Torta od jabuka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Napravila sam veći kolač, dugo vremena, i zato imam ove količine.

Odaberite viši pladanj u koji ćete smeđi šećer staviti u karamelizirano.

Šećer se karamelizira na jakoj vatri, pa moramo sjediti pored poslužavnika i stalno ga okretati kako bi se ravnomjerno karamelizirao.

Nakon što smo šećer karamelizirali, rasporedili smo ga po zidovima pladnja.

Ostavite karamel kalup da se ohladi.

U međuvremenu ogulite jabuke, prepolovite ih, uklonite kičmu ne praveći rupu do kraja.

Polovine jabuka raspoređene su u tacni, karamel je potpuno ohlađen, a na nekim mjestima upotpunjen je komadima jabuke.

U svaku jabuku stavite žličicu džema.

Pospite jabuke šećerom i tu i tamo stavite komadiće maslaca.

Stavite pleh u rernu dok jabuke ne omekšaju, na srednjoj vatri.

U međuvremenu radimo kompoziciju za radnu površinu.

Priprema tijesta:

Odvojite jaja i žumanjke utrljajte s 8 žlica šećera i vanilin šećerom.

Žumanjke dobro utrljajte dok ne počnu izbjeljivati ​​i dodajte prašak za pecivo.

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli i kašikom šećera, istucite jako kao za beze.

Bjelanjke i brašno se naizmjenično dodaju u žumanjke.

Miješajte odozdo prema gore, koristio sam okomite lopatice iz miksera.

Kad se jabuke natope, brzo izvadite poslužavnik, stavite tijesto i stavite ga u pećnicu.

Ostavite ga na laganoj vatri dok se tijesto ne skuha, dok se ne obavi test čačkalicom.

Kad je vrh pečen, izvadite ga i okrenite na dovoljno veliki poslužavnik.

Ostavite da se ohladi i ukrasite po želji.

Dobar apetit!




Sastojci Kolač od jabuka i oraha

  • 850 grama baka kovača, vaganih bez ljuske i kutije za sjeme
  • 200 grama šećera
  • 400 grama šlaga
  • 16 grama želatine (preporučujem želatinu u listovima)
  • sok od 1/2 limuna

slani žele od karamele sa cimetom:

glazura od bijele čokolade i avokado:

  • 1 dobro pečeni avokado
  • 50 grama šećera
  • 125 ml. vode
  • 200 grama bijele čokolade
  • 1 kašičica meda
  • kora i sok od 1/2 limuna
  • 1 štapić cimeta
  • 6 grama želatina
  • 200 grama maslaca sa 80% masti
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • željeni dekor

Priprema musa od jabuka

1. Operite jabuke, ogulite ih i ogulite sjemenke, a zatim ih izvažite. Moramo imati 850 grama očišćene pulpe jabuke, koju ćemo odmah poprskati limunovim sokom kako bismo spriječili oksidaciju.

2. Stavite jabuke u šerpu sa šećerom i 150 ml vode. Pokrijte posudu dok jabuke ne počnu omekšati, pa sve kuhajte na umjerenoj vatri oko 8-10 minuta.

3. Namočite 15 grama želatine u vrlo hladnu vodu.

4. Na kraju, jabuke se moraju oguliti, kao u gustom pireu, koji će se također miješati s blenderom, dok se ne dobije fina tekstura. Preporučujem da pire prođete i kroz sito. Pire od jabuka ostavite da se ohladi dok se ne zagrije, ali ne prevruće. Vodeni želatin ocijedite, dobro iscijedite i umiješajte u pire od jabuka, miješajući dok ne postane glatko. Budite oprezni, želatina neće imati učinka ako se unese u sastav topliji od 60 ° C.

5. Dok se pire od jabuka hladi, istucite šlag. Mora se prethodno dobro ohladiti, najbolje preko noći, u frižideru. Kad dobijete kremu, umiješajte 1/3 zapremine šlaga u pire od jabuka, uz snažno miješanje. Ovim sastavom prelijte ostatak kreme i umiješajte je lopaticom, pazeći da ne izgubite zrak ugrađen u šlag.

Sastav kolača od jabuka i oraha i # 8211 kolača

1. Vrh kolača od oraha (kliknite na vezu recepta) pripremite se prema uputama za recept. Ostavite da se dobro ohladi pa prerežite po pola vodoravno. Stavite pola radne ploče od oraha u oblik sa uklonjivim zidovima ili poseban prsten za kolače promjera 22-24 cm. To može biti i oblik u kojem je radna ploča pečena. Polovicu pjene od jabuka prelijte po vrhu oraha i odmah oblikujte u zamrzivač, u savršeno vodoravnom položaju, 25-30 minuta. Toliko je vremena potrebno da se ovaj prvi sloj dobro stvrdne. Ostatak pjene od jabuka čuva se u kuhinji, na toplom mjestu.

