Supa od polpete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Priprema: narežite meso na srednje kockice, ovaj put stavljam svinjetinu. Radije dodajem meso jer dodaje okus i na ovaj način uvjeravam porodicu da jede ovu čorbu.

Meso i šargarepu, luk, celer, pastrnjak i peršun skuham u loncu na pritisak, brže se skuva i ima bolji ukus ovako kuvan. Zato sam stavio povrće i meso, s malo osjetljivog povrća (ili sjeckanog dehidriranog povrća), 2 lovorova lista, sol i papar da prokuhaju i pustili ih da vri 30 minuta otkad je para počela izlaziti. U međuvremenu, ćufte pripremam od 3-400 grama mljevenog mesa, jaja između, 50 grama pirinča, malo osjetljivog povrća, malo sitno sjeckanog zelenila, soli i papra po ukusu. Nakon što sam ih homogenizirao ako je sastav premekan, dodam malo mrvica i ostavim ih 30 minuta u hladnjaku da prodiru u arome.

Nakon 30 minuta kuhanja mesa i povrća, otvorite lonac i procijedite juhu u drugu zdjelu. Vraćam komade mesa, stavljam šargarepu na rende, pravim blenderom i vraćam 2 glavice luka, komad celera, koren peršina, sve to daje supi dodatni ukus i konzistenciju. Isto radim i sa blenderom i pelatima i stavljam ih u supu koju ponovo prokuham. Kad prokuha, dodajte lovorov list, krompir i sitno sjeckani pasulj.

Odmah nakon toga dodajem dlačice oblikovane mokrom rukom u male mjehuriće i stavljam u lonac s velikom lopaticom. Ostavite da se krčka poklopljeno i krčka 15 minuta, a za to vrijeme se ćufte, krompir i pasulj skuhaju. Na kraju kiselkastog okusa i dodajte nasjeckano zelje, ovisno o vašim željama.




Supa od polpete

sastojci
Sastojci ćufte:, 1 kg mljevenog mesa (mješavina svinjetine i govedine), 2 jaja, 1/2 vezice sjeckanog peršuna, 50 gr pirinča, sol, 1 luk odgovarajuće veličine, biber, Za supu:, 1 šargarepa, 1 celer, 1 pastrnjak, 1 luk, 1 kutija paradajza iseckanog na kockice, 1 srednji krompir, so, zeleni peršun, 2 kašike paradajz paste, 1 jaje, prema svačijem ukusu i preferencijama: boršč, sok od kupusa, sirće, sok od limuna

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h 30 min


Sastojci Supa od polpete

3 šargarepe (oko 400 gr)
1 gulie (približno 100 gr)
1 korijen peršina (oko 150 gr)
1 kriška celera (oko 50 gr)
1 mali luk (oko 50 gr)
30 ml ulja
8 svinjskih rebara (ili svinjskih kostiju)
1 kašika soli
1 kašika vegete od kuće
1 mala zelena paprika
2 paradajza
1 limun (ili limunova sol ili boršč)

Mešavina mesnih okruglica

700 gr mlevenog mesa dva puta
1 srednji luk
120 gr pirinča dugog zrna
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kašika brašna
10 niti peršuna
2 jaja

Priprema Supa od polpete

  1. Svo povrće se čisti i stavlja na krupno rende. Stavite ih da se stegnu u ulju u veliki lonac.
  2. Kad malo omekša, stavite rebra (ili kosti) na vrh i prelijte vodom (oko 3,5 l vode). Posolite i dodajte vegetu.
  3. Paprike i paradajz sitno nasjeckajte s noža i dodajte ih u juhu. Kuhajte sve s poklopcem oko 45 minuta. Provjerite da li se rebra kuhaju nakon 45 minuta i pustite ih da još malo prokuhaju ako je potrebno.
    * ako koristite kosti, juha će biti ukusnija, ali vrijeme kuhanja je duže, oko 1h 30 minuta, čak 2 sata, a zatim se juha mora često pjeniti.
  4. Dok se juha kuha, pravite polpete uzimajući u obzir sljedeće:
    - mljeveno meso dobro je biti bez puno masti.
    - meso prolazi dva puta kroz automobil mesa, mora biti jako fino.
    - pirinač koji si nekada bio savršeno suvo možete ga staviti direktno iz vrećice ili ako ste navikli prati, stavite ga u cjedilo na toplo mjesto i ostavite da se savršeno osuši.To je jedna od tajni da se ćufte ne šire po loncu.
  5. Luk se takođe daje kroz mašinu za meso ili ga stavite na sitno rende. Peršun sitno nasjeckajte.
  6. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za polpete i dobro umijesite.
  7. Kao i uvijek mokre ruke, formiramo orahe veličine oraha.
  8. Kad se rebra skuhaju u juhi, možemo staviti ćufte, jednu po jednu, u juhu, pazeći da ih stavite na cijelu površinu lonca, nemojte ih gomilati na jednom mjestu. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta. Kuhane polpete izronit će na površinu. Dok se ćufte ključaju, penušajte supu.
  9. Nakon 10 minuta isključite vatru, poklopite posudu i pustite da se juha ohladi. Kad se ohladi, poravnajte ga s limunovim sokom (ili limunovom soli ili borščem) po ukusu (ja sam stavila sav sok od 1 limuna).
  10. Supu od polpete poslužite uz pavlaku i pospite sjeckanim peršunom.

