Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Pečena brokula s limunovom koricom i parmezanom

Pečena brokula s limunovom koricom i parmezanom

Brokoli sa koricom limuna i parmezanom

Ovo je jednostavna strana koja će se spojiti za nekoliko minuta. Samo pazite da cvjetovi brokule budu ujednačene veličine kako biste bili sigurni da su svi pravilno skuhani.

Sastojci

  • 1 češanj belog luka mlevenog
  • 2 kašike limunove korice
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • ½ šolje parmezana, podeljeno
  • ¾ kilograma svježih cvjetova brokule
  • Sol i papar, po ukusu
  • ½ limuna

Upute

Rernu zagrejte na 400 stepeni.

U velikoj zdjeli pomiješajte češnjak, koricu limuna, maslinovo ulje i ¼ šalice parmezana. Dodajte brokoli u zdjelu i dobro promiješajte.

Brokoli rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom. Prelijte solju i biberom i drugom ¼ šolje parmezana. Stavite u rernu. Nakon 5 minuta promiješajte brokoli. Kuhajte još 5 minuta. Brokoli bi trebao biti nježan, ali ne i kašast. Ako je potrebno, stavite u pećnicu na još nekoliko minuta. Izvadite iz pećnice, lagano iscijedite limun do pola i poslužite.


Sažetak recepta

  • 1 glava brokule, oprana i narezana na komade veličine zalogaja
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • ½ kašičice košer soli
  • ½ kašičice krupno mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika limunovog soka
  • ¼ šalice Dietz & Watson obrijanog parmezana

Zagrijte pećnicu na 425 stepeni F.

Brokoli operite i narežite na komade veličine zalogaja. Stavite brokule na veliki lim za pečenje sa obodom.

Češnjak nasjeckajte i dodajte ga brokoliju.

Prelijte 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja preko brokolija, pa začinite s krupnim crnim paprom i košer soli.

Pecite u pećnici 20-25 minuta dok brokoli ne omekša.

Dodajte odmah limunov sok, parmezan i 1 žlicu maslinovog ulja.


Parmezan pečeni brokoli sa balzamičnom kišom

  • Autor: Cookie and Kate
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vreme kuvanja: 25 minuta
  • Ukupno vrijeme: 35 minuta
  • Prinos: 4 bočne porcije 1 x
  • Kategorija: Prilozi
  • Metoda: pečeno
  • Kuhinja: mediteranska

Vrhunski recept za pečenu brokulu sa zlatnim parmezanom i ljutim balzamičnim octom! Napravite ovaj jednostavan prilog od brokolija za sljedeću večeru i svima će se svidjeti. Recept daje 4 izdašne bočne porcije.

Sastojci

  • 1 kilogram (16 unci) cvjetova brokule, izrezane na komade veličine zalogaja (od 2 kilograma ili oko 1 & frac12 grozdova brokule)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Salt
  • & frac12 šolje naribanog parmezana*
  • 1 do 2 kašike debelog balzamiko sirćeta **
  • Kora limuna od & frac12 do 1 limuna, po mogućnosti organska
  • Prstohvat pahuljica crvene paprike (izostavite ako ste osjetljivi na začine)
  • Prstohvat pahuljice morske soli ili košer soli

Instrukcije

  1. Rernu zagrejte na 400 stepeni celzijusa. Veliki lim za pečenje obrubljen obložite papirom za pečenje kako ne biste na kraju zalijepili sir za posudu.
  2. Na pripremljeni lim za pečenje prelijte brokoli s uljem dok se svi cvjetovi lagano ne premažu. Rasporedite ih u ravnomjernom sloju po posudi, pa odozgo lagano pospite solju.
  3. Pecite 15 minuta, a zatim izvadite tepsiju iz rerne. Prokuhajte brokulu lopaticom i ponovo je rasporedite u ravnomjernom sloju po tavi. Pospite parmezan preko brokule, pa vratite tepsiju u rernu. Pecite još 10 minuta ili dok cvjetovi ne postanu duboko zlatni na rubovima, a parmezan zlatni i mjehurić.
  4. Lagano prelijte balzamikom brokoli i naribajte koricu limuna po ukusu. Pospite prstohvatom pahuljica crvene paprike i pahuljicom soli. Ovaj prilog najbolje je poslužiti topao, ali ostatke možete čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Prije posluživanja nježno zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Napomene

Neka bude bez mliječnih proizvoda/vegansko: Jednostavno izostavite parmezan ili pospite veganski parmezan nakon pečenja.

