Kiseli kupus sa kajzerom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obično kupus pripremam samo od svježeg jer to je ono što najviše volimo. Ali pošto sam jela malo kiselog kupusa, rekla sam da bih trebala probati i ovaj recept.

Takođe je jako dobar kiseli kupus, pripremljen sa malo dimljenog mesa i poslužen sa palentom i pavlakom ... mmm!

  • 2 srednja kisela kupusa,
  • 300 gr kajzera,
  • 2 luka,
  • 4-5 kašika čorbe,
  • kopar,
  • Lovorov list,
  • zrna bibera,
  • slatki Boya.

Porcije: 5

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kiseli kupus sa kajzerom:

Nasjeckao sam luk i očvrsnuo ga zajedno s kajzerom narezanim na komade nekoliko minuta.

Preko njih sam dodala sitno iseckano kiselo zelje.

Stavio sam i lovorov list, zrna papra i papriku. Nije bilo potrebe za solju jer je kupus bio dosta slan.

Dodala sam 2 šolje vode i pustila da provri.

Pred kraj sam dodao čorbu i kad sam ugasio vatru, dodao sam sjeckani kopar.

Poslužila sam ga sa vrućom palentom i pavlakom!


Slični recepti:

Pita "Poale-n brau" sa sirom

Moldavska pita "Poale-n bruu" punjena kravljim sirom, mehovim sirom i grožđicama

Pečena pita od kupusa

Pečena pita od kupusa sa lukom, kajzerom, pastom od povrća ili paradajza, kukuruzom i paprikom

Idite na krilo

Recept za pite sa reverom punjene kravljim sirom, u prahu sa vanilin šećerom

Urda i pita od kopra

Pita punjena urdom i koperom, pripremljena sa grizom, jajima, pavlakom i vanilin šećerom


Pečeni krompir od kiselog kupusa

Krumpir ogulite, narežite na kockice i kuhajte 10 do 15 minuta. Kupus i kajzer su narezani. Napravite sos od paradajz soka, u koji smo stavili majčinu dušicu, biber i delikates. Krumpir izrezan na 4 dijela stavite u posudu podmazanu uljem, prekrijte kupusom i na vrh stavite kriške kajzera. Ulijte umak u tavu i vino, prekrijte aluminijumom i pecite 35 do 45 minuta. Kad je gotovo spreman, odložite aluminij sa strane i ostavite ga još 5 do 10 minuta.

PS: možete dodati i sirovi kupus.

Mali krumpir u umaku od sira

Krumpir kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi - smrznuti samo isperite u vrućoj vodi. to

Jesenski kolač od povrća

Pripremamo poslužavnik veličine 30/40 cm. ili dva manja od 15/20 cm. Pripremamo se za početak


Tart sa kiselim kupusom

Tart sa kiselim kupusom od: brašno, jaje, pavlaka, so, prašak za pecivo, voda, kiseli kupus, biber, šunka, biber, ulje.

Sastojak:

Za testo:

  • 180 g brašna
  • 1 ili
  • 2 kašike naribane pavlake
  • malo soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • malo vode (oko 10-15 ml)

Za punjenje:

  • 500 g kiselog kupusa
  • 1 crvena paprika
  • 300 g dimljene svinjske šunke (možete koristiti i bilo šta drugo što volite, npr. Dimljene svinjske kobasice)
  • biber
  • 2 kašike ulja
  • 4 jaja
  • 400 ml kreme

Način pripreme:

U zdjeli pomiješajte jaje sa vrhnjem, prstohvatom soli, praškom za pecivo i brašnom. Dodajte malo vode i počnite mijesiti, dok se tijesto ne veže i ne možete raditi s njim, bez lijepljenja za ruke. Zatim ostavite testo da se odmori na hladnom.

Kiseli kupus posolite u hladnoj vodi najmanje 30 minuta. Zatim kupus dobro ocijedite i sitno ga narežite. zagrijte 1 žlicu ulja u loncu i stavite nasjeckani kupus.

Ostavite da se krčka na umjerenoj vatri i s vremena na vrijeme dodajte malo vode. Uvijek promiješajte da se ne lijepi za dno posude.

Kuhajte kupus oko 30 minuta. u međuvremenu stavite tavu na vatru i dodajte 1 žlicu ulja. Dimljena svinjska šunka (kajzer, rebra ili dimljena svinjska šunka, čak i dimljene svinjske kobasice) narežite je na kockice i ispržite u tavi.

