Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Cvet Cozonac, sa džemom od oraha i šljiva

Cvet Cozonac, sa džemom od oraha i šljiva



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojke stavljamo u mašinski pleh (hleb), tačno po redosledu navedenom na testu. Odredili smo program za gnječenje i kvašenje. Ako nemate mašinu, napravite testo ručno, kao i svako klasično testo.

U međuvremenu pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i pripremite okrugli pleh (ako kolaču želimo dati oblik cvijeta / krune), koji obložimo papirom za pečenje.

U manjoj posudi umutite jaje s mlijekom za glazuru i ostavite ga sa strane.

Kad se tijesto digne i zvučni signal mašine obavijesti nas da je završio sa radom, vadimo tijesto na radni stol, pomalo podmazano.

Podelite testo na tri dela. Dva mala dijela za podlogu i poklopac i veliki dio za kolač koji se puni.

Počinjemo s malim komadom koke koji smo razmazali oklagijom, formirajući kuglu veličine pladnja i stavljamo je kao podlogu za tortu. Namažite ga džemom, pospite orahom po vrhu i ostavite sa strane.

Sada se vraćamo na veliki komad koke koji smo sa zavojem rasporedili u mali pravokutnik, namazali džemom, posipali orasima i zamotali koku što je moguće čvršće, tvoreći dugačku roladu.

Režemo na kriške koje stavljamo jedno do drugog u poslužavnik, baš poput latica cvijeta i ako ne pristaju svima (moj slučaj), stavljamo ih na vrh, pogledajte fotografiju.

Namažite cijelu površinu preostalim džemom, a ostatak oraha pospite šećerom.

Također smo raširili mali komad koke, u kuglu, nešto veću od opsega poslužavnika, koju stavljamo na kriške koke, pazeći da okolne rubove gurnemo ispod "latica", tako da dobro zatvoreno. Vilicom izbockajte koru s mjesta na mjesto, tako da tijesto može disati i ostaviti ga da se diže još 25-30 '. U ovom savetu uključujemo peć na šporetu.

Pre nego što kolač stavite u rernu, dobro ga namažite umućenim jajetom.

Tortu pecite na srednjoj vatri 50 '. Čim je spreman, tako vruć, namažite ga žlicom masne kreme, kako bi koža bila meka i nježna. Ne brinite, jer je vruća, krema će se odmah upiti, a zatim je odmah prekrijte ručnikom i pričekajte da se ohladi. Tek nakon toga režemo ga na kriške i kušamo ...

Dobar apetit!


Kolač sa grožđicama i kokosovom kremom

Zagrijte mlijeko u zdjeli preko koje dodamo koricu limuna i naranče i 2 vrećice vanilin šećera i dobro promiješajte. Žumanjke posebno utrljajte sa 250 g šećera dok se ne otope.

Pomiješajte kvasac sa žličicom šećera, dok ne postane glatko, dodajte 3 žlice toplog mlijeka i žlicu brašna, pa malo promiješajte.
Brašno smo stavili u veliku zdjelu, a u sredini smo napravili gnijezdo u koje smo stavili majonez da odstoji 10-15 minuta. Kad se majoneza udvostruči, dodajte prstohvat soli, toplo mlijeko i žumanjke natrljane šećerom.
Veoma snažno mijesite tijesto oko 30 minuta. Za vrijeme gnječenja ruke namažite maslacem, tako da se maslac vrlo dobro uklopi u tijesto.
Pokrijte testo i ostavite da odstoji sat vremena.
Kako tijesto raste, pripremite sastav oraha i kakaa. Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli, preko kojih postepeno dodajemo 100 g šećera.
Preko mljevenih oraha dodajte 2 kašike kakaa, kašičicu esencije ruma i bjelanjke. Lagano promiješajte kako biste zadržali pahuljastu konzistenciju.
Nakon što je tijesto nadošlo, podijelite ga na 2 jednaka dijela. Na radni sto pospite malo brašna. Svaki dio se razvlači oklagijom, sve dok promjer lima ne bude u obliku kolača. Preko svakog lista za nanošenje dodajemo jedan sastav oraha i kakaa, a na drugom grožđice koje su hidrirane u rumu, a koje su ravnomjerno raspoređene po cijeloj površini lista. Listove razvaljajte, pa narežite na kriške otprilike 2-3 cm.
U okrugli pleh od jene, koji malo namažemo uljem, stavljamo naizmjence kriške kolača i dajemo mu oblik cvijeta. Ostavimo pladanj za kolače da se diže dok ne udvostruči volumen, na istom zagrijanom početku.
Nakon što nadođe, namažite je sa 1 umućenim jajetom sa 1 kašičicom šećera. Zatim pecite na 180 stepeni C oko sat vremena.
Izvadite, poprskajte sa malo vode i ostavite da se ohladi.


