Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Mješoviti kolačići od bobica

Mješoviti kolačići od bobica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Htio sam smisliti način da napravim ukusan kolač koristeći smrznute bobice. Volim kako se lako mogu napraviti i slatki su za svaku godišnjicu, tuširanje ili zabavno slavlje!

Napomene

*Bilješka: Koristite 1 žlicu za svježe bobice i 1 ½ žlice za smrznuto bobičasto voće.

Sastojci

  • Sprej za kuhanje, za kalup za muffine
  • Univerzalno brašno, za brisanje prašine
  • Jedna kora za pitu od 9 inča
  • 1 -1 1/2 kašike kukuruznog škroba*
  • 2 kašike svetlo smeđeg šećera
  • 1/4 kašičice cimeta
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • 12 unci svježih ili smrznutih miješanih bobica
  • 1/2 kašičice limunovog soka
  • 1 kašičica granuliranog belog šećera

Servings8

Kalorije po obroku178

Ekvivalent folata (ukupno) 15µg4%


Sažetak recepta

  • Sucree za paštete za tartove
  • Univerzalno brašno, za brisanje prašine
  • Krema od peciva od naranče i vanilije
  • 1 1/4 šolje miješanog bobičastog voća, poput crvenih i zlatnih malina, borovnica, kupina, crvene i bijele ribizle, ogrozda i vina, ubrano
  • Listovi borovnice za ukrašavanje (nije obavezno)

Testo podeliti na pola. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte 1 komad na 1/8 inča debljine. (Ostatak tijesta držite u hladnjaku.) Izrežite 8 okruglica okruglim rezačem za kolačiće od 3 inča. Lagano pritisnite u osam okruglih posuda za tart od 2 1/2 inča. Odrežite testo u ravnini s gornjom ivicom posuda. Stavite u frižider dok se ne ohladi, oko 30 minuta.

Rernu zagrejte na 375 stepeni. Školjke za tart obložite pergamentom i napunite utezima za pitu ili suhim zrnom. Pecite dok rubovi ne postanu zlatni, 12 do 14 minuta. Uklonite pergament i nastavite peći dok površine ne postanu zlatne, oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki. Ponovite postupak sa preostalim tijestom.

Uklonite ljuske od tiganja sa kašika, kašikom po 2 kašičice krema za pecivo. Prelijte bobičastim voćem. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Po želji prelijte bobičastim lišćem.


Sažetak recepta

  • 2 štapića hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
  • 1/2 šolje šećera
  • 2 šolje univerzalnog brašna, plus više za površinu
  • Salt
  • 1 1/2 šolje punomasnog mleka
  • 1 šolja teške pavlake
  • 6 velikih žumanjaka
  • 1/2 šolje šećera
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 2 kašike univerzalnog brašna
  • Salt
  • 1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 4 šalice miješanih svježih bobica, poput kupina, borovnica, ribizla i jagoda
  • 1/2 šolje džema od kajsija, zagrejanog i proceđenog (opciono)

Napravite kore: Maslac i šećer umutite mikserom na niskoj brzini dok se ne sjedine. Dodajte brašno i 1/8 žličice soli tucite na niskoj brzini dok se tijesto ne sjedini, 3 do 5 minuta. Utisnite tijesto u disk i zamotajte u plastiku. Stavite u frižider na 20 minuta.

Rernu zagrejte na 325 stepeni. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na oskudnu debljinu od 1/4 inča. Izrežite trideset dva kruga od 3 inča ili dvadeset pet krugova od 3 1/2 inča i stavite svaki u tiganj za tart od 2 1/2- ili 3 inča. Odrežite višak tijesta u ravnini s rubovima posuda pomoću noža. Stavite u frižider dok se ne stegne, najmanje 1 sat ili preko noći. Pecite, pritiskajući tijesto ako se napuha, do blijedozlatne boje, oko 25 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.

Napravite fil: Zagrejte mleko i 1/2 šolje pavlake u srednjoj šerpi na srednje jakoj vatri dok skoro ne provri. Umutite žumanjke, šećer, kukuruzni škrob, brašno i prstohvat soli. Polako sipajte malo tople mješavine mlijeka u smjesu žumanjaka i umutite da se sjedini. Sipati smesu žumanjaka u šerpu sa preostalom mešavinom mleka. Pustite da zavrije, neprestano miješajući, i kuhajte 1 minutu, nastavljajući mućenje.

