Recept od svinjskog pečenja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Svinjetina
  • Pečena svinjetina
  • Svinjska ramena

Ovo tradicionalno češko pečenje poznato je i kao veprova pecene. Lako se priprema i potpuno je ukusno. Poslužite ga kao alternativu božićnoj večeri ili nedjeljnom ručku.

179 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 2 kašike biljnog ulja
  • 1 kašika senfa
  • 2 kašike kima
  • 1 kašika granula belog luka
  • 1 kašika soli
  • 2 kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 (2,25 kg) cijelo svinjsko pečenje
  • 3 srednja luka, iseckana
  • 125ml piva
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • 30 g putera

MetodaPriprema: 45min ›Kuhanje: 3 sata 30 minuta› Produženo vrijeme: 20 minuta odmora ›Spremno za: 4 sata 35 minuta

  1. U zdjeli oblikujte pastu od biljnog ulja, senfa, kima, granula bijelog luka, soli i papra. Pretrljajte svinjetinu i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  3. Rasporedite luk na dno velikog kalupa za pečenje. Sipajte pivo. Pečenje, masnom stranom prema dolje, stavite na luk. Lim prekrijte folijom.
  4. Pecite 1 sat u prethodno zagrejanoj rerni. Uklonite foliju, okrenite pečenje i poravnajte masnoću. Nastavite sa pečenjem 2 1/2 sata ili na minimalnoj unutrašnjoj temperaturi od 70 stepeni C. Uklonite sa vatre, čuvajući limunove sokove i ostavite da odstoji oko 20 minuta prije nego što ih tanko narežete.
  5. U šerpi stavite da ključaju rezervisani sokovi od limenke. Umiješajte maslac i kukuruzno brašno da se zgusnu, smanjite vatru i pirjajte 5 do 10 minuta. Poslužite sa narezanom svinjetinom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(198)

Recenzije na engleskom jeziku (153)

Uživa u porodici, opet će kuhati-09. juna 2015

by Eurocook

U redu, ja sam češki kuhar. Ovo je tradicionalni češki obrok; međutim, u ovom NEMOJTE koristiti tradicionalno češko pivo jer će umak izaći gorkog okusa. Nema potrebe za lukom, samo nastavite dodavati vodu i spriječite da se umak osuši i izgori. Svinjski sos dovoljno je bogat bez luka. Kuham ovo jelo barem svakih nekoliko tjedana, mislila sam da ću isprobati ovu verziju ... nije baš sjajna u usporedbi s drugim češkim načinima (začinite svinjetinu solju/paprom/češnjakom u prahu/kimom..dodajte vodu i polako pecite 300 -325 4-6 sati dok ne omekša! Ocijedite umak i po želji zgusnite (neki se čak i ne zgusnu pa knedle upiju sok iz umaka!)-10. ožujka 2006.

by MOLLE888

10 zvezdica! Nisam imao pivo (jednom) pa sam umjesto toga koristio goveđu juhu. Preporučio bih da smanjite sol ako koristite goveđu juhu, jer je umak bio zaista slan. Ali UKUSNO! Svinjetina je bila tako sočna i nježna! Prepolovio sam recept, ali sam koristio pečenje od 3 kg. Tako sam zadovoljan kako je ispalo. Trljanje je bilo apsolutno nevjerovatno sa svinjetinom. Napravila sam sjajan prženi kupus uz to. Jednostavno odlično! Ovaj recept već duže vrijeme držim u kutiji, ali do sada nisam stigao da ga napravim. Hvala vam puno na receptu, Sonya! -21. Maj 2008


Svinjsko pečenje u loncu

Možda obično ne mislite pomisliti da se okrenete svom sporom štednjaku za veliki, nemasni komad mesa, ali ovo jelo će vam definitivno promijeniti mišljenje. Svinjski but postaje super mekan i sočan dok se kuva, a slatka i ljutkasta glazura spolja zapečaćuje dogovor. Nemojte preskočiti ove bitne korake za stvaranje okusa kako biste izvukli maksimum iz ovog jela.

