Rolat od mljevenog mesa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skuvao sam šargarepu, oljušteni krompir stavio na sitno rende.

Narezao sam spanać (ja sam koristio smrznuti spanać) i očvrsnuo ga s malo češnjaka na malo ulja.

Skuhala sam 3 jaja, umutila druga dva jaja i pomiješala ih sa mrvicama.

Kobasice sam malo propržila na ulju.

Mljeveno meso sam pomiješala s naribanim krompirom, sirovim jajima i mrvicama, sitno sjeckanim peršunom, zdrobljenim češnjakom i začinjenim.

Sastav sam rasporedio po papiru za pečenje.Na vrh sam stavio spanać (ne znam zašto nije imao intenzivniju boju), kuhanu mrkvu, kobasice i kuhana jaja.

Papirom sam valjala meso, a zatim ga prebacila na poslužavnik.

Stavila sam u pećnicu na sat vremena.

Povremeno sam prskao masnoću u poslužavniku.

Hladno je narezano.





Rolat od mljevenog mesa

1. Mleveno meso stavite u činiju i dobro umesite jaja, meki puter, so, biber, očvrsli luk i mažuran. Pleh obložiti uljem i prezlama i složiti rolat u pleh. Stavite u zagrejanu rernu.
2. Ulijte ulje u čajnik, pustite da se zagrije i dodajte brašno. Ugasite vinom, a zatim dodajte šećer, papar i pastu od paradajza i pirjajte nekoliko minuta. Posolite, popaprite i isključite vatru. Rolat od mesa prelijte umakom i ostavite u pećnici.
3. Izvadite roladu iz pećnice, ostavite da se ohladi i narežite je. Poslužite s kuhanim boranijom i začinjenim octom i češnjakom te slatko -kiselim umakom.

2 / 5 - 1 Recenzije

Recept za rolat od mesa - originalna verzija

Sastojci

  • Jedno jaje (60 g)
  • 2 pileće kobasice (20 g)
  • 2 luka srednje veličine (80 g)
  • Kašika i po soli (15 g)
  • 20 g seckanog korijandera
  • Malo mlevenog crnog bibera
  • 250 g pureće šunke narezane na ploške
  • 45 g šunke iz konzerve (4 kašike)
  • 700 g mlevenog svinjskog ili goveđeg mesa
  • Kašika i po belog luka (15 g)
  • 250 g kuvanog povrća

Način pripreme

  1. Povrće dobro operite i stavite na tanjir.
  2. Umutite jaje dok se žumanjak i belanca dobro ne sjedine.
  3. Začinite mljeveno meso na sljedeći način: pomiješajte nasjeckani luk, češnjak, sol, korijander i jaje te ih dodajte mesu.
  4. Rernu zagrejte na 200 ºC.
  5. Smjesu stavite na pravokutnu aluminijsku foliju i poravnajte sloj.
  6. Folija mora biti jaka, kako se ne bi slomila pri valjanju i stavljanju preparata u pećnicu.
  7. Zatim počnite dodavati nadjev nad roladom od mesa. U sredinu dodajte nasjeckane kobasice, kuhano povrće i šunku iz konzerve.
  8. Takođe, uverite se da je fil ravnomerno raspoređen po mesu, ali ne do ivice.
  9. Zatim zarolajte meso i provjerite da nema preostalih rupa.
  10. Na kraju rolat stavite u pleh i pecite 45 minuta. Kad je spreman, narežite rolat na kriške i poslužite s omiljenim ukrasom.

Mljeveno meso od parmezana uvaljajte u koru slanine

Mleveno meso se može pripremiti na različite načine. Ćufte, sarmale, bolonjez sos, pečenje, samo su neke od opcija. Danas predlažem rolat sa parmezanom, u kori opletenoj slaninom. Kako bi izašao dobro namotan rolat, koji možete lako rezati, preporučujem vam da iskoristite postupak tučenja mljevenog mesa, o čemu sam ovdje malo detaljnije pisao. Ova rolada je vrlo ukusna i topla i hladna, tanje narezana, za stavljanje hljeba s malo ugljikohidrata. Takva rolada također može uspješno zamijeniti tradicionalnu uskršnju tortu.

Za roladu dugačku oko 20 cm

  • 100 g tanko narezane slanine
  • 500 g mljevenog mesa (mješavina govedine, svinjetine ili piletine)
  • 1 ili
  • ½ žličice soli, majčine dušice, mljevene paprike ili omiljena mješavina začina za meso
  • 50 g trkačkog parmezana

Na sjeckalici obloženoj prozirnom folijom napravite pletenicu od tankih kriški slanine, sa stranom iste dužine kao oblik u kojem će se rolada peći. *

Mleveno meso se dobro pomeša sa jajetom, solju i začinima, a zatim nekoliko puta snažno sipajte u činiju. Ovaj proces ima za cilj omekšavanje mesa komprimiranjem vlakana. Zbog toga mješavina mesa postaje podatnija i mnogo bolje zadržava oblik.

