Bombajski krompir recept

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Korijensko povrće
  • Krompir
  • Prilozi od krompira

Ovaj krompir ima odličan ukus za ručak ili večeru sa chapatisom, rotisom ili tortiljama. Začini se mogu pronaći u bilo kojoj indijskoj trgovini.

141 osoba je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 4 velika krompira, oguljena i narezana na kockice
  • 1 1/2 žlice ghee -a (pročišćenog maslaca)
  • 1 kašičica semenki kima
  • 2 zelena čilija, iseckana
  • 1 (2,5 cm) komad svežeg korena đumbira, sitno iseckan
  • 1 kašičica čilija u prahu
  • 1 kašičica korijandera, samlevenog
  • 1 žličica amčora (osušeni mango u prahu)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 veza svežeg korijandera, iseckanog

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 45min

  1. Stavite krompir u šerpu sa dovoljno vode da prekrije. Pustite da provri i kuhajte 10 minuta dok ne omekša. Ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
  2. Zagrijte ghee u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Lagano prepržite sjemenke kima u ghiju. Umiješajte zeleni čili i đumbir. Začinite čilijem u prahu i korijanderom. Umiješajte krumpir i kuhajte oko 5 minuta. Začinite amčorom i solju i nastavite kuhati oko 15 minuta. Za posluživanje ukrasite korijanderom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(36)

Recenzije na engleskom jeziku (29)

Beautiful. Napravila sam ih večeras i dodala sliku vašem receptu. Napravio sam nekoliko malih izmjena jer imam aktivator i bili su prekrasni s mojim saag paneerom i prženim janjećim kotletima (indijski stil) -31. Januar 2013.

ovo se pokazalo sjajnim. Nije mi trebalo posljednjih 15 minuta da ga skuham ... Dodala sam pastu od bijelog luka i đumbira i sada pravim svježi kruh od nan da ga zamotam.-08 jul 2012

Koristio sam suncokretovo ulje umjesto gheeja, malo čilija (jer nisam imao svježeg zelenog čilija) i sitno sjeckani svježi mango umjesto amčora u prahu. Bilo je brzo, jednostavno i apsolutno ukusno - definitivno ću ovo raditi ponovo! -22. Jun 2012


Naša autentična mješavina aromatičnih začina uključujući papriku, kumin i korijander za prekrasno izbalansirano jelo Tikka Masala.

Sastojci

Služi 4 osobe

  • 600 g belog mladog krompira, očišćenog i očišćenog
  • 2 žlice. Patak -ova začinska pasta Tikka Masala
  • 1 žlica Patakov Mango Chutney
  • 8 ljutika, oguljenih
  • 6 režnjeva belog luka, neoguljenih
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 žlica. maslac
  • Šaka korijandera (ostavite malo sa strane za ukras)
  • Prstohvat crnog bibera
  • Prstohvat morske soli

Metoda

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C/400 ° F/gas 6.
  2. U činiji pomešajte zajedno Patak -ova začinska pasta Tikka Masala, Patak's Mango Chutney, maslinovo ulje, maslac, ljutika i mladi krumpir.
  3. Položite veliki komad folije ravno i sadržaj posude izlijte u sredinu.
  4. Nasjeckajte korijander i pospite po krompiru.
  5. Režnjeve češnjaka isperite teškim predmetom i stavite ih s kožom ostavljenom na omotu od folije.
  6. Pospite crni biber i zatvorite paket kako para ne bi mogla izlaziti.
  7. Stavite na tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-45 minuta ili pecite na roštilju. Krompir treba da bude mekan i pahuljast.
  8. Neposredno prije posluživanja dodajte nekoliko svježih grančica ružmarina za boju i pospite morskom soli.

Služi 4 osobe

  • 600 g belog mladog krompira, očišćenog i očišćenog
  • 2 žlice. Patak -ova začinska pasta Tikka Masala
  • 1 žlica Patak's Mango Chutney
  • 8 ljutika, oguljenih
  • 6 režnjeva belog luka, neoguljenih
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 žlica. maslac
  • Šaka korijandera (ostavite malo sa strane za ukras)
  • Prstohvat crnog bibera
  • Prstohvat morske soli
  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C/400 ° F/gas 6.
  2. U činiji pomešajte zajedno Patak -ova začinska pasta Tikka Masala, Patakov Mango Chutney, maslinovo ulje, maslac, ljutika i mladi krumpir.
  3. Položite veliki komad folije ravno i sadržaj posude izlijte u sredinu.
  4. Nasjeckajte korijander i pospite po krompiru.
  5. Režnjeve češnjaka isperite teškim predmetom i stavite ih s kožom ostavljenom na omotu od folije.
  6. Pospite crni biber i zatvorite paket kako para ne bi mogla izlaziti.
  7. Stavite na tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-45 minuta ili pecite na roštilju. Krompir treba da bude mekan i pahuljast.
  8. Neposredno prije posluživanja dodajte nekoliko svježih grančica ružmarina za boju i pospite morskom soli.