*Napomena o parmezanu: Većina parmezana tehnički nije vegetarijanska (sadrži sirilo životinjskog porijekla), ali robne marke Whole Foods 365 i BelGioioso nude vegetarijanski parmezan.

** Napomena balzamiko sirćeta: Da bi se ocat zalijepio za brokulu, trebate koristiti visokokvalitetni, gusti balzamični ocat (ja ljubav Napa Valley Naturals i#8217 Grand Reserve ocat-košta oko 7 USD, pazite da nabavite bocu sa 󈬉 zvjezdica ” na njoj) ili balzamičnu glazuru/redukciju kupljenu u trgovini (to rade DeLallo i Alessi). Za manje lijepe rezultate možete koristiti redovitu tekuću balzamiku ili napraviti vlastitu balzamičku redukciju slijedeći donju napomenu.

Kako napraviti balzamičku redukciju: Pustite 1 šolju (ili više) mlačnog balzamičnog sirćeta da provri u maloj šerpi sa debelim dnom na srednjoj vatri. Smanjite vatru da bi se lagano krčkalo i kuhajte, često miješajući, dok se ocat ne prepolovi, oko 10 do 15 minuta. Ostavite da se redukcija ohladi, a zatim je prebacite u hermetički zatvorenu teglu i odložite u ostavu. Balzamični ocat odličan je za sve, od pizze do sladoleda, Capresea i zelenih salata i još mnogo toga.


Pečeni brokoli

Ovaj recept s brokolijem pečenim u pećnici jednostavan je i svestran. Hrskavi, zlatno smeđi cvjetovi ukusni su kao prilog ili u raznim receptima od brokolija!

Imate li neki omiljeni recept za brokoli? Obožavam ga gotovo u bilo čemu – salata od brokolija, fritaje, tjestenine itd. – ali moj omiljeni način da jedem brokoli mogao bi biti najjednostavniji: pečen!

Pečeni brokoli je tako lako napraviti, a cvetovi iz pećnice izlaze ukusno zlatno smeđi, hrskavi i nežni. Teško mi je ne pojesti ih sve ravno sa lima, ali oni su i fantastičan dodatak svim vrstama recepata i sami po sebi ukusan prilog.

Ako volite pečeni brokoli koliko i ja, čitajte dalje kako biste pronašli moju sigurnu metodu kako ga peći, zajedno s mnoštvom prijedloga za posluživanje kako bi bio ukusan, zasitan i apsolutno neodoljiv. Sretno pečenje!

Kako peći brokoli

Napraviti savršeni pečeni brokoli nije moglo biti lakše! Evo#8217 šta trebate učiniti:

  1. Prvo zagrijte pećnicu na 400 i obložite lim za pečenje obrubljen papirom za pečenje.
  2. Dok se pećnica zagrijava, glavu brokolija razlomite na cvjetove jednake veličine. Rasporedite ih po plehu u jednom sloju.
  3. Cvjetove brokule prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Prebacite ih u vruću pećnicu i pecite 15 do 22 minute, dok cvjetovi ne porumene i ne postanu hrskavi po rubovima.

To je to! Takođe možete ispeći Meyerove polovine limuna zajedno sa brokolijem. Taman kad izađu iz pećnice, iscijedite sok od pečenog limuna preko cvjetova. Zatim ih dovršite s velikim prskanjem pahuljica crvene paprike. Poslužite toplo i uživajte!

