Super musaca

Ogulio sam krompir i isekao ga na tanke kriške. U tavu sam stavio 2 kašike ulja i stavio sitno iseckan luk, nakon što se malo stvrdnuo stavio sam mleveno meso i držao dok ne potamni. Stavila sam majčinu dušicu, čorbu, delikates, biber i so, a stavila sam i čašu vode, ostavila sam tako još 10 minuta.

Umutio sam jaja i stavio oko 200 grama kisele pavlake i sjeckanog kopra, zatim sam u tacnu stavio red krumpira red mesa, zatim sam prelio nekoliko žlica kisele pavlake i tako dalje dok nisam završio sa red krumpira i na vrh stavite preostalu pavlaku, stavite u pećnicu.


Ovaj recept sam dobila od našeg prijatelja Jaya. Od njega sam dobila tepsiju sa ovim vegetarijanskim zalogajem, super ukusna. To je vrsta gulaša s patlidžanima, slanutkom i lukom, u kremastom umaku od rajčice s okusom nane. Toliko mi se dopao, i meni i devojkama koje su mi došle jedne večeri, da sam pitala za recept i evo kako je jednostavno pripremiti:

SASTAV:

1 veliki luk i julienne

Patlidžane ogulite i ravnomjerno ispržite u uljnoj kupelji, pa ih izvadite na tanjur i ostavite da pričekaju dok se ne skuhaju.

Julienne luk nasjeckajte. Na malo ulja zagrijte luk dok ne postane sjajan i mekan, pa dodajte češnjak i još ga malo zagrijte.

Preko njih stavljamo ocijeđeni slanutak i sok od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri, s poklopcem, oko 15 minuta. Začinite solju, biberom i nanom i dodajte patlidžan. Ostavite poklopac još 15 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte da se ne zalijepi te da dodamo sok od rajčice ili vodu ako tekućina previše padne.

Što je ova hrana jednostavnija, to je ukusnija!


Musaka ili musaka super jednostavno, (ukusan grčki recept)

Musaka ili Moussaka super laki, (Ukusan grčki recept). Kako napraviti fantastičnu grčku musaku Ovo jelo u koje sam se zaljubio prvi put kada sam ga pojeo na otoku Santorini, u restoranu na plaži, moram priznati da je to bila ljubav na prvi pogled jer prije nego što sam ga probao jeo očima miris, jer ako je izgled bio izvrstan, miris koji je napravio bio je izvanredan!, od tada prije više od 12 godina radim ga kod kuće s različitim mesom i ono što mi se najviše sviđa je ova opcija koju danas predlažem , Nadam se da će se i vama svidjeti koliko i meni.

Sastojci musake ili musake:

500 G Mleveno pileće i ćureće meso (može biti drugo goveđe, jagnjeće ili svinjsko meso)
1/2 kašičice od Vasilija
1/2 kašičice Tomillo
Komad cimeta na grani
60 ml crno vino
Šal
Ekstradjevičansko maslinovo ulje
2 Zreli paradajz
1 Srednji luk
1 Veliki krompir
2 Patlidžani
2 Češnjak češnjaka
Svježi peršun
Kalup od 23 cm x 19 cm x 6 cm

Sastojci za bešamel:

650 ml Mlijeko (2 i 1/2 šolje) Mlijeko
40 g (5 kašika) Pšenično brašno
40 g (4 kašike) Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Svježe mljeveni crni papar
Šal
Muškatni oraščić
1 Jaje
Kušajte naribani sir Mozzarella

Priprema musake ili musake:

1 Patlidžan ogulimo ostavljajući dio kože i narežemo ga na kriške pola inča otprilike guste, stavljamo ih u veliku posudu s puno hladne vode i šakom soli da oslobode gorčinu, ostavljamo uronjene u slanoj vodi za 15 minuta.

2 Krumpir ogulimo i operemo te ga narežemo na ne baš tanke kriške. Luk ogulite i operite, narežite na sitne komade i ostavite sa strane. Češnjak ogulite i narežite na sitne komade. Peršun operite i vrlo često ga narežite. Narendajte paradajz na debljoj strani ribeža.

3 U tavu stavimo dosta ulja i zagrijemo ga na srednje jakoj vatri, krompiru posolimo po ukusu i pržimo ga u serijama na vrućem ulju dok skoro ne porumeni. 2 lica, izvadite ih iz posude i ostavite na papirnim ubrusima.

