Vrlo dobri sirevi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kg brašna
  • 1 ili
  • 3 žumanca
  • 100 gr šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 kašičica soli
  • nariban limun
  • 500 ml mlijeka + 200 ml vode (približno)
  • 2 kocke kvasca (ukupno 50 g)
  • 1 1/2 kašike masti
  • ZA PUNJENJE SIRA
  • 1 kg svježeg sira
  • 2 cela jaja
  • 200 gr šećera
  • limunova kora
  • 1 kesica vanilin šećera

Porcije: 25

Vreme pripreme: preko 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Vrlo dobri sirevi:


  • Brašno stavite u zdjelu preko koje dodamo sol, naribani limun, jaje i 3 žumanca i mast.

  • U loncu zagrijte mlijeko i vodu na vatri u koju dodamo šećer, vaniliju i kvasac. Kad je sastav topao, ostavite ga sa strane, ne smije biti vruće kad zamijesimo tijesto i šećer treba otopiti.

  • Ovim sastavom zamijesit ćemo tijesto koje se ne lijepi. Možda vam neće trebati sav sastav s kojim gnječite pa dodajte postepeno ako je premekan, dodajte još brašna. Nastavljamo mijesiti na radnom stolu i kada se tijesto više neće lijepiti za ruke ostavit ćemo ga da se diže pola sata ili čak sat vremena, ovisno o tome koliko je vruće i bez struje.

  • U međuvremenu pripremamo punjenje:

  • Pomiješajte sir sa 200 g šećera, 2 cijela jaja, vanilin šećerom i korom limuna. Vrlo dobro ih miješamo.

  • Kad je tijesto nadošlo, oklagijom ga raširite po stolu u lim debljine 1,5 cm i izrezati ćemo trake koje zatim podijelimo na kvadrate.

  • Uzmite žlicu punjenja i stavite sir na svaki kvadrat, a zatim preklopite prva dva ugla dijagonalno i zalijepite ih u sredinu, a zatim uzmite druga dva po dijagonali i zalijepite ih u sredinu.

  • U pleh stavite papir za pečenje i stavite sireve, ostavljajući prostor između njih kako bi mogli rasti. Ostavite ih da se dižu u tiganju još 15 minuta.

  • Uključite rernu na 180 stepeni i pre nego što stavite pleh u rernu, namažite sireve umućenim jajetom.

  • Ostavite ih u pećnici 30-40 minuta dok se ne ispeku i poprime smeđu boju.

  • Nakon hlađenja, mogu se posuti šećerom u prahu.

  • Dobar apetit!




Ako želite pripremiti sireve, trebate brašno, sir, šećer i kvasac. Recept je odličan i jednostavan za pripremu. Nakon vaganja brašna, prosijte ga u zdjelu. Zatim, u većoj čaši, razbijte 2 kocke kvasca, stavite žlicu količine šećera i 2 žlice toplog mlijeka, pa stavite majonez u sredinu brašna, u prethodno napravljeni krater. Nakon 5-10 minuta majonez će pjenušati. Zatim preko majoneze i brašna iz zdjele dodamo cijela jaja, mlijeko, šećer, vanilin šećer, sol u prahu, još ne stavljamo ulje. Pustite drvenu kašiku u rad i počnite miješati kad se homogeniziraju u zdjeli, dodajte ulje uz stalno miješanje. Ako se tijesto lijepi za zdjelu, počnite dodavati još brašna, ali malo po malo i miješajte cijelo vrijeme.