2. U međuvremenu pripremite dio sos od slane karamele (kliknite na vezu za recept) prema receptu. Na kraju zajedno sa soli dodajte cimet u prahu. Šest grama želatine koji se nalaze na popisu sastojaka za žele od karamele i cimet hidratizirano je kako je prikazano u točki 3.

Nakon što se karamel sos ohladi na odgovarajuću temperaturu (oko 60 ° C), ubacite dobro ocijeđen želatin i iscijedite vodu. Mešajte dok ne postane glatko. Prelijte umakom od karamele prvi sloj musa od jabuka, koji već mora biti prst čvrst na dodir. Oblikujte u zamrzivaču dok se sloj karamele dobro ne stvrdne. Zatim dodajte ostatak pjene od jabuka i, vrlo pažljivo, drugu polovicu vrha oraha. Stavite u zamrzivač na 15-20 minuta, a zatim zamotajte oblik i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Izbacite se iz forme i neke ideje za završnu obradu ove torte od jabuka i oraha

8. Nakon što se kolač od jabuka i oraha dobro odmori, izvadite ga iz kalupa zagrijavajući prsten za kalup kuhinjskom lampom. Ako to ne uspije, obrišite prsten nekoliko puta krpom namočenom u vrućoj vodi. Koristimo i nož s tankim sečivom, kojim ćemo odvojiti dobro kohezivnu kompoziciju sa bočnih zidova forme. Od sada možete dati slobodu dekoru torte. Kolač se može obući u šlag, može se staviti u marcipan (nakon što je dobro izoliran kremom od maslaca, kako bi se spriječilo njegovo otapanje) itd. Opcionalno, možete me imitirati i pripremiti zelenu glazuru o kojoj sam toliko razmišljao.

Priprema, završna obrada i dekoracija glazure

1. Pre nego što sam ovu tortu zaledila jabukama i orasima, prekrila sam je tankim slojem obične kreme od maslaca. Time se želi izolirati vlaga pjene od jabuka od glazure, ali i izravnati površinu što je bolje moguće. Kremu sam dobio tako što sam mikserom istukao 200 grama maslaca, 2 žlice šećera u prahu i 1 žličicu ekstrakta vanilije dok se šećer uopće nije osjetio. Nakon što sam kolač stavila u kremu od maslaca, stavila sam ga u zamrzivač.

Puno sam razmišljao o tome kako želim da ova torta izgleda. Zamislio sam to s finom zelenom glazurom, poput jabuka babe Smith. U početku su me sve ideje dovele do bojenja hrane, ali nije li veći grijeh uprljati slatkiš posvećen prazniku žetve dodavanjem kemikalija? I odjednom mi je pala na pamet ideja: avokado! Avokado ima prekrasnu zelenu boju, a osim toga ima i neutralan okus, pa će aroma glazura biti ona koju ću mu dati! Pa sam se bacio na posao:

Glazura od avokada

2. Hidrirajte želatinu kao što je prikazano u tački 3. U loncu izvažite šećer i izmjerite vodu. Dodajte koricu limuna i štapić cimeta. Stavite šerpu na vatru. U međuvremenu bijelu čokoladu razlomite u zdjelu. Kad se šećer potpuno otopi, dodajte med, dobro promiješajte i sipajte kroz cjediljku, preko bijele čokolade. U ovoj fazi ostavite sa strane bez miješanja.

U međuvremenu narežite avokado i žlicom izvadite pulpu, sakupivši je u zdjelu. Avokado odmah poprskajte limunovim sokom kako se ne bi oksidirao i izgubili ono što nas najviše zanima, lijepu boju. Izvucite avokado ručnim mikserom što sitnije.

Belu čokoladu i sirup mešajte dok se potpuno ne otope. Dodati dobro isceđen želatin i mešati dok se dobro ne sjedini. Prelijte ovu kompoziciju preko avokada i brzo radite ručnim mikserom.

Sastav za glazuru, još topao, prelijte preko kolača od jabuka i oraha, stavljenog na roštilj, na poslužavnik. Lopaticu ćemo koristiti što je dulje moguće kako bismo dobili glatku površinu. Nakon što glazura ostane dobro ocijeđena u tacni, prebacite kolač u zamrzivač na 10 minuta, dok se glazura dobro ne stvrdne. Zatim se stavlja na poslužavnik za posluživanje i ukrašava po želji. Moj ukras su neke male, male jabuke, najmanje koje sam našao u svom vrtu, stavljene u šećerni sirup s cimetom, nekoliko karameliziranih jezgri oraha, svježe lišće mente i posljednje kokice lavande ove godine.

