Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Recept za školjke punjene spanaćem, tofuom i rajčicom

Recept za školjke punjene spanaćem, tofuom i rajčicom

  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Testenine peku

Ljuske od nemasne pečene tjestenine punjene mješavinom tofua i špinata, prekrivene vašim omiljenim umakom od tjestenine od rajčice. Vegetarijanski i veganski san!


Yorkshire, Engleska, UK

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 2

  • 175 g velikih ljuski od tjestenine
  • 250 g tofua
  • 2 kašičice belog vinskog sirćeta
  • 2 kašičice limunovog soka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • soli i bibera po ukusu
  • 600 g spanaća
  • 2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • soli i bibera po ukusu
  • maslinovo ulje za prženje
  • 1 staklenka sosa od paradajz paste, taman toliko da pokrije ljuske

MetodaPriprema: 25min ›Kuhanje: 15min› Spremno za: 40min

  1. Rernu zagrejte na 200c. Ljuske tjestenine skuhajte prema uputama na pakiranju. Umak od rajčice napravite ako koristite domaće.
  2. Špinat sitno nasjeckajte (upotrijebite kuhaču ako ga imate) i nježno pržite s muškatnim oraščićem dok ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu. Tofu u zdjelu izmrvite na male komadiće i umiješajte ulje, ocat, limunov sok, sol i papar. Dodajte špinatu i pržite par minuta.
  3. Podlogu posude otporne na pećnicu lagano premažite maslinovim uljem. Stavite dio smjese u svaku ljusku tjestenine i stavite u jedan sloj u posudu. Preko ljuski kašikom stavite sos od paradajza, stavite u rernu i pecite 15 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Bilo mi je pomalo bljutavo. Muškatni oraščić je vjerojatno bio prejakog okusa.-07. aprila 2014


Veganske školjke punjene tofu-rikotom

Ove neverovatne Veganske punjene školjke pune se tofu-ricottom, sjeckanim špinatom, dinstanim lukom i češnjakom, plus nekoliko začina! Savršeni su za večeru u posebnim prilikama, ali dovoljno lagani za unos tjedno-navečer! Ispunjeni ukusnom kremom, zasigurno će biti svestrani favorit!


Punjene školjke

Odricanje odgovornosti: Ova stranica može sadržavati partnerske veze, a ja bih mogao zaraditi proviziju ako kupujete putem ovih veza. Imajte na umu da sam se povezao s ovim proizvodima isključivo zato što ih osobno koristim i preporučujem, a oni su iz kompanija kojima vjerujem. Nema dodatnih troškova za vas.

Ako ste ljubitelj tjestenine poput mene, onda vjerojatno znate da je talijanska hrana mnogo više od obične pizze i tjestenine. Jedno od onih italijanskih jela inspirisanih u koje sam se zaljubio je prekriveno marinarom i pečene punjene školjke. To je još jedan hit iz knjige The Friendly Vegan Cookbook koji sam napisao sa svojom prijateljicom, Michelle Cehn (osnivačicom World of Vegan!) I neizmjerno sam uzbuđen što ga mogu podijeliti s vama. Pazite, pomalo stvaraju ovisnost!

Jednostavan recept, ukusno jelo

Ovaj recept s punjenim školjkama jedan je od onih super jednostavnih pripravaka koji koriste sastojke koje je lako pronaći i na kraju izgledaju kao milijun dolara! Konačni rezultat će izgledati kao da ste proveli sate u kuhinji radeći svoju magiju, dok je u stvarnosti udaljen samo nekoliko impulsa. Naš recept svakako!

Zbog toga su ove punjene školjke tako dobar izbor kada je u pitanju večera ili ručak, a nakon rashlađenog vremena u kuhinji možete pokazati svoje nevjerojatne kuharske vještine. Također, ove punjene školjke odlične su za izračunavanje dijelova unaprijed. Ako izračunate 3 do 4 školjke po osobi, mogli biste poslužiti između 8 i 6 ljudi odjednom i koristiti samo jednu seriju ovog recepta.

Moć Marinare

Ova priprema nema mnogo savjeta i trikova zbog svoje jednostavnosti, ali postoji jedna stvar koja može uspjeti ili je slomiti. Umak od rajčice je život ovog jela i zato je važno paziti da bude prepun arome.

Možete kupiti bogatu gotovu marinaru (ili arrabbiata) i uštedjeti si dodatno vrijeme, a možete i biti lukavi i napraviti veliku količinu domaćeg recepta za marinaru (poput onog u The Friendly Vegan Cookbook!). Priprema velike serije domaće marinare za tjedan može učiniti vaše sedmične obroke mnogo zanimljivijima.

