Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za tart od svježeg limuna

Recept za tart od svježeg limuna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Pite i kolači
  • Slatke pite i kolači
  • Voćne pite i kolači
  • Pite i kolači od limuna

Nedavno sam posetio Brisel i probao najukusniji kolač od limuna u kafiću. Nakon eksperimentiranja u kuhinji, konačno sam uspio napraviti najbolji kolač od limuna u svom životu! Prije posluživanja tart ukrasite torticom, kriškama limuna, svježom nanom i šećerom u prahu.

61 osoba je ovo napravila

SastojciServira: 12

  • Za pecivo
  • 1 žumance
  • 2 kašike hladne vode
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 175 g glatkog brašna
  • 80 g šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 125 g omekšalog maslaca
  • Za punjenje
  • 3 žumanca
  • 3 jaja
  • 180 g šećera u prahu
  • 180 ml svežeg limunovog soka
  • 2 kašike limunove korice
  • 185 g putera

MetodaPriprema: 30min ›Kuhanje: 30min› Dodatno vrijeme: 3 sata hlađenja ›Spremno za: 4 sata

  1. Za tijesto od tijesta: U manjoj zdjeli umutite žumanjke, vodu i vaniliju; ostaviti po strani.
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Utrljajte maslac dok ne postane tijesto. Zatim dodajte mešavinu jaja i dobro umesite. Oblikujte testo u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
  3. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i gurnite u lagano namašćeni kalup za kiš ili tart dubine najmanje 2 cm. Stavite pecivo u zamrzivač na 15 minuta.
  4. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190 stepeni C /oznaka gasa 5. Pecite pecivo 25-30 minuta ili dok ne porumeni.
  5. Za fil: U šerpi pomešajte žumanca, jaja, šećer, limunov sok, koricu limuna i puter na srednjoj vatri. Kuhajte, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i prođite kroz sito s krupnom mrežom. Žlicom stavite sve što se uhvatilo u sito na podlogu od peciva. Zatim preliti prosijanom tečnošću.
  6. Ostavite u frižider da se stegne 2-3 sata.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(6)

Recenzije na engleskom jeziku (5)

. Obožavam ovaj recept, vrlo je popularan u porodici. Ovo sam napravila u nedjelju koristeći organska jaja koja su imala jako narandžasto žumance što je rezultiralo narančinim limunovim tartom .... Ukusan ipak !!!!-16. maj 2013

Htjela bih: ideju o tome koliko je limuna potrebno i veličini kalaja za tart koji će se koristiti. 'Utrljajte maslac dok ne formira tijesto' - sve dok ne podsjeća na mrvice, a zatim dodajte tekućinu da formirate tijesto. Tačno sam se pridržavao recepta, osim što sam tijesto obložio masnim papirom i zrnom za pečenje i izbockao površinu tijesta vilicom (uobičajena procedura pri pečenju slijepog tijesta). a kad se pecivo počelo kuhati, bočne strane su se spustile na podlogu. Nije bilo načina da se to riješi, pa sam morao početi iznova s ​​drugim receptom za pecivo. Novogodišnje veče; desert obećan za veliki francuski ručak sutra; trgovine zatvorene; katastrofa !! Nadam se da će punjenje djelovati s običnom prhkom za koju imam sve sastojke. Ovo više neću praviti.-31. decembar 2014

Zdravo! Napravio sam vaš recept na ispitu iz GCSE -a. Iako nemam dovoljno vremena da zamrznem punjenje, moji nastavnici ga i dalje vole! Hvala vam puno! -23. Maj 2018


Francuski recept za tart sa kremom od limuna

Skuta od limuna ima tendenciju da slijedi prilično standardnu ​​proceduru: zajedno zagrijte jaja, šećer, limunov sok i maslac, a zatim ih ohladite u kašikastu, fleksibilnu tvar koja će se koristiti na razne načine poput džema. No, ovaj recept legendarnog francuskog slastičara Pierrea Herm & eacutea izvlači maslac iz procesa, a zatim ga ponovo ubacuje, ne dajući mu priliku da se istopi. Maslac emulgira i širi se, hvatajući velike gutljaje zraka. Punjenje je živahne teksture, poput glatkog aiolija ili francuskog krema od maslaca, a ne sipa.