Na drugu foliju ili papir za pečenje namazan s malo ulja mljeveno meso rasporedite u pravokutnik debljine najviše 1 cm. Ravnomjerno pospite naribanim parmezanom.

Uz pomoć folije / papira za pečenje formira se rolada preko koje se omota pletenica od slanine. Rolat se pažljivo stavlja u kalup za tortu obložen papirom za pečenje.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na oko 180 stepeni C, oko 45-60 minuta, dok slanina odozgo ne porumeni.

Prije rezanja, rolada se ostavi da se lagano pokrije oko četvrt sata.

Pogledajte kako su kriške izrezane ravno i lijepo:

Pokazujem vam relativno žurnu rolu u kojoj nisam koristio gore opisani postupak. Bilo ga je mučiti rezati, a parmezan se razbacao i potpuno ocijedio:

* ako se ne želite gnjaviti s pletenicom, jednostavno umotajte roladu u kriške slanine pored nje.


Pileći rolat sa maslinama umotan u slaninu


Tako je jednostavno i brzo, da ne spominjemo koliko je ukusno i zašto ne baš dobro izgledalo, pa su ga čak i oni naj nespretniji u kuhinji mogli pripremiti bez ikakvih prepreka!

Obično to radim kad imam goste, izgleda dobro na setu i cijeni se više od bilo kojeg drugog predjela.

Može se poslužiti i vruće sa pire krompirom ili salatom, ali nemojmo dugo pričati i bacimo se na posao!

Za mnoge druge recepte sa ili bez mesa ili posna jela i još mnogo toga, pronađite u odjeljku grickalica, kliknite ovdje ili na fotografiji.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Sastojak:

  • 500 g pilećih prsa
  • 600 g pilećih nogu bez kostiju
  • 150 g crnih maslina bez koštica
  • 150 g crvene paprike
  • 7 jaja
  • 1 vezica kopra / peršuna po želji
  • 300 g sirove narezane suhe slanine
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Način pripreme:

Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Papriku narežemo na male kockice

Pileće noge provučemo kroz mlin za meso.

Pileća prsa narežemo na kocke 1/1 cm

Sve stavite u zdjelu s preostala 3 sirova jaja, nasjeckanim koprom i začinima. Dobro izmešajte i ostavite sa strane.

Tapete za tortu sa kriškama slanine.


Polovicu mljevenog mesa stavite na dno posude, dobro pritisnite da popunite zračne praznine i napravite jarak u koji stavljamo kuhana jaja. Dolazimo s drugom polovicom mljevenog mesa, ponovo pritisnemo vrlo dobro i poslužavnikom za stol dobro sjedimo i uklanjamo mjehuriće zraka.

Zamotajte rubovima preostale slanine s vanjske strane.

Pecite 1 do 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. U slučaju da se previše zapeče, možemo ga prekriti aluminijskom folijom i nastaviti kuhati.


Ostavimo da se temperira u plehu u kojem se peklo, nakon čega ga izvadimo i pustimo da se ocijedi. Narežite na kriške i poslužite. Može se poslužiti i hladno i toplo sa ukrasom od krompira ili pirinča i salatom od kiselih krastavaca, ali jednako se dobro slaže sa salatom od svežeg kupusa!


Rolat od mljevenog mesa

Iseckani mesni rolat: 1 kg nemasnog mesa, 150 g slanine, 2 glavice luka, 1 kriška belog hleba (jezgra) 1 sirovo jaje, 4 tvrdo kuvana jaja, so, biber, 1 kašičica iseckanog zelenila 1 kašika prezle, zelena salata ili cvekla.


Meso se prolazi kroz mlin za meso zajedno s dva sitno sjeckana luka, sirova ili zapečena na masti, namočenim mrvicama kruha i slaninom. Dodajte sol, papar, sjeckano zelje i sirovo jaje. Sve se dobro miješa. Položite čist, dobro namočen peškir na sto. Na njemu leži pravokutni rezač s podlogom tri puta većom od visine. U sredinu pravokutnika mesa redom stavljajte tvrdo kuhana (i očišćena) jaja. Podignite krajeve salvete tako da mljeveno meso prekrije (pokrije) jaja. Rolat se polako polaže na podmazan pleh i odozgo namasti natopljenim klinom.
U svinjsku mast pospite mrvicama i pecite 1/2 sata. Služi se isečeno na kriške debljine prsta, ukrašeno salatom od salate ili cvekle.


Porchetta rolat od mesa & # 8211 Apsolutno ukusno italijansko jelo

Prava talijanska porchetta…. Jeste li ikada probali? Aromatično, ukusno, sa hrskavom koricom, raznim začinima, pa čak i koricama naranče - u Italiji je pravo uživanje! Na međunarodnim festivalima poslužuje se sa lepinjama ... sendvič sa svinjskim kotletima... morate probati!

Sastojak:

  • 1-1,5 kg svinjskog ramena
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • 2 kašike žalfije
  • 3 žlice naribane kore naranče
  • 2 kašike semenki kopra
  • Maslinovo ulje po ukusu
  • 2 kašike ruzmarina
  • 6 češnja belog luka

Način pripreme:

Meso operite pod mlazom vode, izrežite duboko na udaljenosti od nekoliko cm od rubova.