Ako imate preostalih kuhanih školjaka, možete uživati ​​u njima kao i u bilo kojoj drugoj tjestenini, obično ih volim prelivati ​​ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češnjakom u prahu, solju, pahuljicama crvene papričice i hranjivim kvascem.


Korak 2: Skuhajte tjesteninu

Tofu Ricotta sir i školjke u pripremi

Ljuske tjestenine skuhajte po pakiranju. Djelomično sam kuhao ljuske tjestenine oko 9 minuta prema uputama na pakiranju. Možete koristiti bilo koju vrstu ljuske tjestenine od integralne pšenice ili tjestenine bez glutena, ovisno o vašim željama.


Galerija

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike zdrobljenog belog luka
  • 2 konzerve iseckanog paradajza (14,5 unci)
  • 1 (15 unci) konzerva paradajz sosa
  • 1 (10,5 unci) posuda bruschetta
  • 1 prstohvat soli
  • ¼ šolje crnog vina
  • 3 kašike turbinado šećera
  • 1 (16 unci) pakovanja ljuska od jumbo tjestenine
  • 1 (16 unci) pakovanje ekstra čvrst tofu, ocijeđen
  • ½ luka, na četvrtine
  • ½ (10 unci) pakovanja smrznutog sjeckanog špinata, odmrznutog i ocijeđenog
  • 3 kašike pesta
  • ½ (8 unci) pakovanja veganskog sojinog sira u stilu mozzarelle

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Umiješajte kuhač češnjaka i miješajte dok češnjak ne počne peći, oko 5 minuta. Dodajte sjeckani paradajz, paradajz sos, bruskete i so. Kuhajte i miješajte 5 minuta, a zatim umiješajte crno vino i šećer. Pirjajte 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 stepeni F (400 stepeni F). Poprskajte posudu za pečenje 9x13 inča sprejom za kuhanje, pa premažite sloj pripremljenog umaka od rajčice na dno posude.

Tofu, luk, spanać i pesto stavite u blender. Poklopiti i pasirati dok ne postane glatko. Sipajte smjesu tofua u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Odsecite ugao sa dna kese i ulijte smešu u ljuske testenine. U pripremljenu tepsiju rasporedite ljuske testenine. Ljuske prelijte preostalim umakom od rajčice, pa posudu prekrijte aluminijskom folijom.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok ljuske tjestenine ne omekšaju, oko 20 minuta. Uklonite foliju i pospite sojin sir po vrhu. Vratite u pećnicu i nastavite peći dok se sir ne otopi, još oko 10 minuta.


Punjene ljuske od špinata bez mlijeka

Smanjite kolesterol bez gubitka okusa u ovom receptu veganskih punjenih školjki Jenna Weber iz kompanije Eat, Live, Run. Cijeli post pogledajte na blogu Fresh Tastes.

Sastojci

Upute

Jenna Weber je polovica bloga tima Fresh Tastes. Diplomirala je na Le Cordon Bleu 2008. godine i od tada radi kao slastičarka, pekarica kruha i slobodna urednica hrane. Trenutno Jenna vodi stalni blog na EatLiveRun.com gdje se njeni ukusni dnevni recepti i otkačeni kulinarski detalji dopadaju hiljadama ljudi. Živi u sjevernoj Kaliforniji i, kada nije u kuhinji, obično se može naći na njenoj prostirci za jogu.


Ljuske od tjestenine punjene spanaćem, tofuom i rajčicom - Recepti

Tko je znao da bi tofu bio prikladna zamjena za ricottu? Obožavam tjesteninu i definitivno je smatram jednom od svojih omiljenih komfornih namirnica. Za ovaj recept koristila sam paradajz sos iz staklenke, ali naravno da bi bilo mnogo bolje sa domaćim. Čak su i prijatelji i porodica koji su predani ljubitelji sira zaista uživali u ovome i mislili su da ima okus "prave stvari".

1 pakovanje ljuski od cele pšenice

1 posuda ekstra čvrstog tofua

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 režnja belog luka, iseckana

4-5 kašika nutritivnog kvasca

1 pakovanje Daiya mozzarelle

1 tegla organskog sosa od paradajza

1. Kuhajte ljuske prema uputama na pakiranju, ocijedite i ohladite.

2. Odmrznite smrznuti špinat u mikrovalnoj pećnici (pazite da se ne pregrije). Uklonite višak tečnosti.

3. U zdjeli za miješanje izgnječite tofu i sjedinite spanać, nutritivni kvasac, bosiljak, origano i prstohvat morske soli i papra. Stavi na stranu.

4. Na laganoj vatri dinstajte češnjak i maslinovo ulje nekoliko minuta, a zatim sjedinite s tofuom.

5. Nanesite tanki sloj paradajz sosa na dno tepsije. Ljuske napunite mješavinom tofua i poredajte ih u tepsiji jedno pored drugog.

