Recepti za koktele, žestoka pića i lokalni barovi

Listovi tortilje - osnovni recept

Listovi tortilje - osnovni recept

U posudu stavite brašno, posolite, zatim kvasac i šećer otopite u malo toplog mlijeka.

Zatim počnemo mijesiti, dodajući malo po malo mlijeka.

Moramo mijesiti dok ne dobijemo elastično tijesto.

Na kraju dodajte ulje i dobro mijesite dok se tijesto ne lijepi za ruku.

Podelite testo na 6 jednakih delova, pa svaki komad testa rasporedite u okrugli lim i pecite u teflonskoj tepsiji, bez ulja.

Nisu teške i jako su dobre.

Poslužuju se s raznim nadjevima, mi smo ih poslužili punjene pilećim prsima i povrćem.


QUESADILLA RECEPT

Ovo retes de quesadilla ukusni su i slani ako se odmah pojedu. Pripremljeni s meksičkim sastojcima ili prilagođeni sastojcima koji već imate u hladnjaku, možete čak pripremiti omlete ili talijanske salate.

Ako želite da se pripremite autentični recepti quesadilla pokušajte koristiti crni pasulj, jalapeno papriku, luk i začine u meksičkoj kuhinji u svojim receptima i popratite ove ukusne recepte sa sos od guacamolea, salata od guacamolea ili sos od kljuna petla.

Ostavljam vam nekoliko savjeta za quesadilla recepti da izađe što ukusnije:

  • 1. Ako koristite ulje u tavi za kuhanje quesadille, tada bi količina trebala biti vrlo mala - tek toliko da se posuda namasti. Bilo bi poželjno koristiti neprianjajuću posudu za koju neće biti potrebno ulje. Možete pokušati zamijeniti ulje vrlo malom količinom maslaca. Donijet će okus i lijepu, zlatnu boju.
  • 2. Postoje dva načina kuhanja. Prvi u kojem stavljate fil između dva lista tortilje, i drugi u kojem koristite jedan list i stavite fil samo na pola, a zatim slobodnu polovinu preklopite preko fila.
  • 3. Možete zagrijati tavu prije nego što stavite listove tortilje u tavu i rezultat će biti ukusniji, listovi će biti hrskaviji i neće previše omekšati s punjenjem.
  • 4. Korišćeni sir mora biti onaj koji se topi i na taj način se dva lista lijepe zajedno. Mozzarella je pomalo neukusna u odnosu na druge vrste sira, ali ja sam je koristila u receptu s ljetnim dodirom, u talijanskom stilu.
  • 5. ako nemate tortilju i još uvijek želite recept za quesadillu, možete upotrijebiti ljepilo, ali to nećete učiniti s kriškama kruha jer dobivate sendviče, a ne quesadillu!

S obzirom na to, pozivam vas da probate quesadilla recepti predstavljene u nastavku.

KLIKNI NA NASLOV RECEPTA I BIT ĆEŠ USMEREN NA ŽELENI RECEPT!


Korak 1: Formiranje depresije

Na čistoj površini napravite hrpu brašna i iskopajte široku rupu u njenom središtu. Ulijte pola količine vode, zatim dodajte kvasac, šećer i sol, pa sve promiješajte vilicom.


Korak 2: Dodajte sastojke i zamijesite

Polako unesite ostatak brašna u rupu, bez kidanja hrpe, inače će se voda posvuda širiti. Dodajte brašno dok ne dobijete čvrstu pastu, a zatim dodajte preostalu vodu. Nastavite miješati dok tijesto ponovo ne postane konzistentno, dodajući sve više brašna dok tijesto ne postane manje ljepljivo. Po rukama pospite brašno i protresite ih, pa ubacite svo brašno.

Ako za hljeb koristite crno brašno, trebat će vam više vode, pa prilagodite količinu vode brašnu koje koristite.

Slijedi miješenje tijesta za kruh, u koje se morate zaista uključiti. Sa silom pritisnite, savijte, udarajte i kotrljajte tijesto nekoliko puta, 4-5 minuta, dok ne dobijete finu i elastičnu koru.

Po tijestu pospite brašno, stavite ga u zdjelu, prekrijte zdjelu folijom ili salvetom i ostavite da se diže 1/2 sata, dok ne udvostruči volumen - na toplom mjestu, dalje od propuha i vlage.


Korak 4: Druga fermentacija, modeliranje i prilagođavanje

Nakon što se tijesto udvostruči, morate ukloniti zrak iz njega. Nekoliko sekundi snažno udari. Tada mu možete dati željeni oblik, ovisno o tome što želite pripremiti: štapiće, kroasane, pletenicu ili punjeni kruh. Stavite hleb u činiju i ostavite da nadođe drugi put, između 30 minuta i sat vremena, dok ponovo ne udvostruči volumen.

Ovo je najvažnija faza, jer će drugi kvasac provjetriti tijesto, dajući mu pahuljastu i laganu teksturu, specifičnu za svježi kruh.

