Poljski uskršnji desert



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pult: Jaje dobro promiješajte sa zelenim šećerom i prstohvatom soli. Kad udvostruči volumen, dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Nastavite miješati, a zatim ulijte mlijeko. Posebno pomešajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom, pa dodajte smesi. Dobro izmešajte. 3/4 sastava sipajte u okrugli pleh sa uklonjivim zidovima, obložen papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C 12 minuta.

Krema: U međuvremenu pripremite fil. Pomiješajte sir sa zelenim šećerom, jedno po jedno jaje, a na kraju sjemenke vanilije, griz i zlatne grožđice. Sve dobro homogenizirajte.

Izvadite poslužavnik iz pećnice i sipajte sir, a na vrh stavite ostatak kompozicije na pult. Vratite u rernu i ostavite oko 50-60 minuta. Test čačkalicom je obavljen. Ostavite da se ohladi u šerpi, pa prebacite na tanjir.

Tamnu čokoladu stavite u čajnik, zajedno s mlijekom i ostavite da se otopi i promiješa. Namažite Uskrs čokoladnom glazurom, pa ukrasite prema vlastitoj mašti.

Dobar apetit!


- 75 g šećera u prahu
- 1 jaje je vezano
- 100 g putera
- 150 g brašna
- 150 ml mleka
- 2 kašike kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera

Sastojci za punjenje:
- 2 velika jaja
- 500 g sira
- 150 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašika brašna
- 100 g grožđica

Sastojci glazure:
- 3 kašike vode
- 3 kašike kakaa
- 1 kašika putera
- 4 kašike šećera


USKRS S MAKOM

Uskrs sa makom & # 8211 poseban recept za Uskrs & # 8211 Uskrs sa vrhom torte i kremom od finog i ukusnog kravljeg sira, sa punjenjem od maka i marcipana kao izuzetno prijatno iznenađenje.

Ukusan je, elegantan, jednostavan za pripremu i osvaja vas od trenutka kada ga izvadite iz pećnice.

U južnom i moldavskom području slavi se Uskrs. Transilvani ne rade mnogo, ili bolje rečeno ne rade. Prave kolače i kolače.

Uostalom, navika s kojom odrastaš je najljepša.

U porodici moga muža tokom uskršnjih praznika često se pripremaju deserti od maka. Kolači, kolači, slatke lepinje, male kiflice koje ispunjavaju kuću ukusima. Za mene tradicija donosi uskršnji kolač sa slatkim kravljim sirom. Tako je ovaj Uskrs najprijatnije iskustvo činjenice da u slatku užinu utkamo uspomene, tradiciju i zadovoljstvo imati nešto izuzetno ukusno na uskršnjem stolu.

Baka Poljakinja napravila je ukusnu okruglu tortu & # 8211 Babka, pa ćemo ove godine imati slatkiše koji spajaju multikulturalnost naše porodice.

Baka bi rekla da će ovaj makov Uskrs donijeti više poljskog deserta. TO JE

Ako želite biti inspirirani i pripremiti druge ukusne recepte za Uskrs ili kolače, pronađite moje recepte okupljene u zbirci (kliknite ovdje).

Bilo da se odlučite za klasični Uskrs, bilo onaj bez pulta ili onaj s čokoladom (inspiriran poljskom kuhinjom), uvjeravam vas da ste napravili pravi izbor, jer su svi vrlo dobri. Pitam svoju porodicu šta da radim i primjećujem da se i oni teško odlučuju šta da odaberu.

Ove godine ih ovim iznenađujem Uskrs sa makom.

Rekla sam prijateljima šta spremaju i zamolili su me da im zadržim komad.

Ovdje objavljujem da nisam uspio ništa zadržati, ali ću učiniti još jedno Uskrs sa makom za pravoslavni Uskrs, posebno za njih.

Ovaj Uskrs sa sirom i makom je poseban. Morate probati i vi!

Evo popisa sastojaka i načina na koji ih pripremate Uskrs sa makom.