Savjeti za jednostavne pečene brokule

  • Operite i osušite povrće. Nakon što operete glavu od brokolija, osušite je prije nego što je prelijete uljem. Malo vlage je u redu, ali ako je premokro kad uđe u pećnicu, neće poprimiti smeđu boju i hrskav.
  • Ne bojte se soli. Niko ne voli bljutave brokule, pa svoju velikodušno posolite. Ja svoju pospem morskom soli prije pečenja, a zatim dodam još, po ukusu, nakon što izađe iz pećnice.
  • Izrežite svoje cvijeće na sličnu veličinu. Komadići slične veličine kuhat će se po sličnoj brzini, stoga pazite da vam cvjetovi budu približno iste veličine. Ne želite da#8217 želite da mali izgore prije nego što veći postanu nježni!
  • Ne dopustite da stvari postanu prevelike! Ako su cvjetovi preblizu jedan na drugom u posudi za paru, oni će se pariti u pećnici i neće poprimiti smeđu boju. Pobrinite se da svoje cvijeće rasporedite u ravnomjernom sloju s malo prostora između njih.
  • Ne bacajte stabljiku! Nasjeckajte ga i ispecite uz cvjetove, sačuvajte za pripremu juhe ili ga pretvorite u pirinač od brokolija. Ne gubite, ne želite!

Predlozi za posluživanje pečene brokule u pećnici

Kao što sam već rekao, moj omiljeni način posluživanja brokolija pečenog u pećnici je s velikim cijeđenjem soka od limuna i pahuljicama crvene paprike. Ali vaše mogućnosti tu ne završavaju! Evo još nekoliko sjajnih načina za odijevanje ovog jednostavnog priloga:

  • Prelijte ga isjeckanim sveže bilje poput peršuna ili majčine dušice.
  • Pospite sa koricu limuna i prelijte ga jednostavnim vinaigretom od limuna.
  • Zalijte ga sa sezamovo ulje i tamari ili soja sos i pospite ga tostirano seme susama.
  • U posljednjih nekoliko minuta pečenja pospite cvjetove naribani parmezan i mleveni beli luk. Pecite još oko 2 minute, dok brokoli ne postane hrskav i dok se sir ne otopi.
  • Prelijte začinom od svega peciva za hrskavu i beli luk, ukus belog luka.
  • Prelijte ga ukusnim umakom poput preliva od limete od cilantre, tahini umakom, chipotle umakom, umakom od kikirikija, kremom od indijskih oraha, veganskim sirom ili pestom ili ga poslužite uz muhamarru od crvene paprike iz ovog recepta za umakanje.

Alternativno, napravite sami obrok! Dodajte ga u laganu pečenu tjesteninu od povrća ili ga nagomilajte u zdjelu za zrna "uradi sam" s jednim od umaka odozgo, zrnom i proteinom. Evo nekoliko mojih omiljenih:

  • Zrna: Farro, kus -kus, quinoa ili cilantro limeta pirinač (Ili zamijenite za zrno drugo povrće, poput špageta za tikvice ili pirinač od karfiola.)
  • Proteini: Pečeni slanutak, leća ili pečeni tofu

Koji su vaši omiljeni recepti za pečenu brokoli? Javite mi u komentarima!


Savjeti za pripremu brokolija na žaru

  • Cvijeće manje veličine zalogaja najbolje funkcionira kada se koristi grill tava, kao što je prikazano na fotografiji.
  • Veće cvjetove lakše je uključiti roštilj ako nemate grill tavu, držite se otprilike veličine klementine naranče. Ove veće cvjetove tada se mogu isjeći na manje komade nakon pečenja.
  • Ako glava brokule ima lijepu dugu stabljiku, pripremite i to! Odrežite donji centimetar stabljike, ogulite vanjski sloj stabljike i narežite stabljiku na ploške od 1/4 inča. Pronaći ćete da su komadići stabljike nešto slađi od cvjetova.
  • Prethodno zagrijavanje roštilja pomoći će brokoliju da porumeni i brže se skuha.

Specijalna oprema: Prilikom pečenja brokule koristimo grill tavu postavljenu preko roštilja na plin ili ugljen. Bilo koja vrsta roštilja bit će dovoljna i dati brokoliju prekrasan dimljeni okus, iako ćete otkriti da drveni ugljen dodaje samo malo dodatnog dima.