Pažljivo stavite testo za hleb u pleh obložen brašnom i stavite ga u zagrejanu rernu. Posudu držite u rerni prema receptu. Da li je kruh pečen možete provjeriti udarcem po dnu poslužavnika - ako zvuči prazno, znači da se ispekao.

Kad je gotov, ostavite da se hleb ohladi 30 minuta.

Ne preskačite faze pripreme recepta za kruh, pustite da tijesto odradi svoje, a vi ćete uživati ​​u ukusnom domaćem kruhu.


13 komentara na & bdquoTortilla & rdquo

Vjerojatno ste jako mladi, nemate načina znati da se oni zovu po rumunjskim kokosima, prema čitanju prabake :-) Tortilja se sastoji od octa ili nečeg drugog što dodaje kiselost.

Nisam baš mlad :) & # 8230 vjerovatno tako kaže, recept sam uzeo sa bloga nisam imao vremena da se pravilno informiram, međutim mislim da je dovoljno ako koristite prašak za pecivo, ako imate recept Rado bih napisao original, volio bih ga isprobati barem da mogu napraviti usporedbu.Hvala vam što ste posjetili moj blog, nadam se da ćete pronaći zanimljive recepte :)

tortilja, kako je napisano na španskom, znači neka vrsta omleta sa krompirom, ali malo debljeg od 2,3 cm, a recept je ovakav. PRIMERNO JEDAN KG KROMPIRA 5 JAJA I LUKA OSTAJE BELO DA NE OPEČETE I OSTAVITE I MJESATE S UMETLJENIM LJUDIMA DOBRO STAVITE IH U TIGANJU SA DIMETEROM OD 18 CM, VRAĆATE IH NA PALAČINKE MOŽETE OPCIONALNO STAVITI SALAL ŠUNKU

Možda mi možete reći kako se mogu pretplatiti na Amalijine recepte.

Izvinjavam se. Nisam se pojavio. Moje ime je Valentina.
Čekam uputstva. Zbogom

Valentina izvini što sam upravo vidjela tvoju poruku :). Nisam se pretplatio ni na koga, ali u principu bi trebalo funkcionirati ovako: Pogledajte gore desno napišite & # 8222predplatite se na moje recepte & # 8221, zatim & # 8222Postari & # 8221, kliknite strelicu desno i pojavit ćete se ispod svega & # 8222moj yahoo & # 8221 klik. Ako ne radi, pošaljite mi e -poruku na [email protected] i ja ću vam odgovoriti. Prekrasan dan!

Izvinite što se zadržavam. Ali tortilja nije ni približno ono što ste ovdje napravili. Tortilja je recept specifičan i za Španiju i za Francusku (u obje zemlje postoji samo nekoliko različitih) sa istim osnovnim sastojcima: krompirom i jajima. ne znam s kojeg ste bloga dobili recept, ali naziv je potpuno pogrešan (za ono što ste učinili)
Hvalim vas na ostalim receptima!

Anonimno, nema problema za pojašnjenja, bilo bi mi drago da napišete recept da ga isprobate i izvadite & # 8230 Mislim da sam ga uzeo s neta, patio sam s drugima & # 8230ako se slažem mislim da je tortilja od krumpira stvar sa prženim krompirom i dodavanjem jaja & # 8230 nažalost nisam mnogo informisao o receptu, probam i to je to. Hvala vam još jednom i ako imate vremena da napišete moj recept, bio bih vam zahvalan.

Španska tortilja je omlet sa krompirom i eventualno lukom. Je li ovo od Meksikanaca? za šta ga koristiš da ga napunim salatom od povrća i sosom od parmezana pa zarolajte kao palačinku ummmmmm que rico!

Vaši recepti mi se jako sviđaju, i ja bih se želio pretplatiti. [email protected]
čestitam za blog. Diana

Diana iz mexixani e :)), da biste se pretplatili možete vidjeti da gore desno piše Pretplatite se na postove ili komentare kliknite na Postovi


Tortilja

Tortilja je jako dobra i slažem se sa Dumitruom.

constanta proca (kuhar kuhinje), 21. marta 2010

Veoma je dobro . Čestitamo!

catalina, 14. oktobar 2009

Dodam krompir, luk i jaje i ispadne kao na slici koju sada prilažem!

Probao sam i tortilju od krompira. ispalo je dobro. ukusno

Pretplaćujem se na ono što je Gabrijela rekla. To je pravi recept za tortilje.

Cely Snijec (kuhar), 26.03.2009

Koliko je Bordeauxa tako uobičajeno. A naše sarmale nastaju na različite načine.

Za tortilju osnovni proizvodi su krumpir i luk, nakon čega možete dodati tunjevinu ili tikvice, pileća prsa ili kobasice. Oguljeni krumpir narežemo na vrlo tanke kolutove, luk sitno nasjeckamo, pomiješamo s krompirom i stavimo da se krčka zajedno dok se ne može zdrobiti vilicom. Izvadite iz ulja i stavite u zdjelu u kojoj su jaja prethodno umućena sa soli i malo mlijeka. Dobro promiješajte i stavite u posudu podmazanu s malo ulja, ostavite da malo porumeni pa okrenite tanjurom. Okrenite nekoliko puta dok ne izgleda zlatno s obje strane, a unutrašnjost bi trebala ostati krhka.

