Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept sa glaziranom pečenom šunkom od meda i naranče

Recept sa glaziranom pečenom šunkom od meda i naranče


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Ham
  • Pečena šunka

Ovaj recept sam izmijenio iz stare kuharice iz 1890. To je recept za pečenu šunku koji je danas jednako ukusan kao i tada!

223 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 8

  • 1 (2 do 3 kg) dimljene šunke
  • 4 kašike celog klinčića
  • 250 ml soka od ananasa
  • 150 g tamno smeđeg mekog šećera
  • 125 ml meda
  • 2 pomorandže, isceđene

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 1 sat› Spremno za: 1 sat 20 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / oznaka gasa 3.
  2. Šunku stavite u kalup za pečenje i prelijte klinčićima. U loncu pomiješajte sok od ananasa, smeđi šećer, med i sok od naranče. Promiješajte i pirjajte na srednje tihoj vatri dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Prelijte glazuru preko šunke.
  3. Šunku pecite otklopljenu 1 sat u zagrijanoj pećnici.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(209)

Recenzije na engleskom jeziku (154)

by lindsy

Pravila sam ovu šunku dva puta, a opet ću na Uskrs. To je apsolutno divno. Moja omiljena vrsta šunke koju koristim je Sugardale spiralno narezana šunka. Najbolji okus i uvijek super nježan i vlažan. Pročitao sam većinu recenzija i vidim da svi izgleda imaju isti problem. Čini se da se niko od glazura ne zgušnjava. Uvijek sam pravio više glazure nego što je bilo potrebno. Polovicu koristim kad sam prvi put stavila šunku u pećnicu. Ostatak sam stavio u veliku pireks mjericu i ostavio da se ohladi na pultu dok se šunka kuha. ZAGUSTAVA se dok sjedi i hladi se. I zastaklit će šunku ako je nastavite peći otprilike svakih 20-30 minuta. Ali sve u svemu, to je nevjerojatan recept i nikada prije u životu nisam napravio šunku, a moj prvi je bio najbolji! -20. Mart 2008.

M. Nelson

Tražio sam nešto jednostavno, a ostali su bili previše za pravljenje šunke za 4. Ovaj je recept ispao odličan i zaista koristan.-03 ožujak 2006

od aggiesgirl1945

Tako ukusno! Otkad sam pronašla ovaj recept, to je jedini recept za šunku koji sam koristila. Ja napravim glazuru u mikrotalasnoj, pa je prelijem preko šunke u vrećici za pečenje. Zatim kuham prema uputama na pakiranju. Tako nježna i sočna, a glazura ima odličan okus kao umak za pire od krumpira ili preko sendviča sa šunkom od ostataka.-29. januar 2007.


The Meatwave

Ako želite da se duboko upustite u Mesni talas, rekao bih vam da je sve počelo sa šunkom u dobi od četiri godine. U to sudbonosno vrijeme moji su roditelji odlučili početi držati košer i lišiti me moje omiljene hrane svih vremena & mdashham! Zarekao sam se jednom kad odem od kuće, da se više nikada neću pridržavati dijete temeljene na religiji, uglavnom zato što sam htio jesti svinjetinu do mile volje, ali i zato što je bilo teško pomiriti ono što je trebalo biti pozitivna snaga u životu kao jedno to me spriječilo da postignem čistiju sreću. Tako je krenulo, kad sam krenuo na fakultet, izbjegavao sam kašrut, a kad sam počeo kuhati, moglo bi se reći da je moje privlačenje svega što je dimljena svinja moglo biti povezano i sa vježbom u slobodi i nadoknađivanjem izgubljenog vremena. Iako je ovaj blog više bio forum za sporo dimljena rebra, svinjska ramena i slično, slatka gradska šunka uvijek će biti moja prva svinjska ljubav, a ovo glazirana šunka s narančastim medom predstavlja prikaz tog obožavanja.