Procedite smesu kroz sitno sito i umutite vanilu. Stavite plastičnu foliju izravno na površinu peciva i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći. Kad ste spremni za upotrebu, umutite preostalu 1/2 šolje guste pavlake dok se ne formiraju meki vrhovi. Umutite u kremu od peciva.

Sastavite torte: Napunite svaku ljusku tart do pola kremom od tijesta. Vrh s bobicama nježno premažite džemom.


Tart punjenje napravljeno od smrznutog voća

  • 1-1/4 šolje smrznutog voća, odmrznuto
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/2 šolje soka od smrznutog voća
  • 1/2 šolje brašna

*Nakon odmrzavanja voća, sipajte voćni sok u zasebnu posudu. Trebat će vam 1/2 šalice i možete dodati vode u sok da biste dobili tu količinu.

*Ljudi se često pitaju kako napraviti tart sa smrznutim voćem, pa sam htio podijeliti ovu metodu.
Naravno da MOŽETE koristiti svježe bobičasto voće, samo ćete morati dodati još vode. Zamrzavamo svoje bobice svakog ljeta, tako da je normalno ono što ja koristim.

Koliko god čudno zvučalo, iskreno mislim da je ovaj poseban kolač s zamrznutim voćem bolji nego sa svježim voćem.


Kako napraviti kremu

  • Umutite žumanjke, šećer i brašno. Ručnim mikserom umutite žumanjke i šećer dok se dobro ne sjedine. Zatim umešajte brašno.
  • Skuvati mleko. Dodajte mlijeko u lonac za kuhanje i lagano prokuhajte, a mjehurići se tek počinju stvarati.
  • Pažljivo procedite mleko u jaja. Vrlo polako sipajte vruće mlijeko u mješavinu jaja uz stalno miješanje, kako biste izbjegli kuhanje jaja.
  • Ponovo procijedite. Sada ponovo procijedite mješavinu mlijeka i jaja u lonac kako biste se riješili grudvica.
  • Zgusnite kremu. Stavite lonac na laganu vatru i stalno miješajte. Kad se počne zgušnjavati, sipajte vaniliju još miješajući kako se ne bi zgrudalo. Kad bude gusta i kremasta, skinite kremu s vatre.
  • Ostavite da se ohladi. Stavite plastičnu foliju direktno na vrh kreme (ne samo zdjelu) kako ne bi razvila kožu. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.

Priprema

Korak 1

Ostavite kore za pitu da odstoje 15 minuta na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F. Lagano premažite dvanaest šoljica za kolače od 2-1/2 inča sprejem za kuhanje. Za ljuske od tijesta odmotajte kore za pitu. Pomoću okruglog rezača promjera 3-1/2 do 4 inča izrežite 6 krugova iz svake kore. Utisnite okruglice u pripremljene čaše za muffine, naborane da odgovaraju.

Za punjenje tartletom, u srednjoj posudi pomiješajte 2 žlice šećera i kukuruzni škrob umiješajte bobičasto voće i limunov sok. Žlicom dodajte bobičastu smjesu u ljuske od tijesta. Pecite 20 minuta ili dok testo ne dobije zlatnu boju. Ohladite u čašama za muffine na rešetki 5 minuta. Pažljivo izvadite tartlete iz čaša za muffine koje ste potpuno ohladili na rešetki.

U srednjoj posudi za miksanje sjedinite šlag, kremu od limuna, 1 kašičicu šećera i vanilu umutite žicom ili električnim mikserom na srednjoj brzini dok smesa ne postane gusta i penasta. Žlica na tartovima. Svaki tart ukrasite grančicom nane. Pravi 12 porcija.


Tartleti iz mješovitog voća

Ovi tartleti od miješanog jagodičastog voća napravljeni od paštete surée (slatkog prhkog tijesta), slatkog kremšnite i mješavine miješanih bobica jednostavan je, ali elegantan desert za obitelj i prijatelje.

Obilje svježih bobica inspiriralo me da sastavim ove tartlete od miješanog jagodičastog voća. Nijedan put do supermarketa nije potpun bez mog izlaska s jagodama, borovnicama, malinama i trešnjama. Ono s bobičastim voćem je to što imaju prilično kratak rok trajanja. Posebno maline. Oni postaju pljesnivi nedugo nakon kupovine, što može biti prilično razočaravajuće i neugodno. Nije ni bobičasto voće jeftino. Bilo mi je jako drago kada sam naišao na internetsku raspravu u kojoj sam pokupio savjete o tome kako zadržati bobice duže svježim. Ovi savjeti su uspjeli i spasili su me od bacanja novca u kantu.