4. Stavite rebra preko povrća

5. U supu dodajte drugo povrće

6. Prelijte vodom i prokuhajte

7. Meso nasjeckajte dva puta

9. Dodajte smesi pirinač i jaja

11. Vlažnim rukama oblikujte ukosnice

15. Poslužite sa pavlakom i peršunom


Supa od polpete

sastojci
Sastojci mesne okruglice:, 1 kg mljevenog mesa (mješavina svinjetine i govedine), 2 jaja, 1/2 vezice sjeckanog peršuna, 50 gr pirinča, sol, 1 luk odgovarajuće veličine, papar, Za supu:, 1 šargarepa, 1 celer, 1 pastrnjak, 1 luk, 1 kutija paradajza iseckanog na kockice, 1 srednji krompir, so, zeleni peršun, 2 kašike paradajz paste, 1 jaje, prema svačijem ukusu i preferencijama: boršč, sok od kupusa, sirće, sok od limuna

Teškoća: Prosjek | Vrijeme: 1h 30 min


Način pripreme

Očistimo i operemo svo povrće za juhu, a krompir narežemo na kockice odgovarajuće veličine. Šargarepa, celer, luk i pastrnjak stavljaju se na ribež s velikim mrežama, ali ih možete narezati i na kockice. Ovdje ovisi o ukusu svakoga od nas. U veći lonac stavite oko 5 litara vode, povrće, rajčice narezane na kockice i pirjajte dok povrće skoro ne prodre. U međuvremenu pripremite meso za polpete.

Mleveno meso stavite u činiju. Dodajte dobro opranu pirinač, očišćeni luk i naribajte ga s velikim mrežama, jajima, sitno sjeckanim peršunom, solju i paprom po ukusu. Dobro ujednačite sastav i ostavite sa strane oko 5 minuta. Mokrom rukom oblikujemo okrugle kuglice, koje ostavljamo sa strane dok se povrće skoro ne skuha.

Kad je povrće skoro kuhano, dodajte polpete. Ostavite da vri još nekoliko minuta, dok se meso i pirinač ne skuhaju. Zatim dodajte pastu od paradajza i boršč koji sam prethodno skuvao. Po potrebi dodajte još soli po ukusu. Ugasite vatru i odozgo dodajte peršun. Po želji, juha od polpeta može se poslužiti sa pavlakom i ljutom paprikom. Prijatno!


Povezani recepti:

Kuharska olovka dio je Amazonovog pridruženog programa i zarađuje od kvalificiranih kupovina.


1. Operite kosti i skuhajte ih u slanoj vodi. Sakupite pjenu koja se formira i nakon pola sata kuhanja uklonite kosti iz soka. Operite i sitno iseckajte luk, šargarepu i biber i dodajte preko čorbe od kostiju.

2. Dok se povrće kuha, pripremite polpete na sljedeći način: kuhajte pirinač 4-5 minuta, ocijedite vodu, pomiješajte u zdjeli s mljevenim mesom i umućenim jajetom. Pospite prstohvatom soli i dobro promiješajte. Stavite štednjak na laganu vatru i žličicom uzmite meso od kojeg se prave polpete. Stavite ih u lonac i ostavite da vri 20-30 minuta.

3. Boršč posebno prokuhati, sipati u lonac, začiniti solju i dodati juhu u nekoliko vrenja. Ugasite vatru i dodajte sitno sjeckano zelje.