Dodajte papriku narezanu na kockice i ostavite da omekša 2 minute, a zatim preko očvrslog kiselog kupusa dodajte šunku, dodajte papar, dodajte još malo vode i sve zajedno kuhajte 10 minuta.

Zatim ostavite da se ohladi. Rasporedite testo za tart na sto posuto brašnom, dajući oblik pleha u kojem ćete peći tart, uzimajući u obzir ivice pleha.

Stavite testo u obliku tart -a, obloženo brašnom, pokrivajući ivice pleha. Stavite fil od kiselog kupusa. Umutite jaja zajedno. sa kremom i smjesom prelijte fil od kupusa.

Tart pecite dok lagano ne porumeni, otprilike 50 minuta.


Pirinač sa kiselim kupusom, jednostavan recept, jeftin, vrlo ukusan & # 8211 VIDEO

Pirinač sa kiselim kupusom, recept po receptu bake i djeda, jednostavan, jeftin, iznenađujuće ukusan, sa sastojcima pri ruci. To je posni recept, ali se lako može pretvoriti u ukusan ukras uz prženu kobasicu ili ukusan komad mesa.

Kao i za svakog sretnika na ovom svijetu, moja sjećanja iz djetinjstva popunjena su slikom moje bake i djeda. Među tim uspomenama, kulinarski užici zauzeli su važno mjesto. To nisu nužno slatkiši, iako su zauzeli i osnovno mjesto, već sva ona jela u kojima užurbano uživamo nakon zdrave igre.

Moji djedovi i bake bili su vrlo vjerni ljudi. Nije ga takvo bučno kršćanstvo udaralo u prsa. Njihova vera je bila tiha, ali vredna. Išli su u crkvu, držali sve postove, molili se svakodnevno, ujutro i navečer i činili sve sa izuzetnom diskrecijom, što me je, dijete koje ih posmatra svaki dan, natjeralo i još uvijek tjera da to želim mir i revnost. ono što im se činilo drugom prirodom.

Kao što sam vam rekao, moji baka i djed su držali sve funkcije. U njihovoj kući bilo je mnogo unučadi, djeca su također dolazila za stol - imali su 3 dječaka i djevojčicu & # 8211, a posebno dječake, sve dok im je živjela baka, skoro su dolazili jesti s njima čak i nakon što su se vjenčali. Ovako je, od srca, moja baka skuhala koliko i za kasarnu, spremna u svakom trenutku da nahrani do vrha svakog gosta čiji će prag biti pređen. U dane posta uvijek se trudio da skuha slatkiše za mlade ljude koji su lutali po kući, koliko su nas uvjeravali da smo mi (posebno djeca) mladi i da još ne moramo postiti.

Našli ste & # 8230Salivam sa tanjirom u ruci na loncu sa pirinač sa šljivama više poput povremene torte. Tako su siromašni djedovi i bake dijelili svoju posnu hranu s maglom gladnih nepoštara, ali i dalje pohlepnih za posnim jelima.

Na neki način sam rekonstruisao ovaj pirinač sa kiselim kupusom po sjećanju. Pitao sam majku kako je to učinjeno, ali se ona nije mogla sjetiti. Gledao sam i u raznim kuharicama u kojima, jednostavno, to nisam našao. Naišao sam na svojevrsnu varijantu u knjizi recepata za restorane, ali tamo je kupus bio više od pirinča, koristila se i čorba, za koju sam siguran da se nije našla u receptu bake i djeda, a ne da bi to bio problem ako želite koristiti i polovni slatki kupus ne ukiseljen.

Odlučio sam je skuhati onako kako sam je zapamtio i ispalo je bolje nego što sam očekivao, zapravo ispalo je baš onako kako ga se sjećam iz lonca bake i djeda. Upravo sam otkrio da je potrebna doza kiselog kupusa da se dobije taj okus. Ali to nije nešto prikovano. Možete doživjeti ovaj aspekt, možete staviti više kupusa ili manje i vidjeti koja vam se opcija najviše sviđa. Moj muž i ja smo se složili da više volimo pirinač, a manje kupusa.


Kupus sa kajzerom - Recepti

Obično kupus pripremam samo od svježeg jer to je ono što najviše volimo. Ali pošto sam jela malo kiselog kupusa, rekla sam da bih trebala probati i ovaj recept.

Kiseli kupus je takođe vrlo dobar, pripremljen sa malo dimljenog mesa i serviran sa palentom i pavlakom. mmm!