SASTAV:

Za radnu površinu:
600 g brašna
150 ml mlijeka
100 g otopljenog putera
25 g svježeg kvasca
180 g šećera
1 kašičica esencije vanile
3 jaja + 1 žumance
1 prstohvat soli
1 kašika limunovog soka
naribana kora od pomorandže

Za kremu od maka:
100 g marcipana
150 ml mlijeka
80 g šećera
1 kašika meda
200 g maka
1 kašika putera
1 vrh noža cimeta
1 ili srednji
3 kašike krem ​​sira napravljene ispod

Za krem ​​sir:
500 g svježeg sira
250 g ricotte
180 g šećera
2 kesice vanilin šećera
1 kašika naribane korice limuna
4-5 kapi esencije vanilije
2 srednja jaja + 1 žumance
60 g brašna
50 g otopljenog putera

Takođe nam je potrebno:

brašno za radnu površinu
1 žumance
1 kašika mleka

U činiji pripremite brašno pomiješano sa soli u prahu. U šoljici pripremite majonezu: stavite malo toplog mleka (1/4 šolje), kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna. Pomiješajte ih i ostavite da narastu oko 10 minuta. U međuvremenu odvojite jaja i zagrijte ostatak mlijeka. Žumanjke utrljajte sa šećerom dok ne postanu kremasti. Dodajte limunov sok, koru naranče i promiješajte. Bjelanjke istucite sa prstohvatom soli dok ne postanu tvrda pjena.
Zatim prelijte žumance jako vrućim mlijekom i promiješajte sastav. Stavite majonez preko brašna i promiješajte.

Dodajte malo žumanjaka sa mlijekom, zatim umućeni snijeg od bjelanjaka i na kraju esenciju vanilije. Dok miješamo tijesto, stavljamo maslac da se otopi. Zatim sipajte rastopljeni i ohlađeni maslac i mijesite tijesto dok vam se ne zalijepi za ruke.

Pospite malo brašna, posudu prekrijte ručnikom i držite je na toplom mjestu dok se ne poveća volumen (barem dvostruko). Podelite testo na pola.
Rasporedili smo jedan dio na radnu ploču na koju smo posipali malo brašna i rasporedili ga. Uz pomoć twistera premještamo ga na pladanj sa uklonjivim zidovima, obložen na dnu papirom za pečenje, a na zidovima uljem i brašnom.

Fil od maka pripremite tako da 50 g naribanog marcipana prokuhate s mlijekom, makom, šećerom, medom, maslacem, cimetom.

Kuhajte miješajući što češće možemo dok ne postane konzistentna smjesa. Maknite s vatre, pustite da se ohladi, pa dodajte ostatak naribanog marcipana i jaje.

Dobro promešajte, pa sačekajte dok ne napravite krem ​​sir.
Pomiješajte svježi sir s ricottom, naribanom koricom limuna, 2 jaja i žumanjkom, brašnom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i esencijom vanilije dok sastav ne postane homogen.

Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.

Uzimamo 3 kašike krem ​​sira i stavljamo ih preko maka. Homogenizujte sastav i sipajte ga u tepsiju preko testa. Kremu od maka prelijte krem ​​sirom. Pletemo 3 tanke trake preostalog tijesta i ukrašavamo Uskrs na rubu. Za dekoraciju sam isprobala cvijet od kuglica tijesta.

Testo pecite prvih 45 minuta na 160 ° C, držeći testo pokriveno, zatim još 45 minuta na 180 °, odustajući od folije koja ga prekriva nakon 15 minuta na 180 ° C. Kad ga izvadimo iz pećnice, sir se mora zgrušati, vrlo-jako malo drhteći do centra. Stvrdnuće se za nekoliko sati. Toplo tijesto namažite umućenim žumanjkom sa 1 žlicom mlijeka i ostavite u pećnici 1 minutu.

Ostavite da se ohladi u obliku, pa ga možemo izvaditi, ali ostaviti da odstoji nekoliko sati prije posluživanja.


Poljski rolat & # 8211 ukusan desert s makom i grožđicama

Poljski rolat pripremljen po starom receptu apsolutno je ukusan. Ovaj desert izgleda kao obična rolada, ali je mnogo ukusniji zahvaljujući medu i maku u svom sastavu.

Sastojak:

  • 8 kašika pšeničnog brašna, 7 kašika mleka
  • 80 g putera, 3 žumanca, 50 g smeđeg šećera
  • 2 belanca, 15 g kvasca, 2,5 kašike šećera,
  • Malo soli, 1,5 kašike ruma, 30 g suvog grožđa, kandiranog voća
  • 1 kesica vanilin šećera, 160 g maka, med

Način pripreme:

Prvo pripremamo testo. Izmrvite kvasac i prelijte ga sa 3 kašike mlijeka, kašikom brašna i pola kašike šećera. Dobro promiješajte, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da naraste 15 minuta.