  • Prvo, želite ukloniti bobice iz zgnječenog pakiranja.
  • Napravite kupku sa razblaženim sirćetom od jedne šolje sirćeta na 3 šolje vode. Bobice operite u kupelji sa razblaženim sirćetom.
  • Bobice ocijedite u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode, kako biste uklonili okus octa.
  • Posudu ili veliki tanjir obložite papirnim ubrusom i po vrhu rasporedite bobice da se osuše.
  • Čuvajte bobičasto voće u hermetički zatvorenoj posudi obloženoj papirnim ubrusom i ostavite poklopac malo otvoren kako bi se omogućilo istjecanje vlage. Koracima vam jamči produženi vijek trajanja bobica za nekoliko dana ili čak sedmicu ili dvije.

Ove miješane tartlete od jagodičastog voća započinju suctenom paštetom(slatko prhko tijesto) baza. Ovo je bogatije prhko tijesto od onog koje sam napravio ovdje. Napravljen od običnog brašna, neslanog maslaca, šećera i jaja, ima kolač poput kore i slatkog okusa. Za okus se mogu dodati dodatni sastojci poput mljevenih oraha, korice limuna i začina. Kako biste uštedjeli na vremenu, možete pripremiti prhko tijesto i spremiti ga u hladnjak do upotrebe. Izvadite pecivo iz frižidera i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi pre nego što ga razvaljate. Sušteta iz paštete može biti prilično mrvljena, pa bi je bilo lakše razvaljati između dva lista prozirne folije. The pâte sucrée morat će se prethodno ispeći i ohladiti da se tijesto stegne prije dodavanja slatkog peciva.

Cream patissiere je gusta krema napravljena od mlijeka, šećera, žumanjaka, vanilije i kukuruznog škroba i kuhana na laganoj vatri. Ponovo uvijek ovo možete napraviti nekoliko dana unaprijed i spremiti u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Razbijanje ovakvog deserta na dijelove čini sastavljanje lakšim, a ponekad i manje stresnim. Sviđa mi se moja kremasta patissiere, brza i lagana. Tako da sam neposredno prije sastavljanja sve posvijetlio tako što sam mu stavio malo mekanog šlaga.

Odaberite voće koje želite staviti na vrh kreme patiserre. Postoji toliko mnogo toga za izabrati, možete i kriške manga, breskve i grožđe napraviti lijepe preljeve. Pretpostavljam da je sve po ukusu. Pospite malo šećera u prahu i uživajte.


Berry Tart

Sastojci

  • Tart Crust
  • 1 1/2 šolje (200 g) univerzalnog brašna
  • 1/2 šolje (50 g) šećera u prahu
  • 1/8 kašičice soli
  • 1/2 šolje plus 2 kašike (10 kašika ili 140 g) nesoljenog putera, vrlo hladnog, isečenog na kockice od 5 cm
  • 1 jaje, lagano umućeno viljuškom
  • 1/4 kašičice ekstrakta vanile
  • Punjenje
  • 1 šolja (8 oz) mascarpone sira
  • 1/4 šolje (60 ml) hladne teške pavlake
  • 1/3 šolje (43 g) šećera u prahu
  • 1 žličica korice naranče ili limuna
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 3 oz (85 g) malina
  • 225 g borovnica
  • 8 oz (225 g) jagoda - stabljike uklonjene i prepolovljene ili četvrtine
  • 4 žlice (60 ml) želea od kajsije ili marmelade od naranče
  • 2 kašike vode
  • 1 žličica octa od crnog vina ili limunovog soka
  • Potrebna oprema: Kuhinjski kombajn, kalup za tart, širok 10 inča, visok 1 inč, sa uklonjivim dnom

Metoda

U kuhaču dodajte brašno, šećer u prahu i sol. Pulsirajte nekoliko puta za kombiniranje.

Dodajte kockice hladnog maslaca i pulsirajte još nekoliko puta dok najveći komad maslaca ne bude veličine graška.

Dodajte jaje i ekstrakt vanilije. Pulsirajte još nekoliko puta dok tijesto ne počne stvarati grudvice i odmaknite se sa strane kuhače.

Unutrašnjost posude za tart (sa uklonjivim dnom) lagano namažite maslacem.

Ubacite grubo tijesto u kalup za tart i ravnomjerno ga rasporedite prstima po dnu i uz gornje strane ljuske za tart. Ne morate previše pritiskati, ako je tijesto još malo mrvljeno, to je dobro.

Da biste vrh učinili ujednačenim, tijesto možete pritisnuti malo više od vrha tart -a, a zatim oklagijom po vrhu poravnati rubove.