Koristio sam:
2 srednja kisela kupusa, 300 g kajzera, 2 glavice luka, 4-5 kašika čorbe, kopar, lovorov list, biber u zrnu, paprika.

Nasjeckao sam luk i očvrsnuo ga zajedno s kajzerom narezanim na komade nekoliko minuta.

Preko sam dodala sitno isjeckano kiselo zelje.

Stavio sam i lovorov list, zrna papra i papriku. Nije bilo potrebe za solju jer je kupus bio dosta slan.

Dodala sam 2 šolje vode i pustila da provri.

Pred kraj sam dodao čorbu i kad sam ugasio vatru, dodao sam sjeckani kopar.

Poslužila sam ga sa vrućom palentom i pavlakom!

6 Odgovor na "Kupus sa kajzerom"

Danutza i ja pravimo kupus sa dimljenim kajzerom. poslastica, ali danas sam je pojela na prazan želudac. Ako je čovjek rekao da je dobro, zaboravio sam okus kajzera. Izgleda odlično, zajedno s palentom. Mnogo poljubaca!

Tako je Daniela, jako je dobra i posti! Hvala na uvažavanju!
Poljubiti te!

Bože, baci mi porciju. yamiii!

Hvala vam Mirela, dio vam stiže :)

Vaaaaai, kakva me je žudnja izazvala u ovo doba. Yummmm!

I meni se sviđa, a nemam ni kiselog kupusa pa mogu napraviti: (((
Poljubac:*

Objavite komentar

Hvala na komentarima! Anonimni i necivilizirani nisu dozvoljeni na ovom blogu!


Kelj sa kajzerom.

Kupus sitno nasjeckajte i natrljajte s 1 žlicom naribane soli.

U međuvremenu narežite kajzer koliko god želite i skuhajte, dodajte kupus i prokuhajte.

Kad se skoro skuhalo, dodajte paradajz pastu i biber. Kuhajte još par minuta (4-5 minuta), uvijek žvačući da se ne zalijepi.

Kad je spremno, dodajte sitno sjeckano zelje, a možete ga poslužiti uz palentu.

Pileća ciulama sa pečurkama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u frižider, u činiju sa mlekom 30 '. Luk, beli luk iseckati


Svinjska milostinja sa zapada zemlje ili toros

Toros káposzta ili toros u Aradu se naziva ovo jelo sa svinjetinom i kiselim kupusom koje u zapadnom području (Arad & # 8211 Bihor & # 8211 Satu-Mare) često zauzima mjesto & # 8222pomana porcului & # 8221. Kuha se za kokoške (mesare i njihove pomagače) na dan klanja životinja. U nekim područjima Transilvanije i Banata, svinjska milostinja je vrsta gulaša ili niskog bifteka i # 8211 komada mesa zapečenog na masti sa soli, paprom i češnjakom stavljenim na kraj. Nema kupusa.

U Transilvaniji i Banatu mnogi ljudi zakolju 2-3 svinje odjednom kako bi solili, a zatim pušili šunke, slanine, kotleti, mišiće ili Kaiser, biti domaće kobasice (kobasice, bubanj, salama, Lebar ili kobasice), ali i ostaviti svježe meso za konzumaciju (koje je smrznuto). Od jedne svinje ostajete bez ičega & # 8230 Zato se ovdje ne kolju samo svinje za Božić, već i u januaru, februaru ili martu & # 8211 prema potrebama svake porodice. Važno je da vani bude hladno kako se meso ne bi pokvarilo.

O klanju svinja i njihovom rezanju više možete pročitati ovdje. O prirodno pripremljenim domaćim kobasicama možete pročitati ovdje.

Cijela "vojska ljudi" koja doprinosi ovom ritualu mora se nečim hraniti. Domaćica počinje kuhati svinjsku milostinju u velikom loncu, a "gospodar" iz kuće vadi boce rakije ili rakije namijenjene zagrijavanju hladnog svijeta od jutra do večeri.

Za milostinju svinje ili torusa koriste se padovi od oblikovanja komada (moraju imati i nešto masti), ali i komada s kostima (kao što su rebra na primjer). Kupus je već kiseo (kiseli se u oktobru) pa možete početi kuhati na ovaj tradicionalni način.

Evo našeg recepta kiselog kupusa & # 8211 kako se to u porodici radi već više od 100 godina.

Ako više ne možete izdržati, preporučujem da brzo napravite kiseli kupus u staklenci & # 8211 recept ovde. Za 2-3 sedmice će biti kiselo, dobro samo za upotrebu u torosu ili za jelo kao salata.