  • Ako želite napraviti tart školjku, a ne kupiti gotovu, slijedite ovaj recept.
  • Mješavinu za punjenje možete okrenuti po pavlovi ili presaviti u Eton mess. Alternativno, prelijte ga u kolače i pite te između kolačića ili ga poslužite u sićušnim zdjelicama kao najefikasniji puding od limuna.
  • Potrebni su vam pjenjača, termometar (po mogućnosti sa trenutnim očitavanjem), cjedilo sa finom mrežicom i mikser (po mogućnosti) ili procesor za hranu.

Preštampano uz dozvolu Food52 Genius Desserts: 100 recepata koji će promijeniti način pečenja, Kristen Miglore, autorska prava i kopija 2018. Recept Pierre Herm & eacute. Izdaje Ten Speed ​​Press, otisak Penguin Random House. Fotografija: James Ransom & copy 2018.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 3 limuna, samo sitno naribane korice (oko 2 žlice)
  • 4 velika jaja
  • 180 ml svježe iscijeđenog soka od limuna (od 4 ili 5 limuna)
  • 295 g plus 1 kašika nesoljenog putera, na sobnoj temperaturi i isečenog na komade od 2 cm (1 inč)
  • 1 potpuno pečena školjka za tart od 23 cm (9 inča) (možete je sami napraviti slijedeći recept u uvodu ili kupiti jednu gotovu)
  • 1 šaka svježih borovnica za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 7,1 oz šećera
  • 3 limuna, samo sitno naribane korice (oko 2 žlice)
  • 4 velika jaja
  • 6,3 fl oz svježe cijeđenog soka od limuna (od 4 ili 5 limuna)
  • 10,4 oz plus 1 žlica neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi, izrezanog na komade od 2 cm (1 inč)
  • 1 potpuno pečena školjka za tart 23 cm (9 inča) (možete je sami napraviti slijedeći recept u uvodu ili kupiti jednu gotovu)
  • 1 šaka svježih borovnica za ukrašavanje (nije obavezno)
  • 7,1 oz šećera
  • 3 limuna, samo sitno naribane korice (oko 2 žlice)
  • 4 velika jaja
  • 0,8 šolje svježe iscijeđenog soka od limuna (od 4 ili 5 limuna)
  • 10,4 oz plus 1 žlica neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi, izrezanog na komade od 2 cm (1 inč)
  • 1 potpuno pečena školjka za tart od 23 cm (9 inča) (možete je sami napraviti slijedeći recept u uvodu ili kupiti jednu gotovu)
  • 1 šaka svježih borovnica za ukrašavanje (nije obavezno)

Detalji

  • Kuhinja: Francuski
  • Vrsta recepta: Tart
  • Teškoća: Srednje
  • Vrijeme pripreme: 25 min
  • Vrijeme kuhanja: 10 min
  • Služi: 8

Korak po korak

  1. Napunite veliki lonac sa 5 cm (2 inča) vode i pustite da provri na jakoj vatri, a zatim spustite da vri.
  2. U velikoj metalnoj zdjeli utrljajte prstima šećer i koricu limuna dok šećer ne bude dobro navlažen, pomalo grudvast i vrlo aromatičan. Umutite jaja, a zatim limunov sok.
  3. Stavite zdjelu preko lonca (pazite da dno ne dodiruje vodu) i kuhajte smjesu neprestano miješajući čim smjesa postane mlaka na dodir (to će se brzo dogoditi).
  4. Skuvajte kremu dok ne dostigne 80 & degC (180 & degF). Smjesa će početi lagano i pjenasto, zatim će se mjehurići povećati, a zatim, kako se & rsquos približava 80 ° C (180 ° degF), počet će se zgušnjavati i pjenjača će ostaviti tragove, što znači da je gotovo spreman. Nemojte prestati miješati i nemojte prestati provjeravati temperaturu. Ovo može potrajati čak 10 minuta, ali se može dogoditi i brže, ovisno o vrućini.
  5. Čim smjesa dosegne 80 ° C (180 & degF), maknite je s vatre i izlijte kroz cjediljku sa finom mrežicom postavljenu na blenderu (ili kuhaču za kuhanje), miješajući gumenom lopaticom kako biste uvukli veći dio skute kroz cjedilo. što je moguće. Ostavite da se skuta ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući, dok ne postane 60 & degC (140 & degF).
  6. Postavite blender na visoku temperaturu i, dok mašina radi, ubacite odjednom oko 5 komada maslaca. Sastružite stranice blendera prema potrebi.
  7. Nakon što se maslac sjedinio, nastavite miješati još 3 minute da umiješate još više zraka. Ako vam se blender previše zagrije, pustite ga da radi samo minutu, dajući mašini kratak odmor između.
  8. Sastružite kremu u posudu i zagladite komad plastične folije po njenoj površini tako da se formira hermetički zatvorena brtva. Ostavite kremu u frižideru najmanje 4 sata. (Možete ga čuvati u frižideru 4 dana ili u zamrzivaču do 2 meseca.)
  9. Kad budete spremni za punjenje tart -a, umutite kremu da je olabavi. Sastružite ga u ljusku ljusku, zagladite vrh i ohladite u hladnjaku ako se uskoro ne poslužuje. Tortu poslužite hladnu na dan kada je napravljena.