Kako napraviti brokoli od pečenog parmezana

Parmezan pečen brokoli je spreman u samo nekoliko jednostavnih koraka!

  1. Pripremite, operite i pojačajte suhe cvjetove brokule prema receptu.
  2. Umutiti ulje, beli luk, koricu limuna, so i biber. Dodajte brokulu, premažite premazom.
  3. Pecite dok ne postane hrskavo, pa prelijte sa parmezanom.


Pečena brokula s maslacem od češnjaka i#8211 Je li netko rekao maslac od limuna s češnjakom?

Je li neko rekao maslac? Je li neko rekao maslac od bijelog luka? Čekaj. Je li neko rekao maslac od limuna i češnjaka?

Što se tiče brokolija, nijedno povrće neće vjerovatno dobiti palac od vaše djece. Sjećate li se školskih ručkova sa prilogom od kašaste, neukusne brokule? Ili vrećice smrznute brokule koje su pri kuhanju izgubile svu sličnost s izvornom biljkom? Razlika je samo u pripremi. Ruke dolje, svježe je najbolje. I pečenje je jedna od najboljih metoda za očuvanje teksture i okusa ovog izuzetno zdravog povrća. A kad se premaže maslinovim uljem, maslacem, češnjakom i limunovim sokom, prelije pinjolima i parmezanom, palac je gore u bilo kojoj dobi.

U naučnoj zajednici povrće iz porodice Cruciferous poput brokolija smatra se snažnim hranjivim tvarima. Studije su pokazale da je prehrana bogata ovim povrćem povezana s manjim rizikom od raka, posebno pluća i debelog crijeva. Vjerovalo se da im spoj koji sadrži sumpor koji im daje gorak okus daje i njihovu sposobnost borbe protiv raka smanjujući upalu.

Samo jedna šalica nasjeckane brokule osigurava 245% RDA vitamina K, 135% RDA vitamina C i 42% RDA folata. Tri karotenoida koncentrirana u brokoliju i luteinu, zeaksantinu i beta karotenu djeluju kao ključni antioksidansi. Završiću ovu lekciju iz nauke o hrani rekavši da na ovom blogu ima mnogo više zdravstvenih koristi od brokolija nego mjesta!

Odaberite brokulu s cvjetnim grozdovima koji su kompaktni i svijetlozeleni, izbjegavajući žuto cvijeće i drvenaste stabljike. Naći ćete me kako kopam po proizvodnom odjeljku kako bih se uvjerio da je glava svježa. NEMOJTE prati brokoli prije skladištenja jer voda potiče kvarenje. Svež će ostati nedelju dana ako se čuva u frižideru. Ne skladištite na radnoj površini jer se vrijedni nutrijenti gube bez hlađenja. Isperite vodom neposredno prije jela.

Evo ga moj omiljeni recept za pečeni brokoli. Ovi hrskavi komadići limuna i češnjaka posuti parmezanom su poput pukotine. Cant. Stop. Prehrana.

Brokoli operite u hladnoj vodi i narežite na komade veličine zalogaja. Zatim prelijte uljem, solju i paprom i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Pecite ukupno 12 minuta, okrećite jednom. Zatim pomiješajte otopljeni maslac, češnjak i koricu limuna, dodajući limunov sok nakon što se malo ohladi. Odozgo prelijte pinjolima i pospite parmezanom ili zagrijte s malo zdrobljene paprike.


Nevjerovatni pečeni brokoli s parmezanom i limunom

Ovaj pečeni brokoli s parmezanom i limunom jedan je od najjednostavnijih recepata koje ćete pronaći na ovom blogu i jedan koji, kad ga jednom isprobate, znam da ćete praviti uvijek iznova i iznova!