Gradska šunka je prevrtljiva zvijer i s jedne strane gotovo uvijek dolazi potpuno skuhana, pa bi je trebalo lako pripremiti u pravu, u graškama, ali ako se nježno ne podigne na odgovarajuću temperaturu, može brzo postati suha, lišavajući je punog potencijala. Započinjanje s kvalitetnim proizvodom prvi je korak do uspjeha, a jako su mi se svidjele šunke koje proizvodi Burger's Smokehouse, koje su oduvijek bile super vlažne s intenzivnijim, slatkim okusom šunke od drugih marki u kojima sam koristio prošlost.

Izuzetna šećerna slatkoća glazure bila je dio mene i kada sam koristila manje kvalitetne proizvode, također je pomogla u poboljšanju ukupnog okusa. No, budući da je meso iz Burger šunke samo po sebi dobro, htjela sam pokušati napraviti glazuru koja bi više doprinijela dodavanju konačne složenosti aromi nego samo stvaranju slatke ljuske.

Recept sam započeo svježe iscijeđenim sokom od naranče koji je dinstao s medom, senfom od cijelog zrna i koricom naranče dok nije postao gust i sirup. Na prvi okus bio je dobar, ali osjetio sam da mu nedostaje barem malo normalnog šećera i malo slanosti, pa sam ga dodao u svijetlosmeđi šećer i soja sos da nadoknadim te nedostatke. Sada je bilo slatko, ali ne i neugodno (kao što obično ima mnogo glazura), s narančom i senfom koji su zaista dali sosu profil koji ranije nisam probao na gradskoj šunki.

S glazurom u redu, odvažio sam se u pokušaju da savršeno zagrijem ovu šunku. Doduše, samo jednom sam postigao ono što smatram savršenstvom, a to je bilo kada sam slijedio upute navedene u receptu koji sam pronašao u Cook's Illustrated. Njihova metoda poduzima sve mjere opreza kako bi šunku polako zagrijala do temperature bez sušenja. Prvi korak bio je uklanjanje hladnoće sa šunke natapanjem u vrelu vodu sa česme, sa šunkom još uvijek u originalnom pakovanju, na sat i pol, mijenjajući vodu do pola.

Sljedeća je upotreba vrećice za pećnicu tokom kuhanja. Iskreno, nikad nisam čuo za ove stvari prije ovog recepta, ali tamo su bile u trgovini, pored plastičnih vrećica za skladištenje, omota i folija, gdje su, pretpostavljam, ove vrećice otporne na visoke temperature sjedile mnogo, mnogo godina bez mene primjećujući. Vreća ovdje će stvoriti vlažno okruženje za pečenje šunke i ubrzati kuhanje, dodajući zaštitu od isušivanja.

Zadnji dio jednadžbe je slaba vatra, a ono što daje nisku temperaturu bolje od pušača (dobro, pećnica, ali koja je bila puna puretine kad sam kuhala ovu šunku za Dan zahvalnosti).

Budući da je šunka već pečena, neće apsorbirati dodatni dim, pa nema stvarne prednosti u korištenju pušača osim što može održavati stalnu temperaturu od 225-250 ° C i omogućava kuhanje vani ako inače nema mjesta u pećnici.

Upotrijebio sam svog zgodnog gurua za roštilj Cyber ​​Q kako bih pušač držao niskim i sporim, a također mi je omogućio da pomno pratim unutrašnju temperaturu, pazeći da pređem na sljedeći korak kada meso dosegne 100 i ° F. To mi se dogodilo prilično brzo, jer je moja topla voda iz slavine već povisila temperaturu na gotovo 80 ° C, ali bi u normalnim uvjetima obično trajalo jedan do jedan i pol sat.

Kad je meso doseglo zadanu temperaturu, izvadio sam vrećicu za pećnicu, premazao glazuru, poklopio i ostavio šunku da se kuha još 15 minuta. Zatim sam ponovio nanošenje glazure i nastavio kuhati dok se temperatura mesa ne podigne na 120 & degF.