Preštampano uz dozvolu Food52 Genius Desserts: 100 recepata koji će promijeniti način pečenja, Kristen Miglore, autorska prava i kopija 2018. Recept Pierre Herm & eacute. Izdaje Ten Speed ​​Press, otisak Penguin Random House. Fotografija: James Ransom & copy 2018.

Možda će vam se svidjeti i:

Komentari

Želite li komentirati ovaj članak? Morate biti prijavljeni za ovu funkciju


Sažetak recepta

  • 1 šolja belog šećera
  • 2 kašike univerzalnog brašna
  • 3 kašike kukuruznog škroba
  • ¼ kašičice soli
  • 1 ½ šolje vode
  • 2 limuna, iscijeđena i cijeđena
  • 2 kašike putera
  • 4 žumanceta, umućeno
  • 1 (9 inča) kora za pitu, pečena
  • 4 belanca
  • 6 kašika belog šećera

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Za punjenje limunom: U srednjoj šerpi umutite 1 šolju šećera, brašno, kukuruzni skrob i so. Umiješajte vodu, limunov sok i koricu limuna. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje dok smjesa ne zavrije. Umiješajte maslac. Žumanjke stavite u malu posudu i postepeno umutite 1/2 šolje vrele mješavine šećera. Penasto umutite smesu od žumanaca u preostalu mešavinu šećera. Pustite da zavrije i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok ne postane gusto. Maknite s vatre. Sipajte fil u ljusku pečenog peciva.

Za pravljenje beze: U velikoj staklenoj ili metalnoj posudi umutiti snijeg od bjelanjaka dok ne postane pjenast. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Meringu rasporedite po piti, zabrtvivši rubove na kori.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta ili dok beze ne porumeni.


Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Recepti za tart sa limunom

Ispecite žuti kolač od limuna za osvježavajući desert koji će zaokružiti bilo koji obrok. Živahna i ljetna slatka poslastica, idite na klasiku ili isprobajte neku od naših pametnih varijacija.

Greggov tangi kolač od limuna

Gregg Wallace se zaljubio u limunovu tortu Michel Roux Snr na prvi zalogaj. Ovo je njegova verzija klasičnog recepta

Vrhunska preobrazba: limunov tart

Uživajte u nevjerovatno polumasnoj verziji ovog klasičnog deserta, koji je svakog okusa jednako originalan

Tart od limuna s ljetnim bobicama

Mrzli kolač od limuna od gospodina Ramsayja. Gordonova verzija klasičnog francuskog Tarte au citron vrijedna je truda

Limun & verbena tart sa malinama

Impresionirajte svoje goste laganim, ukusnim kolačem od pečenog limuna. Čarobni okus šerbeta lišća verbene limuna podići će ovaj klasični desert na nove visine


Sastojci sa limunom

Lista sastojaka za ove jednostavne limunove pločice nije dugačka. Zaista vam je potrebno samo 5 sastojaka (plus sol). Evo#8217 šta vam je potrebno#8217:

Maslac čini koricu ovih limunovih šipki nevjerojatnim okusom.

Šećer koristi se u kore i preljevu od limuna. Koristim običan šećer u prahu.

Lemons su bitne (očito), ali za najbolje limunove pločice volim koristiti i svježi limunov sok i oguljenu koricu limuna za dvostruki okus limuna.

Vanilija i sol dodaju aromu i pomažu da okus i fil postane nevjerojatan.

Jaja pružiti osnovu za naše punjenje. Koristimo četiri velika jaja.


Priprema

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 375 °. Lisnato tijesto razvaljajte na listu lagano pobrašnjenog pergamentnog papira, zaglađujući nabore, do velikog pravokutnika dimenzija oko 15x10 & quot. Nabodite pecivo na nekoliko mjesta vilicom, ostavljajući 1 & quot obrub oko rubova, a zatim gurnite pergament papir na obloženi lim za pečenje.