Ovo nije jedno od onih & ldquodumpirajte sve u svoj štednjak i udaljite & rdquo vrstu jela. Ali, to je s dobrim razlogom! Lijepo pečenje svinjskog filea pomaže mesu da razvije arome i zaključa svoje sokove.

Idite polako i polako.

Dopustiti da se vaš svinjski but kuha do 6 sati (ovisno o njegovoj veličini) potpuno se isplati. Konačni proizvod je nježan i ukusan i ne isušuje se uopšte. Osim toga, & rsquos uglavnom ruke. Iskoristite jedan od tih sati da ispečete malo povrća koje ćete poslužiti sa strane. Obožavamo ga uz pečenu mrkvu, komorač i crveni luk.

Najbolji dio ovog jela mora biti glazura. Balzamik, soja sos, smeđi šećer i češnjak dinstaju se u oštar sirup koji želimo staviti na sve. Smanjenje se bazira na mesu tijekom posljednjih sat vremena kuhanja, razvijajući tako svinjsku koricu. Ako želite dodati još više okusa, slobodno podlijte pilećom juhom s niskim natrijumom ili vinom, za svu ili većinu vode.


Svinjsko pečenje

Svinjetina može biti zastrašujuća za kuhanje jer ima lošu reputaciju jer je blaga i dosadna. Ali ako ga dobro skuhate, može biti izuzetno dobro. Zapravo dovoljno dobro za mjesto na vašem prazničnom stolu. Ovo je naš omiljeni recept za pečeno svinjsko meso, a u nastavku slijede odgovori na pitanja koja nam se najčešće postavljaju.

Postoji li razlika između svinjskog koljena i svinjskog filea?

Da. Iako su oba komada nemasni, ujednačenog oblika i blagog okusa, svinjsko pečenje obično je veće i mesnije.

Trebam li ga pretraživati?

Ti mogao, ali po našem mišljenju, to uopće nije potrebno jer nema kože. Da bismo dobili učinak karamelizirane kore, cijelu stvar premažemo maslacem i smeđim šećerom i prepečemo neposredno prije rezanja.

Koliko treba da kupim?

3 do 4 lb. svinjsko pečenje bi trebalo poslužiti 6 do 8 osoba. No, mi nismo protiv toga da to učinimo tokom sedmice i uživamo u ostacima hrane (po mogućnosti u sendviču sa majonezom od trava) tokom cijele sedmice.

Koji su najbolji okusi za dodavanje svinjetini?

Drvenasto bilje poput majčine dušice i ružmarina unosi puno mirisnog okusa u inače bljutavo meso. Senf je uvijek klasičan (volimo zrnati Dijon stil!) I lijepo se slaže sa smeđim šećerom. Takođe, maslac. Uvijek maslac.

Na koju temperaturu ciljam?

Uvijek preporučujemo upotrebu instant termometra za meso pri kuhanju velikih komada mesa. Za svinjetinu magični broj je 145 i stepeni.

Trebam li pustiti da se odmori?

Da! Baš kao i govedina i piletina, odmaranje mesa potrebno je za držanje u svim tim sokovima.


4 savjeta pri kuhanju svinjskog mesa

Naučili smo nešto ili tri o svinjskom dupetu (kikotanje …rekli smo zadnjica) godinama, pa želimo podijeliti te trikove s vama. Slobodno se javite i dodajte komentar ispod sa bilo kojom istinom koju ste doživjeli u svojim izbjegavanjima od svinjskog kundaka.