Tada mi je preostalo samo ukloniti šunku, ostaviti je 15 minuta, narezati i poslužiti.

I evo mog prazničnog tanjura, ispunjenog do vrha ugodnim užicima, ali po mom mišljenju nijedan nije bio tako dobar kao ta šunka. Meso je bilo vlažno i slatko, s dubokim i izvrsnim svinjskim okusom. Glazura nije bila šećerna obloga na koju sam bila navikla, već je umjesto toga dodala složenost okusa citrusa i meda do ruba, a sjemenke gorušice dodale su male džepove oštrine koje su zaista uzdrmale stvari. Bio je to veliki uspjeh u svakom pogledu i učinio mi je praznik još veselijim, stojeći kao potvrda da je svinjetina jednaka ličnoj sreći, što zauzvrat podstiče Mesni talas.

Objavljeno u četvrtak, 13. aprila 2017. od Joshua Bousel -a

Glazirana šunka s narančastim medom

  • Prinos 12 do 16 porcija
  • Prep 20 minuta
  • Neaktivan 1 sat 30 minuta
  • Cook 1 sat 30 minuta
  • Ukupno 3 sata 20 minuta

Sastojci

  • Za glazuru
  • 2/3 šolje soka od pomorandže
  • 2/3 šolje meda
  • 1/2 šolje senfa od celog zrna
  • 1/4 šolje svetlosmeđeg šećera
  • 1 kašika korice narandže
  • 1 kašičica soja sosa
  • 1 spiralno narezana gradska šunka, kraj kraka, 6 do 8 kilograma
  • 1 velika vrećica za pećnicu

Procedura

  1. Za izradu glazure: Umutite sok od narandže, med, senf, smeđi šećer, koricu narandže i soja sos u manjoj šerpi. Pustite da provri na srednje jakoj vatri, smanjite temperaturu na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne do sirupaste konzistencije, 20 do 30 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  2. Šunku, u originalnoj plastičnoj ambalaži, stavite u veliku posudu i prekrijte vrućom vodom iz slavine. Ostavite da odstoji 45 minuta. Ispustite vodu, oporavite je toplom vodom iz slavine i ostavite da odstoji dodatnih 45 minuta. Ocijedite vodu i izvadite šunku iz ambalaže. Stavite šunku u vrećicu za pećnicu i zavežite je vrećicom koja dobro prianja oko šunke. Odrežite višak plastike s vrha vrećice i nožem za rezanje izrežite 4 proreza u vrećici oko vrha šunke. Šunku stavite na lim za pečenje, prerezane prema dolje.
  3. Zapalite pušač ili roštilj na 225 ° C. Šunku stavite u pušač, poklopite i kuhajte dok termometar za trenutno očitanje ne registrira 100 & degF kada se umetne u najdeblji dio šunke, 1 do 1 1/2 sata.
  4. Odmotajte šunku i obilno premažite glazurom. Poklopite i nastavite kuhati 15 minuta. Premažite šunku drugi put glazurom, pokrijte je i nastavite kuhati dok termometar za trenutno očitanje ne registrira 120 & degF kada se umetne u najdeblji dio šunke, još oko 15 minuta. Uklonite šunku iz pušača, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim poslužite.

Način kuhanja prilagođen Cook's Illustrated

Možda bi vam se i svidjelo

Sendviči od pečene svinjetine u Philadelphiji

Povučeni svinjski Nachos

Glazirana šunka od koksa i ananasa

Komentari

Anuj Agarwal Zdravo Josh

Moje ime je Anuj Agarwal. Osnivač sam Feedspota.

Želio bih vam osobno čestitati jer je vaš blog Meatwave odabrao naš panelist kao jedan od 50 najboljih blogova s ​​mesom na webu.

Lično vam dajem peticu i želim da vam se zahvalim na vašem doprinosu ovom svetu. Ovo je najopsežnija lista Top 50 mesnih blogova na internetu i čast mi je što ste dio ovoga!

