Recept za biftek i salatu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina
  • Rezovi govedine
  • Odrezak
  • Odresci od fila

Zdravija alternativa čipsu i kolutićima luka itd. Ostavite dovoljno vremena da se odrezak marinira u ulju češnjaka prije kuhanja jer će to dodati dodatni okus.


Angus, Škotska, UK

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 2

  • 1 (200g) odrezak od fila
  • 3 do 5 prskanja ulja za prskanje češnjaka
  • 3 do 5 prstohvata crnog bibera
  • 1/3 vrećice (oko 2 šake) miješanih listova salate
  • 50 g crvene ili žute paprike, sitno sjeckane
  • 25 g crnog luka, sitno iseckanog
  • 6 do 7 ukiseljenog luka, narezanog na kriške
  • 1 kašika preliva od plavog sira

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 10 minuta› Produžetak: 2 sata odmora ›Spremno za: 2 sata 20 minuta

  1. Odrežite višak masnoće s bifteka. Poprskajte uljem za prskanje češnjaka i začinite crnim paprom; stavite u zapečaćenu vrećicu za zamrzavanje i ohladite u frižideru barem nekoliko sati.
  2. Izvadite iz frižidera najmanje 30 minuta pre nego što vam zatreba da se zagreje na sobnu temperaturu (ovo će podstaći ravnomernije kuvanje).
  3. Prethodno zagrijte roštilj Georgea Foremana, a zatim, nakon što se zagrije, odrezak pecite nekoliko minuta sa svake strane, prema vlastitom nahođenju. Nakon kuhanja maknite s vatre i ostavite da se odmori najmanje 5 minuta.
  4. U zdjeli pomiješajte listove salate, crvenu papriku, crveni luk, kisele krastavce i preljev; dobro izbaciti. Ili prebacite na tanjur i poslužite odrezak cijeli ili narežite odrezak i poslužite na vrhu izbačene salate u zdjeli.

Pogledajte na mom blogu

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Recept salate sa šniclom

Ovo je zaista najbolji recept za salatu od bifteka koji možete napraviti kod kuće za manje od 20 minuta. Restoran kvalitetan sočan, topi se u ustima Ribeye odrezak, miješano zelje, crveni luk, krastavci, cherry rajčice, avokado i ukusni preljev od balzamičnog vinaigreta. Savršena, zdrava i ukusna salata za ručak ili večeru.

Nisam siguran zašto, ranije nisam dijelio ovu salatu od Ribeyea na blogu. Pravim ga jednom u nekoliko mjeseci, češće ljeti, tokom sezone roštilja.

Ja ’m još uvijek u Evropi i restorani su ovdje zatvoreni. Moj rođendan je bio prije 3 dana i htjela sam ga proslaviti nekim od svojih omiljenih jela, pa je na meniju bio odrezak. Pomislio sam zašto ne napraviti salatu od bifteka. Tako dobro, sigurno i jednostavno za napraviti. Svakako vrijedi pokušati, ako ste ljubitelj odrezaka poput mene.


Salata od bifteka sa začinskim biljem

Ovaj blog nudi opće informacije i raspravu o medicini, zdravlju i srodnim temama. Riječi i drugi sadržaji navedeni na ovom blogu i u bilo kojem povezanom materijalu nisu namjenski i ne smiju se tumačiti kao medicinski savjet. Ako čitatelj ili bilo koja druga osoba ima medicinske probleme, treba se posavjetovati s liječnikom ili drugim zdravstvenim radnikom s odgovarajućom licencom.

Nikada nemojte zanemariti profesionalni medicinski savjet ili odgoditi njegovo traženje zbog nečega što ste pročitali na ovom blogu ili u bilo kojem povezanom materijalu. Ako mislite da imate hitnu medicinsku pomoć, odmah pozovite svog ljekara ili hitnu pomoć.

Stavovi izraženi na ovom blogu i web stranici nemaju nikakve veze sa stavovima bilo koje akademske, bolničke, prakse ili druge institucije s kojom su autori povezani.