Kolač od jabuka i oraha i # 8211 posluživanje

Kolač od jabuka i oraha služi se kao desert, nakon što se dobro ohladi, najmanje 2 sata & # 8211 idealno bi bilo 3 sata & # 8211 u frižideru. Za rezanje lijepih kriški preporučujem nož s dugim oštricama, namočen u vruću vodu i dobro obrisan kuhinjskom krpom. Nakon svakog rezanja, nož se vraća u vruću vodu i ponovo briše. Tako ćemo se pobrinuti da dobijemo lijepe kriške i da ljepila ili pjene neće biti opterećene na nož.


Sastojci Kolač od jabuka i oraha

  • 850 grama baka kovača, vaganih bez ljuske i kutije za sjeme
  • 200 grama šećera
  • 400 grama šlaga
  • 16 grama želatine (preporučujem želatinu u listovima)
  • sok od 1/2 limuna

slani žele od karamele sa cimetom:

glazura od bijele čokolade i avokado:

  • 1 dobro pečeni avokado
  • 50 grama šećera
  • 125 ml. vode
  • 200 grama bijele čokolade
  • 1 kašičica meda
  • kora i sok od 1/2 limuna
  • 1 štapić cimeta
  • 6 grama želatina
  • 200 grama maslaca sa 80% masti
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • željeni dekor

Priprema musa od jabuka

1. Operite jabuke, ogulite ih i ogulite sjemenke, a zatim ih izvažite. Moramo imati 850 grama očišćene pulpe jabuke, koju ćemo odmah poprskati limunovim sokom kako bismo spriječili oksidaciju.

2. Stavite jabuke u šerpu sa šećerom i 150 ml vode. Pokrijte posudu dok jabuke ne počnu omekšati, pa sve kuhajte na umjerenoj vatri oko 8-10 minuta.

3. Namočite 15 grama želatine u vrlo hladnu vodu.

4. Na kraju, jabuke se moraju oguliti, kao u gustom pireu, koji će se također miješati s blenderom, dok se ne dobije fina tekstura. Preporučujem da pire prođete i kroz sito. Pire od jabuka ostavite da se ohladi dok se ne zagrije, ali ne prevruće. Vodeni želatin ocijedite, dobro iscijedite i umiješajte u pire od jabuka, miješajući dok ne postane glatko. Budite oprezni, želatina neće imati učinka ako se unese u sastav topliji od 60 ° C.

5. Dok se pire od jabuka hladi, istucite šlag. Mora se prethodno dobro ohladiti, najbolje preko noći, u frižideru. Kad dobijete kremu, umiješajte 1/3 zapremine šlaga u pire od jabuka, uz snažno miješanje. Ovim sastavom prelijte ostatak kreme i umiješajte je lopaticom, pazeći da ne izgubite zrak ugrađen u šlag.

Sastav torte od jabuka i oraha i # 8211 kolača

1. Vrh kolača od oraha (kliknite na vezu recepta) pripremite se prema uputama za recept. Ostavite da se dobro ohladi pa prerežite po pola vodoravno. Stavite pola radne ploče od oraha u oblik sa uklonjivim zidovima ili poseban prsten za kolače promjera 22-24 cm. To može biti i oblik u kojem je radna ploča pečena. Polovicu pjene od jabuka prelijte po vrhu oraha i odmah oblikujte u zamrzivač, u savršeno vodoravnom položaju, 25-30 minuta. Toliko je vremena potrebno da se ovaj prvi sloj dobro stvrdne. Ostatak pjene od jabuka čuva se u kuhinji, na toplom mjestu.

2. U međuvremenu pripremite dio sos od slane karamele (kliknite na vezu za recept) prema receptu. Na kraju zajedno sa soli dodajte cimet u prahu. Šest grama želatine koji se nalaze na popisu sastojaka za žele od karamele i cimet hidratizirani su kako je prikazano u točki 3.