Svinjsko dupe nije zapravo zadnjica

: ilonitta
Svinjski dupetak zapravo nije svinjski zadnjica. Više liči na svinjsku ramenu. Iako to postaje zbunjujuće jer ćete na etiketi u trgovini pronaći jedan ili oba navedena pojma. I jedno i drugo će raditi u ovom receptu. Ali svinjetina “butt ” se zapravo nalazi više na leđima svinje, a ramena ” su malo niža. Zbunjujuće, zar ne ?! Želite zadobiti guzu kad god možete, a ne samo zato što je to#8217 zabavnije reći. Kao što jedna od naših testerki recepata, Suzanne Fortier, objašnjava, & moju baku i oca iz Francuske-Kanađanke naučile su me da tražim zadnjicu ramena ili bostonsku zadnjicu. Drugi kraj se ponekad naziva i rame za piknik i obično je groznije. Bostonska guza je jedini način za to, kaže baka Rose. Zašto petljati u dobru stvar? ”

Što je svinjsko dupe masnije, to bolje

Mnogi se ljudi zaklinju u kost, a ne u svinjsko meso bez kosti za najbolji okus. Drugi preferiraju pogodnost svinjskog mesa bez kostiju. Slegni ramenima. Kako hoćete. Iskreno? Osećamo se isto kao i naša testerka recepta, Jackie Gorman. Prema njenim riječima, “ sa svinjskim dupetom, ne mislim da#okus ovisi o kosti, već o količini masti koju ima. ” Vidite, svinjetina je godinama uzgajana da bude mršavija i posna, što nije dobro. To uopće nije dobro. Naš savjet je da si nabavite lijepu svinjsku zadnjicu naslijeđa koja je dobro mramorirana i na kojoj je opsceno debeo sloj masti, baš kako je Bog zamislio. Jer, dok se svinjsko pečenje, mast sloooooooowly topi, neprestano kupajući meso ispod onoga što volimo misliti kao esencijalne masne kiseline druge, svinjske, a ipak zdrave vrste. Nećete požaliti.

Čini se da manji svinjski kuglice ostaju vlažniji

Veličina je važna. Mada, koliko je to važno, zavisi od vaših ličnih preferencija. Radije pečemo nekoliko svinjskih opušaka skromne veličine od 3 do 4 kilograma jedno pored drugog u istoj tavi za pečenje, a ne jedno svinjsko meso od 8 kilograma, samo zato što izgleda da su vlažniji. Ali to smo samo mi.


Kako koristiti sporo kuhano svinjsko meso:

Ovo meso se može jesti takvo kakvo je, sa bilo kakvom škrobnom stranom od pire krompira do pirinča do orze ili druge tjestenine, do pečenog krompira. Ili od njega možete napraviti tacos, tako što ćete meso umotati u zagrijane mekane tortilje od kukuruza ili brašna i dodati ono što vam odgovara. Avokado, isjeckani sir, kašika krem ​​frajeta ili kisele pavlake, salsas bilo koje vrste, svježi listovi cilantre, ukiseljeni luk, svježi luk, sjeckani paradajz, isjeckane tikvice.

Ovo meso možete koristiti i u enchiladasima ili burritosima i bilo kojoj vrsti tepsije inspirisane Meksikom. Ali mogu li vam reći da sam ovo jeo s ostacima tzatzikija i bilo je ODLIČNO? Takođe sam ubacila velike zalogaje mesa u supu od ramenskih rezanci i ponovo se zaljubila. Lagano zaprašeni začini uklopili su se u azijski svijet supe.

Ne postoji nešto što preostaje sporo kuhano svinjsko meso. Postoji samo nešto poput još jedne briljantne svinjske večere koja čeka da se dogodi.

Tweet This

A kako bi bilo koristiti svinjetinu u huevos rancheros? Svinjski sendviči sa umakom sa roštilja? Prelijte ga tjesteninom, pretvorite u čili, uzmite paket ohlađenih kora za pitu i napravite empanade?

Ne postoji nešto što preostaje sporo kuhano svinjsko meso. Postoji samo nešto poput još jedne briljantne svinjske večere koja čeka da se dogodi.

Ostali recepti od svinjskog pečenja:

Sviđa li vam se ovaj recept? Prikačite ga na svoju omiljenu ploču na Pinterestu.