Ovo je zdrav recept za Bombajski krompir, tipično indijsko jelo. Brzo i jednostavno, i tako ukusno!

Sastojci

  • 2 kašičice semenki kima
  • 2 & frac34 šolje kocke krompira
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašičice zelene čili paste
  • 1/4 kašičice kurkume u prahu, opcionalno
  • 1 & frac12 kašičice limunovog soka
  • Sol po ukusu
  • 2 kašike sitno iseckanog cilantra

Instrukcije

  1. Zagrijte ulje u tiganju koje se ne lijepi i dodajte sjemenke kima.
  2. Kad sjemenke zapucketaju, dodajte krumpir, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenoj vatri 10 do 12 minuta ili dok se krumpir ne skuha, uz povremeno miješanje.
  3. Dodajte pastu od zelenog čilija, kurkumu u prahu, limunov sok, sol i cilantro, dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri minutu ili dvije, uz povremeno miješanje.
  4. Poslužite vruće.
Podaci o prehrani

Nutritionix je dao i izračunao podatke o prehrani i trebali bi se koristiti samo kao opća smjernica. Ove informacije su date iz ljubaznosti i nema garancije da će informacije biti potpuno točne.


Bombay krompir možete zagrejati u mikrotalasnoj pećnici. Prekrijte ih kuhinjskim papirom i mikrovalnom pećnicom na laganoj vatri oko 30 sekundi/1 minutu, ovisno o veličini porcije. Krompiru možete dodati i jednu kašiku ili dve vode samo da biste ga skuhali na pari i pobrinuli se da bude jednako mekan kao kad ste ga jeli dan ranije.

Ako želite da vaš krumpir iz Bombaja bude malo hrskaviji pri ponovnom zagrijavanju, preporučujemo da stavite peć za pečenje u pećnicu na laganu vatru. Provjerite svakih 5 minuta dok se cijev ne zagrije.


Bombajski krompir

Ovaj prijevod je izvršen automatskim sistemom, stoga se ispričavamo ako nije savršen. Ako pronađete grešku ili imate prijedlog za bolji prijevod, kontaktirajte nas.

Za 4 osobe
1 kg krompira
300 ml paradajz sosa
1 paradajz
1 luk
2 režnja belog luka
komad đumbira (ili 0,5 kašičice u prahu)
malo kurkume (ili 0,5 kašičice u prahu)
nekoliko listova svježeg korijandera (ili 0,5 žličice osušenog)
nešto listova curryja (biljka, čak i osušena)
2 žličice mješavine indijskih začina garam masala
čili (svježi ili u prahu, količina po ukusu)
2 kašičice senfa
0,5 kašičice semenki kima
0,5 soka od limuna
2 kašike susamovog ulja
soli

Krompir ogulite, narežite na kockice i skuhajte na pari.
U međuvremenu iseckajte paradajz.
Luk, češnjak, đumbir i kurkumu sitno nasjeckajte.
U veliku tavu sipajte ulje i propirjajte te uspite sjeckano dobiveno, dodajući nekoliko žlica vode.
Dodajte paradajz i, kad kuvani krompir omekša, sipajte se u tiganj.
Dodajte sve ostale sastojke i pažljivo promiješajte.
Pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta kako bi se svi okusi spojili i zgusnuo umak od rajčice.
Poslužite vruće.


Sažetak recepta

  • 3 repe, narezane na kockice
  • ¼ šolje biljnog ulja
  • ½ kašičice zrna žutog senfa
  • ½ kašičice zrna crnog senfa
  • 1 ½ kašičice mlevene crvene paprike
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • soli po ukusu

Repu stavite u veliki lonac i prelijte slanom vodom. Pustite da proključa na jakoj vatri, pa smanjite vatru na srednje nisku, poklopite i pirjajte dok ne omekša, 15 do 20 minuta. Ocijedite i ostavite da se suši na pari minutu ili dvije.

Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Na ulju pržite sjemenke žute gorušice, sjemenke crne gorušice i kurkumu dok sjemenke gorušice ne počnu iskakati. Repu dodajte u lonac za kuhanje i miješajte dok se repa potpuno ne zagrije, oko 5 minuta. Začinite solju za posluživanje.


Šta je Bombay Aloo / Bombay Potatoes?

Bombajski krumpir prilog je od suhog krumpira, začinjen češnjakom i začinima u prahu, i odlično se slaže s curryjem. Ponekad se dodaje samo luk, a ponekad se dodaje i luk i paradajz. Ovo je recept.

Služi ovo najbolji bombajski krompir ikada zajedno sa Dal Makhani, Raita od krastavaca, pirinač od kumina i Roti da upotpunite sjajnu kombinaciju indijskih obroka.

BTW – Ova lista za 9 SVAKODNEVNIH INDIJSKIH OBROKA JE ODLIČNA. Ne zaboravite provjeriti opsežne ideje o planu obroka.