Korak 2

Pomešajte beli luk i 1 kašiku. ulje u maloj zdjeli i premažite tijesto uljem bijelog luka, ostajući unutar granica. Rasporedite kriške limuna u jednom sloju preko brušenog peciva, pa bosiljka razbacajte po kriškama limuna.

Korak 3

Po vrhu rasporedite paradajz (u redu je malo preklapanje). Pospite s puno soli i nekoliko zrna papra, a zatim prelijte s 1 žlicom. ulje.

Korak 4

Tart pecite dok rubovi peciva ne porumene, napuhnu i postanu hrskavi, 30–35 minuta. Ostavite tart da se ohladi 10 minuta prije rezanja na 8 komada. Prelijte s još ulja i svako prelijte s malo žličice kremšnite.

Kako biste ocijenili Tomato-Lemon Tart?

4 zvjezdice. Ovo je bilo prilično ukusno, ali napravio sam nekoliko izmjena na temelju ostalih recenzija koje sam pročitao prije nego što sam započeo. Ja sam kore prethodno pekao desetak minuta kako se ne bi nakvasila pa sam dodao ulje, limun i paradajz. Dodala sam još svježeg bosiljka na kraju nakon pečenja jer je bosiljak koji sam skuhala u tart -u izgubila okus u pećnici. Bilo je to malo sa limunaste strane, mislim da bi bilo uravnoteženije da sam koristio mandolinu za tanje rezanje. Ali vrlo jednostavno i dobro, preporučujem!

Volio! Koristio sam i mnogo manje limuna, ali svidjelo mi se kako se slaže s paradajzom. Ne možete pobijediti slatko, slano i maslano: 3

Nakon što sam pročitao recenzije i imao puno limunovog bosiljka, upotrijebio sam bosiljak limuna i limunov biber zajedno sa ljuskom soli. Delicious!

Volio bih da sam pročitao ove recenzije prije nego što sam napravio ovaj recept! Dodala sam samo nekoliko kriški mandoline limuna jer mi se cijeli limun činio kao PUNO i drago mi je što jesam. Razmišljao sam zašto recept zahtijeva pečenje bosiljka jer je mnogo bolje svjež kao što su drugi recenzenti spomenuli, ali umjesto toga sam dodao prije i nakon kuhanja. Da, tijesto je bilo vlažno u sredini, ali nije mi smetalo!

Sviđa mi se ideja ovog recepta, ali treba ga dosta prilagoditi. Kriške limuna bile su jako moćne i mislim da limun nije sjajan dodatak profilu arome paradajza/bosiljka. Također, kuhanje bosiljka čini biljci pravu medvjeđu uslugu, okus se gotovo potpuno gubi. Sam ću izmijeniti i preraditi ovaj recept, namjeravam nakon kuhanja napraviti temeljac od ricotte, rajčice i svježi bosiljak. Cenio sam koliko je ovo jelo jednostavno.

Eksperimentirao sam s ovim jer želim sutra opet doći na malu večeru. Nešto sam se zabrinuo oko nakvašene kore, pa je posuda za pizzu bila dobar prijedlog. Koristio sam baštenski paradajz iz svog vrta, prije pečenja stavio na paradajz iscijepani svježi talijanski origano, nakon pečenja obrijao parčicu. Ne divite se ni limunima, pa ćemo ih sutra izostaviti. Delish!

Mnogo sam toga promijenio, ali bilo je tako ukusno. Za bilje sam koristila bezglutensko lisnato tijesto, majčinu dušicu i vlasac (jer nisam imala bosiljak). Koristio sam i Meyerov limun, vrlo tanko narezan nazubljenim nožem za kruh. Na kraju preliveno mariniranim kozjim sirom. Koristio sam posudu za pizzu. Njegovo kvrgavo dno omogućuje da se zrak ukloni, pa nikada ne postoji vlažna kora, uključujući i ovaj recept. Definitivno ću ga ponovo napraviti jer se pokazao kao fleksibilan recept. :-)

Imao sam isto iskustvo kao i recenzent sa Medforda. Lijepa kora po rubovima, ali ostatak je bio vlažan. Obično imam odlične rezultate s receptima za dobar apetit, pa je ovo bila rijetka promašaja. Nije loše, ali nije sjajno. Opet bih napravio arome ako bih mogao izbjeći natopljenost u sredini. Napomena, prilikom četkanja tijesta koristio sam preporučenu žlicu ulja.