Sljedeća faza: gnječenje

Morate dobiti savitljivo, neljepljivo tijesto koje bi se trebalo pritisnuti prstom da se oporavi. Nemojte dolaziti u iskušenje da dodate još brašna, samo radi lakšeg gnječenja, stoga budite oprezni. Da bi vam bilo lakše, stavite tijesto na stol na koji ste posipali brašno i zamijesite ga (namažite ruke uljem kad ga mijesite, lakše je!). Nakon što ste ga zamijesili, stavite tijesto u zdjelu i ostavite ga na toplom najmanje 30-40 minuta (ja sam ga stavila u vruću pećnicu na 35 stepeni).
Kako tijesto raste, brinemo se za punjenje.
U činiju stavite sir, šećer, griz, naribanu koricu limuna i žumanjke. Počinjemo prolaz vilicom. Drvenom kašikom dodajte umućeni belanca. Istucite bjelanjke lagano kašikom, po želji dodajte grožđice. Zatim pripremljeni fil, odložite sa strane i pogledajte testo u činiji da vidite koji nivo je dostiglo. Ne mijesite tijesto ponovo, nema potrebe. Rasporedite testo na sto (blago pobrašnjeno), u pleh. Testo treba da bude visoko oko 1/2 cm. Izrežite na jednake kvadrate. Tehnika presavijanja je jednostavna: unutra stavite žlicu sira, a zatim spojite uglove, poput slova. Nakon što ste presavili sireve, ostavite ih vani, negdje na toplom, oko 20-25 minuta, kako bi malo porasli, pa će više pjenušati u pećnici. Namažite ih žumancetom pomiješanim sa oko 3-4 kašike mlijeka i stavite peći na 175 stepeni, u sredinu pećnice, 30-35 min.


Recepti čitalaca: Brânzoaice - Baran Diana

Način pripreme: Pripremite tijesto po klasičnom receptu ili uz pomoć aparata za kruh. Klasičan recept za tijesto - U brašnu napravite rupu, dodajte kvasac i nekoliko žlica mlakog mlijeka, miješajte dok se kvasac ne otopi i ostavite 15-20 minuta. Nakon što je nadošlo, dodajte ostatak mlijeka, maslac, sol i dobro mijesite dok ne dobijete koricu s ruku.
Ostavite da nadolazi na toplom mjestu dok dobro ne naraste (skoro udvostruči prvobitnu zapreminu). Ako umjesto toga koristite aparat za kruh, odaberite opciju tijesta iz menija: dodajte brašno, mlako mlijeko, maslac i kvasac i pričekajte da bude spremno.
Fil pripremite od naribanog sira ili naribanog sira i 2 žumanca. Ostavite još malo sira za posipanje po vrhu.

Kad pripremite tijesto, uzmite u ruku namazanu s malo ulja određenu količinu koke kao lopticu za stolni tenis. Stisnite tijesto na dlan dok ne postane spljošteno. Uzmite kašičicu fila i stavite je na sredinu testa na dlan. Uzmite rubove tijesta i savijte ih prema unutra. Stavite sireve u tepsiju, s rubom presavijenim pri dnu. Namažite sireve umućenim žumanjkom.

Peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu koricu. Ako je pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 180 stepeni, vrijeme potrebno za pečenje je 30-35 minuta


Recept za pahuljastu tortu. 3 najbolja recepta za domaće kolače

Ako jedva čekate uskršnje praznike i razmišljate koje ćete ukusne recepte pripremiti, definitivno ste došli do poglavlja o slatkišima.

Miris svježe pečenog kolača ne smije izostati iz vašeg doma. Na Uskrs je kolač jedno od najvažnijih jela na stolu.

Nije važno što je samo pahuljast, već ima i ukusan fil.

Recept za pahuljastu tortu s kakaom, orahom i sranjem

-50 gr svježeg kvasca

-250 gr govana na kockice

Poželjno je da sve potrebne sastojke držite na sobnoj temperaturi najmanje jedan dan prije pripreme kolača.

Prvo napravimo majonez od kvasca, žlicu brašna i 100 ml mlakog mlijeka. Ostavite da raste na toplom mestu.

U međuvremenu odvojite bjelanjke od žumanjaka i trljajte žumanjke sa šećerom i solju dok ne pobijele. Zatim zagrijte mlijeko i dodajte ga žumancima.

Miješajte cijeli sastav dok više ne osjetite šećer. Dodajte esenciju ruma, koricu limuna i naranče.

U veliku zdjelu 2-3 puta dodajte prosijano brašno i u sredini napravite rupu u koju ćete staviti majonez i mlijeko.