Iz donjih količina proizlazi cca. 6-8 porcija kiselog kupusa sa svinjetinom ili torusom.


Kiseli kupus "al dente" - recept

sastojci

Krumpir ogulite i iscijedite sok. Kako biste ga lakše jeli, kupus se nareže na male komadiće.

Slično, mrkvu treba narezati na tanke trake, poput šibica.

Za dobivanje ovog oblika postoje posebne rešetke. Ali to se može učiniti i ručno, oštrim nožem. Pazite da se ne ozlijedite.

Nakon što iseckate kupus i šargarepu, stavite ih u veliku činiju i izmešajte rukama.

Mješavinu povrća stavite u staklene tegle.

Mogu biti veće ili manje staklenke, ovisno o broju ljudi koje obično imate za stolom.

U slučaju limenki, preporučljivo je koristiti manje staklenke koje možete isprazniti što je prije moguće nakon otvaranja.

Mješavinu kupusa i mrkve treba dobro napuniti u staklenke kako ne bi ostalo praznih mjesta.

Ostavite slobodan prostor od 3 prsta na vrhu. U svaku teglu stavite malo soli, a zatim u povrće sipajte vodu. Moraju biti uronjeni u tečnost.

Stavite poklopce na staklenke bez stiskanja.

Stavite staklenke negdje u kuću, na mjesto daleko od svjetlosti. Kupujte kupus i šargarepu 3 dana ili dok ne fermentiraju. Zavisi koliko je kuća vruća.

Drvenom kašikom miješajte u teglama 2 puta dnevno.

Nakon 3 dana dobro zatvorite poklopce i držite staklenke u hladnjaku ili na hladnom mjestu.

Kiseli kupus može trajati nekoliko mjeseci.

Možete ga poslužiti uz razna kuhana jela. Ali može se jesti i kao salata, ako dodate malo ulja.

1. Alina Petre, Atli Arnarson, 8 iznenađujućih prednosti kiselog kupusa (plus kako ga napraviti), Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut
2. Lagani recepti.eu, hrskavo kiselo zelje: https://retete-usoare.eu/varza-murata-crocanta/

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Kiseli kupus i # 8211 najjednostavniji i najhrabriji recept!

Tako jednostavan recept, dodajte sve u staklenku i sam će se kupus ukiseliti.

SASTAV:

-25 gr kamene soli (1 kašika)

NAČIN PRIPREME:

1. Kupus sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz posebnu rešetku.

Savjeti. Za 1 teglu od 3l potrebno vam je 3 kg kupusa.

2. Posolite i lagano trljajte rukama.

3. Provucite šargarepu kroz rende za šargarepu u korejskom stilu.

4. U čistu, suvu teglu dodajte crni biber, pa naizmenično kupus sa šargarepom, dobro zadebljajući slojeve.

Savjeti. Možete i pomiješati šargarepu sa kupusom i solju i dodati povrće u teglu, puneći ih. Kupus je vrlo zgodno sabiti drvenim sitom ili ručno i oklagijom.

5. U sredinu staklenke po želji dodajte lovorov list.

6. Stavite staklenku na tanjur i ostavite je 24 sata na sobnoj temperaturi.

Savjeti. Za to vrijeme kupus će napustiti sok. Ako nakon 1 dana primijetite da nije prekriven tekućinom, dodajte filtriranu ili prokuhanu i ohlađenu vodu. Nije ozbiljno, vaš kupus jednostavno nije jako sočan.

7. Nakon 24 sata kupus počinje sazrijevati i, kako ne bi bio gorak, morate ga drvenim ili metalnim ražnjem zalijepiti za dno staklenke. Ovo će ukloniti gas. Zalijepili smo staklenku dva puta dnevno.

8. Za 2 dana na površini se pojavi pjena.

9. Trećeg dana kušajte kupus: ako vam se učini dosta kiselim i ukusnim, pokrijte staklenku plastičnim poklopcem i ostavite je da se ohladi, u podrumu ili na balkonu.

Recept je vrlo jednostavan, ali provjeren vremenom. Kiseli kupus je vrlo ukusan i hrskav.


Video: Originalni Svadbarski kupus - ala Guča (Juli 2022).


Komentari:

  1. Saburo

    I can't decide.

  2. Kirkwood

    Talentovan ...

  3. Cary

    I have passed something?

  4. Tygogar

    I think you will allow the mistake. Pišite mi u premijeru, mi ćemo to srediti.



Napišite poruku