Takođe, imate čast da istaknete značku na svom blogu.

Najbolji.
Anuj Objavljeno četvrtak, 20. april 2017. 02:14

ufoma henry
Mnogi korisnici uređaja koriste internet.
http://www.kikguru.com/tunnelbear/ Objavljeno ponedjeljak, 11. septembar 2017. 18:14

Melanie Marko Amazing! Hvala vam, bbq’d jelo malo Bartlett krušaka u torbi! Ovaj recept je uveče uveče. I svi moji susjedi su uživali- odličan pogodak za večeru za Dan zahvalnosti Objavljeno četvrtak, 26. novembar 2020. 23:00

Josh @Melanie Marko Sjajno je čuti! Sretan dan zahvalnosti! Postavljeno pet, 27. novembar 2020 15:04


Glazirana šunka od naranče i meda (AIP/Paleo)

Za skoro svaki veliki praznični obrok u našoj porodici, moja sestra, Samantha, uvijek pita možemo li dobiti šunku. Toliko joj se sviđa što je njena novogodišnja odluka prije dvije godine bila, a ja se ne zavaravam, "da jedeš više šunke". Ako to ne govori o ljubavi, ne znam šta znači. Stoga sam ove godine odlučio eksperimentirati s novim receptom za našu veliku božićnu večeru.

Mnogo standardne šunke koja se kupuje u trgovini dolazi ili glazirana ili sa paketom glazure koji sadrži sve vrste rafiniranih šećera i konzervansa. Fuj! Zato sam odlučio umjesto toga napraviti svoj vlastiti recept za glazure, prepun svih zagrijavajućih i podsjećajućih okusa praznika. Kad pomislite na Božić, na šta mirišete? Možda su to topli kolačići iz pećnice ili kuhano vino koje se kuha na štednjaku. Za mene, mislim na naranče, klinčić i cimet. Postoji nešto tako utješno u tom mirisu što me jednostavno tjera da se ugodno smjestim ispred kamina! Pa koji je bolji način da uživate u božićnoj gozbi od velike šunke prepune mojih omiljenih blagdanskih aroma.

Budući da je većina šunki koje se kupuju u trgovini potpuno skuhane, ovaj recept je tako jednostavan za napraviti, a glazura se može napraviti unaprijed, pa je spremna za četkanje čim se šunka skuha. Iako sam ovaj recept napravila s obzirom na određeni praznik, on je vrlo pogodan za svako doba godine.

Kratka napomena o suhomesnatim proizvodima: Primarna razlika između suhomesnatog i neočišćenog mesa je u tome što neočišćeno meso koristi prirodne tvari, poput praha celera, za očuvanje mesa, za razliku od kemikalija i dodataka koji se nalaze u suhomesnatim proizvodima.


Metoda

1. Počnite oljuštiti i grubo nasjeckati šargarepu i celer. Zatim prerežite češnjak na pola, ostavljajući kožu na pola, a luk ogulite.

2. Svako povrće stavite u veliki lonac. Lonac mora biti dovoljno velik da može držati gamonski spoj.

3. Zatim dodajte vodu u tavu (pobrinite se da bude dovoljna da potpuno potopi gamon), a zatim koricu limuna i naranče, peršin, lovorov list, štapić cimeta, zvjezdasti anis, sjemenke korijandera, zrna crnog papra i na kraju gamon joint.

4. Stavite lonac na jaku vatru i pustite da proključa. Kad proključa, smanjite vatru i lagano krčkajte dok se gamon ne skuha. Kuhajte gamon 20 minuta za svakih 500 g/1lb. Moj je težio 1 kg pa sam ga kuhala 40 minuta. Na površini će se stvoriti neki šljam pa ga jednostavno uklonite kutlačom.

5. Za glazuru, stavite med u posudu za mešanje zajedno sa sokom dve pomorandže i sokom jednog limuna i umutite zajedno.

6. Kada je gamon kuvan, izvadite ga iz šerpe i skinite konac. Zatim odrežite kožu ostavljajući dobar sloj masti na šunki.