Ovo je bilo dobro, ali uglavnom zato što je moj paradajz bio bomba, vrhunac sezone. Testo nije bilo ništa posebno i ima super nakvašeno dno! I limun je bio previše gorak i morao sam ih sastrugati. Možda bi bolji bio meyer limun ili samo korica ili sok, ali opet natopljenost. Možda bi i konzerve bolje funkcionirale. Uštedjeli smo ga jedva s malo finog meda i balzamika, ali sve u svemu. ogorčen i vlažan bio je moj problem. Šta sam pogriješio? Samo gorki limun?


Priprema

  • Napravite koru: Brašno, slastičare i šećer i sol pomiješajte u kuhaču. Kratko procediti da se sjedini. Dodajte ohlađene komade maslaca i miješajte dok maslac ne bude veći od sitnog graška (oko 1/4 inča). Dodajte žumanjak i prelijte vodom smjesu. Kratko pulsirajte dok tijesto ne formira labavu kuglu. Izbacite tijesto na veliki komad plastične folije i oblikujte u ravni disk promjera oko 4 inča. Zamotajte testo i ostavite u frižideru da se dobro ohladi, najmanje 1 sat ili do dva dana.
  • Radnu površinu i oklagiju lagano pospite brašnom. Ohlađeno testo razvaljajte u okrugli okrugli 12 cm. Podignite i okrećite tijesto nekoliko puta dok se valjate kako biste spriječili da se radna površina i oklagija zalijepe po prašini s brašnom po potrebi. Strugačom za tijesto ili lopaticom otpustite razvaljano tijesto, pažljivo ga razvaljajte oko igle i odmotajte preko kalupa za tart od 9-1/4 inča sa uklonjivim dnom. Nežno ga ubacite u šerpu. Vrhovima prstiju lagano pobrašnjenom tijesto nježno utisnite u uglove i uz stranice kalupa za tart. Pređite oklagijom po vrhu tepsije da isečete testo tako da se poravna sa vrhom tepsije. Pokrijte i zamrznite dok ljuska za tart ne postane jako čvrsta, najmanje 30 minuta.
  • Postavite rešetku na sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 425 ° F. Smrznutu koru obložite folijom i napunite je utezima za pitu ili mješavinom sirovog pirinča i sušenog pasulja. Stavite koru u rernu i odmah smanjite temperaturu rerne na 400 ° F. Pecite dok stranice ne postanu zlatne, a dno više ne izgleda mokro, 15 do 20 min. Uklonite foliju, pirinač i pasulj. Lagano izbockajte vilicom dno kore (ali nemojte to probiti) i nastavite peći dok ljuska ne postane zlatno smeđa, još 5 do 8 min. Stavite posudu na rešetku da se hladi dok pripremate fil. Smanjite temperaturu pećnice na 325 ° F.
  • Napravite punjenje i dovršite tart: U srednjoj činiji umutite šećer, brašno, koricu limuna i so. Ulijte limunov sok i umutite dok se ne sjedini i dok se šećer ne otopi. U manjoj zdjeli lagano umutite jaja i vaniliju, a zatim dodajte u mješavinu limuna. Umutiti dok se samo ne sjedini. (Nemojte pretjerano miješati ili će nadjev imati penasti vrh kad se ispeče.)
  • Fil sipati u pečenu koru. Vratite tart u pećnicu i pecite dok se fil malo ne pomjeri kad se gurne posuda, oko 20 min. Ostavite da se ohladi na rešetki dok tart ne postane sobne temperature, oko 1 sat. Ako ne poslužujete odmah, ohladite ga 1 sat, a zatim ga zamotajte u plastični hladnjak preko noći ili zamrznite. Ako odmah poslužujete, uklonite vanjski prsten i provucite dugačku metalnu lopaticu ispod tarta da biste je olabavili. Pažljivo gurnite tart na ravnu ploču za posluživanje.

Očistite malo prostora u zamrzivaču. Očistite limunov kolač sat vremena, a zatim ga dobro zamotajte i vratite u zamrzivač na mjesec dana.

Saveti unapred

Ostavite tart da se ohladi u posudi na sobnoj temperaturi. Tart stavite u zamrzivač na sat vremena da se stegne, a zatim ga dobro umotajte u plastiku i zamrznite do mjesec dana. Za posluživanje, odmotajte tart, izvadite ga iz posude i stavite na ravan tanjur za posluživanje. Ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi oko 1 sat.


Recept za tart sa limunom

U Francuskoj u devetnaestom stoljeću limunov kolač bio je toliko cijenjen da je služio kralju kao simbol bogatstva i dobrote. Relativno je jednostavno za napraviti, a vrijedi i za ljutu limunovu kremastu kremu - ukusno slatko -kiselo iskustvo koje ne može a da ne oduševi vaše goste. Možda je to razlog zašto je oduvijek bio jedan od najpopularnijih recepata na mojoj web stranici.