Recepti

Sastojak:
Uzelo je:
200 ml mleka
100 g otopljenog margarina
& # 188 kašičice soli
2 kašike šećera
2 jaja, lagano umućena
Rendana kora od limuna
& # 189 čajna žličica narančinog praha
600 g belog brašna
2 žličice naribanog suhog kvasca
Punjenje:
300 g mlevenih oraha
200 g starog kašlja
375 g džema od šljiva
Za glazuru:
1 ili
1 kašika mleka


Način pripreme:

Sastojke stavljamo u mašinski tiganj (hljeb), tačno po redoslijedu navedenom na tijestu. Odredili smo program za gnječenje i kvašenje. Ako nemate mašinu, napravite testo ručno, kao i svako klasično testo.
U međuvremenu pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i pripremite okrugli pleh (ako kolaču želimo dati oblik cvijeta / krune), koji obložimo papirom za pečenje.
U manjoj posudi umutite jaje s mlijekom za glazuru i ostavite ga sa strane.
Kad se tijesto digne i zvučni signal mašine obavijesti nas da je završio sa radom, vadimo tijesto na radni stol, pomalo podmazano.
Podelite testo na tri dela. Dva mala dijela za podlogu i poklopac i veliki dio za kolač koji se puni.
Počinjemo s malim komadom koke koji smo razvukli oklagijom, formirajući kuglu veličine pladnja i stavljamo je kao podlogu za tortu. Namažite ga džemom, pospite orahom po vrhu i ostavite sa strane.
Sada se vraćamo na veliki komad koke koji smo sa zavojem rasporedili u mali pravokutnik, namazali džemom, posipali orasima i zamotali koku što je moguće čvršće, tvoreći dugačku roladu.
Režemo na kriške koje stavljamo jedno do drugog u poslužavnik, baš poput latica cvijeta i ako ne pristaju svima (moj slučaj), stavljamo ih na vrh, pogledajte fotografiju.
Namažite cijelu površinu preostalim džemom, a ostatak oraha pospite šećerom.
Također smo raširili mali komad koke, u kuglu, nešto veću od opsega poslužavnika, koju stavljamo na kriške koke, pazeći da gurnemo okolne rubove ispod & # 8220petale & # 8221, tako da su dobro zatvoreni. Vilicom izbockajte koru s mjesta na mjesto, tako da tijesto može disati i ostaviti ga da se diže još 25-30 & # 8217. U ovom savjetu uključujemo pećnicu na štednjaku.
Pre nego što kolač stavite u rernu, dobro ga namažite umućenim jajetom.
Tortu pecite na srednjoj vatri, 50 & # 8217. Čim je spreman, tako vruć, namažite ga žlicom masne kreme, kako bi koža bila meka i nježna. Ne brinite, jer je vruća, krema će se odmah upiti, a zatim je odmah prekrijte ručnikom i pričekajte da se ohladi. Tek nakon toga narežemo ga na kriške i probamo & # 8230


Prvo pripremamo mayu. U zdjelu stavite 50 ml toplog mlijeka, kvasac i žličicu šećera i ostavite sa strane 5 minuta.
U duboku zdjelu stavite brašno, dodajte kvasac, šećer, jaja, maslac, sol i preostalo mlijeko i zamijesite tijesto. Gotovo je kad vam se ne lijepi za prste, možete dodati još brašna ako vam nije dovoljno.
Odložite testo dok se ne udvostruči. Obično je stavljam prekrivenu vlažnim peškirom u mikrotalasnu pećnicu. Zaštićen je od struje i lijepo raste.

Zagrijte pećnicu.
Nakon što je tijesto nadošlo, podijelite ga na pet dijelova, četiri veća i jedan manji.
Mali komad bit će za sredinu kolača. Rasporedite ga u pravokutnom obliku, pospite šećerom po cijeloj površini, zarolajte, a zatim uvijte.

Na pladanj u kojem ćemo peći kolač stavljamo lim za pečenje.
Od četiri komada raširimo prvi list, podignemo ga uz pomoć twistera (zarolamo) i stavimo u ladicu. Namažite ga čokoladnom kremom koju dijelimo na tri jednaka dijela.
Nastavljamo s ostalim listovima, ali na posljednji nećemo primijeniti Nutellu.