7. Izravnajte masnoću pod kutom pomoću noža za rezanje da biste oblikovali dijamantski uzorak i stavite u vruću pećnicu na 180 ° C ili 350 ° F 15 minuta.

8. Nakon 15 minuta izvadite iz pećnice i premažite klinčićima gurajući ih u masnoću.

9. Kutlačom prelijte šunku glazurom i vratite u pećnicu. Proveravajte svakih 5-10 minuta i podlijte kašikom glazuru sa dna tepsije za pečenje preko šunke. Ponavljajte ovo 3-4 puta dok šunka ne postane zlatna, ljepljiva i ukusna. Ovo će trajati samo 20-30 minuta.

10. Odmarajte šunku pre rezanja. Preporučio bih da se odmori barem pola vremena koje je potrebno za kuhanje. Na primjer, mom je trebalo 40 minuta kuhanja u tavi, plus 30 minuta u pećnici, pa sam ga odmarao 35 minuta prije rezbarenja.

  • Glazuru pretvorite u glazuru od meda senfom umiješajte žlicu dižon senfa ili integralnog senfa za teksturu.
  • Vežite gamon s mesarskom špagom kako bi zadržao oblik tijekom kuhanja. Vaš mesar to može učiniti umjesto vas.
  • Držite kuhano piće. Fantastičan je za supe, tepsije i za pirjanje. Možete čak pokušati probati svoje klice u njoj, njam! Zamrznite ga ako ga ne koristite odmah.

Nadam se da ste uživali u mom receptu sa glaziranom šunkom od meda i naranče.

Možete pronaći više mojih recepata za dobar dan i recepte za loš dan ili moj Evo recepata

Saznajte sve što trebate znati o Povijest klasične tradicije božićne šunke


Glazirana šunka

Dakle, počnimo s glaziranjem potpuno kuhane šunke. Ovisno o vrsti glazure, proces glaziranja se događa tijekom kuhanja, ali ne obično kroz cijeli proces kuhanja. Glazura će biti uvedena pred kraj vremena kuhanja.

Kuvari Napomena: Želite početi sa šunkom sobne temperature pa je izvadite iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja.

Sastojci

  • 6 oz Koncentrat smrznutog soka naranče, odmrznut
  • 1/2 c Med
  • 2 kašičice smeđeg šećera

Korak 1: Šunku stavite u posudu za pečenje sa 1/4 šolje vode. Pokrijte folijom.

Korak 2: Zagrijte pećnicu prema uputama koje ste dobili uz šunku. U ovom slučaju 275 & ordmF.

Korak 3: Izračunajte vrijeme kuhanja. To će ovisiti o veličini vaše šunke. Preporučeno vrijeme kuhanja općenito će biti između 15 i 20 minuta po kilogramu.

Moja šunka ima 10 kilograma pa će morati biti u pećnici dva i pol sata. Stavite ga u pećnicu i ostavite da to radi dok ne stignete do posljednjih 45 minuta vremena kuhanja. Tu ćemo se odreći temperature pećnice i započeti zastakljivanje.

Korak 4: Pomiješajte glazuru i koncentrat soka od naranče, med i smeđi šećer. Kad dosegnete posljednjih 45 minuta vremena kuhanja, povećajte temperaturu pećnice na 350 & degF. Uklonite foliju sa šunke, više nije potrebna. Nanesite sloj glazure i vratite u pećnicu. Svakih 10-15 minuta nanosite još jedan sloj glazure dok ne istekne vrijeme kuhanja.

Recepti južne šunke

Šunku je najbolje poslužiti na sobnoj temperaturi. Vrijeme je po ličnom izboru staviti cijelu šunku na pladanj ili je isklesati za pladanj. Radije ga isklesam kako bih olakšao posluživanje. Ne volim da se borim sa ćuretinom ili šunkom, možda se opečem koji put pred gostima. Brinem se za ovo prije nego je & rsquos spremno za rad.