Potrebni sastojci

Za slatko pecivo

Za kremu od limuna

Način kuhanja

Korak 1

Počnite s pravljenjem slatkog peciva.

U velikoj zdjeli, lopaticom ili drvenom žlicom, pomiješajte mekani maslac i šećer u prahu u kremu, a zatim umutite 2 žumanjka.

Dodajte brašno i vrhovima prstiju zajedno utrljajte smjesu maslaca i brašno kako biste postigli mrvičastu teksturu.

Dodajte vodu i pritisnite smjesu zajedno da formirate kuglu.

Korak 2

Dlanovima mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini dok se ne sjedini
(najviše 30 sekundi - ne pretjerujte s tijestom jer će ono biti tvrdo i izgubiti svoju mrvičastu teksturu).

Dlanom malo poravnajte tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta
(ovo pomaže tijestu da izgubi elastičnost).

Korak 3

Zatim napravite kremu od limuna.

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, limunov sok i koricu te miješajte nekoliko sekundi.

Dodajte vrhnje i umutite, pa stavite u frižider.

Korak 4

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini, tijesto ravnomjerno razvaljajte u krug debljine 3 mm (1/8 inča).

Razvaljajte tijesto preko oklagije i razvaljajte ga preko kalupa za tart s rahlim dnom od 24 cm (9 ½ inča).

Jednom rukom podignite pecivo, a drugom ga nježno ugurajte u donji rub kalupa tako da čvrsto pristaje. Pazite da ga ne rastegnete.

Korak 5

Odrežite višak peciva oklagijom igle po gornjoj ivici kalupa. Uzmite malu lopticu tijesta i nježno je pritisnite oko baze torte kako biste osigurali dobro prianjanje.

Izbockajte vilicom dno peciva i ostavite u hladnjaku 30 minuta (to pomaže u sprječavanju skupljanja tijekom kuhanja).

U međuvremenu, prethodno zagrijte pećnicu na 160 ° C/ 325 ° F/ oznaka gasa 3.

Korak 6

Obložite kućište tijesta aluminijskom folijom i napunite suhim zrnom gurajući ga sa strane.

Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice i izvadite i foliju i pasulj.

Korak 7

Vratite kalup za tart u pećnicu i pecite još 20 minuta.

Premažite unutrašnjost tijesta preostalim žumanjkom i vratite u pećnicu na 1 minutu (to stvara pečat na tijestu i sprječava da se namoči kad se doda krema od limuna).

Smanjite pećnicu na 140 ° C/ 275 ° F/ oznaka gasa 1.

Korak 8

Sada da skuham tart od limuna.

Sipajte mješavinu limunove kreme u lonac i lagano je zagrijte na maksimalno 40 ° C (to će ubrzati vrijeme kuhanja tart -a), pazeći da ga ne zagrijete previše ili će se umiješati.

Toplu smesu sipajte u pecivo i pecite 25 minuta, dok se jedva stvrdne.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi najmanje 1 sat, a zatim izdubite šećer u prahu oko ruba torte.


Kako napraviti najbolji desert sa limunom

Nedavno sam dobio tart tepsije i jednostavno volim njihovu ljupkost. Obožavam i ovu jer je tako laka za napraviti.

Koristio sam graham koricu krekera, koja je pečena. Ne predlažem da preskočite pečenje. Zaista pomaže pri držanju kore zajedno, a budući da punjenje ostaje pomalo mekano, pa ćete htjeti da kora bude čvršća. Punjenje je dovoljno čvrsto, ali nekako kremasto mekano. Tako dobro.

Fil se dobija tako što se žumanca istuče sa koricom limuna dok ne postanu bledožuti. Vrlo je jednostavno i ne traje dugo. Zatim dodajte smjesu kondenziranog mlijeka i soka od limuna i ispecite. Lako peasy.

A ako se pitate šta da radite s preostalim bjelanjcima, mnogi moji kolačići koriste bjelanjke, pa ih provjerite. Evo recepta za kolače od vanilije kao početnog mjesta, a za kolače od limuna i borovnice. Zašto trošiti bjelanjke ako možete napraviti kolače?


Pogledajte video: HOW TO MAKE A PERFECT TART CRUST FROM SCRATCH. WATCH THIS BEFORE YOU BAKE THEM (Avgust 2022).