Nakon što se karamel sos ohladi na odgovarajuću temperaturu (oko 60 ° C), ubacite dobro ocijeđen želatin i iscijedite vodu. Mešajte dok ne postane glatko. Prelijte umakom od karamele prvi sloj musa od jabuka, koji već mora biti prst čvrst na dodir. Oblikujte u zamrzivaču dok se sloj karamele dobro ne stvrdne. Zatim dodajte ostatak pjene od jabuka i, vrlo pažljivo, drugu polovicu vrha oraha. Stavite u zamrzivač na 15-20 minuta, a zatim zamotajte oblik i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Izbacite formu i neke ideje za završnu obradu ove torte od jabuka i oraha

8. Nakon što se kolač od jabuka i oraha dobro odmori, izvadite ga iz kalupa zagrijavanjem prstena za kalup kuhinjskom lampom. Ako to ne uspije, obrišite prsten nekoliko puta krpom namočenom u vrućoj vodi. Koristimo i nož s tankim sečivom, kojim ćemo odvojiti dobro kohezivnu kompoziciju sa bočnih zidova forme. Od sada možete dati slobodu dekoru torte. Kolač se može obući u šlag, može se staviti u marcipan (nakon što je dobro izoliran kremom od maslaca, kako bi se spriječilo njegovo otapanje) itd. Opcionalno, možete me imitirati i pripremiti zelenu glazuru o kojoj sam toliko razmišljao.

Priprema, završna obrada i dekoracija glazure

1. Pre nego što sam ovu tortu zaledila jabukama i orasima, prekrila sam je tankim slojem obične kreme od maslaca. Time se želi izolirati vlaga pjene od jabuka od glazure, ali i izravnati površinu što je bolje moguće. Kremu sam dobio tako što sam mikserom istukao 200 grama maslaca, 2 žlice šećera u prahu i 1 žličicu ekstrakta vanilije dok se šećer uopće nije osjetio. Nakon što sam kolač stavila u kremu od maslaca, stavila sam ga u zamrzivač.

Puno sam razmišljao o tome kako želim da ova torta izgleda. Zamišljao sam to s finom zelenom glazurom, poput jabuka babe Smith. U početku su me sve ideje dovele do bojenja hrane, ali nije li veći grijeh uprljati slatkiš posvećen prazniku žetve dodavanjem kemikalija? I odjednom mi je pala na pamet ideja: avokado! Avokado ima prekrasnu zelenu boju, a osim toga ima i neutralan okus, pa će aroma glazura biti ona koju ću mu dati! Pa sam se bacio na posao:

Glazura od avokada

2. Hidrirajte želatinu kao što je prikazano u tački 3. U loncu izvažite šećer i izmjerite vodu. Dodajte koricu limuna i štapić cimeta. Stavite šerpu na vatru. U međuvremenu bijelu čokoladu razlomite u zdjelu. Kad se šećer potpuno otopi, dodajte med, dobro promiješajte i sipajte kroz cjediljku, preko bijele čokolade. U ovoj fazi ostavite sa strane bez miješanja.

U međuvremenu narežite avokado i žlicom izvadite pulpu, sakupivši je u zdjelu. Avokado odmah poprskajte limunovim sokom kako se ne bi oksidirao i izgubili ono što nas najviše zanima, lijepu boju. Izvucite avokado ručnim mikserom što sitnije.

Belu čokoladu i sirup mešajte dok se potpuno ne otope. Dodati dobro isceđen želatin i mešati dok se dobro ne sjedini. Prelijte ovu kompoziciju preko avokada i brzo radite ručnim mikserom.

Sastav za glazuru, još topao, prelijte preko kolača od jabuka i oraha, stavljenog na roštilj, na poslužavnik. Lopaticu ćemo koristiti što je dulje moguće kako bismo dobili glatku površinu. Nakon što glazura ostane dobro ocijeđena u tacni, prebacite kolač u zamrzivač na 10 minuta, dok se glazura dobro ne stvrdne. Zatim se stavlja na poslužavnik za posluživanje i ukrašava po želji. Moj ukras su neke male, male jabuke, najmanje koje sam našao u svom vrtu, stavljene u šećerni sirup s cimetom, nekoliko karameliziranih jezgri oraha, svježe lišće mente i posljednje kokice od lavande ove godine.

Kolač od jabuka i oraha i # 8211 posluživanje

Kolač od jabuka i oraha služi se kao desert, nakon što se dobro ohladi, najmanje 2 sata & # 8211 idealno bi bilo 3 sata & # 8211 u frižideru. Za rezanje lijepih kriški preporučujem nož s dugim oštricama, namočen u vruću vodu i dobro obrisan kuhinjskom krpom. Nakon svakog rezanja, nož se vraća u vruću vodu i ponovo briše. Tako ćemo se pobrinuti da dobijemo lijepe kriške i da ljepila ili pjene neće biti opterećene na nož.