Mijesiti tijesto dok se sve ne sjedini. Zagrijte maslac i ulje i dodajte malo, dok se ne sjedine s tijestom.

Pokrijte testo i ostavite da se diže oko 45 minuta. U međuvremenu istucite snijeg od bjelanjaka sa šećerom, dodajte kakao, sjeckane orahe i promiješajte.

Nakon što se tijesto digne, podijelite ga na dva dijela. Prvi dio opet dijelimo na dva dijela. Sa svake strane stavimo mješavinu kakaa i oraha, a na vrh dodamo sranje. Zarolajte i pletite oba koluta. Isto uradite i sa preostalim tijestom.

Kolač stavite u kalup za torte obložen papirom za pečenje. Ostavite da naraste u šerpi još 30 minuta. Zatim ga namažite jajetom i pospite šećerom.

Stavite kolač u rernu na 45 minuta dok ne porumeni. U prvih pola sata vrata pećnice se ne otvaraju kako se ne bi napustila kompozicija.

Pahuljasti recept za cozonac sa grožđicama i sranjima

-ljuska 1 limuna ili narandže

-25-30 g svježeg kvasca ili 7 g suhog

Prvo umutite žumanjke s prstohvatom soli tek toliko da se otope. Ostavimo ih na stranu 10 minuta.

Zatim otopite kvasac s malo mlakog mlijeka i brašna. Ostavite da nadođe 10 minuta. Dodajte ¾ mlijeka i dobro promiješajte.

Zatim žumanjke dobro promiješajte sa šećerom i mutite dok se sav šećer ne otopi. Moramo nabaviti finu kremu.

Dodajte žumanjke preko tijesta, vaniliju i naribanu koricu limuna i mijesite tijesto nekoliko minuta. Dodajte onoliko mleka koliko je potrebno.

Tek sada počinjemo pravilno mijesiti tijesto. Namažite ruke uljem i dobro mijesite dok sve ulje ne istekne.

Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da se diže dok ne udvostruči volumen. Može potrajati 2-3 sata.

Podijelite tijesto na dva dijela, rasporedite svaki komad, pospite grožđice i komade govana i zarolajte.

Učinite isto s drugim komadom, a zatim ispletite dva valjka. Tortu stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se diže na toplom mjestu 40 minuta. Zatim tortu namažite umućenim žumanjkom s 1 žlicom vode.

Ostavite kolač da se peče 40 minuta i izvadite ga nakon što prođete test čačkalice.

Recept za domaći pahuljasti kolač

Počinjemo otapanjem kvasca u malo mlakog mlijeka. Zatim pomiješajte sa žlicom šećera i malo brašna. Neka se majoneza digne.

U veliku zdjelu stavite brašno, dodajte umućena žumanca, majonez, pola količine mlijeka, koricu limuna i naranče, esenciju i počnite mijesiti.

Povremeno se dodaje mlijeko. Mleko treba da bude mlako, a ne vrelo.

Rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi. Dok gnječite, sipajte rastopljeni maslac na dno posude. Snažno miješajte dok se sav maslac ne sjedini. Pokrijte peškirom i ostavite da nadođe.

Bjelanjke umutiti sa šećerom. Preko belanaca dodajte kakao, esenciju i orahe i fil je spreman.

Nakon što je tijesto nadošlo, počinjemo ga oblikovati. Podelite testo na pola, podmažite sto uljem i ručno rasporedite prvi deo testa.

Polovicu fila smo stavili na cijelu površinu. Pospite polovicu grožđica i pola govana iseckanog na kockice.

Zarolajte i stavite u obliku kolača. Pokrijte pleh peškirom i ostavite da nadođe oko 30 minuta. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na laganu vatru i ostavite sat vremena.

Nakon pola sata vraćamo ih u pećnicu. Probajte čačkalicom. Ako čačkalica izađe čista, znači da je pečena.