Oh, htjela sam podijeliti jedno od mojih omiljenih komada za posluživanje. Ovo je poslužavnik na kojem serviram uskršnje meso, ali možete vidjeti bilo koji dizajn nakon što ste dodali hranu.

Recept južnog meda pečenog šunke

Najbolja uskršnja šunka


Prethodno zagrijavanje rernu na 200 ° C (donje/gornje grejanje).

Operite i potapšajte mjesti suvo. Ako je potrebno, rešetkajte rešetku.

Pomiješajte zajedno med, limunov sok, marmelada od naranče, majčina dušica, đumbir i kajenski biber da napravite marinadu.

Zagrijte ulje u tava za pečenje i zapeći meso dobro sa svih strana. Sipajte juhu i očetkajte pečenje sa malo glazure.

Stavio pečenje u prethodno zagrejanu rernu i pečenje oko 90 minuta - često se razmazujte marinada.

Operite krompir i kuvati u ključala voda 20 minuta dok ne bude gotovo. Ocijedite i pustite da višak vlage to ispariti.

Odrežite gljive i nježno ih protrljajte papirnatim ubrusom.

Ogulite luk. Dodajte ih zajedno sa gljive i krompir do pečenja zadnjih 15 minuta kuvanje.

Narežite pečenje. Rasporedite meso zajedno sa povrće na tanjiru. Poslužite garnished sa majčinom dušicom.


  • 5 do 6 kilograma potpuno skuhane šunke
  • 1/4 šolje cijelog klinčića
  • 1/2 šolje tamnog kukuruznog sirupa
  • 1/8 kašičice mlevenog kardamoma
  • 1 šolja meda
  • 2/3 šolje putera
  • 1/3 šolje smeđeg šećera
  • 1/4 šolje soka od pomorandže
  • 1/8 kašičice belog bibera

Zagrijte rernu na 325 F. Stavite šunku isečenu nadole u tepsiju obloženu folijom.

Oštrim nožem poravnajte površinu šunke dijamantnim uzorkom. Stavite cijele klinčiće na raskrsnice s bodovima.

U gornjoj polovini kotla kombinirajte kukuruzni sirup, kardamom, med, maslac, smeđi šećer, sok od naranče i papar, te zagrijavajte dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka, uz povremeno miješanje. Ovu glazuru držite na vrhu kotla, iznad vrele vode, dok se šunka peče.

Premažite glazurom preko šunke, a zatim prekrijte folijom. Pecite 1 sat i 15 minuta, šunku pecite svakih 10 do 15 minuta s toplom glazurom od meda.

U posljednjih 5 minuta pečenja uklonite foliju i uključite brojlere da karamelizira glazuru. Pažljivo gledajte šunku tokom pečenja! Šunku izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Poslužite sokove sa tave sa strane da se preliju po svakoj kriški šunke. Tako će svaka kriška šunke biti vlažna dok se poslužuje.

Upozorenje za stakleno posuđe

Ne koristite stakleno posuđe za pečenje prilikom pečenja ili kada recept traži dodavanje tekućine u vruću tavu jer staklo može eksplodirati. Čak i ako stoji da su proizvodi od kaljenog stakla koji su sigurni za pećnicu ili otporni na toplinu, mogu se povremeno i slomiti.


Kako zabiti šunku

Glavne stvari koje ćete htjeti znati su koliko linija treba stvoriti prilikom bodovanja i koliko duboko izrezati. Više volimo rezultat ‘propustan ’, koji reže meso otprilike svaki centimetar. Međutim, možete napraviti i veći uzorak rešetke tako što ćete napraviti dijagonalni presjek kroz iste na svakih nekoliko centimetara. Počnite sa strane i isecite do kraja duž šunke po dužini.