Kolač od jabuka - recepti

Objavio Postolache Violeta 05. septembra 2012. u receptima za jabuke recepti za kolače od jabuka Komentari: 28

5 ili a
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kg jabuka
100 gr šećera za karamel


Prvo pripremite karamel na sljedeći način: U lonac stavite 100 g šećera i ostavite da se karamelizira. Zatim se ravnomjerno rasporedi po cijelom dnu i zidovima posude i ostavi da se stvrdne.



Budite vrlo oprezni da šećer ne karamelizirate previše jer će u protivnom postati gorak.
Jabuke očistimo, narežemo na kockice, stavimo u tepsiju preko karamele i pospemo cimetom.


Pomiješajte jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi i sastav ne postane kremast. Dodajte brašno i promiješajte. Testo dobijeno u tepsiji preliti preko jabuka. Budući da je bilo nekoliko komentara ako želite radi sigurnosti, možete dodati prašak za pecivo, ako ste dobro istukli jaja, radna površina bi ipak trebala narasti. Obično nema praška za pecivo na klasičnom vrhu pandispana, previše će narasti, napravit će trbuh i na kraju će imati rupe u tijestu, ponavljam, samo morate jako dobro umutiti jaja

Stavite peći u pećnicu na laganu vatru dok ne porumeni i lako se skine sa zidova posude.


Ostavite da se ohladi pa okrenite na tanjir.

Za vrh više nije potreban sirup jer će biti dovoljno vlažan od sirupa koji su ostavile jabuke i karamela.
Ostavite ga u frižider na najmanje sat vremena, a zatim ga narežite na kriške. Prema vašim željama, možete ga ukrasiti šlagom.


Kolač od jabuka sa izgorelim šećerom

U posudi za pečenje karamelizirajte pola količine šećera i rasporedite je po stijenkama zdjele.

Jabuke ogulite i naribajte. Lijevu polovicu napunite žlicom omiljenog džema, stavite jabuke na pladanj i pecite dok jabuke ne omekšaju.

Za sastav kolača, žumanjke utrljajte s ostatkom šećera, uljem, vodom i omiljenom esencijom. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli i umiješajte ih odozgo prema dolje u kremu od žumanjaka, naizmjenično s brašnom pomiješanim s praškom za pecivo.

Pečene jabuke stavite u karamel posudu i prelijte preko kompozicije kolača.

Stavite je u zagrijanu pećnicu, na odgovarajuću vatru, 30-40 minuta ili dok čačkalica ne izađe iz sastava čista.

Za sirup stavite vodu sa šećerom na vatru i ostavite da se sirup prepolovi. Ostavite sa strane i dodajte svoj omiljeni ukus, pa sipajte kolač iz pećnice sirupom.

Nakon nekoliko minuta pitu od jabuka prelijte sa izgorjelim šećerom na tanjur i izrežite nakon što se ohladi.

Pitu od jabuka poslužite sa izgorjelim šećerom sa svježe umućenim vrhnjem i / ili šalicom sladoleda od vanilije.


Kolač od jabuka - recepti

Objavio Postolache Violeta 05. septembra 2012. u receptima za jabuke recepti za kolače od jabuka Komentari: 28

5 ili a
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kg jabuka
100 gr šećera za karamel


Prvo pripremite karamel na sljedeći način: U lonac stavite 100 g šećera i ostavite da se karamelizira. Zatim se ravnomjerno rasporedi po cijelom dnu i zidovima posude i ostavi da se stvrdne.



Budite vrlo oprezni da šećer ne karamelizirate previše jer će u protivnom postati gorak.
Jabuke očistimo, narežemo na kockice, stavimo u tepsiju preko karamele i pospemo cimetom.


Pomiješajte jaja sa šećerom dok se šećer ne otopi i sastav ne postane kremast. Dodajte brašno i promiješajte. Testo dobijeno u tepsiji preliti preko jabuka. Budući da je bilo nekoliko komentara ako želite radi sigurnosti, možete dodati prašak za pecivo, ako ste dobro istukli jaja, radna površina bi ipak trebala narasti. Obično nema praška za pecivo na klasičnom vrhu pandispana, previše će narasti, napravit će trbuh i na kraju će imati rupe u tijestu, ponavljam, samo morate jako dobro umutiti jaja

Stavite peći u pećnicu na laganu vatru dok ne porumeni i lako se skine sa zidova posude.


Ostavite da se ohladi pa okrenite na tanjir.

Za vrh više nije potreban sirup jer će biti dovoljno vlažan od sirupa koji su ostavile jabuke i karamela.
Ostavite ga u frižider na najmanje sat vremena, a zatim ga narežite na kriške. Prema vašim željama, možete ga ukrasiti šlagom.