Sastojak:
4 kriške bijelog hljeba, oguljene i narezane na kockice, 3 žlice teriyaki umaka, 500 grama mljevene piletine, 3 žlice luka, sitno nasjeckanog, 1 češanj češnjaka, pire, 1 žličica zelenog peršuna, nasjeckanog, 1 žličica susamovog ulja, 2 žličice senf, 1 jaje, umućeno, so
biber, sveže samleven, kapi pikantnog sosa

Sastojak:
1 kg peradi, ulje, pečurke 500 g, luk 250 g, čorba od paradajza 50 g, paprika i 200 g, šargarepa 150 g, paradajz 400 g, puter, verdea ... 2 noge, belo vino 200 ml , limun 100 g, biber, sol.


Domaći sladoled. Tri najbolja dječja recepta

Budući da ljeti djeca većinom žude za sladoledom i ne možete podnijeti da ne zadovoljite njihovu nevinu žudnju, bolje je i zdravije pripremiti svoj sladoled kod kuće. Odabrali smo tri najbolja domaća recepta za sladoled za djecu.

A budući da je ljetna ponuda bogata ukusnim voćem, puna boje i vitamina, možemo ih u potpunosti iskoristiti i pripremiti najukusnije i najšarenije recepte za domaći sladoled.

Visoko cijenjeni i traženi su jagoda ili malina, borovnica, banana, ali i sladoledi od marelica su ukusni, a avokado su lijepo obojeni, ali i zdraviji.

& Sladoled od malina sa bananama - Sastojci:

  • 500 gr malina
  • 1 kašičica limunovog soka i kiselo mleko
  • 1 dobro sazrela banana
  • 200 ml prirodne kreme

Priprema za recept za sladoled od banana i malina

Zatim maline operemo, dobro ocijedimo, pomiješamo sa limunovim sokom, propasiramo kroz blender i stavimo u zdjelu na vatru. Pustite da ključa 1-2 minute, neprestano miješajući, a zatim procijedite sastav kroz sito i ostavite da se ohladi. Dobro je voće lagano prokuhati kako bi se oslobodili slatkoće i nije potrebno dodavati šećer. Šećer zamijenite dobro sazrelom bananom.

Kad se sastav maline ohladi, pomiješajte ga sa dobro zgnječenom bananom.

Miješajte prirodnu kremu dok ne postane kremasta, a zatim je pomiješajte s voćnom kompozicijom. Stavite mješavinu i tepsiju sa poklopcem i stavite tepsiju u zamrzivač na 3-4 sata.

Sastav za sladoled od malina dobro je miješati dva puta, svakih 30 minuta, kako bi bio kremast.

Sladoled od kajsija sa bananama - sastojci:

  • 500 gr dobro sazrelih kajsija
  • 2 dobro sazrele banane
  • 1 kašičica limunovog soka i kiselo mleko
  • 200 ml prirodne kreme

Priprema za recept od banana kajsija i sladoleda

Postupak je sličan prethodnom receptu. Dobro oprane marelice propasirajte kroz blender, pomiješajte ih s limunovim sokom i stavite u zdjelu, kuhajte 1-2 minute. Možemo ih skuhati u marini.

Sastav ohlađene kajsije pomiješan je sa pasiranim bananama i šlagom.

& Sladoled od kajsija s bananama stavlja se u zamrzivač na 3-4 sata.

Sladoled od avokada i banane - sastojci:

  • Još 2 zrela avokada
  • 1 zrela banana
  • 200 ml prirodne kreme
  • 1 kašičica limunovog soka i kiselo mleko

Priprema za recept za sladoled od banane i avokada

U ovom sladoledu više ništa ne kuhamo. Samo odmotamo pulpu avokada, poškropimo je limunovim sokom kako se ne bi oksidirala i zadržala boju, zatim je dodamo zajedno s bananom.

Sastav pomiješajte sa šlagom i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Postoje tri domaća recepta za sladoled, prirodna i bez šećera, posebno pripremljena za najmlađe.


& # 8220Poale-n brau & # 8221 ili moldavske pite punjene sirom, vrlo su dobre! Obuzet sjećanjima iz djetinjstva, godišnjim odmorom ili putovanjem, po receptu zbog kojeg sam odustala od bilo koje igre da ispečem vruću pitu, donosim vam da uživate u dobroj i ukusnoj hrani.