Juha od polpete # Recept 1

Sastojci Juha od polpete

fen za kosu:
1 kg mlevenog mesa (mešavina svinjetine i govedine)
2 jaja
1/2 vezice iseckanog peršuna
50 g pirinča
soli
1 luk odgovarajuće veličine
biber
Za supu:
1 morocov
1 celer
1 pastrnjak
1 luk
1 kutija paradajza narezanog na kockice
1 srednji krompir
soli
zeleni peršun
2 kašike paradajz paste
1 ili
prema svačijem ukusu i preferencijama: boršč, sok od kupusa, sirće, limunov sok

Priprema Juha od polpete

Očistimo i operemo svo povrće za čorbu. Krompir narežite na kockice odgovarajuće veličine. Šargarepa, celer, luk i pastrnjak stavljaju se na ribež s velikim mrežama, ali ih možete narezati i na kockice. Ovdje ovisi o ukusu svakoga od nas. U veći lonac stavite oko 5 litara vode, povrća, rajčice narezane na kockice i pirjajte dok povrće skoro ne prodre. U međuvremenu pripremite meso za polpete. Mleveno meso stavite u činiju. Dodajte dobro opranu pirinač, očišćeni luk i stavite na ribež sa velikom mrežicom, jaja, sitno sjeckani peršun, sol i papar po ukusu. Dobro homogenizirajte sastav i ostavite oko 5 minuta. Mokrom rukom oblikujemo okrugle kuglice, koje ostavljamo sa strane dok se povrće skoro ne skuha. Kad je povrće skoro kuhano, dodajte polpete. Ostavite da vri još nekoliko minuta, dok se meso i pirinač ne skuhaju. Zatim dodajte pastu od paradajza i boršč koji sam prethodno skuvao. Po potrebi dodajte još soli po ukusu. Ugasite vatru i odozgo dodajte peršun. Po želji, juha od polpeta može se poslužiti sa pavlakom i ljutom paprikom.


Juha od punjenih polpeta i paprika, u velikoj potrazi među Rumunima i # 8211 najtraženiji recepti na Googleu 2020.

Kakve su šanse da nas 2020. pretvori u Gordona Ramsayja? Pa, Google nam govori da su oni vrlo veliki, budući da je bilo preko 74 000 000 pretraživanja u kulinarskom području 2020. To znači povećanje od 39% u odnosu na prethodnu godinu.

Aprila 2019Aprila 2020Razlika iz godine u godinu
Kulinarska pretraživanja53,418,00074,072,11039%

Zajedno sa stručnjacima iz SRD Media analizirali smo rumunske pretrage u kulinarskoj oblasti, od januara 2019. do decembra 2020. godine, kako bismo vidjeli kakav je njihov stav kada je u pitanju kuhinja. Zatim ćemo predstaviti najzanimljivije zaključke izvučene iz pretraživanja Rumuna na Google -u. Saznajte koji im recepti zadaju najveće glavobolje, koji su najpoželjniji deserti, koji su trendovi kada su u pitanju praznici, koje interesovanje Rumuni pokazuju za kuhanje tokom ljeta, ali i koja su najtraženija posna jela. Upozoravamo vas: sadržaj može biti osjetljiv za najviše pohlepne od vas!

Kulinarska eksplozija u travnju 2020 .: preko 11 milijuna recepata na Googleu

Vjerovatno možete zamisliti kada je snimljen najveći bum u kulinarskim potragama Rumuna. Tačno: april 2020. Prema našoj analizi, 11,520,620 ljudi pristupili su informacijama i receptima za različita predjela, glavna jela ili deserte. To znači a 83% povećanje u poređenju sa interesovanjem za rumunsku kuhinju u aprilu 2019.

20192020Razlika iz godine u godinu
Kulinarska pretraživanja6,294,07011,520,62083%

Vjerujemo da su ove brojke posljedice pandemije koja nas je sve ne samo stavila u kuću, već nas je i naučila kuhati iz želje za uštedom. Možete vidjeti postepeno povećanje od veljače 2020. Jer da, isporuka je odlična, ali nakon puno brze hrane, i dalje osjećate potrebu za supom kao kod kuće mama, koja čak ni ne košta toliko. Naravno, porast u aprilu posljedica je i uskršnjih praznika, za koje mnogi Rumuni nastavljaju pripremati jela od A do Ž kod kuće.

