 2017.: Bacardi više nije na tržištu), čak ni kao gorivo za paljenje gorućih pića. Umjesto da namočite kockicu šećera ili kruton u 151 prof ruma, namočite ih u ekstrakt limuna. Dobićete mnogo bolji plamen.

Lost Spirits Cuban -Inspired 151 - ovo je fantastičan rum koji će izazvati ono što očekujete od nepropusnog ruma. Iako nije zamjena za Lemon Hart 151, svejedno je možete zamijeniti u receptima koji zahtijevaju LH151 i postići ćete vrlo dobre (samo ne identične) rezultate.

Cruzan 151 - ovo je dobra lagana laminata otporna na španjolski stil koju bih koristio u receptima koji zahtijevaju Bacardi 151.

Don Q 151 - slično kao Cruzan 151.

Agricole rum (Rhum Agricole) Blanc

Rhum agricole oznaka je koja se daje žestokim pićima od šećerne trske na otoku Martinique. Postupak proizvodnje rhum agricole na Martiniqueu upravlja i definira AOC, Appellation d'Origine Contrôlée. U redu, tehnički možete dobiti rhum s Martiniquea koji nije u skladu s AOC -om i stoga ne može koristiti to označavanje. Ali dobri su označeni oznakom AOC, pa ću za razgovor ovdje smatrati da se sav agricole rhum s Martinika pridržava AOC -a. Agricole rhum s Martiniquea proizvodi se od prešanog soka od šećerne trske, a ne od melase, koja daje više tla/zemlje u žestoki alkohol. Ovo je najveća razlika od ostalih stilova ruma. "Blanc" rhum agricole nije odležao, iako je možda odmarao (n a baz) neko vrijeme prije nego što se flaširao. Ovaj rum je vaša najbolja opklada za 'ti udarac'.

Rhum agricole može biti teško pronaći u lancima prodavaonica pića, ali vrijedi ga potražiti. Što se tiče zamjene, najbliži stil bili bi Barbancourt rhomi s Haitija koji slijede sličnu francusku lozu kao Martinique rhomi i također su destilirani iz soka od trske, a ne od melase. To nije čista zamjena, ali neke iste karakteristike možete dobiti od Barbancourt -a.

Agricole rum (Rhum Agricole) Vieux ("star", ili odležao)

Primjenjuje se sve iz prethodnog odjeljka, uz dodatak starenja u bačvi. Nakon 3 godine odležavanja bhcn -a -rhum agricole u bačvi, AOC kaže da se može označiti kao "vieux" ili "old". Općenito su glatkiji od svojih blankovih kolega, a zadržavaju karakteristike koje definiraju agricole rum i zlatne su boje. Odlični su u kombinaciji s jamajčanskim rumom u Mai Tai -u Trader Vic -a i zaista blistaju u klasičnom receptu s Donn Beacha, 3 Dots i Dash. Takođe su odlični za pijuckanje ruma.

Slično bilješci o agricole blanc -u: u smislu zamjene, najbliži stil bi bili Barbancourt rhomi s Haitija koji slijede sličnu francusku liniju kao rimovi Martinique, a također su destilirani iz soka od trske, a ne od melase. To nije čista zamjena, ali neke iste karakteristike možete dobiti od Barbancourt -a.


Ron de Barrilito 3 zvjezdice - recepti

Obožavam stare, povijesne zgrade i rum, pa sam, naravno, morao imati na umu da ih posjetim Hacienda Santa Ana & mdash dom Ron del Barrilito, jednog od lokalnih portorikanskih proizvođača ruma. Njihov rum se pravi i odležava ovdje, na starom porodičnom imanju, koje je nekada bilo stara šećerna hacijenda. Otvorili su centar za posjetitelje, a sada postoje obilasci i degustacije njihovog ukusnog ruma. Rezervirajte obilazak na njihovoj web stranici.

Malo istorije

Porodica Fernández posjedovala je Haciendu Santa Ana u Bayamonu od 1797. godine. Nekada je to bila plantaža šećerne trske i, poput mnogih plantaža šećera nazad u dan, napravili su malo ruma za ličnu upotrebu.