4 Na istom ulju, ali malo toplijem, ispržimo patlidžane u serijama koje smo prethodno izvadili iz vode i osušili upijajućim papirom, dobro ih ispržimo za 2 lica, a zatim ih uklonite na tanjur s papirnatim ručnicima.

5 Pripremamo sos: Uklonite većinu ulja koje smo koristili za prženje patlidžana iz tave. nekoliko minuta dok ne omekša, dodajte mljeveno meso i začinite solju i paprom, dobro zapekući, pazeći da je rastresito.

6 Dodamo osušeno bilje, štapiće cimeta (koje možemo zamijeniti mljevenim cimetom) dobro promiješamo i dodamo vino, ponovo promiješamo i pustimo da alkohol ispari, dodamo rajčicu i sjeckani peršin, dobro promiješamo i nastavimo kuhati na prosječnoj temperaturi tokom 15 minuta, nakon tog vremena ispravljamo aromu i dodajemo je 5 & ​​ndash 6 tbsp vode iz koje nastavljamo kuhati 10 do 15 minuta još na laganoj vatri dok ne dobijemo umak od blagog mesa.

7 Musaku smo montirali na odgovarajući pladanj: Stavili smo krompir na dno tacne formirajući sloj koji prekriva cijelo dno poslužavnika, na vrh krompira stavili smo još jedan sloj s patlidžanima ostavljajući ih malo preklopljene s ostalima, na vrh sloja patlidžana rasporedite meso sa umakom ostavljajući ga dobro raspoređenim i jednoličnim.

8 Pripremamo bešamel sos: Stavimo lonac na vatru na srednjoj temperaturi, sipamo ulje i kad je vruće dodamo brašno, dobro promiješamo i skuhamo brašno par minuta, dodajte mlijeko malo po malo i pomiješajte s nekoliko štapića tako da nema grudvica.

9 Kad je gusto začinimo solju, paprom i muškatnim oraščićem, kad počne kuhati nastavljamo kuhati 3 & ndash 4 minute više bez prestanka miješanja, maknite lonac s vatre i umutite jaje, dodajte ga u umak i brzo miješajte dok se ne sjedini.

10 Bešamel sos prelijte na pladanj preko sloja mesa i pospite po vrhu naribanim sirom po ukusu, zagrijte u pećnici zagrijanoj na 180 & ordmC (360 & ordmF), uz zagrijavanje i spuštanje Pečemo a 180 & ordmC of 25 do 30 minuta dok ne dobijemo gornji sloj zlatno smeđe boje, uklonite ga iz pećnice i spremno za uživanje.

& iexcl & iexcl Isprobajte svidjet će vam se !!

Volite li kuhati ili tražite fantastične recepte, pozivam vas da podijelite svoje recepte u mojoj Facebook grupi LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. & iexclDobrodošli!

Ako vam se sviđa ovaj video i želite se pretplatiti na moj You Tube kanal (također je potpuno besplatan) i svaki put kada objavite novi videozapis dobit ćete obavijest.


Recept za musaku sa 4 sastojka

Dakle, za veliku ladicu za pjenu potrebno vam je:

  • oko kilogram krompira
  • oko kilogram mljevenog mesa
  • 7-8 jaja
  • 200-300 grama sira

Osim 4 sastojka, potrebni su vam i začini i malo mesnog ulja.

Kako to?

Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci, samo dok malo ne omekša. Nemojte ih jako kuhati, ne moraju biti mrvičasti. Ocijedite ih i ostavite da se ohlade.

U međuvremenu skuhajte jaja i dobro začinite meso. Na to sam stavio sol, papar, majčinu dušicu i mješavinu začina za mljeveno meso. Pržite ga na 2-3 žlice ulja dok ne promijeni boju.

Nakon što se krompir ohladi, očistite ga i narežite na kriške, koje stavite u pleh podmazan uljem ili papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporedite meso po kriškama krompira, pa stavite narezana jaja. Pokrijte novim slojem kriški krompira, začinite solju i biberom i dodajte naribani sir.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu. Držao sam ga oko 20-25 minuta, na 200 stepeni. U normalnoj pećnici, treba ga držati malo duže, a vatra treba biti umjerena.

Volimo ga poslužiti uz salatu od kupusa.

Ako želite još jedan recept za musaku, umjesto sira možete napraviti mješavinu vrhnja, mlijeka i jaja, koju prelijete posljednjim slojem krompira. Izlazi drugačije, ali jednako ukusno.


Video: DUDU e CAROL SÃO SUPER HERÓIS! (Januar 2022).