6. Po ljuskama obilno rasporedite sos od paradajza i pospite malo Daiye po vrhu. Prelijte preostalim umakom.


Instagram

Ja sam Shilpa. Gurman i bloger o hrani, softverski inženjer, majka dvoje male djece. Živimo u Kansasu, SAD, rođeni i odrasli u Indiji. Volite vrtlarstvo, pletenje i heklanje, umjetnost i zanate. Ovaj blog želi sačuvati moje Aayijeve (Varada, moja mama koja ovdje također piše blogove) recepte i metode kuhanja te podijeliti moje avanture s kuhanjem.


Veganske punjene školjke sa špinatom i indijskim oraščićima

Sastojci

  • 12 ljuski od tjestenine (približno 100 g)
  • 1 luk
  • 1 češanj belog luka
  • 150 g (5,5 oz) špinata (smrznutog ili svježeg)
  • 100 g indijskih oraščića (natopljenih)
  • 2 kašike vode
  • 3 žlice nutritivnog kvasca (podijeljenog)
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 2 kašike veganskog putera
  • 2 kašike brašna
  • 150 ml (0,66 šolje) biljnog mleka
  • 150 ml (0,66 šolje) biljne guste pavlake
  • 0,5 kašičice čili pahuljica
  • biljno ulje za prženje
  • soli
  • biber
  • muškatni oraščić

Instrukcije

Oljuštite i sitno iseckajte luk i beli luk. Smrznuti špinat odmrznite u situ ili operite i nasjeckajte svježi spanać.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk i češnjak dok ne postane proziran. Dodajte spanać i dinstajte cca. 10 minuta ili dok svježi spanać ne uvene ili se odmrznuti spanać zagrije. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem po ukusu. U slučaju da je spanać još previše vodenast, prebacite na sito i ocijedite.

Dodajte kuhani indijski orah, vodu, 2 žlice nutritivnog kvasca i jabukovo sirće u tekuću mjernu šalicu i miješajte potapajućim mikserom dok se ne sjedini, ali još uvijek krupno. Začinite solju i paprom po ukusu ili dodajte još nutritivnog kvasca ili malo limunovog soka.

U mešavinu indijskih oraščića dodajte spanać i mešajte da se sjedini. Posljednji put po ukusu začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Ljuske tjestenine skuhajte prema uputama na pakovanju. Paralelno rastopite veganski maslac u šerpi i umiješajte brašno. Polako dodajte biljno mlijeko i kremu, ali stalno miješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica u umaku. Začinite ljutim čilijem, 1 žlicom nutritivnog kvasca, soli, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. Pustite da umak kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C/350 ° F. Nakon što su ljuske tjestenine gotove, ocijedite ih. Dodajte cca. dvije trećine umaka u posudu za pečenje. Pažljivo napunite svaku ljusku tjestenine mješavinom špinata i indijskih oraha i prebacite u posudu za pečenje, pravo u umak. Ponovite s preostalim ljuskama tjestenine i punjenjem, a zatim prelijte preostalim umakom. Pecite cca. 20 minuta ili dok prve ljuske tjestenine ne poprime zlatno smeđu boju.


Ljuske od tjestenine od špinata i#8220Chicotte ”

CHICOTTA! Čuli ste za to, zar niste ’t? …ne?

S obzirom da je izumljen prošle sedmice, zaista vas ne mogu kriviti. “Chicotta ” je nova kreacija koja će promijeniti način na koji gledate na sireve na biljnoj bazi. To je sir sličan ricotti napravljen od … slanutka! (otuda ime, ricotta od slanutka ili chicotta). Uz samo malo slanutka i nekoliko drugih jednostavnih sastojaka, možete umutiti najkremastiji i najukusniji bez mliječni sir koji ste ikada probali.

Izum ove ludosti bila je saradnja moje prijateljice Kare (@karabshilling na Instagramu) i mene. Ona je stvorila punjenje od slanutka i špinata za ljuske tjestenine i bila je ljubazna da tu ideju podijeli sa mnom. Počeo sam eksperimentirati s nekoliko dodatnih kombinacija aroma i oduševila me ideja da se slanutak koristi kao sir. Konačno, ono što ovdje imamo je najkromatija tjestenina s mliječnim punjenjem bez mlijeka s prekrasnim domaćim umakom od marinare. Okusi i teksture u ovom jelu zaista su neopisivi.

Ovaj chicotta sir savršeno funkcionira u ljuskama jumbo tjestenine koje ovdje koristimo, ali ih je teško pronaći (morao sam isprobati 5 trgovina). Na sreću, jednako dobro funkcionira u bilo kojoj drugoj vrsti punjenih jela od tjestenine, od kanelona, ​​preko lazanja, do domaćih raviola i još mnogo toga. Morate isprobati ovaj.