Iako su informacije na web stranici pripremljene kako bi pružile točne informacije u vezi s temama vezanim za opća i specifična zdravstvena pitanja, informacije sadržane na web stranici dostupne su uz izričito razumijevanje da niti dr Mary Claire Haver, galvestondiet.com, niti drugi stručnjaci na web mjestu, niti na samom mjestu, niti članovi web stranice ne daju medicinske savjete i ne namjeravaju bilo koju od ovih informacija koristiti za samodijagnozu ili liječenje.

AKO IMATE BILO KOJA PITANJA ILI ZABRINUTOST O VAŠEM ZDRAVLJU I PRIJE POKRETANJA ILI PRESTANKA BILO KOJEGA LIJEČENJA ILI DJELOVANJA NA INFORMACIJAMA KOJIM SE SADRŽE NA SJETI, MORATE SE OBRATITI SVOJOM LIJEČNIKU ILI ZDRAVSTVENOJ ZAŠTITI.


Primajte vijesti o svježoj hrani u svoj inbox

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Za ovaj zdravi meksički recept sa biftekom na žaru, srednje rijetke kriške goveđeg mesa mariniranog u pivu miješaju se sa romskom salatom, crnim pasuljem iz konzerve, čeri paradajzom, avokadom, queso freskom i cilantrom u preljevu od avokada i jogurta.

Savjeti za govedinu

Za mljeveno goveđe meso, čuvajte u hladnjaku i upotrijebite u roku od jednog do dva dana. Može ostati u originalnom pakovanju ako pakovanje nije otvoreno. Odresci slijede isti protokol, ali mogu trajati nešto duže, tri do pet dana. Zapravo je najbolje dopustiti mali protok zraka sa uskladištenim mesom, jer čvrsto prianjajuća plastika poput Saran omota može učiniti da se meso znoji i, kao rezultat, bude manje mekano. Meso se može premjestiti u plastične posude, ali ga treba labavo pokriti.

Nikada ne stavljajte sirovo meso u frižider ako stoji duže od dva sata.

Instrukcije

  1. 1 Da biste marinirali odrezak, u manjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, češnjak, čili u prahu, kim, sol i papar. Pastu rasporedite po cijelom odrezku i stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Sipajte pivo u kesu i zatvorite je. Ostavite odrezak da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi ili u frižideru preko noći.
  2. 2 Za pravljenje preliva stavite avokado, jogurt, cilantro i koricu i sok limete u blender i procedite dok ne postane glatko. Dodajte vodu po kašiki. da dobijete konzistenciju koja vam se sviđa (trebala bi biti izlivena). Ostavite sa strane ako odmah pripremate salatu ili pokrijte i ostavite u frižideru do 1 dan.
  3. 3 Da biste skuhali odrezak, ostavite ga na sobnoj temperaturi 1 sat ako je u frižideru. Stavite veliki roštilj za kuhanje na srednje jaku vatru ili pripremite srednje jaku vatru u roštilju na ugljen ili uključite plamenike plinskog roštilja na srednje jaku. Poprskajte roštilj raspršivačem za kuhanje. Izvadite odrezak iz marinade i otresite višak. Stavite odrezak na roštilj i kuhajte, okrećući jednom, dok lijepo ne porumeni, 3-4 minute po strani za srednje rijetke. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da se odmori 5 minuta. Odrezak odrežite na 2 inča, a zatim preko zrna na tanke trake od 1/4 inča.
  4. 4 U veliku široku zdjelu za posluživanje zajedno promiješajte romin, pasulj i paradajz. Prelijte s malo preljeva i prelijte premazom. Pospite avokadom, odrezkom i quesom. Prelijte s još malo preljeva, ukrasite cilantrom, začinite solju i poslužite.

Salata od bifteka sa medom i limunovim vinagretom

Pečeni odrezak na vrhu kreveta od svježe rukole i cvjetače & mdash zvuči kao najbolji recept za salatu ikad, zar ne?