Gornji grafikon pokazuje da se nakon praznika sve vraća u normalu, čak se i interes Rumuna drastično smanjuje za sve što znači kuhanje u ljetnim mjesecima. Praznici, odmori, grijanje i sveobuhvatne opcije faktori su koji značajno smanjuju interes za kuhanje i provođenje vremena u kuhinji.


Juha od punjenih polpeta i paprika, u velikoj potrazi među Rumunima i # 8211 najtraženiji recepti na Googleu 2020.

Kakve su šanse da nas 2020. pretvori u Gordona Ramsayja? Pa, Google nam govori da su oni vrlo veliki, budući da je u 2020. godini bilo preko 74 000 000 pretraživanja u kulinarskom području. To znači povećanje od 39% u odnosu na prethodnu godinu.

Aprila 2019Aprila 2020Razlika iz godine u godinu
Kulinarska pretraživanja53,418,00074,072,11039%

Zajedno sa stručnjacima iz SRD Media analizirali smo rumunske pretrage u kulinarskoj oblasti, od januara 2019. do decembra 2020. godine, kako bismo vidjeli kakav je njihov stav kada je u pitanju kuhinja. Zatim ćemo predstaviti najzanimljivije zaključke izvučene iz pretraživanja Rumuna na Google -u. Saznajte koji recepti im zadaju najveće glavobolje, koji su najpoželjniji deserti, koji su trendovi kada su u pitanju praznici, kakvo interesovanje Rumuni pokazuju za kuhanje tokom ljeta, ali i koja su najtraženija posna jela. Upozoravamo vas: sadržaj može biti osjetljiv za najviše pohlepne od vas!

Kulinarska eksplozija u travnju 2020 .: preko 11 milijuna recepata na Googleu

Vjerovatno možete zamisliti kada je snimljen najveći bum u kulinarskim potragama Rumuna. Tačno: april 2020. Prema našoj analizi, 11,520,620 ljudi pristupili su informacijama i receptima za različita predjela, glavna jela ili deserte. To znači a 83% povećanje u poređenju sa interesovanjem za rumunsku kuhinju u aprilu 2019.

20192020Razlika iz godine u godinu
Kulinarska pretraživanja6,294,07011,520,62083%

Vjerujemo da su ove brojke posljedice pandemije koja nas je sve ne samo stavila u kuću, već nas je i naučila kuhati iz želje za uštedom. Možete vidjeti postepeno povećanje od veljače 2020. Jer da, isporuka je odlična, ali nakon puno brze hrane, i dalje osjećate potrebu za supom kao kod kuće mama, koja čak ni ne košta toliko. Naravno, porast u aprilu posljedica je i uskršnjih praznika, za koje mnogi Rumuni nastavljaju pripremati jela od A do Ž kod kuće.

Gornji grafikon pokazuje da se nakon praznika sve vraća u normalu, čak se i interes Rumuna drastično smanjuje za sve što znači kuhanje u ljetnim mjesecima. Praznici, odmori, grijanje i sveobuhvatne opcije faktori su koji značajno smanjuju interes za kuhanje i provođenje vremena u kuhinji.


Narod koji posti. U 2020. godini bilo je 2,8 miliona pretraživanja recepata za post

Dostignut je broj pribora za različite recepte za post 2,724,140, prema Googleu. Dakle, a Povećanje od 25% u odnosu na 2019. u pogledu ponašanja Rumuna pred praznike.

20192020Razlika iz godine u godinu
Pretrage vezane za recepte posta2,181,2602,724,14025%

Brojke pokazuju da su Rumuni narod koji još uvijek posti. Recepti posta i posna hrana je pristupano skoro 260.000 puta u 2020. Međutim, ljubitelji slatkog pronašli su rješenja bez mlijeka i jaja, pretjerano gledajući kroasani i posni kolači, ali posebno post crno -174.700 pogodaka- i posne palačinke – 115,000.

Određena pretraživanjaKorizmaBožić brzo
post crno114,50060,200
posna hrana101,00055,300
posne palačinke82,60022,900
recepti za post62,70039,200
ćufte posne37,00013,500
post check37,00013,500
rogovi za post22,90016,200


Video: Polpete od mljevenog mesa u umaku od rajčice - Fini Recepti by Crochef (Avgust 2022).