Pravi oko 25 ljuski (4 porcije)

Sastojci:

  • 2 konzerve slanutka (15 oz)
  • 2/3 šolje namočenih indijskih oraščića
  • 1/2 šolje nutritivnog kvasca
  • 1 limun (sok)
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice soli
  • 2/3 šolje kuvanog spanaća
  • 6 šoljica marinara sosa (recept ispod)
  • 12 oz ljuska jumbo tjestenine
  • 1/4 šolje seckanog bosiljka
  • 1/4 šolje mlevenih oraha

Prvi korak: sir Chicotta

Prije nego počnete, namočite indijske orahe između 1-12 sati kako bi omekšali. Zatim sjedinite indijske oraščiće, slanutak (ocijeđen i ispiran), prehrambeni kvasac, sol, češnjak u prahu i limunov sok u kuhači za kuhanje i ostavite da radi dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Ako se dogodi da je toliko gust da se mrvi, slobodno dodajte nekoliko žlica vode. Želite da konzistencija bude donekle čvrsta, ali i dalje kremasta.

Prebacite ovu mješavinu u zdjelu i žlicom nježno umiješajte oko 1 šalicu kuhanog špinata (dobro je svježe kuhan na pari ili smrznut/odmrznut). Kao i kod većine sireva na biljnoj bazi, okusi i teksture ove čikote poboljšavaju se nakon nekoliko sati hlađenja. Dakle, dok pripremate sve ostalo, prekrijte ljupku čikotu i stavite je u hladnjak.

Drugi korak: Umak Marinara

Možete koristiti bilo koju vrstu umaka od marinare koju volite. Ako imate stari porodični recept, upotrijebite ga. Ako ste u malo prstohvata, čak možete upotrijebiti i umak iz staklenke. Za ovo sam zapravo izmijenio novi recept koji sam pronašao na Alllecipes.com koji je bio savršen. To ide ovako:

Umak Marinara:

  • 1/3 šolje narezanog žutog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 konzerve paradajza isečene na kockice (15 oz)
  • 1 (6 oz) konzerve paradajz paste
  • 1/4 šolje seckanog peršuna
  • 2 češnja belog luka, iseckana
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1/2 kašičice crnog bibera
  • Sol, po ukusu
  • 1/3 šolje belog vina
  • U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte mu narezani žuti luk. Pustite da luk malo omekša na srednjoj vatri.
  • U međuvremenu, u kuhaču izmutite rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice, peršun, origano, češnjak, sol i papar dok ne postanu malo zrnasti (ili potpuno glatki ako želite).
  • Sipajte mješavinu rajčice u tavu s lukom, dodajte dvije mrvice bijelog vina i ostavite da se krčka najmanje 25 minuta.

Treći korak: Pasta

Jumbo školjke skuhajte prema uputama na pakiranju. Trebat će vam oko 25 cijelih ljuski, a prosječna kutija (12 oz) ima nešto više od toga. Neke školjke će se tijekom kuhanja slomiti ili deformirati, pa je bolje napraviti cijelu seriju i potencijalno imati nekoliko dodataka.

Za najbolje rezultate, ljuske lagano dodajte u kipuću vodu i uklonite kad je tek al dente. Lagano ih izvadite u cjediljku, a najbolje prebacite na tanjur da se pripreme za punjenje.

Četvrti korak: Punjene školjke

Pažljivo držite ljusku otvorenom u jednoj ruci i nježno žlicom dodajte oko 2 žlice mješavine čičoka sira i špinata. Ovo je dosadan proces, ali odvojite vrijeme i konačni rezultati bit će vrijedni truda.

Dodajte 2/3 umaka od marinare (koji bi sada trebao biti gotov) na dno posude 9 吉 i stavite svaku ljusku na vrh. Prelijte preostalu marinaru po vrhu ljuske i na kraju dodajte sloj sitno mljevenih indijskih oraščića (odlična zamjena za parmezan koji se može napraviti jednostavno miješanjem oraha u mrvice). Pokrijte ovaj pleh folijom i pecite na 400º F oko 20 minuta dok se sve dobro ne zagrije.

Za posluživanje žlicom malo umaka od marinare stavite na tanjur, a na vrh stavite nekoliko ljuski. Po želji ukrasite sjeckanim bosiljkom i dodatnim orasima.

Pokušajte ne umrijeti od prekomjernog ukusa dok uzimate prvi zalogaj.


Pogledajte video: ФАНТАСТИКО РЕЦЕПТА - Салата от киноа с панирано тофу (Januar 2022).