Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Desertni kolač sa malinama, čokoladom i mascarponeom

Desertni kolač sa malinama, čokoladom i mascarponeom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zagrijte 200 ml tečne pavlake do tačke ključanja. Ugasite vatru i dodajte 200 g izlomljene komadiće čokolade i dobro promiješajte. Ostavite da se potpuno ohladi i ostavite u frižideru nekoliko sati (ili preko noći).

Za vrh stavite kakao u zdjelu i prelijte kipućom vodom, neprestano miješajući, dok ne postane glatka, a zatim ostavite da se ohladi. Sastav procijedite tako da ne ostane grudvica kakaa.

Bjelanjke čvrsto umutiti sa prstohvatom soli. Dodajte pola količine šećera i miješajte dok ne dobijete sjajnu bezu, koja pravi šiljke kada izvadite oštrice iz miksera. Žumanjke utrljajte s drugom polovicom šećera dok ne postanu bijeli i kremasti. Postepeno dodajte ulje, esenciju ruma, pa ohlađeni sastav kakaa. Ubacite brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju, u 2-3 runde, beze.

Sastav sipajte u pleh (prečnika 28 cm) obložen sa dna papirom za pečenje i ivice namažite maslacem. Stavite pleh u rernu na srednju vatru oko 40 minuta, dok vrh ne postane čvrst na dodir. Izvadite na roštilj i ostavite da se ohladi. Nakon što se potpuno ohladi, prerežite vrh na dva diska.

Krema od malina:

Maline stavite u lonac, dodajte šećer, vodu i pirjajte 5-10 minuta. Stavite u sito i sameljite viljuškom, a zatim pritisnite da se ocijedi sok. Dopustite da se dobiveni sok potpuno ohladi.

Pomiješajte tekuću kremu.

Zasebno pomiješajte mascarpone sa šećerom, zatim dodajte tekuću kremu i dobro promiješajte.

Želatina se hidrira u 50 ml hladnog soka od maline, a nakon 10 minuta topi se u šerpi. Pomiješajte želatin sa sokom od maline, a zatim dodajte mascarpone kremu i promiješajte.

Stavite prvu radnu ploču na tanjur i postavite podesivi prsten za kolače oko nje. Prelijte polovinu kreme od malina i stavite drugu gornju stranu. Prelijte ostatak kreme od malina preko pulta i stavite ploču u frižider na 2 sata.

Čokoladna krema:

Čokoladnu kremu izvadite iz hladne i dobro promiješajte. Posebno izmiksajte kremu (ne previše tvrdu) pa dodajte čokoladnu kremu i promiješajte.

Oštri nož (prethodno prošao kroz vruću vodu) provlači se po rubovima kolača. Prsten oko torte se tada odvaja.

Rubove kolača premažite čokoladnom kremom i ukrasite tortu prema vašoj mašti.

Konus sladoleda napunite čokoladnom kremom i stavite na tortu. Pospite ukrase i stavite čokolade.

Otopite čokoladu (10 g) u mikrovalnoj pećnici, stavite je u vrećicu, odrežite kut i ukrasite kroasan.


Video: Rupičasti kolač sa malinama i čokoladom (Maj 2022).


Komentari:

  1. Eoforwic

    Možete li mi reći gdje mogu čitati o ovome?

  2. Phillipe

    Žao mi je, ali mislim da grešite. Hajde da razgovaramo. Pošaljite mi e-mail na PM.

  3. Branor

    can not be here the fault?

  4. Ablendan

    Thanks so much for the information, now I know.

  5. Kajigore

    Hvala :) Super tema, piši češće - odlično ti ide

  6. Yobei

    A very useful thought



Napišite poruku