Oštrim nožem prerežite na 8 jednakih dijelova, a zatim će svaki komad biti prepolovljen. Kroz ovaj zarez, vrh svakog komada će se povući, a gornji krajevi će se spojiti i povući malo prema gore. Kad im se pridružite, dobro ih zategnite kako se ne bi odlijepili.
Nastavite dok svi dijelovi ne budu spremni i stavite uvrnuti komad u sredinu. Malo pritisnemo dlanom.

Žumanca umutite s 2 žlice vode i četkom nanesite po cijeloj površini kolača.
Stavite pleh u rernu i prvih deset minuta držite na jačoj vatri, a zatim na nižoj temperaturi. Pazite da ne opečete dno.
Kad porumeni i ispeče se iznutra (test radimo čačkalicom), izvaditi poslužavnik i ostaviti da se ohladi.


Priprema Cozonac jednostavan recept Simone Callas

U posudi od 1 litre izgnječite kvasac viljuškom i miješajte sa žlicom šećera u prahu 1 minutu dok se ne ukapni. Ulijte toplo mlijeko, promiješajte, uzmite malo brašna između prstiju i pospite po vrhu, a zatim poklopite posudu i ostavite 20-30 minuta da fermentira kvasac. Žumanjke se pomiješaju s prstohvatom soli i ostave nekoliko minuta - na taj način im se boja pojačava. www.simonacallas.com Zatim u žumanjke dodajte rastopljeni maslac, šećer i vanilin šećer, koricu limuna, rum i promiješajte, a dobivenom smjesom prelijte majonez (fermentirani kvasac), promiješajte. Brašno stavite u veliku zdjelu, u sredini napravite rupu i ulijte smjesu.


Mađarski kolač, kako ga pripremamo, kako pravimo fil?

Nadjev se razmazuje po tijestu u izdašnom sloju, ovo je odlika ovog baiglija. Dodala sam arome i grožđice, ali možete dodati i cimet ili koricu naranče. Takođe sam videla nadjeve koji su sadržali džem od kajsija ili čak pomorandže. Za ovaj mađarski kolač jako je važno da tijesto ne naraste jer će na taj način pući u pećnici. Da biste to spriječili, tijesto se uvijek drži u hladnjaku, i nakon gnječenja i punjenja. Pogotovo što ga nakon punjenja moramo dva puta podmazati, jednom sa žumanjkom, a drugi put s bjelanjkom.

Mađarski kolač od baiglija može se napuknuti u pećnici, a da bismo to smanjili, moramo uboditi cozonac prije nego ga stavimo u pećnicu. I dalje postoji mogućnost da pukne, ali to nije problem, normalno je da se to dogodi. Nakon pečenja, bageli se moraju ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu, inače će se raspasti pri rezanju. Baigli držite umotane u plastičnu foliju kako biste što duže ostali svježi. Držala sam ih u frižideru, ali mogu se držati i u hladnijoj ostavi ili na balkonu, ako vani nije vruće.


Tražene riječi "cozonac-orah"

Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac, dodajte žlicu zaslađivača ili šećera i žlicu brašna te dobro promiješajte.

Recept za kolače se vremenom provjerava i provjerava, osnova recepta počinje od Iasija, od moje majke, a kasnije sam ga prilagodila

Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Kvasac stavite u 100 ml toplog mlijeka pomiješanog sa žličicom

Brašno stavite u veliku posudu za gnječenje. Iz posude izvadite malo brašna i stavite ga u zdjelu, opecite s malo mlijeka

Otopite kvasac sa 1 lg šećera, malo toplog mlijeka, 1 lb brašna i ostavite da se digne na toplom mjestu. Prosijte brašno, dodajte

Za tijesto, stavite sastojke u mašinu za kruh, točno po navedenom redoslijedu. i postavljen za gnječenje i kvašenje. U međuvremenu meljemo

Zagrijte mlijeko u zdjeli preko koje dodamo koricu limuna i naranče i 2 vrećice vanilin šećera i dobro promiješajte. Odvojeno

Brašno prosijte u činiju, napravite rupu u sredini. U zdjeli pomiješajte sastojke majoneze, dodajte ih u sredinu

Za početak u posudu stavite 100 g brašna i prelijte 200 ml vrelog mlijeka, promiješajte i ostavite da se malo ohladi. Poslije

1. U činiji pripremite kvasac na sljedeći način: stavite 5-6 kašika toplog mlijeka, 2 kašike brašna, kvasac i dobro promiješajte dok se

Zgnječeni kvasac se stavi u 200 ml toplog mlijeka i 50 g šećera, kada se digne.