Savjet WD Test Kitchen: Malo meda pomiješanog s limunovim sokom čini ukusan vinaigrette bez masti.

veliki karfiol (oko 1 1/4 lbs), jezgra i narezan na 1/2 "debljine

plus 1 kašika. ekstradjevičansko maslinovo ulje

grančice ružmarina, listovi sitno sjeckani

  1. Zagrijte pećnicu na 450 & degF. Stavite jednu rešetku na dno pećnice, a drugu na vrh.
  2. Na veliki lim za pečenje obložen karfiol s 1 žlicom ulja, ružmarinom i 1/4 žličice soli i papra. Rasporedite u jedan sloj i pecite na donjoj rešetki pećnice dok ne porumeni i omekša, 15 do 20 minuta.
  3. U međuvremenu, zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Odrezak natrljajte preostalom žličicom ulja i začinite sa 1/4 žličice svake soli i papra. Pržite odrezak dok ne porumeni, 2 do 3 minute sa svake strane, a zatim prebacite tiganj na gornju rešetku za pećnicu i pecite 6 do 7 minuta na srednjoj temperaturi. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite da se odmori 5 minuta prije nego što ga tanko narežete.
  4. U međuvremenu, u velikoj zdjeli umutite sok od limuna, med i 1/4 žličice papra. Dodajte rikulu, brusnice, karfiol i odrezak narezan na kriške i lagano promiješajte da se sjedini.

PO SLUŽBI 329 CAL, 13,5 G MASNIH (4 G SAT FAT), 74 MG CHOL, 334 MG SOD, 28 G PRO, 27 G AUTOMOBILA, 4 G VLAKANA


Salata od zalogaja s češnjakom s preljevom od estragona

Sastojci

  • 1 & frasl3 šolja 80 ml majoneze ili veganske majoneze
  • 2 kašike 2 kašike vode
  • & frac12 kašike & frac12 kašike suvog estragona
  • & frac12 tbsp & frac12 tbsp Dijon senfa
  • 1 1 češanj belog luka, presovani režnjevi belog luka, presovani
  • 4 šolje (8 oz.) 950 ml (220 g) lisnatog zelja
  • 8 oz. 230 g čeri paradajza
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) avokada avokada
  • 6 oz. 170 g krastavca
  • 2 lbs 900 g odrezanog ili ribljeg odreska Riblji odresci ili odrezak od fila, narezani na komade od 1 "(2,5 cm)
  • 2 žlice 2 žlice ghee -a ili maslaca
  • 3 3 češnja belog luka, sitno iseckana čena belog luka, sitno iseckana
  • sol i mljeveni crni papar, po ukusu

Optimizirani makroi za učinkovito i zdravo mršavljenje Pročitajte više

Osim što ga je testirao originalni kreator recepta, ovaj recept je također testiran i odobren od strane naše testne kuhinje.

Instrukcije

Šta je ghee?

Ghee je bistri maslac što znači da je mliječni protein uklonjen. To ga čini savršenim za prženje na visokim temperaturama jer neće izgorjeti tako lako kao maslac.

Budžetski savjeti

Pitajte mesara ima li zalogaja odreska koje biste mogli kupiti. Neki mesari naplaćivat će mnogo manje zalogaja, čak i ako je rez obično skuplji jer su komadi premali da bi se mogli prodati kao puni odrezak.

Ne jedem crveno meso

Meso možete zamijeniti bilo kojim mesom po želji. Na primjer piletina, svinjski file, janjetina ili čak riba ili škampi. Samo u skladu s tim prilagodite metode kuhanja.

Želite zalogaje sokovnika?

Ako odaberete manje nježan komad mesa poput boka, možete ga prethodno marinirati da omekša i okusi meso. Kombinacija tamarija, octa, maslinovog ulja, češnjaka u prahu, sušenog peršina odlično se slaže s ovim jelom.


