Fritule od poriluka i oraha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 12 šoljica iseckanog praziluka (samo beli i bledozeleni delovi; oko 10 srednjih)
  • 3/4 šolje (ili više) panko (japanske mrvice)
  • 2 velika jaja, umućena da se sjedine
  • 1/4 šolje svježeg limunovog soka plus kriške limuna za ukrašavanje
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 1/2 šolje seckanih oraha
  • Biljno ulje (za prženje)

Priprema recepta

  • Kuhajte poriluk u velikom loncu ključale slane vode dok ne omekša, oko 8 minuta. Ocijedite vrlo dobro i ohladite. Radeći u serijama, zamotajte poriluk u kuhinjske krpe i iscijedite svu tekućinu. Poriluk stavite u procesor i izmiksajte u grubu pastu. Poriluk prebacite u veliku činiju. Dodajte 3/4 šolje panka, jaja, limunov sok, prašak za pecivo, so i biber; dobro sjediniti. Umiješajte orahe. Dodajte još panka po žlice ako je smjesa vrlo vlažna.

  • Oblikujte 3 žlice mješavine poriluka i oraha u pljeskavicu debljine 1/2 cm. Stavite na lim obložen plastikom. Ponovite sa preostalom smesom. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte pljeskavice plastikom i ohladite.

  • Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Lim za pečenje obložite s nekoliko slojeva papirnih ubrusa. Sipajte ulje u veliki lonac na dubinu od 1 inča. Pričvrstite termometar za prženje na stranu posude i zagrijte ulje na 350 ° F. Radeći u serijama, pržite pljeskavice do zlatno smeđe boje, oko 4 minute po strani. Prebacite uštipke na pripremljeni lim za pečenje da se ocijede. Stavite lim za pečenje u rernu da se fritule zagreju.

  • Podijelite uštipke među tanjure. Ukrasite kriškama limuna i poslužite.

Recept Matthewa Goodmana, odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Fritule - Croatian Street Food. Croatia (Avgust 2022).