Nakon što se kvasac digne, dodajte preostalo brašno, preostalo mlijeko, 2 žumanca, 2 žlice šećera i prstohvat soli. Dobro promiješajte, pa dodajte rum i vanilin šećer. Zamijesite tijesto, pa na kraju dodajte 50 g otopljenog maslaca.

Od tijesta formirajte kuglu i stavite je u zdjelu podmazanu uljem. Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 60-90 minuta.

Za pripremu fila moramo skuhati mak u 500 ml kipuće vode. Mak kuhajte dok voda potpuno ne ispari. Zatim ih ostavimo da se ohlade, a zatim ih sameljemo u blenderu.

Dodajte smeđi šećer, grožđice, kandirano voće, med i promiješajte. Umutiti belanca i dodati ih u prethodno pripremljeni fil. Dodajte preostali maslac.

Nakon što se tijesto udvostruči, premjestite ga na radnu ploču posutu brašnom i rasporedite u pravokutni lim. Ravnomjerno rasporedite nadjev, a zatim tijesto razvaljajte u oba smjera tako da se formira dvostruka rolada.

Zamotajte roladu u papir za pečenje i pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zabavite se sa svojim najmilijima i povećajte kuhanje!


Uskrs ili ukusan desert sa slatkim sirom? Testo se pravi u mašini za hleb

Ako želite brzo pripremiti kolač ili Uskrs za Uskrs (ovaj recept se može koristiti i kao uskršnji recept), ali ne želite mijesiti tijesto, isprobajte ovaj lagani recept koji se pravi u mašini za kruh. Sve što trebate učiniti je kombinirati sastojke za punjenje i staviti uskrs u pećnicu.

Sastojci za testo:

  • pola kg belog brašna, 125 gr šećera
  • 250 ml mlijeka, 100 ml ulja
  • 2 žumanca, 25 g kvasca
  • naribana korica limuna, prstohvat soli
  • ili esencija ruma i vanilija

Sastojci za punjenje:

  • pola kg slatkog svježeg sira, 80 g rastopljenog maslaca
  • 2 jaja, 2 kesice vanilin šećera
  • 200 g šećera u prahu, 2 kašike pšeničnog brašna
  • naribana kora limuna, šaka grožđica

Kako pripremiti Uskrs sa slatkim kravljim sirom?

Kvasac otopite u 50 ml toplog mlijeka, dodajte žlicu šećera i dvije žlice brašna i dobro promiješajte. Pokrijte majonezu i ostavite sa strane 15 minuta da nabubri.

Preostali šećer otopite u 200 ml mlijeka, dodajte sol, žumance, esenciju ruma, 50 ml ulja, esenciju vanilije i koricu limuna. Ovu smjesu stavite u posudu za pečenje kruha, zatim sipajte brašno i majonez.

Pokrećemo automobil i sipamo preostalo ulje u tanku žicu. Za oko 90 minuta tijesto bi trebalo biti spremno ako odaberemo program slatkog tijesta.

Na kraju izvadimo testo i podelimo ga na dva dela. Stavili smo komad tijesta u okrugli pleh, na koji smo stavili papir za pečenje i namazali ga maslacem. Drugi komad tijesta bit će upleten u 3 i stavljen na rub poslužavnika, poput prstena. Ostavite testo da se diže pola sata.

Za pripremu punjenja moramo dobro izmiješati svježi sir, jaja, vanilin šećer, brašno, otopljeni maslac, šećer u prahu, koricu limuna i grožđice. Prelijte fil preko testa u tepsiji i stavite ga peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 40 minuta.

Možete napraviti test čačkalicom kako biste provjerili je li tijesto dovoljno pečeno. Kad je pecivo / kolač gotov, izvadite ga iz pećnice, ostavite da se ohladi, nakon čega ga možete rezati i poslužiti. Dobar apetit!


Uskrs sa slatkim sirom i džemom & # 8211 Nikada niste probali ništa tako dobro

Tradicionalni recept koji morate isprobati - Kako pripremiti najbolji Uskrs sa slatkim sirom - Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

Sastojci za testo:

  • 3 kg brašna
  • 20 g kvasca
  • 1 l mleka
  • 400 g putera
  • 700 g šećera
  • 12 žumanjaka
  • 2 kašičice soli
  • Kora naranče
  • vanilin šećer
  • muškatni oraščić

Sastojci za prvo punjenje: Sweety

Sastojci za drugo punjenje:

Način pripreme:

1. Za početak pripremamo tijesto. U činiju sipajte prosijano brašno. U posebnu zdjelu dodajte kvasac, šećer, 4 žlice mlijeka i 2 žlice brašna. Vrlo dobro izmiksajte mikserom.