Pričvrstite ovo

Kako napraviti svinjsko pečenje od belog luka od ruzmarina

  • Zagrijte pećnicu: Do 375 F stepeni.
  • Napravite ruzmarin bijeli luk: U manjoj zdjeli umutite maslinovo ulje s majčinom dušicom, ružmarinom, češnjakom, pahuljicama crvene paprike, peršinom, soli i paprom.
  • Pripremite pečenje: Poprskajte posudu za kuhanje u pećnici sprejem za kuhanje. Stavite svinjski but u tavu i temeljito protrljajte svinjetinu češnjakom od ružmarina. Svinjetinu pržite na jakoj vatri sa svih strana dok lijepo ne porumeni. Po želji dodajte još češnjeva češnjaka i dodajte lukovice češnjaka u tavu.
  • Dovršite svinjski but: Pečeno bez pečenja 70 do 80 minuta ili dok unutrašnja temperatura svinjetine ne bude najmanje 145F/62,8C do 155F/68,3C. Izvadite tavu iz pećnice i svinjetinu stavite na dasku za rezanje. Meso u potpunosti prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Gravy

Ako želite pripremiti umak kako je prikazano na fotografijama, evo uputstava kako to točno postići.

  • Napravite umak: Da biste napravili umak, u tavu dodajte 2 žlice maslaca i otopite. Pospite oko 2 kašike brašna i umutite sve zajedno sa puterom. Sipajte oko 3/4 šolje pileće čorbe u tavu i prokuhajte, miješajući dok ne postane glatko i kuhajte nekoliko minuta. Umiješajte oko 1/2 šolje guste pavlake.
  • Kreirajte malo dodatnog okusa: Imajte na umu da možete procijediti umak kako biste uklonili začinsko bilje i pretvorili ga u glatkiji umak, ali ja sam radije preferirao zaostalo bilje u umaku za dodatni okus.

  1. Izvadite svinjetinu iz ambalaže 2 sata prije kuhanja i dobro je osušite kuhinjskim papirom. Držeći konopac, vrlo oštrim nožem udarajte kožu 10-12 puta, prolazeći do masti, ali ne i mesa. Ostavite da se suši, nepokriveno, na tanjiru u frižideru 1 i 12 sati, a zatim ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu 30 minuta.
  2. Zagrijte pećnicu na plin 8, 230 & degC, ventilator 210 & degC. Svinjetinu, s kožom prema dolje, stavite na dasku i malim nožem napravite duboke rupe u mesu. U svaku rupu gurnite nekoliko kriški češnjaka i malo kadulje, pa lagano začinite.
  3. Luk stavite u podlogu plitkog kalupa za pečenje, a svinjetinu stavite odozgo, kožom okrenutom prema gore (meso bi se trebalo uzdići iznad strana). Utrljajte ulje po cijelom mesu i kožu, a kožu ravnomjerno pospite morskom soli. Dodajte dovoljno vode (400-500 ml) da pokrije podnožje kalupa, pazeći da ne smočite svinjsku kožu.
  4. Pecite 25 minuta. Smanjite vatru na plin 4, 180 & degC, ventilator 160 i pečenje na još 2 sata. Po potrebi dolijte vodu da luk ne uhvati.
  5. Ako čvark nije hrskav i zlatne boje nakon 2 sata, pojačajte vatru na gas 8, 230 & degC, ventilator 210 & degC i kuhajte još oko 10 minuta. Kad postane hrskav, lagano ga prekrijte folijom i ostavite sa strane da se odmori 20 minuta.

Savjet: Sušenje je važno jer vam je potrebno da koža bude potpuno suha kako bi se ulje zalijepilo za nju. Svaka vlaga će zaustaviti razvoj pucketanja.

Za vrhunske savjete o zaštiti vas i vaše porodice prilikom pripreme sirovog mesa i peradi posjetite Sigurnost hrane u kući.


Omg najbolji. Podsetio me na bakin pernil. Sada idem na recept. Hvala vam puno što ste podelili ovaj recept!

Fantastično! Uključeno malo korice naranči i limete kako je predloženo. Prilagođeno je i vrijeme kuhanja na sljedeći način: jedan sat na 400, jedan sat na 300, a zatim je nakon još 30 minuta provjereno unutarnja temperatura i bilo je spremno. Porodica ga je progutala!