Raširite ga poput kriške, napravite rez paralelno sa stolom.

Zatim režite bočno na mjestima gdje traka mesa ima deblje komade. To je potrebno kako bi se meso bolje mariniralo.

Meso premažite maslinovim uljem i posolite.

Pospite biberom, sjemenkama kopra, ružmarinom i sitno sjeckanom kaduljom. Zgnječite češnjak i ravnomjerno ga stavite preko mesa zajedno s naribanom korom naranče.

Posolite ga i začinite onim što ostane ...

Vežite ga kuhinjskim koncem i ostavite u frižideru 3-4 sata ili čak noću ...

Rernu zagrejte na 230 stepeni. Namažite tiganj maslinovim uljem i njime poprskajte meso. Pecite 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 120 stepeni i kuhajte još 60 minuta.

Nakon što ga uklonite, prekrijte aluminijskom folijom i pričekajte 10 minuta. Ready!


Klasična mesna rolada

Kobasice su ono što čini razliku u ovom receptu! Koristimo uspješnu kombinaciju slatkog i ljutog, a rezultat je zagarantovan!

sastojci

2 kašike putera
1 šolja luka
1 stabljika celera, iseckana
1 seckana šargarepa
1/2 šolje seckanog zelenog luka
3 zdrobljena režnja belog luka
soli
biber
2 kašičice worchestershire sosa
2/3 šolje kečapa
700 g goveđeg mesa
300 g seckanih ljutih kobasica
1 šolja prezle
2 umućena jaja
1/3 šolje seckanog peršuna

Način pripreme

Zagrijte pećnicu. Otopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sjeckani luk (sav zeleni), stabljike celera, mrkvu i češnjak i kuhajte 5 minuta. Pokrijte poklopcem još 5 minuta, dok mrkva ne omekša. Pomiješajte. Pospite solju i biberom. Dodajte Worchestershire sos i treću šolju kečapa. Ostavite na vatri još minut i ostavite sa strane da se ohladi.

Kad se povrće ohladi, stavite ga u zdjelu sa mljevenim goveđim mesom, kobasicom, jajima, mrvicama i peršunom. Dobro izmešajte rukama.

Umiješajte smjesu u kalup za torte i lagano pritisnite da se stegne.Prekrijte preostalim kečapom.

Ostavite u rerni sat vremena. Izvadite ga i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ga izvadite iz oblika i možete ga narezati na deblje kriške.


Uskršnji recepti: Jagnjeća pulpa. Način pripreme

Košticu ogulite i narežite na velike komade. Meso se ubada nožem u koji se ubacuju komadići češnjaka. Sa suprotne strane pospite suhim ružmarinom ili drugim začinima, prema želji. Zeleni luk, kopar i peršun sitno nasjeckajte.

Mleveno meso se pomeša sa jajetom ili dva, solju, biberom i seckanim zelenilom. Ova mješavina se stavlja preko velikog komada mesa s češnjakom i začinima. Zarolajte i povežite vilicom, a zatim rolat dobro namažite uljem i pospite ružmarinom, solju i biberom. Namažite tepsiju uljem i stavite rolat.

Osušeni luk narežite na kolutove i stavite preko rolade s lovorovim lišćem. Dodajte preko 2-3 šolje vode i pecite oko sat vremena. 15 minuta prije vađenja iz pećnice dodajte crno vino. Dobar apetit!


Ukusna rolatica od mljevenog mesa u kojoj sam uvijek uživala na bakinoj zabavi! Tako fino, sočno i ukusno da se topi u ustima!

Rolat od mljevenog mesa sočna je i ukusna poslastica, koja u trenu nestaje sa stola! Predstavljamo vam recept za rolat koji će biti prava zvijezda na prazničnom stolu. Rolling je poslastica koja se lako može pripremiti kod kuće. Nabavite toplo crveno i aromatično jelo sa sočnim filom. Iznenadite svoje najmilije pravim kulinarskim remek -djelom.

SASTOJCI

SASTOJCI ZA PUNJENJE

METODA PRIPREME

1. Dodajte mleveno meso, jaje, so i začine u činiju. Promiješajte.

2. Luk ogulite i narežite na kockice. Na zagrejanoj tavi sa uljem propržiti luk do zlatno smeđe boje.

3. Skuhajte jaja, ogulite ih i propasirajte kroz krupno ribanje. Jaja pomešajte sa prženim lukom.

4. Lim za pečenje obložite aluminijumskom folijom i premažite uljem. Mleveno meso poređajte na foliju, formirajući pravougaoni vrh. Pokrijte ga filom od jaja i luka. Držite udaljenost 1 cm od rubova.

5. Pomoću folije uvaljajte meso. Zalijepite rubove aluminijske folije tako da sok ostane unutra. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 40-50 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici. Testirajte čačkalice i uklonite jedan kraj folije i zalijepite rolu čačkalicom. Ako je sok proziran - rolat je spreman. Uživajte sa zadovoljstvom.