2. Pokrijte majonez ručnikom i ostavite da naraste 15 minuta.

3. Odvojite žumanca od belanaca. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte 250 g šećera sa soli, muškatnim oraščićem, vanilin šećerom i korom naranče.

4. Dobijenom smesom prelijte majonez. Mijesite dok ne dobijete mekano i homogeno tijesto.

5. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.

6. Ostavite testo da se diže 60 minuta.

7. Podelite testo na 3 jednaka dela. Rasporedimo 2 dijela u 2 tanka lista.

8. Dodajte džem i oblikujte kiflice.

9. Pletemo kiflice i oblikujemo tortu.

10. Tortu stavite u pleh za pečenje.

11. Od preostalog tijesta oblikujte paštu.

12. Od komada tijesta oblikujte gornji uzorak.

13. Dodajte fil od sira.

14. Kolač pecite na temperaturi od 180 stepeni 30-40 minuta. Isto radimo i sa Uskrsom. Pre pečenja preliti umućenim jajetom.


USKRS sa sirom / rikotom

Osim kolača, crvenog jajeta i jagnjetine, Uskrs je proizvod koji ne bi trebao izostati s kršćanske uskršnje trpeze. Ovo slatko pečenje se nosi u crkvu u noći Uskrsnuća, gdje se posvećuje s agiasmom, a zatim konzumira u porodici prije Uskrsne svetkovine.
Ako želite napraviti ovaj tradicionalni desert vlastitim snagama, predlažem uskršnji recept s ricottom i grožđicama.

SASTAV: PROCJENJENO VRIJEME 3 sata

za trup:
brašno & # 8211 500 gr
suhi kvasac & # 8211 7 gr
žumanca & # 8211 2-3 kom.
mlijeko & # 8211 250 ml
šećera & # 8211 150 gr
ulje -100 ml
vanilin šećer & # 8211 1 kesica
naribana korica limuna

za punjenje:
sir / ricotta & # 8211 250 gr
jaja & # 8211 2 kom.
griz & # 8211 1-2 kašike (ili skrob)
grožđice & # 8211 100 gr
šećera & # 8211 100 gr
vanilin šećer
esenta de rom

Počinjemo s majonezom: otopite kvasac u malo tople vode zajedno s 1 žličicom šećera i 1 žlicom brašna, dobro promiješajte, pokrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto 10 minuta.

U međuvremenu umutite žumanjke, dodajte naribanu koricu limuna. Otopite šećer u šolji toplog mlijeka. Brašno prosijte zajedno sa soli i vanilin šećerom.

Za gnječenje sam koristila kuhaču, inače mijesi rukama. Za to pomiješajte brašno sa žumanjkom, majonezom i mlijekom, mijesite 20-30 minuta.

U procesu gnječenja dodajte ulje malo po malo. Na kraju ovog procesa posudu prekrivamo filmom i kuhinjskom krpom i držimo na toplom mjestu 1 sat (ja sam zagrijala pećnicu u roku od 5 minuta i stavila zdjelu s ljuskom u nju).
Dok kolač fermentira, pripremite nadjev od sira. Grožđice opečemo vrućom vodom. Pomiješajte sir (ricottu) sa šećerom, dodajte jaja, griz i arome. Grožđice dobro ocijedite i stavite u sir. Dobro izmešajte.

Ako imamo odvojivi oblik, dobro je upotrijebiti ga za pečenje Uskrsa. Namažite oblik uljem i pritisnite ga brašnom.
Uzimamo testo i delimo ga na dva dela. Zamijesimo jednu od njih, pa je raširimo i rasporedimo po dnu pladnja. Drugu polovinu tijesta podijelite na dvije ili tri i napravite trake, koje zajedno isprepletemo (kao u kolute).

Rolat # pletenice rasporedite po ivicama poslužavnika preko lista testa. Ostavite da odstoji 15-20 minuta, a zatim unutra sipajte fil sa sirom, ostavite slobodan.

Namažite umućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu (180 stepeni) na 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 140 stepeni i nastavite peći još 30 minuta (na kraju ovog vremena testiramo čačkalice kako bismo se uvjerili da se dobro peče ). Uskršnji kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi, zatim ga izvadimo iz oblika i ostavimo da se zauvijek ohladi.