Ono što je na fotografiji ne liči na tortilju. Ostao sam u Španiji 3 godine (VALENCIA) i pojeo sam pravu tortilju - može se napraviti i od krompira. Iz Španije znam kako se pravi paella i više španske hrane, jako volim špansku hranu.

Dumitru, 30. septembra 2008

Tortilla de patatas, što znači španski omlet, nastala je u španskom Aragonu u 19. stoljeću, kada je jedan restoran nekada imao vrlo veliku porciju tortilja za vojsku i nije imao dovoljno jaja za sve. Vlasnik je pomislio da pomiješa tučeno jaje s lagano prženim krumpirom (izgleda kao više hrane) i bila je to tako briljantna ideja da se proširilo svijetom i sada je predstavnik hrane Španije i španjolske kulture.


Ali šta je tortilja?

To je ravni hleb od pšeničnog ili kukuruznog brašna.

Originalne je izvorno pripremilo stanovništvo Srednje Amerike. I, naravno, nije napravljeno od kukuruznog brašna, već od kukuruz. Ovo je sorta kukuruza koju uzgajaju domoroci Meksika.

To je i dalje najpopularniji recept u Meksiku. To je čak i ako je u međuvremenu u cijelom svijetu najpoznatiji onaj koji se kuha s pšeničnim brašnom.

Sa ovim tortilja Napravila sam ukusnu pileće enchilade, pun okusa ali i tacos, još jedan poznati meksički zalogaj.

Tacosi domaće proizvodnje


Šta je kompenzirani recept?

Nadoknađeni recept je vrsta recepta koju vam može prepisati vaš porodični ljekar ili ljekar specijalista, ako ste osigurani u državnom zdravstvenom sistemu. U državnom zdravstvenom sistemu osigurana su lica koja ostvaruju prihode iz različitih izvora i mjesečno uplaćuju obavezni doprinos u CNAS (Nacionalna kuća zdravstvenog osiguranja). Također, neke kategorije osoba koje ne uplaćuju doprinos u CNAS imaju koristi od ovog osiguranja. Detaljnu listu možete pogledati OVDJE.

Da biste koristili kompenzirani recept, morate od CNAS -a nabaviti nominalnu karticu za osiguranje (koja potvrđuje činjenicu da ste osigurani) i registrirati se na listi porodičnog ljekara. Ovim receptom moći ćete dobiti ljekarne koje su vam potrebne, prema preporuci ljekara, iz ljekarne besplatno (puna naknada) ili ćete platiti samo dio iznosa (djelomična naknada).

Na popisu nadoknađenih lijekova nalaze se samo određeni lijekovi za koje država preko Nacionalne kuće zdravstvenog osiguranja snosi ukupne ili djelomične troškove. Spisak nadoknađenih lijekova možete pogledati kod porodičnog ljekara ili u ljekarnama. Popis se može provjeriti i na internetu, tako da možete saznati je li lijek koji tražite djelomično ili besplatan.


Kroasani s domaćim lisnatim tijestom

Kroasani, samo kad čujem ovo ime, rastopim se od požude. Za mene se idealan doručak sastoji od šoljice kafe i kroasana, ponekad čak i dva, priznajem. Volim jednostavno, punjeno kremom od čokolade ili vanilije, džemom od bobičastog voća ili marelicom. Štaviše, ne kažem nikakav kroasan. Zadovoljstvo je toliko veliko kad ih pripremamo u vlastitoj kuhinji, da vrijedi probati barem jednom. Nemojte se plašiti recepta, nije neobičan, ali nije nemoguće učiniti. Legende nastale oko ovih ukusnih kolača mnoge su, jedna od njih, prisutna u Larousse Gastronomique od 1938. govori nam da je kroasan (na francuskom croissant znači polumjesec) prvi put pečen u Budimpešti 1686. godine, godine u kojoj su Osmanlije opsjedale ovaj lijepi grad. Da bi došli do srca grada, kopali su tunele, ali su ih gradski pekari otkrili alarmom. Zahvaljujući njima, Osmanlije su istjerane, a pekari su stvorili ovaj desert u obliku polumjeseca, amblema osmanske zastave. Tek 1853. godine pojavio se recept za čuvene kroasane Supstance u hrani, u odjeljku & # 8222Luksuzni kruh & # 8221. Priča se da je doručak kraljice Marije Antoanete uključivao kroasan, običaj koji je imala od djetinjstva.

Ako sam vas natjerao da poželite, pozivam vas da isprobate ovaj recept za kroasane. Siguran sam da ćete izaći barem tako lijepi i privlačni kao oni na slikama ispod.


Način pripreme

Testenine sa kozjim sirom, špinatom i čilijem

1. Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi. . 2. Zagrijte ulje u šerpi

Tortellini s umakom od jogurta i šunke

Tortelline kuhajte 10 minuta u slanoj vodi (unesite ih kad voda proključa). šunka


Video: Ručak za sutra s Podravkom: Meksičke tortilje (Januar 2022).