Kolač od jabuka sa kremom od izgorelog šećera

Zdravo dragi moji! Danas imam za vas nešto jako dobro, desert koji sam prvi put skuhala i koji je s moje tačke gledišta poboljšana verzija klasičnog kolača od jabuka. Ovaj recept za kolač od jabuka savršena je kombinacija krema od izgorjelog šećera, jabuka i pahuljastog biskvita koji se u našoj kući pojeo od prve do posljednje žličice u samo nekoliko dana!

Moram pogledati nekoliko stranica i odakle kradem svoju inspiraciju u kuhanju, a ovaj recept mi ​​je zapeo za oko od kada sam ga prvi put vidio.

Jedino što sam promijenila je recept za biskvit, jer imam još jedan recept koji uvijek koristim.

Nažalost, nisam uspio snimiti neke vrlo uspješne fotografije, ali uvjeravam vas da je okus torte upravo pravi i siguran sam da će vam se svidjeti. Idemo dalje na recept, kažem!

Sastojci

  • 200g + 100g
  • 5 srednje oguljenih jabuka koje smo narezali na kockice
  • 20 g putera
  • 500 ml mlijeka
  • 4 jaja
  • krema (ovaj put sam odabrala ovu kremu u tubi jer sam ukrasila svaku krišku kad sam jela)

Način pripreme

U loncu s visokim zidovima i promjerom 25 cm karamelizirajte 200 g šećera koji prekriva zidove i dno lonca. Odvojite same jabuke narezane na kockice pržiti sa 20 g putera 10 minuta. Nakon što su se jabuke stvrdnule i šećer očvrsnuo, stavite ih u posudu.

Zagrijani šećerni krem ​​posebno pripremite miješanjem 4 jaja, 500 ml mlijeka i 100 g šećera. Stavite sve preko jabuka i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 40 minuta.

Za sunđer Koristim sledeće recept:

  • 4 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja šećera
  • 6 kašika ulja
  • 6 kašika vode
  • 2 kesice vanilin šećera

Vanilin šećer i voda se prave u sirup (pomiješajte i otopite šećer na vatri). Odvojite jaja i pomiješajte žumanjke sa šećerom i stavite 6 žlica ulja.

Sipajte sirup u tanki konac, a bjelanjke posebno istucite. Obično malo brašna postupno ubacujem u dio bjelanjaka, ali većinu bjelanjaka ostavljam na kraju i miješam odozdo prema gore.

Nakon 40 minuta u kojima je sagorjela šećerna krema bila u pećnici, izvadite posudu i prelijte je biskvitom te stavite u pećnicu na još 40 minuta. Ispecite testo, isključite vatru i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 sata sjedenja u odmoran može se okrenuti naopačke kako bi sagoreli šećerni sirup sirupirao vrh. Preporučujem da ga jedete iz frižidera sa puno vrhnja!

Nadam se da vam se sviđa ovaj recept za kolač od jabuka, znam da sam odsutan u posljednje vrijeme, ali uvjeravam vas da postoje i druge zanimljive teme i ukusni recepti! Pusa i vidimo se uskoro!


Kolač od jabuka sa kremom od izgorelog šećera

Zdravo dragi moji! Danas imam za vas nešto jako dobro, desert koji sam prvi put skuhala i koji je s moje tačke gledišta poboljšana verzija klasičnog kolača od jabuka. Ovaj recept za kolač od jabuka savršena je kombinacija krema od izgorjelog šećera, jabuka i pahuljastog biskvita koji se u našoj kući pojeo od prve do posljednje žličice u samo nekoliko dana!

Moram pogledati nekoliko stranica i odakle kradem svoju inspiraciju za kuhanje, a ovaj recept mi ​​je zapeo za oko od kada sam ga prvi put vidio.

Jedino što sam promijenila je recept za biskvit, jer imam još jedan recept koji uvijek koristim.

Nažalost, nisam uspio snimiti neke vrlo uspješne fotografije, ali uvjeravam vas da je okus torte upravo pravi i siguran sam da će vam se svidjeti. Idemo dalje na recept, kažem!

Sastojci

  • 200g + 100g
  • 5 srednje oguljenih jabuka koje smo narezali na kockice
  • 20 g putera
  • 500 ml mlijeka
  • 4 jaja
  • krema (ovaj put sam odabrala ovu kremu u tubi jer sam ukrasila svaku krišku kad sam jela)

Način pripreme

Karamelizujte u loncu sa visokim zidovima i prečnikom 25 cm, 200 g šećera koji prekriva zidove i dno lonca. Odvojite same jabuke narezane na kockice pržiti sa 20 g putera 10 minuta. Nakon što su se jabuke stvrdnule i šećer očvrsnuo, stavite ih u posudu.