Odličnog ukusa. Samo 4 sata kuhanja bilo je predugo. Izvadio sam ga nakon 1 sata na 400 stepeni i 2 sata na 300 stepeni i već se malo osušio. Ali ipak je bio odličnog okusa!

Moram odložiti kuhanje ovoga. Trebam li ostaviti još jedan dan u marinadi ili ga ukloniti iz marinade i ostaviti na rešetki u hladnjaku jedan dan? Hvala na pomoći.

Fantastično, još uvijek jedemo ostatke i volimo to. Kao prilog smo napravili i crni pasulj i pirinač. Sljedeći put ćemo pokušati s prijedlogom drugog recenzenta o korištenju svinjske marinade za aromu pasulja. Ostaci se mogu upotpuniti još jednim ukusnim i lakim načinom pripreme F & ampW recepta za kremasti umak od limete od cilantro.

@Sofiaabreudone. poklopac je isključen kako bi meso moglo zapeći.

Koliko dugo treba kuhati pečenje od 2,5 kilograma?

U receptu se ne kaže pokrivate li lonac poklopcem ili ne. Može li neko potvrditi rezultate sa ili bez poklopca?

O moj bože! Napravio sam brojna svinjska pleća, pečena na žaru i iskreno mogu reći da je ovaj recept najbolji. Dodala sam receptu dodajući koricu 3 limete i naranče u marinadu. Zauvijek koristim ovaj recept i koristio sam kost u ramenu. Meso iz dana u dan postaje sve bolje i bolje za ostatke. Lako je i jednostavno je fenomenalnog okusa. Napravila sam prilog od crnog pasulja i kukuruza koristeći rezervisanu šolju marinade za pečenje i mislila sam da sam otišla u svinjski raj tokom obroka. Skidam kapu šefu Joseu Enriqueu. Izbacio ga je iz parka po ovom receptu. Mora da imam portorikanske korijene jer je to bilo odlično jelo. Probaj.


Pečeno svinjsko meso sa začinjenim umakom od jabuka

Dajte pečenoj svinjetini senzacionalni jamajčanski zaokret sa začinjenim vatrenim kretenima. Ovaj jednostavan recept za pečenje koristi gotovu pastu od kretena pa je prepun okusa, ali zahtijeva minimalan napor. Poslužite s umakom od začinjenih jabuka za uzbudljivo uživanje u tradicionalnom nedjeljnom pečenju.

  1. Zagrijte pećnicu na plin 9, 240 & degC, ventilator 220 & degC. Stavite ljutiku sa prerezanom stranom prema dolje na dno kalupa za pečenje, a zatim svinjetinu, korom okrenutom nagore, položite na vrh. Utrljajte pastu od kretena u svinjsku koru i utisnite u rezove. Prelijte svinjetinu uljem i začinite. Pecite u rerni 20 minuta.
  2. Smanjite temperaturu pećnice na plin 4, 180 ° C, ventilator 160 ° C i pecite još sat vremena (ili 30 minuta na 500 g ako ste koristili fugu različite veličine) ili dok sokovi ne pročiste. Ako krema od kretena počne crniti, prekrijte meso limenom folijom. Kad je svinjsko meso kuhano, stavite ga na tanjur, prekrijte folijom i odmarajte 30 minuta.
  3. Za umak od jabuka, stavite sve sastojke (čili će dodati vatrenu toplinu, izostavite ga ako volite blaži umak) u lonac s malo vode. Kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok se jabuke potpuno ne raspadnu i omekšaju.
  4. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi prije nego što ga prebacite u blender i pulsirajte dok ne postane glatko. Za malo grublji umak poslužite bez miješanja.

Za vrhunske savjete o zaštiti vas i vaše porodice prilikom pripreme sirovog mesa i peradi posjetite Sigurnost hrane u kući.


Umak od meda s maslacem za ovaj svinjski hljeb u polaganom kuhanju pravi se od sokova koji ostaju u sporom kuhaču dok se svinjetina skuha.