Godine 1880. Pedro Fernández je počeo prodavati svoj porodični rum pod tim imenom Ron del Barrilito (rum iz malog bureta) & mdash nazvane po bačvama koje su odležavale rum. Danas kompanija nastavlja proizvoditi rum koristeći istu porodičnu praksu miješanja i starenja.

Naša posjeta

Sve rumske ture dolaze s obilaskom povijesnih zgrada i metoda koje su korištene za izradu Ron Barrilta! Ovo se zove Heritage Tour.

Dok ulazite na prilaz, vidjet ćete prekrasnu staru kuću od hacijende, s velikim stubištem. Izgleda kao neki stari radnički ’ konak, a točno u sredini imanja nalaze se ruševine stare vjetrenjače (iz 1827.). Također ćete vidjeti “factory ” i skladišni prostor. Prijavljujete se u Centar za posjetitelje, pijete koktel i upoznajete vodiča. Obilazak će vas odvesti do tvornice i skladišnog prostora, a ako imate sreće, vidjet ćete neke od radnika kako rade svoje. Vidjeli smo majstora za popravak cijevi, a također je i posada ručno označila stotine boca ruma. Bilo je super vidjeti to.

Vodič će vam pokazati i objasniti njihov postupak.

Ovdje zapravo ne destiliraju rum. Kupuju sirovi destilirani alkohol od lokalnih destilerija, a zatim rade svoju magiju kako bi proizveli svoj jedinstveni rum.

Miješaju ga (prema njihovom višedecenijskom porodičnom receptu), a zatim ga odležavaju u ugljenisanim buradima od šerija. Ovo se razlikuje od ostalih proizvođača ruma u Portoriku, a svi ostali odležavaju svoj rum u pougljenim bačvama za viski, a zatim miješaju odležana žestoka pića.

Obilazak će vas odvesti do mjesta skladištenja/odležavanja ruma. Možete ući tamo i vidjeti sve bačve složene i pomirisati ih- zaista uredno!

Na kraju obilaska vraćate se u centar za posjetitelje, gdje imaju prekrasan bar s nekoliko vrlo ukusnih koktela koje možete isprobati. Imaju i trgovinu u kojoj možete kupiti sve njihove rumove i ostale potrepštine Rona Barrilita.

Ron del Barrilto proizvodi tri vrste ruma s 2 zvjezdice, 3 zvjezdice i 5 zvjezdica (broj zvjezdica je na etiketi). Zlatni rum sa 2 zvjezdice star je 3 godine, dok je zlatni rum sa 3 zvjezdice mješavina ruma starih između 6 i 10 godina. Nova zvjezdica sa 5 zvjezdica je dobro odležao rum, neki do 35 godina, pomiješan do savršenstva.

Ovo nije velika operacija, ali je pravi portorikanski rum i omiljen među lokalnim Portorikancima.

Detalji

Otvoreni su ponedjeljkom u 9:00 i#8211 u 18:00. (zatvoreno u nedjelju) Rezervirajte obilazak. Heritage tour traje oko 30 minuta. Dostupne su i druge ture koje uključuju degustaciju ruma ili pripremu koktela.

Heritage tour košta 25 USD i uključuje koktel! Morate imati 18 godina da pijete rum.

Zapamtite da morate posjetiti službene ture. Rezervirajte obilazak na njihovoj web stranici.

Većina tura je na engleskom jeziku, ali nude španjolske ture u određeno vrijeme- rezervirajte turu na jeziku koji želite.

Iz područja San Juan, idite rutom 22 zapadno do izlaza 10. Zatim idite rutom 5 južno. Nastavite na Ruti 5 dok ne vidite mali izlaz desno koji vodi prema Ruti 28. Siđite na tom izlazu, ali umjesto da skrenete lijevo da biste došli na Rutu 28, nastavite ravno kroz znak stop. Hacienda Santa Ana / Ron del Barrilito nalazi se s desne strane, pored male asfaltirane parcele na uglu. Potražite njihov znak (na slici ovdje). Uđite kroz otvorena vrata i parkirajte.

