Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Losos sa umakom od slatke senfe

Losos sa umakom od slatke senfe

Danas na jelovniku imamo lososa sa umakom od slatke senfe. Losos je relativno niskokaloričan i zasićen masti, ali bogat proteinima i posebno omega 3 masnim kiselinama. Stoga je stalna konzumacija lososa neosporna korist za tijelo. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, zahtijeva manje od 15 minuta vremena pripreme i ima oko 350 kalorija po obroku.

  • Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:
  • 2 fileta lososa (150 g serviranja);
  • 2 kašike biljnog ulja;
  • 2 kašike peršuna;
  • 2 kašike kopra;
  • 2 niti zelenog luka;
  • prstohvat soli i bibera.
  • Za sos su vam potrebni sledeći sastojci:
  • 2 žlice Dijon senfa;
  • 1 kašičica senfa sa celim zrnom;
  • 4 kašike bagremovog meda;
  • 1 kašika soja sosa;
  • 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
  • 1 kašika maslinovog ulja.

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Losos sa umakom od slatke senfe:

Priprema lososa sa umakom od slatke senfa:


Koper i peršun ogulite. Zeleni luk narežite na komade dugačke 5 cm.

Dijon senf stavite u zdjelu, dodajte senf sa cijelim zrnom, soja sos, med, mljevenu papriku, maslinovo ulje, a zatim dobro promiješajte dok se svi sastojci ne integriraju u sastav i dobijete homogen umak. U ovom trenutku imate sve sastojke spremne za pripremu lososa.

Losos posolite i popaprite s obje strane. Stavite biljno ulje u tavu (sa metalnom ručkom, tako da ga možete staviti u pećnicu) i pustite da se zagrije na umjerenoj vatri.


Dodajte komade lososa u tavu i pecite ih 1 minutu sa svake strane. Nakon što ih popečete sa svake strane 1 minutu, stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 150 stepeni i ostavite u pećnici 10 minuta.

Nakon što prođe 10 minuta, izvadite posudu iz pećnice i ostavite lososa u šerpi još minutu. Zatim stavite sos na tanjir, dodajte umak od fileta lososa, prelijte sosom dosta lososa, pa pospite zelenilom po vrhu (peršun, kopar, luk). Može se poslužiti sa ukrasom prirodnog krompira ili pirinča.

PRIPREMA U SLIKAMA


Uzeo sam posudu za pećnicu i namazao je s malo ulja. Rernu sam zagrejao na 180 stepeni C.

Oprao sam kriške lososa, namazao ih sa malo ulja i posipao solju, pa sam ih lepo poslagao u pleh. Stavio sam preko 1/2 soka od naranče (poprskao sam ribu) i dodao malo vode u tavu, dovoljno da pokrije 3/4 ribe. Stavio sam lim za pečenje i stavio ga u pećnicu oko 30 minuta, dok riba dobro ne prodre.

Kad riba dobro prodre, uzimamo dovoljno papira za pečenje da ulovimo crveno lice. Kad se riba malo zapekla okrenuo sam je na drugu stranu 1-2 minute, ne više.

U međuvremenu pripremite umak miješajući sastojke: senf, med, ulje, limunov sok i sok od naranče. Ovaj sos stavite preko lososa i ostavite u rerni još 2 minuta.
Zatim sam je izvadio iz rerne, pripremio zelenu salatu i stavio ribu pored salate na tanjir. Obrok je poslužen!

Za izgled ribu možete ukrasiti s nekoliko kriški naranče ili limuna.


Losos sa umakom od slatke senfe

Danas na jelovniku imamo lososa sa umakom od slatke gorčice, kombinacija meda i senfa koju ćete pronaći u receptu dat će balans i okus umaku. Što se tiče lososa, ovo je riba s relativno niskim kalorijama i zasićenim mastima, ali bogata proteinima i posebno omega 3 masnim kiselinama. Stoga je stalna konzumacija lososa neosporna korist za tijelo. Evo nekoliko razloga za pripremu ovog recepta, osim činjenice da se lako priprema, zahtijeva manje od 15 minuta vremena kuhanja i ima samo oko 350 kalorija po obroku.