Stavite tart u zamrzivač na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Zamrznutu koricu za tart obložite aluminijskom folijom, s dovoljno dodatne folije s dvije strane koju ćete koristiti za podizanje.

Napunite utezima za pitu - suhi pasulj, keramičke ili nehrđajuće pite. Na donju prečku pećnice stavite plitku tepsiju za pečenje kako biste uhvatili kapljice.

Stavite tart u rernu na srednju rešetku. Pecite 20 minuta. Izvadite iz pećnice i uklonite težine pite. (Vrući pasulj izvadim držeći se za aluminijsku foliju i stavim foliju i grah u veliku zdjelu da se ohladi prije skladištenja.)

Nabodite vilicu vilicom po dnu. Vratite tart u rernu još 10-15 minuta. Peći dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.

Pomoću električnog miksera velikom brzinom istucite mascarpone, kremu, šećer u prahu, koricu naranče i ekstrakt vanilije dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, otprilike 40 sekundi do minute.

Izmešajte smesu u tart koru, pa je rasporedite tako da bude ravna.

Rasporedite bobice na smesu sa mascarponeom u kore za tart.

Kombinujte žele od kajsija (ili marmeladu), vodu i ocat u mali lonac i zagrijte na umjerenoj vatri dok se mjehurić ne otopi što je bolje moguće.

Četkom za tijesto premažite smjesu od želea preko bobica radi sjajnog sjaja.

Prije posluživanja uklonite rub kalupa za tart. (Možda ćete morati upotrijebiti nož da nježno odvojite rubove torte od posude.)


Recept: Pomiješani kolačići od bobičastog voća

• 3/4 šolje univerzalnog brašna, plus ekstra za brisanje prašine
• 3/4 šolje integralnog brašna
• 6 1/2 kašike nesoljenog putera, ohlađenog i isečenog na male komadiće
• 1 kašika sitno naribane korice pomorandže-- PUNJENJE BOGOVIMA-
• 2 litre miješanih ljetnih bobica, uključujući borovnice, jagode, maline i kupine, oljuštene i prepolovljene ili na četvrtine, ovisno o veličini
• 1 1/4 šolje debelog jogurta, po mogućnosti Fage punomasni grčki jogurt
• 1 kašika sitno naribane korice pomorandže
• 2 kašičice poslastičara i#x27 šećera

PRIPREMA: Da biste napravili tijesto, brašno, maslac i koricu naranče stavite u kuhač i miješajte 1 do 2 minute dok smjesa ne podsjeća na krušne mrvice. Dok mašina radi, postupno sipajte 3 do 4 žlice hladne vode kroz dovodnu cijev dok smjesa ne formira kuglu.

Prebacite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i zamijesite ga dok ne postane glatko i podatno. Zamotajte i ohladite u frižideru 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Tanko razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini.

Rezačem za kolačiće od 3 inča izrežite 18 krugova i svaki krug stavite u standardni kalup za muffine.

Lagano izbockajte baze viljuškom, pa u svaku stavite mali komad zgužvane folije. Pecite 12 minuta. Uklonite foliju i vratite pekare u pećnicu na još 3 do 5 minuta dok se tijesto ne ispeče. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi pre serviranja.

Da biste napravili fil, svako veliko voće prepolovite. Stavite jogurt i koricu naranče u zdjelu i promiješajte. Okus - ako volite slatko, dodajte 2 žličice slatkiša i#x27 šećera. Žlicom ga ubacite u kore za tartlete. Stavite voće na vrh i pospite s malo poslastičara i#x27 šećera. Poslužite odmah.


Prilikom pravljenja tart -a uvijek je najbolje biti izbirljiv u pogledu svojih bobica. Želite provjeriti ima li nedostataka, kao i razlika u veličini. Ljepota kolača dolazi od samih bobica pa ne želite zajedno zaista velike bobice i zaista male bobice. U idealnom slučaju, bobice će biti što je moguće bliže veličini.


Pogledajte video: Bolje od sladoleda! Desert za minutu. bez peciva i bez šećera. Recept od tri sastojka (Jun 2022).


Komentari:

  1. Taukree

    I apologize for interfering, but I propose to go the other way.

  2. Mehemet

    once you can lick

  3. Bassey

    Želio bih poželjeti prosperitet vašem resursu u novoj godini i aktivnijim čitateljima!

  4. Jucage

    Da, jeste...

  5. Victoro

    the remarkable phrase and is timely

  6. Chase

    Analogues are available?

  7. Burnell

    It's the funny phrase



Napišite poruku