U tijeku je ažuriranje karata koje koristimo na našoj web stranici. Dok radimo na tome, možete kliknuti na GPS koordinate u nastavku da vidite lokaciju na Google kartama.


Ron de Barrilito 3 zvjezdice - recepti

Ron del Barrilito 3 zvjezdice. Ovo je možda jedan od najnerazumijenijih i najkontroverznijih “ruma ” u svijetu ruma. Istražujući ovaj rum, čini se da se povijest uvijek iznova prepisivala s obzirom na to što je zapravo ovaj rum.

Mnogo zabune izaziva „usmena priča“ i ljudi koji prenose informacije od ambasadora brenda, kolega entuzijasta, a povremeno i od stvarnih proizvođača Ron del Barrilita. Ako pokušate istražiti ovaj rum, ostat ćete s dojmom, ovo bi mogao biti bilo što, od najvećeg ruma ikad, do vrlo prosječnog ruma sa začinima ”. Kao i kod većine stvari, istina kada postoje takve polarne suprotnosti možda je više negdje u središtu argumenta!

U ovom trenutku ću otkriti nešto u vezi ovog ruma. Sve što napišem nakon ovoga u vezi sa njegovim sastavom, moglo bi biti potpuno smeće. Moje bilješke o kušanju i ispitivanje hidrometra koje provodim jedini su dijelovi ovog pregleda koje ću priklanjati. Sve ostalo se može (i hoće) promijeniti ako me neko može uvjeriti da nešto nisam u redu.

Ron del Barrilito 3 Star nije lako dostupan ovdje u Velikoj Britaniji. Lakše je pronaći u Evropi, ali najlakše u SAD -u. Koliko ja vidim, prodaje se oko 30-35 USD. Kada bi došao u Veliku Britaniju, vjerovatno bih očekivao da ću za bocu platiti najveći dio od 45 funti. Ron Del Barralito, kada se pojavi, obično je u boci od 75 cl u SAD -u. Umjesto standardne metričke boce od 70 cl UK/Europe. Flaširano je sa 43% ABV.

It is understood to be a rum produced by Serralles (Don Q).However, more up to date information suggests the company behind Ron del Barrilito source their base rum now from Bacardi. Ron del Barrilito 3 star is a blend of column distilled rums aged up to 6 years. It is “blended” and aged in “seasoned sherry casks”. The hydrometer detects around 8g/L of additives – so this would suggest the “seasoned sherry casks” are not 100% clean when the rum is blended………

The brand have their own website. Upon entering this you are first hit with the fact that Ron del Barrilito is Puerto Rico’s Oldest Rum. It also notes the 3 star as being a blend of rums aged between 6 and 10 years old. As I said earlier researching this brand has proved very…..interesting/frustrating.

The website also states the following “Every single bottle of Ron del Barrilito holds premium rum that has been crafted by hand using the same methods since 1880. It’s always been made in very small batches. Absolutely no artificial ingredients or colorings are used. It’s aged to perfection in vintage american white oak sherry barrels.”

Ron del Barrilito is produced by the Fernandez family and they have been producing rum from the Hacienda Santa Ana. They state that both their “regular” rums, the 2 and 3 star are produced in small batches. Last year they released a very expensive 5 star version, which again proved quite controversial and provoked a lot of very differing opinions! Mostly due to the price point! You can read about the 5 star in more detail here. $750 per bottle though…..

Presentation wise Ron del Barrilito 3 Star comes in a standard bar style bottle with an old style “Cuban” kind of presentation. I quite like its vintage look and I would probably pull a bottle from the shelf if I was out shopping.

In the glass we have a dark brown spirit with an orange hue. Nosing Ron del Barrilito 3 star is a pleasant experience. It is a very “Cuban” style of rum with lots of tobacco, tar and some sweet milk chocolate notes.