OVAJ BOMBAY KROMPIR

baš su ukusne i jednostavne za napraviti

može se pripremiti u trenu, sa minimalno začina.

savršeno se slaže i sa vašim pilećim curryjem

je VEGAN, BEZ GLUTENA I AMPERATOR

Morate isprobati ovaj zaista jednostavan recept za ukusne indijske začine i reći mi koliko ste ih voljeli. Da, moja porodica, uključujući i moju šestogodišnju gospođicu, ih voli i ona to potvrđuje kao najbolji ikada u Bombaju!

Easy Bombay Aloo zahtijeva samo 10 sastojaka, uključujući krumpir, sol i ulje za pojačalo! Većina njih su osnovni sastojci ostave. To je neka zabluda da je indijsko kuhanje složeno i da ima opsežnu listu sastojaka. Ali zapravo nije tako.


Odavno sam volio "spojiti" dva recepta u jedan za novo i divno jelo. To se i dogodilo s ovim novim receptom curryja za sporo kuhanje, Bombay Potatoes i Curry od rajčice od slanutka.

Sastojci

  • 2 konzerve slanutka (15 unci), isprane i ocijeđene
  • 5 velikih Yukon Gold krompira, ljuske, dobro očišćene, isečene na kockice (oko 7 ½ šolje, pogledajte napomene)
  • 1 (28 unci) može sitno narezan paradajz isečen na kockice, neoceđen
  • 1 1/2 šolje soka od paradajza
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 ½ šolje luka, iseckanog (ja sam koristio dva luka srednje veličine)
  • 4 češnja mlevenog belog luka
  • 1 kašika svežeg đumbira (ili 1 kašika mlevenog đumbira)
  • Sp kašičice mlevenog đumbira
  • 1 kašika karija u prahu, ili više po ukusu
  • 1 kašika čilija u prahu
  • ¼ kašičice kajenskog bibera
  • ½ kašičice mlevenog kima
  • Sp kašičice korijandera
  • 1 kašika morske soli

Instrukcije

  1. U spori lonac od 5 do 6 litara dodajte slanutak, krompir, paradajz, sok od paradajza, maslinovo ulje, luk, bijeli luk, đumbir, kari u prahu, čili u prahu, kajenski biber, kim, korijander i morsku so. Sve zajedno promiješajte.
  2. Kuhajte na niskoj temperaturi 8 do 10 sati ili na visokoj temperaturi oko 4 sata (pogledajte napomene). Poslužite sami, s hljebom Naan (veza do gornjih recepata), ili čak s neindijskim kruhom poput kukuruznog hljeba, sladoleda ili muffina-kukuruza, sira ili "mekinja".

Napomene

Obično koristim sok V-8 u odnosu na običan sok od paradajza jer gospodin GFE to pije svakodnevno, tako da mi je uvijek pri ruci.

Slobodno dodajte jednu ili dvije šalice kuhanog goveđeg mljevenog mesa ili pečene piletine otprilike pola sata do sat prije isteka vremena kuhanja ako ovo jelo želite za tvrdožderne mesoždere.

Također bih provjerio na 2 do 3 sata da li se kuha na visokoj temperaturi kako bih se uvjerio da se sastojci ne lijepe ili da se zagori, ako je potrebno.

Guljenje krompira vjerovatno će osigurati brže vrijeme kuhanja i omogućiti krompiru da napravi više umaka. Definitivno planiram sljedeći put probati oguljeni krompir, vjerovatno Russet.

Pečenje slanutka prije vremena u nekim od začina (poput kajenskog bibera) također može biti dobro pečeno, ali ima toliko okusa!


Zagrijte ghee i pržite kurkumu i lovorovo lišće 20 -ak sekundi. Ubodite krumpir, okrenite ga tako da bude ravnomjerno premazan, a zatim dodajte vodu. Kuhajte dok krumpir ne počne omekšavati (10 -ak minuta).

Dodajte Garam masalu, čili u prahu i sol po ukusu. Nastavite kuhati dok ne omekša dovoljno za jelo. NE PREPORUČITE TO.

Iscedite većinu preostale tečnosti i krompir pržite na malo ghee -a. Ideja je da spoljašnjost bude hrskava i suva, ali da ne izgori.


Začini koji se koriste u ovom receptu su sjemenke kima, korijander u prahu, čili u prahu, kurkuma u prahu, sirovi mango u prahu (amchoor u prahu) i garam masala. Volim ovome dodati i sjeckani zeleni čili za dodatni začin!

Prednost? Ovo recept se udvostručuje kao predjelo kao i glavno jelo. Dodajte čačkalice zubima u krumpir i vaši će gosti pomisliti da je to#8217 genijalan način posluživanja krumpira. Uz ovo poslužite dal i chapatis ili riblji curry i pirinač, i imate savršen nedjeljni ručak.

Sviđa mi se kako sva masala oblaže krompir. Nekako se lijepi za krumpir tako da u svakom zalogaju dobijete gomilu začina. Od čega su sačinjeni snovi. Mine and Denver ’s.

Da li ste ljubitelj krompira? Pratite me na Pinterestu za više inspiracija za recepte. Svaki dan.


Pogledajte video: How to make Bombay Aloo - Latifs inspired BIR Style with baby potato (Januar 2022).