Zagrijani šećerni krem ​​posebno pripremite miješanjem 4 jaja, 500 ml mlijeka i 100 g šećera. Stavite sve preko jabuka i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 40 minuta.

Za sunđer Koristim sljedeće recept:

  • 4 jaja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja šećera
  • 6 kašika ulja
  • 6 kašika vode
  • 2 kesice vanilin šećera

Od vanilin šećera i vode napravljen je sirup (pomiješajte i otopite šećer na vatri). Odvojite jaja i pomiješajte žumanjke sa šećerom i stavite 6 žlica ulja.

Sipajte sirup u tanki konac, a bjelanjke posebno istucite. Obično malo brašna postupno ubacujem u dio bjelanjaka, ali većinu bjelanjaka ostavljam na kraju i miješam odozdo prema gore.

Nakon 40 minuta u kojima je sagorjela šećerna krema bila u pećnici, izvadite posudu i prelijte je biskvitom te stavite u pećnicu na još 40 minuta. Ispecite testo, isključite vatru i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 sata sjedenja u odmoran može se okrenuti naopačke kako bi sagoreli šećerni sirup sirupirao vrh. Preporučujem da ga jedete iz frižidera sa puno vrhnja!

Nadam se da vam se sviđa ovaj recept za kolač od jabuka, znam da sam odsutan u posljednje vrijeme, ali uvjeravam vas da postoje i druge zanimljive teme i ukusni recepti! Pusa i vidimo se uskoro!


Recepti za posni kolač

Torta od oraha

Sastojak:

  • Sastojci za radnu površinu:
  • 50 g mlevenih oraha
  • 50 ml gazirane vode
  • 6-8 kašika brašna
  • 100 g šećera
  • kesica praška za pecivo
  • Sastojci za kremu 1:
  • 110 ml biljne tečne pavlake
  • 100 g tamne čokolade
  • Sastojci za kremu 2:
  • 100 g kokosa
  • 110 ml biljne tečne pavlake
  • 3 kašike šećera u prahu
  • Sastojci za ukrašavanje:
  • 100 g lješnjaka
  • 100 g posne čokolade

Način pripreme:

Lješnjake stavite za dekoraciju u pećnicu na 10 minuta, a zatim ih sameljite. Za radnu površinu pomiješajte sve sastojke, a zatim izlijte kompoziciju u kalup za tortu. Pecite 25 minuta, ovisno o pećnici, a zatim ostavite da se ohladi. Za kremu 1 otopite komadiće čokolade u bein-marieu sa 50 ml kreme. U međuvremenu istucite ostatak kreme da dobijete čvrstu pjenu. U otopljenu i ohlađenu čokoladu dodajte šlag i lagano promiješajte. Ostavite da se malo ohladi pre upotrebe. Za kremu 2 istucite kremu i dodajte kokos i šećer. Vrh se prereže na pola i ponovo sastavi na tanjuru s jednom pjenom od čokolade u sredini, a drugom s vanjske strane. Pospite mljevenim lješnjacima i naribanom čokoladom.

Posna torta od oraha

Izvor recepta: Retetepractice.ro

Posna biskvitna torta

Sastojak:

  • jedan kg popularnog keksa
  • 100 g kakaa
  • esencija ruma
  • 100 g grožđica
  • 100 g brusnica
  • 100 g ribizle
  • 250 g sranje
  • 5 kašika kokosa
  • 500 g margarina
  • 500 g čokolade za domaćinstvo
  • Sastojci za sirup:
  • 400 ml vode:
  • 2 kašike šećera:
  • 2 kesice vanilin šećera
  • Sastojci za ukrašavanje:
  • 2 posne čokoladice
  • Šećerni bomboni.

Način pripreme:

Keksi se lome u velikoj činiji. Preko njih dodajte kakao i kokos i dobro promiješajte. U zdjelu stavite sve voće i preko njih dodajte 3-4 žlice vode i bocu esencije ruma. Ostavite da se hidrira nekoliko minuta, a zatim je stavite u posudu za kolačiće. Narežite govno na kockice, a zatim stavite u zdjelu, dobro promiješajte sastojke.

Stavite na vatru 400 ml vode s dvije žlice šećera i vanilin šećerom i kuhajte dok se ne dobije sirup koji će se preliti preko smjese s keksima. Odvojeno, na parnom kupatilu, otopite margarin i čokoladu. Kad se spremno otopi, prelijte ga po smjesi od keksa i dobro promiješajte da pokrije cijeli sastav. Rasporedite kompoziciju u tacnu (idealno onu sa uklonjivim zidovima) i ostavite da se ohladi dok se kompozicija dobro ne ohladi. Za ukrašavanje torte otopite 2 čokoladice na laganoj vatri, rasporedite po kolaču, a zatim pospite nekoliko obojenih bombona.