Izravno iz sporog kuhanja, okus je umaka malo rijedak pa ga treba smanjiti, a ja ga također volim zgusnuti dodirom pomoću kukuruznog brašna kako bi bio gust.

Umak od meda s maslacem zaista je čudo – napravljen je samo od jabukovog octa, češnjaka i (držite se ovdje …) MASLOM i MEDOM !!

Idealan je za posluživanje uz svinjski hleb u sporo kuhaču jer dodaje bogatstvo inače nemasnom mesu. Bonus: ovaj recept čini tone umaka za zagrijavanje vašeg povrća i krompira!

Šta učiniti sa ostacima hrane?

Iskoristite ga za pripremu epskih sendviča sa zdjelom za hljeb ili Cubanosa i#8211 kubanskih svinjskih sendviča!


Svinjsko pečenje

Tradicija se nastavila jer i moja djeca obožavaju ovaj obrok. Svinjetina je sočno meso, koje se mnogi prekuhaju i osuše iz straha da ga neće skuhati dovoljno dugo. To ga čini nejestivim bez gomile umaka. Nije ovaj recept za pečenje svinjskog mesa, ovaj je najbolji!

Ovaj recept sam prvotno pronašao na blogu, Ozbiljno dobro, Kevina Weeksa. Blog je sada nestao i nažalost Kevin je preminuo. Iako nisam poznavao Kevina, imao sam priliku uživati ​​u ovom njegovom ukusnom receptu. Siguran sam da mu jako nedostaje.

I meni je#8217m tako drago što sam sačuvala ovaj recept. Bio bih ozbiljno zabrinut da odem tamo i otkrijem da je nestao. Moj nije baš kao njegov, bilo je nekoliko malih prepravki, ali je pozitivno najbolje svinjsko pečenje koje sam ikada jeo.

Ovaj recept je za BEZKOLNO pečenje. Pečenje sa kostima će potrajati duže!

Ovo je moj recept za svinjsko pečenje s pečenicom. Obožavam ga, savršen je#8217. Zato vam hvala, Kevine Weeks, na odličnom receptu!

Koju vrstu svinjskog pečenja koristiti

Godinama je bilo pohvalnih recenzija ovog recepta, a drugi su imali poteškoća. Krivac je obično vrsta svinjskog pečenja koje se koristi. Zabuna je razumljiva jer postoji nekoliko različitih tipova, a u nekim područjima zemlje imaju različita imena.

Stoga nudim ovaj foto vodič za vrstu svinjskog pečenja za koji se traži ovaj recept.

Svinjsko pečenje sa pečenicom, pečenje sa pečenicom ili svinjsko pečenje

  • Možete koristiti bilo koji pečenje svinjskog peciva bez kostiju (strelica 1 i moj izbor) ili svinjsko pečenje bez kosti (strelica 2). Takođe sam uspešno koristio a svinjski but bez središta (na slici na vrhu fotografije iznad), iz čega su izrezani svinjski kotleti bez kostiju.
  • Svinjsko pečenje bez kosti obično je mnogo manje od vrha pečenice i teži nešto više od pola kilograma. Neke mesnice hoće vezati dva pečena svinjskog pečenja bez kostiju zajedno napraviti pečenje od 3 kilograma. To je ono što vidite na gotovim fotografijama kuhanog pečenja ovdje.
  • Više volim koristiti a svinjsko pečenje bez kosti jer su veće od pečenice i treba mi samo jedno.

Pečenje sa svinjskim pecivom bez kosti je vrsta pečenja koju obično koristim za ovaj recept. Međutim, za gotove fotografije pečenja vidjet ćete dvije svinjske pečenice bez kostiju povezane.

LIJEVO – svinjski hleb u sredini bez kosti | DESNO – svinjsko pečenje s pečenicom bez kosti – oba prihvatljiva reza za ovaj recept, iako radije koristim pečenje s vrhovima peciva. NAPOMENA – svinjski but (lijevo) traje mi otprilike 30 minuta duže od vrha fila (desno).