Mlijeko malo zagrijte i otopite šećer u njemu. Dodajte koricu limuna. Zasebno pomiješajte kvasac s malo

Poseban talijanski desert (porijeklom iz Milana) koji nas je osvojio svojom teksturom i okusima. Nisam očekivala da će mu se to dopasti

Prvo prosijte brašno. Brašno stavite u veliku zdjelu, a u sredinu stavite kvasac pomiješan sa prstohvatom soli, malo mlijeka,

1. Prosijte brašno u posudu, napravite rupu u sredini, stavite kvasac zajedno sa šećerom. Sipati vrelu vodu i rastvoriti

Pomiješajte suhi kvasac s brašnom, ostavite 15 minuta, a zatim umiješajte ostale sastojke: mlijeko i vodu, šećer,

Cozonac i Uskrs se prave od fruktoze umjesto šećera, tako da svi članovi porodice mogu uživati ​​u njima. Međutim, oni koji

Napravila sam tijesto u aparatu za kruh, a sastojci su stavljeni po gore navedenom redoslijedu. Na kraju programa sam ga izvadio

Za tijesto sam koristio aparat za kruh. Sastojke stavite u zdjelu automobila sljedećim redoslijedom: mlijeko, jaje, otopljeni margarin i

2 šake brašna skuhajte sa šoljom mlijeka, umutite jaja mikserom zajedno sa šećerom i esencijama. Od umućenih jaja sa šećerom


Sastojci za recept za tortu od cvijeta maka

  • Brašno - 800 g (dodavati postupno, možda će biti potrebna manja količina)
  • Mleko - 250 ml
  • Vi - 1
  • Maslac - 50 g
  • Ulje - 2 kašike
  • Granule kvasca - 9 g
  • Vanilin šećer - 1 kesica
  • Stari - 50 g
  • Sol - & frac12 kašičice
  • Za podmazano - 1 žumanjak.
  • Punjenje:
  • Mak - 200 g
  • Šećer - 50 g ili po ukusu
  • Prstohvat soli
  • Vanilin šećer - 4 g

Kako pripremamo recept za cvjetnu tortu sa makom?

Pripremite majonezu: Stavite kvasac u zdjelu, dodajte 2 žlice brašna, žlicu šećera i prelijte 1/3 ukupne količine mlijeka (zagrijanog).

Dobro izmešajte. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta. Sastav mora udvostručiti volumen.

U veću posudu sipajte preostalu količinu mlijeka, dodajte šećer, sol, jaje (sobne temperature), ulje i majonez. Postepeno dodajte pola količine brašna (prosijano) i mekani maslac (ne otopljen).

Dodajte brašno i zamijesite tijesto, prosijte malo brašna po stolu i kori.

Nemojte dodavati puno brašna, pa će tijesto biti jako pahuljasto. Ljuska bi trebala biti mekana i blago ljepljiva. Stavite testo u činiju, prekrijte ga peškirom i ostavite na toplom mestu da lepo naraste.

Pripremite fil: Mak stavite u šerpu i sipajte vodu dok ne prekrije mak, pa dodajte još 100 ml. Stavite na srednju vatru i promiješajte.

Kuhajte dok voda ne ispari. Sklonite lonac s vatre, stavite poklopac i ostavite 20 minuta. Nakon hlađenja, mak stavite u blender i usitnite. Dodajte šećer i promiješajte. Fil mora biti sladak.

Kad se tijesto lijepo diglo, podijelite ga na 3 dijela, rasporedite svaku kuglicu (disk), dobivajući ne tako debeo list tijesta (tijesto će lijepo narasti u pećnici).

Savjet za cvijet Cozonac s receptom za mak

Rasporedite listove jedan po jedan, a zatim ih stavite direktno u pleh obložen papirom za pečenje. Namažite prvi i drugi list pastom od maka. Stavite 3 lista. Stavite čašu ili šolju u sredinu i isecite na 16 jednakih delova. Uzmite 2 trake i uvijte dva puta u suprotnim dijelovima, a zatim spojite na kraju. Na ovaj način formiramo sve latice.

Ostavite cvjetni kolač sa makom da raste još 20 minuta pa ga premažite žumanjkom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa oko 40 minuta, dok ne porumeni.

Recept i fotografije pripadaju Radmili Girbu i učestvuju sa ovim receptom na Velikom zimskom takmičenju 2019: kuhajte i pobijedite


Video: Cozonaci foarte-foarte pufoși! (Avgust 2022).