Upute

Za Vinaigrette: U posudi blendera pomiješajte kim i vodu. Pulsirajte nekoliko puta da se kim nakvasi. Po potrebi dodajte malu količinu dodatne vode.

Zatim dodajte maslinovo ulje i pustite da blender radi najvećom brzinom oko pet minuta. Ako vrijeme dopušta, ostavite ovu smjesu da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi. Ako nije, ostavite da stoji 30 minuta, a zatim procijedite kroz vrlo fino cjedilo ili gazu.

Ovo je sada ulje kima. Umutite ulje u sirće od šampanjca i začinite po ukusu solju i biberom. Rezervirajte dok ne budete spremni za sastavljanje salate.

Za pržene zelene rajčice: rajčice narežite na ploške od 1/4 inča i lagano začinite solju i paprom. Mlaćenicu sipajte u plitku posudu i u nju stavite narezani paradajz.

Kukuruzno brašno sipajte u drugu plitku posudu i u njega prebacite narezane rajčice. Okrenite naprijed -natrag kako biste ravnomjerno premazali rajčice kukuruznim brašnom.

Zagrijte odgovarajući tiganj na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje i maslac. Pržite rajčice dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite na upijajuću krpu da se ocijede. Čuvajte na toplom mjestu.

Za salatu: Odreske dobro začinite solju i biberom i ispecite na žaru ili ispecite do željene gotovosti. Ostavite da se odmori pet ili deset minuta, ovisno o debljini (debljem mesu treba duže da se odmori), a zatim ga narežite po zrnu na ploške od 1/4 do 1/8 inča.

Lagano umiješajte miješano zelje u vinaigrette od kima i rasporedite četvrtinu količine na svaki tanjur. Narezani odrezak rasporedite po zelenilu, a po vrhu stavite pečeni paradajz.


Ravni željezni odresci

Iz testne kuhinje

Nakon što skuhate odrezak, obično na dnu posude ostane malo smeđih komadića (koji se nazivaju i „fond“). Nevjerojatno su ukusni - i korisni. Obično se fond odmrzne i pretvori u umak od tava, ali to je samo jedan od načina da ga upotrijebite. U ovom jelu kuhat ćete rampe, mladunce i šparoge izravno u fondu. Prirodna vlaga u povrću također ima učinak odmagljivanja - ali umjesto da se pretvori u umak, milina premaže povrće, prožimajući ga dubokim, bogatim okusom. Sa kremom od limuna kako bi smanjili bogatstvo, ovo je savršeno uravnotežena proljetna večera sa šniclom.

Naslov

Svježe proizvode operite i osušite. Prepolovite krompir po dužini. Odvojite i odbacite drvenaste krajeve šparoga. Pomoću gulilice obrišite nekoliko slojeva svake stabljike šparoga, a preostale stabljike izrežite na komade od 2 inča. Odrežite i odbacite korijenske krajeve rampi ako je primjetna prljavština, operite dok se ne očisti. Bijelo dno rampe tanko narežite, a zelje grubo nasjeckajte. Vlasac narežite na komade promjera 12 inča. Četvrtina i sjemenka limuna. Skinite kopar sa stabljika. Oljuštite i tanko narežite ljutiku da dobijete 2 žlice narezane ljutike u posudu sa sok sva 4 kriška limuna.

Rastopite u velikoj tavi (nelepljivoj, ako je imate) pola maslaca na srednjoj vatri. Kada se otopi, dodajte krompir na tavi, prvo prerežite stranom prema dolje i začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno okrećući, 6 do 8 minuta, ili dok ne porumeni i omekša kad se probije vilicom. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane. Obrišite posudu.

Pat the odresci osušiti papirnim ubrusom začiniti solju i biberom sa obe strane. U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte odreske kuhajte 2 do 3 minute s prve strane. Okrenite i kuhajte 1 do 2 minute. Dodajte preostali maslac kuhajte, povremeno kašikom maslaca prelijte odreske, 1 do 2 minute, ili dok ne skuhate do željenog stepena gotovosti. Prebacite na dasku za rezanje, ostavljajući maslac i smeđe komadiće (ili komade) u tavi. Ostavite odreske najmanje 5 minuta.