“Šta ako ne volim ’volim brokoli? ” možda ćete pitati. Pa, ovaj recept je testiran na ljudima, koji mogu ili ne moraju biti moja djeca, koji nisu bili naročito prijatelji ovog skromnog povrća sve dok im jedan zalogaj nije bio dovoljan da se predomisle. Tajna ovog recepta je u načinu kuhanja. Radi praktičnosti i lakoće, mnogi od nas upali su u rutinu samo kuhati brokule na pari, a zatim ih poslužiti s malo začina. Ako umjesto toga ispečete brokoli, događa se nešto čarobno: kako se brokula karamelizira u vrućoj pećnici, postaje slatka s hrskavim rubovima. Ako to nije bilo dovoljno, limun i parmezan čine da svaki zalogaj ispuni aromu.

Osim što ovaj pečeni brokoli s prilogom jedete s parmezanom i limunom, zašto ga ne učinite središtem svog obroka? Ovako pripremljena brokula također je ukusna kad se prelije vrućom tjesteninom ili kuhanim smeđim pirinčem i čini vrlo zadovoljavajući vegetarijanski obrok tokom noći. Ako volite začinjene okuse, dodajte malo čili pahuljica za malo topline.

U mojoj obitelji brokulu jedemo na ovaj način skuhanu vrlo često, ne samo zato što je tako dobra za nas i snažna je hranjivih tvari, već zato što nam se toliko sviđa da nam stvara gotovo ovisnost. Nije neuobičajeno boriti se za ono posljednje hrskavo cvijeće optočeno parmezanom na dnu zdjele!


Pečeni brokoli: Zašto vam se sviđa

Ako nikada niste pekli brokoli, propuštate najukusniji način da ga pripremite!

Ako ste do sada mrzili brokulu (priznanje: nikada nisam doživjela ovu fazu života), isprobajte ovaj recept i metodu. Imam nagovještaj da ćete vrlo brzo postati brokoli.

Podrazumijeva se to mnogi povrće će imati bolji okus kad se karamelizira i ispeče u pećnici. Ovo nije revolucionarna vijest, ali brokula je jedna od mojih omiljenih.

Čak i više od šparoga, mrkve i drugih uobičajenih favorita. Cvjetovi brokule postaju hrskavi i karamelizirani, a stabljike s normalnim okusom pretvaraju se u zalogaje neba. Mislim, stvarno, mogao si stati tu.

Nakon što se pečeni brokoli pomiješa s prženim narezanim bademima, limunovim sokom, češnjakom, pahuljicama crvene paprike i odleženim pecorino sirom – ugh, tako dobro.

Dakle, evo dogovora. Zapravo sam objavio verziju ovog recepta za pečenu brokulu a dugo davno, ali ja sam prilagodio i poboljšao recept i osjetio sam da zaslužuje novi život!

Novi i poboljšani recept, nove slike, sve dobre stvari. Najčešće volim krenuti naprijed i podijeliti nove recepte, ali ponekad je starima potrebna ljubav i pažnja, znate?

Moj novi omiljeni način pripreme ovog jela je narezivanje brokolija na ‘odreske ’.

Jelu daje bolju prezentaciju, a ravne stranice odrezaka od brokolija omogućuju da se komadi ravnomjernije karameliziraju na tavi.

Da biste olakšali stvari, sirovi narezani bademi dodaju se u lim na pola kuhanja. To čini stvari zaista lakim i eliminira potrebu da ih zasebno nazdravljate u tavi.


Pečeni parmezan sa limunom i belim lukom Brokoli (ili brokoli)

Ovaj post može sadržavati partnerske veze. Molimo pročitajte našu politiku otkrivanja podataka.

Ovaj post se prvi put pojavio u Real Housemoms -u gdje sam saradnik.

Parmezan s limunom i češnjakom Brokoli (ili brokoli) pršti od okusa, karameliziranih rubova i najbržeg priloga uz svaki obrok, sve napravljeno u JEDNOJ TANJI! Dovoljno ukusno za društvo, ali svakodnevno jednostavno!

Prilozi. To je odnos ljubavi i mržnje. Volite ih jesti, mrzite ih praviti nakon što ste već pripremili glavni događaj. Ali ne pečeno povrće i#8211 to su veze LJUBAV-LJUBAV. Prelijte povrće maslinovim uljem i začinima, pecite dok pripremate obrok i zaronite u hrskavo, nježno karamelizirano povrće! Neki od mojih omiljenih su Pečeni karfiol. Pečene šparoge. Pečeni brokoli, pečena mrkva i sada ovaj pečeni brokoli!