Torta od ananasa sa 5 sastojaka

Sastojak:

  • 1 kriška ananasa iz konzerve + 1 komad ananasa iz konzerve
  • 280 g brašna
  • 200 g smeđeg šećera
  • 1 kašika margarina
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Posna torta sa ananasom

Način pripreme

Kalup za tortu obložite sa 1 kašikom ulja i 2-3 kašike smeđeg šećera. Stavite kriške ananasa na sloj šećera. Brašno pomiješajte s preostalim šećerom i praškom za pecivo. Mixează conserva de ananas bucăți (cu tot cu suc) cu ingredientele uscate. Toarnă compoziția în tavă, peste feliile de ananas și dă tortul de post la cuptor pentru 40 de minute, la 180 de grade, sau până când desertul trece testul scobitorii și se rumeneste.

Sursă rețetă: Retetepractice.ro

Tort de post fără coacere

Ingrediente:

  • Pentru blat:
  • 250 g biscuiți simpli
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 150 g margarină sau unt de cocos
  • Pentru cremă:
  • 1 plic praf de budincă de vanilie:
  • 400 ml lapte de soia
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură margarină sau unt de cocos
  • 2 linguri nucă de cocos
  • Ingrediente pentru decor:
  • O banană
  • O linguriță cacao.

Mod de preparare

Biscuiții se fărămițează bine (într-un robot de bucătărie sau într-o pungă cu ajutorul unui făcăleț), apoi se amestecă cu margarina topită și zahărul pudră. Forma de tort se unge cu puțin ulei și ca bază se toarnă amestecul de biscuiți și se nivelează cu ajutorul unei linguri. Forma cu blatul de biscuiți se pune la frigider până se prepară crema. Pentru pregătirea cremei se amestecă praful de budincă cu 5, 6 linguri de lapte de soia și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă și restul de lapte rece și zahărul.

Se pune totul pe foc, se amestecă și se lasă până se îngroașă. Când budinca este fierbinte, se adaugă și margarina și se amestecă. Se adaugă și nuca de cocos și se lasă să se răcească. Se scoate forma cu blatul de biscuiți din frigider și se toarnă budinca deasupra blatului. Se nivelează totul și se pune la frigider pentru minim 2 ore. În momentul servirii, tortul se ornează cu felii de banană. Feliile de banană pot fi stropite cu zeamă de lămâie să nu se înnegrească.

Tort de post cu mere și caramel

Ingrediente:

  • Ingrediente pentru blat:
  • 150 gr zahăr
  • 400 ml apă
  • 100 ml ulei
  • 50-100 gr nuci măcinate
  • 4 mere rase
  • 1 linguriță cu vârf praf de copt
  • făină cât cuprinde
  • Ingrediente pentru cremă caramel:
  • o cană cu zahăr
  • 500 ml apă
  • 5 linguri pline cu făină
  • jumătate pachet margarină
  • cacao, esență de rom

Tort de post cu mere și caramel

Mod de preparare

Se pune zahărul la caramelizat într-un vas și se amestecă bine, după care se adaugă apa fierbinte. Când apa caramelizată s-a răcit, se adaugă merele, nuca măcinată, uleiul, făina și amidonul, esența de vanilie sau un praf de scorțișoară. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Ulterior, aluatul se pune la copt, pe rând, în 2 tăvi, ori întreaga compoziție, iar imediat după ce blatul este copt, se taie în două bucăți.

Blatul se lasă la cuptor pentru 40 – 60 de minute. Se pregătește crema. Se caramelizează zahărul, se adaugă 5 linguri de făină și se amestecă totul bine de tot. Peste compoziție se adaugă apă fierbinte și se lasă la foc mic, timp în care se amestecă. Se lasă la răcit, după care se adaugă margarina cubulețe, cacaoa și aromele.
Crema se pune peste blat și tortul de post se pune la frigider până în momentul servirii.


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!


Video: Kapri torta od jagoda (Jun 2022).


Komentari:

  1. Vien

    Žao mi je, to se ometalo ... Ova situacija mi je poznata. Moguće je razgovarati.

  2. Palaemon

    Smatram da je to laž.

  3. Jason

    Zanimljiva tema, učestvovit ću. Zajedno možemo doći na pravi odgovor.

  4. Aldwyn

    To je ljepota toga!

  5. Beb

    sounds in a seductive way



Napišite poruku