Further nosing reveals some sweet sherry which become quite dominant on the nose. It’s a very fruity nose with lots of raisins and currants. There is a slightly peppery spice mingling alongside the sweet sherried notes.

It’s all quite nicely balanced and overall quite pleasant.

Sipped Ron del Barrilito is very smooth and very easy to sip. It has a mouthfeel which is perhaps a touch more oily than I would like and it has a confected air to it. It’s a pretty sweet rum. The tobacco and tar that were evident on the nose have been totally taken over by the sherried fruit sweetness. This does in many ways taste like an aged sherry rather than a rum.

The initial sweetness fade into a fairly short mid palate which has a little ginger and cinnamon. The lightness of the spirit means it quickly disappears and has a fairly short finish. Tobacco and smoke and a very quick fade.

I found this okay as a sipper, though for me it’s just too light. As a mixer it works nicely with cola making a very pleasant rum and cola or rather sherry and cola. If you are familiar with aged sherry such as Torres 10 Year Old you will find a lot of similarity with this rum. If you like a brandy and cola you will find comfort in this rum.

Overall it’s not a terrible experience and I can understand why it has so many fans. Unfortunately, it doesn’t really taste all that “rummy” to me and has a confected air to it and the sherry influence is just a little bit more than I would like. We aren’t in Dos Maderas territory here in terms of additives but its still quite a sweet spirit.

I’m pleased I have tried this rum. That said I wouldn’t break my back to try and get a bottle in the future.

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. As a result I may receive commission based on sales generated from links on this page. Review scores are not affected by or influenced by this.


Review: Ron del Barrilito 3 Star

I’ve recently been interested more in rums made in the “Spanish” tradition (as opposed to those from islands formerly/currently under French or British rule). While Bacardi is the maybe the most well-known of this type, I wanted to get an idea of what a higher-end Puerto Rican rum might taste like. Some internet sleuthing led me to Ron del Barrilito, which is a family-run brand out of Puerto Rico operating at a much smaller scale than Bacardi or Don Q – their distillery is run by just 9 employees.

The Ron del Barrilito main product range consists of their 3 Star and 2 Star rums. They also offer 4 Star and 5 Star rums only at Hacienda Santa Ana, the tour facility at their distillery. The 4 Star appears to be a limited release you fill yourself at the facility, which is the kind of thing I’m a complete sucker for and will definitely do when I make it down to Puerto Rico some day. In addition, it looks like their tour offerings are pretty stacked.

My current reality has me stuck in Chicago, so Binny’s seemed like the next best thing. Since I was trying for the higher-end, I opted for the 3 Star, which is advertised as a good sipping rum and was listed in stock on the Binny’s website. It comes in a cardboard sleeve (similar to some single malt scotches), and I particularly like the bottle labeling. The one thing that surprised me was that it had a plastic screw top, which I didn’t expect at $40 for this bottle, though from what I understand Ron del Barrilito is significantly cheaper in Puerto Rico.

Okay, enough background. Let’s see how this rum actually tastes.

In the glass, I catch hints of honey, oak, vanilla, and a little caramel in the nose. There is a lot going on with this rum, and it’s relatively complex. There is just a hint of astringency, but it’s not distracting.

The mouthfeel is medium-bodied, and the honey, oak, and vanilla flavors follow through. There is a long finish, spicy with hints of tobacco. It’s very mellow and easy-drinking, and easily the best rum I’ve had from Puerto Rico so far. I ended up having another glass to sip after my initial taste test, and continued to be impressed. While I was enjoying my drink, I noticed a small typo on the back label of the bottle, “enjoy ir straight,” which (to me) is a nice reminder that this company isn’t a giant multi-national, but just a small group of people making very fine rum.

Overall, the 3 Star is great on its own (and much better than you’d find in a whiskey at this price) and would shine in a spirit-forward cocktail like a rum old fashioned. This is one I’m going to keep in stock on my shelf for a while, and I look forward to trying the rest of the Ron del Barrilito range.


Pogledajte video: Ron del Barrilito by Brewshow (Januar 2022).