Ovaj brokoli sa pečenim parmezanom od limuna i češnjakom (ili brokoli) – je ljubavno-ljubavna veza jer traje samo nekoliko minuta pripreme, pećnica obavlja najveći dio posla i dobićete kompaniju vrijednu stranu!

Dakle, ako imate energije baciti nekoliko osnovnih sastojaka iz ostave s brokulom i rasporediti ih na tavu, uvijek možete imati ukusnu prilog uz svaki obrok!

Povrće pečeno u pećnici jedno je od mojih omiljenih, poput pečene mrkve od češnjaka sa medom, hrskavog pečenog krumpira s parmezanom i jajetovog dižonskog pečenog prokulica i tikvica od tikvica i brokolija s parmezanom. Osim minimalne pripreme, velika toplina i velika površina karameliziraju prirodne šećere jer povrće iznutra postaje nježno s lijepim, zlatno hrskavim izvana prožetim zadivljujućim okusom oraha.

Pečena brokula je takođe uvijek bila moja omiljena, ali jeste li probali brokoli? Možete koristiti ili brokoli ili brokoli u ovom receptu od brokolija od pečenog parmezana od limuna i brokolina, a oboje su božanstveni i samo ovisi o tome šta odgovara vašoj namjeni/raspoloženju. Smatram da brokoli izgleda malo više gurmanski za posebne prilike i društvo (poput Valentinova, Uskrsa itd.). Podjednako je sladak kao i pečena brokula s blažim, zemljastim okusom. Ako niste upoznati s brokolijem, izgleda da je to brokoli od mladunaca s malim cvjetovima i dugim stabljikama##8211, a ime zvuči kao brokoli, ali zapravo je hibrid između brokule i kineske brokule nastale 1933. godine.

Ako koristite brokule, željet ćete početi tako što ćete obrezati donje 2 centimetre od stabljika brokule, tako da budu lijepe i svježe, bez ostataka drvenastih okusa, a zatim prerežite sve debele stabljike na pola kako biste stvorili ujednačene brokule kako bi se svi ispekli u isto vreme. Ako koristite brokulu, samo provjerite da li su cvjetovi približno iste veličine, prepolovite sve ekstra velike cvjetove.

Zatim se vaši brokoli ili brokoli ubacuju u maslinovo ulje, sol, papar i češnjak – sve na ISTOM tiganju na kojem ga pečete (samo za JEDNO JELO), a zatim brokoline rasporedite u ravnomjernom sloju za pečenje. Koristim veliku tepsiju za žele, ali ako je nemate, upotrijebite samo dva lima za pečenje. Ključno je ovdje da želimo dovoljno mjesta za prostiranje brokolina ili brokule kako bi se zapravo moglo pečenje a ne samo na pari.

Nakon 12 minuta pečenja, izvadite brokoli ili brokulu i po želji prelijte koricom limuna i dodatnim sokom od limuna (prvo okusite), a zatim rasporedite natrag u ravnomjerni sloj i pospite parmezanom. Pecite dok se parmezan ne otopi, i to za pečeni parmezan sa limunom i belim lukom (ili brokoli)! Ako volite hrskavije ili više ugljenisanih cvjetova, slobodno pecite duže – ugljenisani dijelovi su mi omiljeni!

Kao i u svim receptima, imajte na umu da mjerenja možete prilagoditi svom ukusu/raspoloženju. Možete dodati više ili manje češnjaka, limunovog soka, limunove korice i/ili parmezana. Možete ga čak i pomiješati i potpuno izostaviti limunov sok/koricu ili ga zamijeniti za malo balzamika ili začiniti pahuljicama crvene paprike. Mogućnosti su beskrajne za ovaj tanki hrskavi hrskavi brokoli (ili brokoli) sa hrskavim rubovima, a tako je i slasnost!