Dok se odresci odmaraju, u šerpu rezervisanog maslaca i fonda dodajte rampe, smeđi krompir, stabljike šparoga začinite solju i biberom. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, 2 do 3 minute ili dok šparoge ne postanu svijetlo zelene i rampe malo uvenu. Maknite s vatre i ostavite sa strane na toplom mjestu.

U manjoj činiji pomešajte cr & egraveme fra & icircche i isto toliko kopra kako volite i začinite solju i biberom po ukusu. Ocijedite narezana ljutika. U velikoj zdjeli pomiješajte obrijane šparoge i isto toliko šalotka kako želite i rsquod začinite solju i biberom po ukusu. Prelijte maslinovim uljem i prelijte da se temeljito premaže.

Pronađite linije mišića (ili zrna) odmorenih odreska. Odreske narežite na zrna. U povrće dodajte sokove od odrezaka s daske za rezanje i promiješajte da se sjedine. Kuvano povrće podelite na 2 tanjira. Vrh sa narezani odresci i salata od šparoga. Ukrasite sa vlasac. Poslužite uz kopar cr & egraveme fra & icircche na strani. Uživajte!

Savjeti kućnih kuhara

O Plavoj pregači

Plava pregača isporučuje originalne, korak-po-korak recepte i svježe sastojke kupcima širom zemlje. Naši se jelovnici mijenjaju svake sedmice, pa sa svakom isporukom naučite kuhati nova, inventivna jela sa sezonskim namirnicama. Dopuštajući nam da za vas nabavimo ove sastojke koje je teško pronaći, dobit ćete svježiju i jeftiniju hranu koju možete nabaviti u lokalnom supermarketu, a nema otpada jer vam šaljemo samo ono što vam je potrebno za svaki recept.

Našu tvrtku smo nazvali & ldquoPlača pregača & rdquo jer kuhari širom svijeta nose plave pregače kada uče kuhati, a postala je simbol cjeloživotnog učenja u kuhanju. Vjerujemo da nikada niste završili s učenjem u kuhinji, pa osmišljavamo naše jelovnike kako bismo osigurali da uvijek učite nove tehnike kuhanja, isprobavate nove kuhinje i koristite jedinstvene sastojke.

Plava pregača je sedmična pretplatnička usluga bez obaveza - možete preskočiti sedmicu ili otkazati u bilo koje vrijeme uz tjedno obavještenje. Jedva čekamo kuhati s vama!

Svježe proizvode operite i osušite. Prepolovite krompir po dužini. Odvojite i odbacite drvenaste krajeve šparoga. Pomoću gulilice obrijte nekoliko slojeva svake stabljike šparoga, a preostale stabljike izrežite na komade od 2 inča. Odrežite i odbacite korijenske krajeve rampi ako je primjetna prljavština, operite dok se ne očisti. Bijelo dno rampi tanko narežite, a zelje grubo nasjeckajte. Vlasac narežite na komade promjera 12 inča. Četvrtina i sjemenka limuna. Skinite kopar sa stabljika. Oljuštite i tanko narežite ljutiku da dobijete 2 žlice narezane ljutike u posudu sa sok sva 4 kriška limuna.

Rastopite u velikoj tavi (ako se ne lijepi) pola maslaca na srednjoj vatri. Kada se otopi, dodajte krompir na tavi, prvo prerežite stranom prema dolje i začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno okrećući, 6 do 8 minuta, ili dok ne porumeni i omekša kad se probije vilicom. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane. Obrišite posudu.

Pat the odresci osušiti papirnim ubrusom začiniti solju i biberom sa obe strane. U istoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte odreske kuhajte 2 do 3 minute s prve strane. Okrenite i kuhajte 1 do 2 minute. Dodajte preostali maslac kuhajte, povremeno kašikom maslaca prelijte odreske, 1 do 2 minute, ili dok ne skuhate do željenog stepena gotovosti. Prebacite na dasku za rezanje, ostavljajući maslac i smeđe komadiće (ili komade) u tavi. Ostavite odreske najmanje 5 minuta.