Prvi put kad sam zabio šunku, rezao sam oko centimetar duboko. Moj proces razmišljanja je bio da će glazura imati više mogućnosti da se uvuče u pukotine, a šunka će biti još vlažnija. To nije bio slučaj! Preporučujem samo rezanje 1/3 inča duboko. Opet, ako pečete spiralnu šunku, nema potrebe za bodom.


Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Šunku stavite sa strane na posudu za pečenje. Pomiješajte med, smeđi šećer i začine u maloj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Ako je smjesa previše gusta, uključite mikrovalnu pećnicu na VISOKO 30 sekundi do 1 minute ili dok ne postane glatka, miješajte nakon 30 sekundi. Premažite 1/2 mješavine meda preko šunke, nježno odvajajući kriške tako da smjesa može doći do sredine šunke. Lagano prekrijte folijom.

Pecite 1 sat, povremeno podmazujući kapljicama. Uklonite foliju. Premažite preostalom smjesom meda. Pecite 45 minuta duže. Poslužite šunku sa kapljicama.

Savjeti kako skuhati šunku u pećnici:
• Potpuno skuvana gotova šunka, bez obzira na to je li u kostima, bez kosti ili čak u obliku spirale, može se poslužiti hladna ili zagrijana.
• Ako se pitate koliko dugo pečete šunku, predlažemo oko 10 do 12 minuta po kilogramu u pećnici zagrijanoj na 325 ° F. Za potpuno skuhanu (spremnu za jelo) šunku zagrijavajte dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 ° F. Za svježu šunku koju morate skuhati prije posluživanja, zagrijte dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 ° F.
• Šunku stavite u tepsiju za pečenje i pecite u donjoj polovini pećnice, prekrivenu folijom da zadrži vlagu. Da bi šunka ostala sočna, u tavu možete dodati oko 1 šolju vode, temeljca ili čak soka od jabuke.
• Prije zagrijavanja namažite šunku omiljenom glazurom - upotrijebite samo polovicu, a ostatak spremite za pečenje u posljednjih 30 do 45 minuta pečenja.
• Niste sigurni koliko šunke kupiti za prehranu porodice? Idite sa oko 3/4 funte po osobi za šunku s kostima ili 1/2 funte po osobi za kost bez kostiju.


Sažetak recepta

  • 1/2 šolje meda od djeteline ili cvijeta narandže
  • 1 kašika sitno naribane korice pomorandže, plus 2 kašike svežeg soka
  • 1 kašika sitno naribanog svežeg đumbira
  • 1/2 kašičice mlevenih karanfilića
  • Svježe mljevena paprika
  • 1 spiralna polu šunka s dimljenom kosti (oko 8 kilograma volimo svinjetinu D'Artagnan Berkshire za posebnu priliku)

Zagrijte pećnicu na 325 ° F s rešetkom u donjoj trećini. Pomiješajte med, koricu i sok od naranče, đumbir, klinčiće i 1/2 žličice papra. Zamotajte šunku, sa masnom kapom prema gore, čvrsto u foliju obloženu pergamentom. Stavite na obloženi lim za pečenje ili u malu tepsiju za pečenje.

Pecite 1 sat. Odmotajte, ostavljajući foliju ispod šunke radi hvatanja sokova. Premažite s malo glazure nastavite peći, nepokriveno, podlijevajte s više glazure svakih 15 minuta, dok se ne zagrije, još 45 minuta do 1 sat. Premažite ostatkom glazure da se malo ohladi. Poslužite toplo.


Pogledajte video: Pljeskavica (Jun 2022).


Komentari:

  1. Strong

    Mislim da nisi u pravu. Predlažem da razgovara. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.

  2. Pherson

    Ne mogu trenutno da učestvujem u diskusiji - veoma sam zauzet. I will be released - I will definitely express my opinion on this issue.

  3. Gardakus

    In it the whole thing.

  4. Waldemar

    the phrase admirable and it is timely

  5. Qaseem

    odgovor Kompetentno, na zavodljiv način...



Napišite poruku