SASTAV:

600 g brašna
200 ml mlijeka + 1 kašika podmazanog
50 g svježeg kvasca
2 kašike pavlake
300 g šećera
1 kesica vanilin šećera
5 jaja + 1 žumance
100 g maslaca
naribana kora 1 limuna / naranče
300 g kravljeg sira
70-80 g grožđica
2 kašičice esencije vanile
1 prstohvat soli

Pomiješajte kvasac sa žlicom šećera i 50 ml toplog mlijeka. Dok ovo fermentira, u posudi pripremite brašno pomiješano s prstohvatom soli, a zatim otopite 200 g šećera u toplom mlijeku i posebno rastopite maslac. Stavite majonez preko brašna, pa dodajte toplo i zaslađeno mlijeko, pavlaku i zamijesite.

Dodajte 2 jaja i žumance i mijesite malo, dok se ne sjedine sa tijestom.

Rastopljeni maslac prelijte tijestom, 1 žličicom esencije vanilije i naribanom korom limuna ili naranče.

Mijesite tijesto nekoliko minuta, dok ne postane elastično i ne lijepi se za ruke. Sve dok stoji na toplom mjestu, čekajući da naraste, pripremamo punjenje. Pomiješajte svježi sir sa 2 jaja, 100 g šećera, 1 prstohvatom soli, grožđicama i 1 žličicom vanilije.

Namažite tijesto facaletom, pa ga rasporedite na kvadrate preko kojih stavljamo svježi sir. Savijanjem uglova prema unutra, pokrivamo punjenje postavljeno tačno u sredini. Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 25-30 minuta ili dok ne porumene.

Poslužujemo ih hladne ili vruće, obične ili prekrivene šećerom u prahu, ovisno o ukusu.


Sir od ruže

Sir od ruže
sastojci
Uzelo je

500 gr brašna 000
3 jaja
100 gr šećera
25 gr kvasca
½ lgt soli
50 ml ulja
250-300 ml mlijeka (ovisno o vrsti brašna)
koricu limuna
jaje za pomazanje

600 gr sira
2 jaja (ja sam koristila ćureće)
200 g šećera (ili po ukusu)
bourbon šećer vanilija
koricu limuna
soli


Lonac u tradicionalnom stilu i icircn za porodične recepte

Idealna veličina za cijelu porodicu. Pot uvijek ima sve što je najbolje za nevjerojatne rezultate. Sa 3 sloja ugljičnog čelika i emajla i izuzetno glatke površine, Stone Legend Classic Pot prikladan je za svaku kuhinju. Šta god skuhali - ukusan gulaš ili ukusan gulaš - ovaj lonac vas neće razočarati. Zahvaljujući Whitford Quantanium premazu koji se ne lijepi, zaboravit ćete na izgorjele posude ili štapiće na dnu lonca.

Lonac je dostupan u dvije veličine: 20 cm i 24 cm

E -pošta - legendarni materijal

Emajl je materijal koji se decenijama koristi za posuđe zbog svojih izvrsnih svojstava:

  • Jaka je, glatka i ima neporoznu površinu
  • Otporan je na hemikalije
  • 100% se može reciklirati
  • Izdržljiv je i otporan na ogrebotine
  • Izdržljive boje i vrijeme ledenja
  • Lako se čisti
  • Ne gori

Whitford Quantanium premaz protiv lepljenja, moderan pristup tradicionalnoj kuhinji

Kvantanij je jedan od najmodernijih na tržištu, ali korijeni potječu od vrlo stare tehnike kuhanja koju su koristili naši preci. Premaz od kvantanija sličan je kuhanju na pravom kamenju, s kamenim česticama u podnožju. Čestice kamena pohranjuju toplinu i postupno je preraspodjeljuju na posuđe, tako da aroma i vitamini ostaju u hrani. U isto vrijeme daju autentičan okus tradicionalnim jelima kuhanim na pravom kamenu.

Pet slojeva titanijumskog premaza i pravih kamenih čestica

Delimano Stone Legend Classic lonac ima 8 slojeva - baza se sastoji od 3 sloja, a ljuska je napravljena od 5 slojeva. Premaz je znatno deblji i tu nismo stali. Da bih bio još jači, dodao sam čestice titana koji jačaju premaz i čine ga neuništivim.