Dok se odresci odmaraju, u šerpu rezervisanog maslaca i fonda dodajte rampe, smeđi krompir, stabljike šparoga začinite solju i biberom. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, 2 do 3 minute ili dok šparoge ne postanu svijetlo zelene i rampe malo uvenu. Maknite s vatre i ostavite sa strane na toplom mjestu.

U manjoj činiji pomešajte cr & egraveme fra & icircche i isto toliko kopra kako volite i začinite solju i biberom po ukusu. Ocijedite narezana ljutika. U velikoj činiji pomešajte obrijane šparoge i isto toliko šalotka kako želite i rsquod začinite solju i biberom po ukusu. Prelijte maslinovim uljem i prelijte da se temeljito premaže.

Pronađite linije mišića (ili zrna) odmorenih odreska. Odreske narežite na zrna. Povrću dodajte sokove od odrezaka s daske za rezanje i promiješajte da se sjedine. Kuvano povrće podelite na 2 tanjira. Vrh sa narezani odresci i salata od šparoga. Ukrasite sa vlasac. Poslužite uz kopar cr & egraveme fra & icircche na strani. Uživajte!


Mršavi

Po obroku od 4 unce:

  • 425 kalorija
  • 15 g masti (3,5 g zasićene masti)
  • 1084 mg natrijuma
  • 33 g ugljikohidrata
  • 6 g vlakana
  • 2,7 g šećera
  • 40 g proteina

Sastojci

1 kilogram nemasnog bifteka
1 kašičica belog luka u prahu
1/2 kašičice kajenskog oraha
1 1/2 kašičice morske soli, podeljeno
1 šolja kvinoje, isprana
1 kašičica plus 1 kašika maslinovog ulja, podeljeno
1 kašika svežeg soka od limuna
1 hrpa špinata, ošišani krajevi, a listovi grubo nasjeckani
1 žuta tikvica, narezana na četvrtine i narezana na tanke vrpce s guljačem povrća
1 crvena paprika, iseckana


Sažetak recepta

  • 1/2 šolje Dijon senfa
  • 2 žlice svježeg limunovog soka, plus kriške za posluživanje
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen kroz prešu
  • Gruba sol i mljevena paprika
  • 1 veliki biftek (otprilike 1 1/2 kilograma i 1 inč debljine), izrezan i izrezan na 4 jednaka dijela
  • 1 kilogram crvenog mladog krompira, prepolovljenog (na četvrtine ako je veliko)
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kilograma šparoga, ošišane

Rernu zagrejte na 450 stepeni. U manjoj zdjeli pomiješajte senf, sok od limuna i začinite solju i paprom. Stavite mješavinu senfa u šolju u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodajte odreske i utrljajte u premaz (preostalu smjesu rezervirajte za posluživanje). Ostavite odreske da se mariniraju na sobnoj temperaturi 10 minuta ili u frižideru do 1 dan.

Na veliki obrubljeni pleh obložite krompir sa 1 kašikom ulja i začinite solju i biberom. Pecite 10 minuta, zatim u list dodajte šparoge i prelijte sa drugom žlicom ulja. Začinite solju i biberom. Pecite dok krompir i šparoge ne omekšaju, još oko 15 minuta.

Dok se povrće peče, zagrijte preostalu žlicu ulja u velikoj tavi na visokoj temperaturi. Uklonite odreske iz marinade, dopuštajući da kaplje višak, kuhajte 4 do 5 minuta po strani za srednje rijetke (ako tava brzo potamni, smanjite vatru). Ostavite da se odmori 5 minuta. Odreske poslužite s povrćem i rezerviranim umakom od senfa ukrasite kriškama limuna.


Pogledajte video: Biftek u umaku od zelenog papra - Fini Recepti (Avgust 2022).