Uskršnji stol "u krugu" & # 8211 Lisnato sa kravljim sirom

Na uskršnjem stolu, za desert, kolači i Uskrs su neophodni. No, na uskršnjem stolu "înCerc" ove godine imamo ukusan sufle s kravljim sirom, recept koji je predložila nutricionistica Larisa Rusu.

Zašto vam nudimo ovaj recept za desert? Budući da je ukusan, jednostavan za pripremu, s manje kalorija od tradicionalnih deserta i, na kraju, ali ne i najmanje važno, svestran je recept koji se može pripremiti kad god se osjećamo kao zdrav desert.

Uskršnji stol "u krugu": lisnati s kravljim sirom & # 8211 Sastojci i priprema

SASTAV:

  • 6-8 jabuka
  • limunov sok
  • naribanu koricu limuna
  • 6 kašika svježeg sira
  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašike mlevenih oraha
  • dobra kašika griza
  • 2 kašike netopljenog putera
  • voćni sirup
  • biskvit
  • pola paketa praška za pecivo

INSTRUKCIJE:

Jabuke dobro operite, očistite i uklonite kutiju bez koštica. Da bi očuvale svoju boju, jabuke se zatim prskaju limunovim sokom.

Posebno miješajte svježi sir sa žumanjcima, šećerom i naribanom koricom limuna dok ne dobijete pjenastu kremu.

Zatim dodajte orahe, griz i prašak za pecivo ugašen limunovim sokom. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pa dodajte jabuke narezane na kockice i pažljivo promiješajte. Homogenizirajte sastav okretanjem, tako da bjelanjak ne odlazi.

Sastav sipajte u posudu podmazanu maslacem i obloženu mrvicama. Na vrh stavite ostatak maslaca narezanog na male kockice. Sufle pecite na odgovarajućoj temperaturi.


Vrlo pahuljast uskršnji recept bez tijesta!

Uskrs bez tijesta sa laganom kremom od svježeg sira izlazi mirisan, mekan i pečen. Jednostavan je desert i podsjeća vas na djetinjstvo!

SASTAV:

-100 g putera + 10 g za podmazan oblik

-700 g 9% kravljeg sira

NAČIN PRIPREME:

1. Potopite grožđice u vruću vodu.

2. Pomiješajte maslac (na sobnoj temperaturi) sa sirom. Za dobro samljeti sir, upotrijebite blender, dobit ćete homogenu masu.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, sol i šećer. Mikserom dobijete kremastu pjenu.

4. Umiješajte sir, jaja i mlijeko i nastavite dobro miješati. Dodajte griz na 2 kriške da ne napravite grudvice. Na kraju dodajte namočene grožđice i promiješajte špatulom. Ostavite da griz nabubri 10 minuta.

5. Pripremite kalup za pečenje: prvo ga namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Sastav prebacite u oblik i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C 40-50 minuta.

6. Nakon 40-50 minuta izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Uklonite papir za pečenje i poslužite s kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili džemom.


Pahuljasta desertna torta bez gnječenja

Poljski čokoladni kolač (Babka) Bananin hleb, slatko, deserti, recepti. JamilaCuisine Uskrs & # 8211 Tradicionalni Uskršnji recepti. Namažite umućenim jajetom i pecite. Pre neki dan sam videla na kuvaru recept za ove breskve, zbog čega sam odmah pomislila, a danas sam ih napravila. Pripremljen kao posebno testo za hleb, poljski Uskrs se takođe može jesti. S ponosom mogu reći da moja svekrva pravi najbolji čokoladni Uskrs! I ljudi me pitaju šta sam stavila u njega, ako ima gljiva. Kuharska kuhinjska supa od krompira iz.

Kupus sa pečurkama u francuskom testu (poljski božićni sto) Se. Domaća torta sa marmeladom od oraha i bezenom recept Poljska torta zimska torta. Ideju za ovaj hladni kolač preuzela sam od Katy de la Bucătăraș. Recept za eclaire i choux a la creme. Ljubitelji Uskrsa bez tijesta, šta kažete na jedan Uskrs ili neki drugi praznik i izgleda pomalo kao kombinacija torte od sira i Uskrsa.

Količine za Uskrs: 900 g vrhnja 5-6 jaja 3-4 kašike brašna 8 kašika šećera od grožđica namočenog u rumu solju od limunove kore.


Video: Upoznajte Istru u novoj sezoni Neistraženih kuhinja. National Geographic Croatia (Avgust 2022).