Dugotrajna otpornost - čak i ako koristite metalni pribor

& Icircnvelișul Quantanium izdržava i icircn vrijeme i bit ćete sve zadovoljniji svakom upotrebom. Premaz je izuzetno izdržljiv i otporan na ogrebotine i ogrebotine, pa ga možete koristiti čak i sa metalni pribor.

Pogodno za sve vrste ploča za kuhanje

Oala Delimano Stone Legend Classic Pogodan je za sve vrste ploča za kuhanje, uključujući i indukcijske ploče. Bez obzira na ploču za kuhanje koju imate u kuhinji, lonac će imati iste performanse.

Siguran za okoliš i za vaše zdravlje

Quantanium premaz je površina za kuhanje na vodenoj osnovi. Ne koriste se otrovni materijali i 100% je bez PFOA, što znači da štetne kemikalije ne ulaze u hranu dok koristite lonac. Premaz izuzetno otporan na ogrebotine ne sadrži kemikalije i hranu.

Lagano operite i skuhajte sa samo kap ulja

Zaboravite sagorjelo mlijeko - s neprianjajućim premazom Stone Legend Classic Pot, ništa se ne lijepi i sve se lako čisti. Možeš da se kuva sa kap ulja, a neprianjajuća površina sprječava da hrana izgori i zalijepi se.


Priprema pite & # 8222Poale-n brau & # 8221:

Uzelo je:

U činiji pomešajte suvi kvasac sa šećerom i nekoliko kašika brašna (dovoljno je 3-4 kašike). Neprestano miješajući, sipajte toplo mlijeko dok sastav ne postane homogen i kvasac se otopi. Ostavite da nadođe 10-15 minuta.

Zasebno, u drugoj posudi pomiješajte brašno sa soli i korom naranče Finesse, a zatim napravite rupu u sredini brašna. Sipajte majonez, ulje i lagano umućeno jaje i počnite mijesiti. Dobićemo malo mekano i malo lepljivo testo.

  • Za gnječenje sam koristio aparate za kruh
  • ovisno o vrsti brašna, možda će vam trebati 1-2 žlice dodatnog brašna, ako je tijesto premekano ili 1-2 žlice mlijeka, ako je tijesto previše gusto

Tijesto stavite u zdjelu podmazanu uljem, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

Punjenje:

Skutu stavite u činiju, dodajte esenciju narandže Dr Oetker, vanilin šećer Dr Oetker i jaja. Mešajte dok fil ne postane homogen.

  • ako je sir premekan, dodajte 1-2 kašike griza
  • sastav se može miješati s vertikalnim mikserom, ako sir nije jako kremast
  • ako želite, možete dodati i grožđice

Kako pripremiti Pie Poale-n belu:

Izlijte tijesto na blago pobrašnjen stol i malo ga zamijesite, kako bi iz njega izašao zrak. Podijelimo ga na 2 dijela kako bismo ga lakše rastegli. Svaki dio se raširi u tankom listu od oko 0,5 cm, zatim se reže na kvadrate od oko 10-15 cm, ovisno o tome koliko želite da vam pite budu u krilu. U sredinu svakog kvadrata stavljamo 1 žlicu sastava sira.

Zatim se svaki kvadrat okuplja u sredini, u obliku koverte, dovodeći suprotne krajeve prema unutra. Pritisnite, da se dobro zalepi.

Pita Poale-n belu stavlja se u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući prostor između njih. Ostavite na toplom mjestu da malo naraste, dobro premažite žumanjkom i # 8222otvoreno & # 8221 mlijekom. Pecite na srednjoj vatri (električna pećnica na 160 stepeni sa ventilacijom) oko 30 minuta, dok lijepo ne porumeni.

Ostavite da se ohladi, a zatim u prah dodajte prah u prahu aromatiziran vanilin šećerom Dr. Oetker.


Video: Sjenički sir iz Ursula (Avgust 2022).