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci: 2 fileta lososa (150 g serviranja) 2 kašike biljnog ulja 2 kašike peršuna 2 kašike kopra 2 grančice zelenog luka prstohvat soli i bibera.

Za sos su vam potrebni sledeći sastojci:2 kašike dižonskog senfa 1 kašika senfa od celog zrna 4 kašike bagremovog meda 1 kašika soja sosa 1 kašika crnog bibera, mlevena 1 kašika maslinovog ulja.

Priprema lososa sa umakom od slatke senfa:Koper i peršun ogulite. Zeleni luk narežite na komade dugačke 5 cm.

Dijon senf stavite u zdjelu, dodajte senf sa cijelim zrnom, soja sos, med, mljevenu papriku, maslinovo ulje, a zatim dobro promiješajte dok se svi sastojci ne integriraju u sastav i dobijete homogen umak. U ovom trenutku imate sve sastojke spremne za pripremu lososa.

Losos posolite i popaprite s obje strane. Stavite biljno ulje u tavu (sa metalnom ručkom, tako da ga možete staviti u pećnicu) i pustite da se zagrije na umjerenoj vatri.
Dodajte komade lososa u tavu i pecite ih 1 minutu sa svake strane. Nakon što ih popečete sa svake strane 1 minutu, stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 150 stepeni i ostavite u pećnici 10 minuta.
Nakon što prođe 10 minuta, izvadite posudu iz pećnice i ostavite lososa u šerpi još minutu. Zatim stavite sos na tanjir, dodajte umak od fileta lososa, prelijte sosom dosta lososa, pa pospite zelenilom po vrhu (peršun, kopar, luk). Može se poslužiti sa ukrasom prirodnog krompira ili pirinča.


Priprema lososa sa slatko -kiselim umakom i pireom od pastrnjaka | VIDEO uključen

Priprema nije nimalo teška, jedini aspekt na koji morate obratiti pažnju je da je pire od pastrnjaka spreman gotovo u isto vrijeme kad i losos ili ga ostavite na toplom dok riba ne izađe iz pećnice.

Medaljoni od lososa sa slatko -kiselim umakom, spremni za ulazak u pećnicu.


LOSOSNA ROLA SA UMOM od GORA

Jako volim losos i često ga kupujem da pripremim još jedan recept od bezbroj opcija koje mi trenutno padaju na pamet i ovisno o tome što imam u hladnjaku.

Rolada od lososa sa umakom od kopra i senfa jedna je od mojih omiljenih, ukusna je i može se pripremiti vrlo jednostavno ako imate samo nekoliko sastojaka pri ruci.

sastojci:

  • 400 gr. file lososa
  • 3 & # 8211 4 niti kopra
  • 2-3 lista komorača (nije obavezno)
  • 2 kriške limuna
  • soli i bibera po ukusu
  • 2 žlice Dijon senfa
  • sok od pola limuna
  • 3 & # 8211 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli

Prvi korak koji napravim je da dobro očistim file lososa od ljuskica, zatim ga operem i uklonim kožu odozgo.

Napravim poprečni prorez počevši od sredine prema stranama kako bih file razrijedio kako bi se ujednačila njegova debljina i dobio veću veličinu, a zatim ga začinim solju i paprom.

Pospite sa obje strane svježe sjeckani kopar i 2-3 lista komorača, iscijedite nekoliko kapi limunovog soka iz kriški koje sam stavila na vrh i zarolajte file što je moguće čvršće.

Stavio sam komad papira za pečenje preko aluminijske folije, zamotao roladu i vrlo dobro je stisnuo na krajevima.

Lagano pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° 20 minuta.

U međuvremenu vodim računa o umaku za koji dobro promiješam 2 žlice senfa sa sokom od pola limuna. Dodajem ulje malo po malo uz stalno miješanje, a na kraju posipam i prstohvat soli.

Brzo napravim ukras od cijelog divljeg pirinča i nekoliko mrkvi koje skuham zajedno s rižom za dodatni okus.

Na posljednjem tanjuru koji već odašilja zamamni miris lososa s koprom odlučio sam dodati malo salate od rotkvica. Ova kombinacija mi se jako sviđa ... Mmmmm!


Video: File lososa s povrćem i umakom od zelenog papra - Fini Recepti by Crochef (Januar 2022).