Šta pečenje ne smijete koristiti

  • Upute i vrijeme kuhanja u ovom receptu NEĆE uspjeti za svinjsko pečenje s kostima. Pečenje sa kostima se duže peče.
  • Ne preporučujem korištenje ovog recepta za svinjski file jer su mnogo manji i brže će se skuhati. Budite sigurni da koristite pravilan svinjetinu.
  • Ovdje koristite fotografije kao vodič u slučaju da vaš mesar to nazove drugačije. Zapravo, ponesite telefon sa sobom i povucite ovaj post i pokažite mu/joj.

POTPUNI RECEPT I UPUTSTVO ZA ŠTAMPANJE MOŽETE NAĆI NA KRAJU OVOG POSTA

Sastojci za svinjsko pečenje

  • 3 kg svinjskog pečenja bez kosti, svinjskog pečenja bez kostiju ili svinjskog mesa bez kosti
  • 3 kašičice mlevenog belog luka
  • Sol i svježe mljeveni papar
  • 2 kašičice suvog ruzmarina
  • 2 kašičice suvog lišća timijana
  • 1 šolja iseckanog luka
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 stabljika celera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3/4 šolje goveđe čorbe

Korisni kuhinjski alati

Kako napraviti ovo pečenje od svinjskog mesa

  1. Zagrijte pećnicu na 225 F.
  2. Natrljajte svinjetinu s jednom žličicom češnjaka. U maloj zdjeli pomiješajte ružmarin i majčinu dušicu pa ih izmrvite prstima. Pospite mješavinu biljaka na sve strane svinjetine. Začinite solju i svježim mljevenim crnim paprom. Utrljajte meso da se sve lagano utrlja.
  3. Zagrijte ulje u tavi od 9 ″-10 ″ od lijevanog željeza (ili otpornoj na pećnicu) ili holandskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Smeđe pečenje sa svih strana izvadite na tanjur i ostavite sa strane.

  1. Dodajte luk, šargarepu i celer u tavu i pirjajte, povremeno miješajući, dok povrće ne počne posmeđivati. Dodajte preostali češnjak i kuhajte još minutu. Deglazirajte posudu sa junećom juhom.

  1. Stavite pečenje na mješavinu povrća/juhe. Umetnite termometar za trenutno očitavanje koji je siguran za pećnicu u najdeblji dio mesa i stavite u sredinu pećnice.

  1. Kuhajte dok termometar s trenutnim očitanjem unutrašnje temperature ne dostigne 145 F (oko 2 sata). Pečeno izvadite iz pećnice i šator sa folijom. Ostavite da se odmori 10 minuta prije rezanja i posluživanja sa sokovima od tava.

Više ukusnih recepata

    – Ovaj recept potiče iz kuvarske knjige “Nedeljno pečenje ” koju vidite na slici ovde. Apsolutno me podsjeća na pečenje iz djetinjstva. Nježno i sočno i savršeno za vrijeme kada imate društvo. – Ovo je i meni dobar recept. To je "crockpot" recept s pečenim mesnim pečenjem i uvijek je#8217 nježan i ukusan, omiljen porodici. – Nisam još probala ovaj recept iz kuhinje Kalyn's#8217s, ali izgleda nevjerojatno. Definitivno na užem spisku za isprobavanje. – ovo je tako jednostavno i ukusno, da ne spominjemo kako će kuhinja nevjerojatno mirisati!

Jedna od mojih omiljenih kuharskih knjiga za pečenje je Sunday Roasts: Godinu dana vrijedna pečenja u usta, od staromodnog pečenja u loncu do slavnih puretina i janjećih nogu Betty Rosbottom. Isprobala sam nekoliko recepata i svi su bili odlični! Koji je vaš omiljeni recept za pečenje?


Pogledajte video: Kako se pravi Bečka šnicla? (Jun 2022).


Komentari:

  1. Iniss

    The faithful idea

  2. Struthers

    Izuzetna ideja

  3. Roswell

    U pravu si, u tome nešto ima. Zahvaljujem se na informaciji, jel mogu i ja vama mogu nešto pomoći?



Napišite poruku